Ako jesť surové mango

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Toto ovocie má krémovú, šťavnatú dužinu s osviežujúcou chuťou a tropickou arómou. Mango sa dá použiť v kuchyni na rôzne spôsoby, ako do dezertov, tak aj do obedových jedál. Poďme sa pozrieť na to, ako správne jesť mango.

Aký druh manga jedia Rusi

Napriek tomu, že tento druh rastlín obsahuje asi 50 druhov tropických ovocných stromov, ktoré sa nachádzajú hlavne v Indii a Indočíne, na stoloch Rusov je možné vidieť iba jeden z nich, indické mango.

Pre našich krajanov, ktorí sa s týmto ovocím stretávajú na pulte, je dôležité naučiť sa správne jesť surové mango. Najcennejšie sú plody obalené tuhou žlto-červenou šupkou, pod ktorými je hustá žltá dužina so sladkou osviežujúcou chuťou.

Mango je v indickej kuchyni tisíce rokov. Indiáni nielen vedia, ako jesť mango, ale používajú ho aj na liečebné alebo kozmetické účely - na prípravu osviežujúcich a omladzujúcich masiek pre pokožku.

Mango sa do Európy dostalo v 16. storočí - priniesli ho námorníci vracajúci sa z expedícií do ázijských krajín. V Rusku to bolo donedávna exotické ovocie, ktoré bolo ťažké nájsť v obchodoch. Dnes sa dá kúpiť v supermarketoch a dokonca aj na trhoch.

Zaujímavé! Ako jesť avokádo a s čím

Ako ošúpať mango

Existuje niekoľko spôsobov, ako olúpať mango. Podľa prvého sa ovocie pred čistením umyje pod studenou tečúcou vodou a vysuší sa papierovou utierkou.

Zrelé mango je veľmi šťavnaté. Preto sa odporúča veľmi opatrne ich nakrájať a ošúpať, aby neprišli o cennú a chutnú šťavu. Ovocie musíte jemne držať v rukách a príliš netlačiť.

Prvý spôsob

Odrežte časť ovocia v blízkosti kôstky pozdĺž úzkej strany. Potom ďalšia 1/3 ovocia a ďalej, pohybom noža pozdĺž ovocia. Získate dva veľké kusy manga - jeden so šupkou a jeden s kosťou. Malým nožom alebo škrabkou odstráňte šupku z vykôstkovaného rezu. Zostávajúce kúsky dužiny odrežte nožom z kúska, v ktorom je kosť.

Zaujímavé! Recepty na smoothie z domáceho mixéra na ovocie

Druhý spôsob

Dužinu vedľa pokožky môžete zoškrabať lyžičkou. Najpopulárnejším a najefektívnejším spôsobom, ako olúpať mango, je nakrájať dužinu na šachovnicový vzor. Za týmto účelom pomocou malého noža nakrájajte dužinu na prúžky a potom znova na prúžky, ale naprieč.

Dužinu opatrne odrežte, aby sa nedotkla pokožky ovocia. Nakrájané mango otočte naruby. Kúsky ovocia môžete kúsok po kúsku vyberať nožom alebo lyžicou.

Tretí spôsob

Na ošúpanie manga po umytí a osušení môžete použiť aj škrabku na zeleninu. Pri takom spracovaní však mango stratí veľa šťavy a stane sa veľmi klzkým. Musíte byť opatrní, aby vám mango nevypadlo z rúk.

Odporúča sa zbierať šťavu do samostatnej nádoby. Jemne ošúpané mango môžete orezať nožom vedľa kôstky a hotovú dužinu potom nakrájať na dlhšie prúžky alebo štvorce.

Kalorický obsah manga

Vzhľadom na vysokú koncentráciu pektínu, ale zároveň nízky obsah kalórií (100 g ovocia obsahuje iba 60 kcal), by malo byť mango pravidelne zaradené do jedálnička ľudí, ktorým záleží na svojom tele. Jeho použitie tiež pomáha obnoviť narušenú acidobázickú rovnováhu v tele, čo je pre moderných Rusov veľmi častý problém.

Ako si vybrať a kúpiť mango

Predtým, ako prídete na to, ako správne jesť mango - s kôrou alebo bez šupky, existuje niekoľko rád, ktoré vám pomôžu kúpiť ovocie. Ak chcete vybrať zrelé ovocie, musíte naň mierne zatlačiť - malo by byť pevné, nie príliš tvrdé, ale ani príliš mäkké.

Je dobré zistiť, v akom stave sa stonka nachádza, či z nej pochádza sladká tropická vôňa. Ak to nie je cítiť, je lepšie nákup opustiť.

Kôra manga by mala mať žlto-červenú farbu. Vráskavé, šupinaté alebo čierne škvrny sú varovným signálom, ktorý zvyčajne naznačuje nesprávne skladovanie ovocia. Zelená farba zvyčajne naznačuje nezrelosť manga.

Mango doma rýchlo dozrieva, najmä ak je vložené do papierového vrecka spolu s jablkom.

Ako jesť mango

Mnoho ľudí sa pýta, ako najlepšie jesť mango - s kôrou alebo bez nej. Tropická pochúťka je skvelá ako samostatné občerstvenie, ale tiež ako prísada do šalátov: ovocné šaláty (napríklad s banánom, slivkou a ananásom ochutené limetkovou šťavou) a konkrétnejšie, ako napríklad vyprážané kura, niva, vlašské orechy a rukola.

Mango sa hodí k ryži, konzervovanej kukurici a majonéze. Obvykle sa konzumuje bez šupky, pretože môže vyvolať alergie. Ale v skutočnosti je jedlý a ak nie je náchylný na alergické reakcie, môžete to skúsiť. Jej vkus však nie je pre každého.

Zaujímavé! Koľko variť kukuricu na klasu v hrnci podľa času

Aromatické ovocie môže byť grilované pikantne: pokrájané plátky posypte soľou, čiernym korením a kajenským korením, potom pár minút opekajte z oboch strán. Hotové mango naservírujte, pokvapkajte limetkovou šťavou a navrch posypte koriandrom.

Môžete tiež grilovať mangový a kurací špíz, vopred marinovaný v slanom náleve s olejom, citrónovou šťavou a čili. Ako prílohu môžete vyskúšať salsu z manga - je to veľmi osviežujúce.

Kurací a mangový šalát je skvelou voľbou na obed alebo večeru. Navyše nie je ťažké pripraviť sa. Lahodné koktaily sú vyrobené z manga. Buničinu je možné pridať do koláčov a tvarohových koláčov alebo ju poliať koláčmi a palacinkami so šťavou.

Mango zmiešajte s vínnym octom, limetkovou šťavou, javorovým sirupom, olivovým olejom a strúhaným zázvorom a vytvorte si lahodnú omáčku k mäsu a rybám. Ovocie je tiež základom nápojov, ako je napríklad známe mango lassi. Je pripravená zmiešaním sladkej mangovej dužiny s kokosovým mliekom alebo prírodným jogurtom do hladka.

Mango, uhorku, pomarančový džús, kúsky zázvoru a kocky ľadu rozmixujte na lahodné smoothie. Na druhej strane je mangová pena skvelým dezertom na leto aj chladnejšie mesiace. Potom je tu mangový sorbet - perfektný osviežujúci dezert v horúcich dňoch.

V obchodoch je veľa zdravého občerstvenia z manga. Chutnou a prírodnou alternatívou k pravidelnému občerstveniu môžu byť mangové chipsy. Môžu byť použité na ozdobenie vašich obľúbených koláčov bez pečenia.

Výsledky

1. Mango je jedným z najsladších plodov.
2. Predtým, ako začnete s týmto ovocím vytvárať chutné jedlá, určite zistíte, ako rýchlo a efektívne môžete mango ošúpať a nakrájať.
3. Pred čistením mango dôkladne umyte. Môžete ju konzumovať samostatne alebo ako prílohu k ovocnému šalátu. Je to skvelé občerstvenie v horúcich letných dňoch.