Veľkonočný koláč s tvarohom bez droždia v roku 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Pri hľadaní najchutnejšieho receptu na veľkonočný koláč z tvarohu v roku 2021 vyskúšajte pečivo bez kvasníc. Miesenie cesta netrvá dlho, pečivo je mäkké a vlhké s chutnou chrumkavou kôrkou.

Klasický recept

Cesto pri pečení dobre kysne. Príjemná aróma sa šíri po celej kuchyni.

Suroviny na cesto:

• tvaroh 9% tuk - 300 g;
• múka - 300 g;
• maslo - 200 g;
• kuracie vajcia - 4 ks.;
• práškový cukor - 200 g;
• hrozienka - 100 g;
• prášok do pečiva a vanilín - 1 vrecúško (10 g);
• prášok na ozdobu.

Na glazúru:

• vaječný bielok - 1 ks;
• práškový cukor - 150 g.

Príprava:

• Zmäknuté maslo a prášok šľahajte mixérom, kým nevznikne homogénna svetlá hmota.
• Zapichneme vajíčka, opäť poriadne premiešame.

• Tvaroh rozdrvte na site, pridajte do spoločnej misky a pokračujte v šľahaní so zvyšnými surovinami.
• Posielame tam aj prášok do pečiva, vanilkový cukor a múku. Poslednú zložku predstavujeme v malých častiach, bez toho, aby sme prestali miešať.
• Hrozienka umyjeme, namočíme na 15 minút do vriacej vody. Vodu scedíme, bobule osušíme na papierovej utierke a vlejeme do cesta. Dobre premiešajte pre rovnomernú distribúciu.

Čerstvo pripraveným cestom do polovice naplníme papierové formy. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme dozlatista. Približný čas je 30-40 minút

• Pripravenosť pečenia kontrolujeme špajľou. Ak je čistý, rúru pokojne vypnite.
• Je čas urobiť polevu. Oddeľte proteín od žĺtka, šľahajte ho mixérom pri nízkych otáčkach, kým sa nevytvorí nadýchaná biela pena. Bez prerušenia postupu pridajte práškový cukor. Miešajte 2 minúty.

Ešte teplé veľkonočné koláče s tvarohom bez droždia namáčame do polevy. Navrch posypte cukrárskymi hoblinami

Namiesto hrozienok môžete použiť sušené marhule alebo kandizované ovocie.

Tvarohový koláč

Existuje mnoho najchutnejších receptov na výrobu veľkonočných pečiv. Skúste pripraviť cesto bez kvasníc.

Suroviny na cesto:

• pšeničná múka - 300 g;
• kuracie vajce - 3 ks.;
• maslo - 100 g;
• granulovaný cukor - 200 g;
• tvaroh 9% - 360 g;
• hrozienka - 150 g;
• sóda - 1 lyžička;
• citrónová šťava - 1,5 lyžice. l;
• vanilkový cukor - 10 g.

Na glazúru:

• krupicový cukor - 5 lyžíc. l;
• citrónová šťava - 1,5 lyžice. l.

Príprava:

Tvaroh poriadne pomelieme s cukrom

• Sušené hrozno umyjeme, sparíme vo vriacej vode.
• Rozpustíme maslo, mierne vychladíme, spojíme s rozšľahanými vajíčkami.

To všetko spojíme so zmesou tvarohu a cukru, vlejeme maslo, pridáme vanilkový cukor, premiešame

• Lyžičku sódy (bez šmýkačky) uhasíme citrónovou šťavou. Pridajte do hmoty, dôkladne premiešajte.
• Bez zastavenia pridajte v malých častiach preosiatu múku.
• Pridajte tam sušené hrozienka, premiešajte do hladka.

Formy naplníme do dvoch tretín cestom. Necháme štvrť hodiny „odpočinúť“. Potom ho pošleme do rúry (nemusíte ho predhrievať), nastavte ohrev na 180 ° C

• Aby ste zabránili spáleniu vrchu, po 40 minútach zakryte výrobky fóliou a pečte, kým nie sú mäkké. Čas závisí od vlastností rúry a veľkosti koláčov. Čím sú menšie, tým rýchlejšie to dopadne.
• Aby ste sa uistili, že je cesto vo vnútri dobre upečené, koláče prepichnite zápalkou. Musí byť suchý a čistý.
• Koláče necháme trochu vychladnúť, medzitým si pripravíme polevu. Práškový cukor vymiešame s citrónovou šťavou, vyšľaháme a ihneď prikryté prikryjeme.

Aby cesto dobre kyslo, musia mať všetky výrobky izbovú teplotu, preto ich vopred vyberieme z chladničky.

Veľkonočný koláč bez kvasníc

Príprava tohto receptu trvá veľmi málo času. Najchutnejší veľkonočný koláč s tvarohom bez kvasníc zostáva jemný a aromatický aj na tretí deň.

Zloženie:

• múka - 160 g;
• maslo - 160 g;
• granulovaný cukor - 140 g;
• kuracie vajce - 3 ks.;
• kokosové vločky - 50 g;
• hrozienka - 70 g;
• prášok do pečiva - 3 g;
• zeleninový olej.

Na glazúru:

• práškový cukor - 100 g;
• mlieko - 4-5 lyžičiek;
• citrónová šťava - 1 lyžička

Príprava:

• Hrozienka umyjeme, osušíme na papierovej utierke.
• Vajcia rozšľaháme (pridávame po jednom) a maslo (výrobok by mal mať izbovú teplotu), vyšľaháme mixérom. Existuje jeden trik: zakaždým, keď pridáte vajíčko, porazte hmotu na strednej rýchlosti najmenej tri minúty.

Do mäkkej zmesi pridáme prášok do pečiva a po častiach preosiatu múku. Miesime stierkou, skladaním a stále miešaním v jednom smere. Pokračujeme v procese, kým nespotrebujeme všetku múku

Do zmesi s hroznovou konzistenciou pridajte hrozienka a kokosové vločky, premiešajte rovnakými pohybmi

• Vo väčšine receptov nechajte cesto uvariť. V tomto prípade sa to nevyžaduje. Do foriem, ktorých dno vymastíme rastlinným olejom, dáme špeciálny papier na pečenie, čím zvýšime výšku.
• Rovnomerne ich naplňte cestom, pričom naplňte nie viac ako 70%. Aby vrch vyzeral krásne, vyrovnajte ho špachtľou.
• Vložíme na plech a pošleme do rúry predhriatej na 170 ° C na 40-50 minút, nezabudnite sa pozrieť. Môže to trvať trochu viac alebo menej času, všetko závisí od vlastností rúry.

Vyberáme koláče. Kým vychladnú, pripravte si polevu. Práškový cukor vymiešame s polovicou porcie mlieka a citrónovej šťavy, premiešame stierkou, zalejeme zvyšným mliekom, rozotrieme do hladka

Viskóznu zmes ihneď rozotrite lyžicou na povrch vlažného pečiva. Ak je to žiaduce, ozdobte vrchol cukrovinkami

V režime „Konvekcia“s rovnomerným rozložením tepla sú pečivo dokonale upečené zhora aj zdola.

Lahodný koláč v zhone

Vzhľadom na zaneprázdnenosť nie je vždy dostatok času na varenie. Poznámka pre ženy v domácnosti: recept bez kvasníc na najchutnejší veľkonočný koláč s tvarohom. V domácom kulinárskom prasiatku 2021 určite zaujme svoje oprávnené miesto.

Zloženie:

• tvaroh a múka - po 400 g;
• maslo a hrozienka - po 150 g;
• kuracie vajcia - 4 ks.;
• granulovaný cukor - 300 g;
• vanilkový cukor - 1 lyžička;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• sóda - 1 lyžička

Na glazúru:

• bielkovina jedného vajíčka;
• práškový cukor - 150 g.

Príprava:

• Po umytí hrozienok zalejte vriacou vodou, aby bola mäkšia, nechajte pôsobiť 5 minút, potom vodu sceďte, dajte na uterák osušiť.
• Vajcia, cukor, vanilín skombinujte, mixérom rozšľahajte na kašu.

• Ponorným mixérom alebo obyčajným sitkom pomelieme tvaroh, spojíme so zmesou vaječného cukru.
• Maslo mierne rozpustíme, nalejeme do misky s jedlom. Pridajte tam sódu hasenú v citrónovej šťave.

• Zaspíme hrozienka, všetko dobre premiešame.
• Múku preosejeme, v malých častiach pridávame za stáleho miešania lyžicou.

Dno a steny foriem namažte malým množstvom masla alebo rastlinného oleja. Naplníme ho 1/2 cestom. Vložíme do rúry a pečieme pri 180 ° C do mäkka. Extrahujeme odstránením obalu

Spojte 150 gramov cukru a bielkovín z jedného vajíčka, porazte. Vychladnuté koláče prikryjeme hotovou polevou

Aby sa hrozienka nezlepili a rovnomerne nerozdelili po obrobku, zmiešajte ho v miske s malým množstvom múky. V tejto forme pridajte do cesta.

Veľkonočný tvaroh bez pečenia

Všetko, čo je potrebné na varenie: zmiešajte všetky prísady, tvarujte a dajte do chladničky.

Zloženie:

• tvaroh - 800 g;
• maslo - 100 g;
• kyslá smotana - 130 g;
• práškový cukor - 150 g;
• tmavé a svetlé hrozienka, sušené marhule, vlašské orechy - po 100 g;
• vanilkový cukor - 1 lyžička

Príprava:

• Hrozienka a sušené marhule umyjeme, zalejeme vriacou vodou, necháme päť minút odstáť, vodu scedíme.
• Tvaroh preveďte cez mlynček na mäso alebo premiešajte ponorným mixérom.
• Zmäknuté maslo (vopred vytiahnuté z chladničky alebo roztopené a vychladnuté) zmiešame s kyslou smotanou, práškovým cukrom a vanilkou.

Nalejte zmäknuté sušené ovocie, premiešajte

Formu zakryjeme gázou zloženou do niekoľkých vrstiev, opatrne naplníme tvarohovou hmotou. Upevňujeme ho tak, aby nezostali žiadne medzery

• Ak chcete odstrániť prebytočnú vlhkosť z hlavného komponentu, prikryte ho čistou handričkou alebo papierom, navrch dajte záťaž (napríklad nádobu naplnenú vodou).
• Dezert dáme na noc do chladničky. Ráno ho obrátime, vyberieme z formy.

Na veľkonočný koláč vyrobený bez pečenia alebo droždia podľa jedného z najchutnejších receptov v roku 2021 je lepšie použiť domáci tvaroh. Dezert je potrebné skladovať v chladničke.

„Kráľovská“Veľká noc (bez pečenia)

Potešte svoju domácnosť vzdušným, jemným dezertom so stredne sladkou chuťou. Výdatná pochúťka, ktorá dokonale zaženie hlad a dodá energiu na celý deň.

Zloženie:

• tvaroh - 1 kg;
• kuracie vajcia - 5 ks.;
• maslo - 100 g;
• granulovaný cukor - 200 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• mandle a kandizované ovocie - každý po 25 g

Príprava:

1. Tvaroh opatrne spracujeme ponorným mixérom, pričom čo najviac odstránime hrudky.
2. Do výslednej hladkej hmoty pridajte vajcia, maslo, kryštálový cukor a kyslú smotanu. Všetko rozmixujte do hladka.
3. Tvarohovú hmotu prenesieme na panvicu s nepriľnavým povlakom. Za stáleho miešania rozohrejeme na ohni. Akonáhle sa na povrchu objavia prvé praskajúce bubliny, vypnite ohrev.
4. Hmotu ochladíme spustením panvice do nádoby so studenou vodou. Pokrm dochutíme pridaním drvených mandlí a kandizovaného ovocia.
5. Krabičku na pastu prikryjeme gázou preloženou do niekoľkých vrstiev. Naplňte pripravenú zmes. Konce látky zabalíme.
6. Aby sme odstránili prebytočnú srvátku, nasadili sme útlak. Formulár s pudingovou Veľkou nocou odošleme do chladničky na 5 hodín, alebo lepšie na noc.
7. Hotovú Veľkú noc vyberieme z formy. Posledný dotyk zostáva - navrhnúť misku. Na tento účel sa používajú postrekovače, kokosové vločky, orechy. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií.

Absencia špeciálnej formy nie je dôvodom na frustráciu. Alternatívne je vhodné sito.

Existuje mnoho receptov na výrobu veľkonočných koláčov s tvarohom s kvasinkami a bez nich. O každom pečive sa dá povedať, že je najchutnejšie. Hlavné tajomstvo je jednoduché - musíte to urobiť s dušou a jasnými myšlienkami.