Obsah:
- Prísady
- Vaječné koláče na kefírovom ceste
- Koláče z lístkového cesta s vajíčkom a cibuľou v rúre
- Pečené koláče s cibuľou a vajíčkami na kysnutom cestíčku
Video: Varenie chutných koláčov s vajíčkom a cibuľou v rúre
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16
-
Kategória:
Koláče
-
Čas varenia:
1 hodina
-
Navrhnutý pre
4 porcie
Prísady
- kefír 2,5% alebo domáci - 150 ml;
- vajce - 1 ks;
- pšeničná múka - 300 g;
- za studena lisovaný rastlinný olej - 80 ml;
- mlieko 2, 5% - 50 ml;
- soľ - ½ dielu lyžičky;
- suché droždie
- trstinový cukor - 1 lyžička;
- suché droždie - 1 lyžička
Nutričné hodnoty: 300 kcal Bielkoviny: 3 / Tuky: 32 / Sacharidy: 15
Výroba vajíčkových a cibuľových placiek v rúre na základe rôznych druhov cesta je jednoduchá a jednoduchá. Aby bolo cesto chutné a náplň šťavnatá, ponúka sa krok za krokom recept s fotografiou.
Dodržiavaním pomerov surovín môžete piecť chutné pirohy s rôznymi plnkami a ak zvýšite podiel trstinového cukru, môžete si urobiť sladkú verziu. Obvykle sa množstvo zvyšuje od 1 čajovej lyžičky do 1 polievkovej lyžice, v závislosti od preferencií.
Vaječné koláče na kefírovom ceste
Koláče s vajíčkami a cibuľou sú obzvlášť chutné v rúre a vyprážané, ak miesite cesto na základe zmesi oleja a kefíru. Hotové výrobky budú neuveriteľne jemné a bohaté a topia sa v ústach.
Suroviny na cesto:
- kefír 2,5% alebo domáci - 150 ml;
- vajce - 1 ks;
- pšeničná múka - 300 g;
- za studena lisovaný rastlinný olej - 80 ml;
- mlieko 2, 5% - 50 ml;
- soľ - ½ dielu lyžičky;
- trstinový cukor - 1 lyžička;
- suché droždie - 1 lyžička
Suroviny na náplň:
- zelená cibuľa - 1 veľký zväzok;
- kuracie vajce - 6-7 ks.;
- maslo - 2 polievkové lyžice l;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava cesta:
Mlieko zohrejeme v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku na izbovú teplotu. Nalejte s ním droždie a cukor, premiešajte. Necháme 15-20 minút, aby ožili. Je dôležité, aby sa cesto zmestilo do teplej miestnosti bez prievanu.
Kefír mierne zohrejeme vo vodnom kúpeli alebo ho necháme v teplej rúre. Vymiešame s maslom do hladka. Pridajte do penovej kvasnicovej hmoty.
Zavádzame zvyšné prísady a dôkladne premiešame. Postupne pridávame múku, cesto miesime metličkou. Keď je ťažké zasahovať, pokračujeme k poslednej fáze prípravy.
Cesto preložíme na pomúčenú dosku. Uhnetieme elastickú hmotu, ktorá sa vám nebude lepiť na ruky. Hotové cesto stočte do gule a nechajte 40-60 minút v miske teplé.
Cibuľu nakrájame nadrobno a v rozohriatej panvici zohrievame 7 minút na masle.
Uvarené vajcia ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Pridajte k zeleným a premiešajte bez vybratia zo sporáka.
Dochutíme korením a vypneme oheň.
Zosolené cesto rozdelíme na 14-15 kusov. Rozložíme na pracovnú dosku a rukami vypracujeme na koláče alebo vyvaľkáme valčekom.
Rozložíme náplň a vytvarujeme predĺžené koláče. Okraje opatrne zaštipneme, aby sa cesto v rúre neplazilo.
Poukladáme na plech a necháme 15 minút kysnúť. Vyšľaháme žĺtka a povrch karbonátok vymastíme silikónovým štetcom. To im dodá rudší a slzotvornejší vzhľad.
Koláče s vajíčkami a cibuľou pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 15-20 minút do zlatista.
Podávajte teplé, aby sa naplno rozvinula chuť pečiva. Teplé koláče nebudú tak chutiť.
Koláče z lístkového cesta s vajíčkom a cibuľou v rúre
Táto verzia cesta je vhodná pre ženy v domácnosti, ktoré nevedia pracovať s kysnutým cestom alebo ho neradi miesia. Hotový lístkový výrobok z obchodu je skvelou náhradou. Z takého cesta môžete rýchlo a jednoducho pripraviť koláče.
Zloženie:
- lístkové cesto - 0,5 kg;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- kuracie vajce - 3 ks.;
- maslo - 2 polievkové lyžice l;
- soľ, mleté korenie - podľa chuti.
Príprava:
- Vajcia uvarte a ochlaďte pod studenou vodou. Ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Nakrájajte cibuľu.
- Predhrejte panvicu a dajte na ňu maslo. Prepnite na mierny oheň a ľahnite si na prove. Dusíme 5-7 minút, potom pridáme vajíčka a korenie. Dusíme ešte minútu a vypneme sporák.
- Pracovnú plochu posypeme múkou a vyvaľkáme vrstvu cesta, ako na halušky. Hrnčekom alebo špeciálnym tvarom s priemerom 10-12 centimetrov vystrihnite kruhy.
- Na polotovary natrieme plnku a okraje zaštipneme, aby sa neplazili.
- Koláče posypeme zelenou cibuľkou. Ak chcete, môžete nastrúhať tvrdý syr a posypať ním aj vrch.
- Predhrejte rúru na 220 stupňov. Plech na pečenie vymastíme silikónovým štetcom v malom množstve slnečnicového oleja a rozotrieme naň polotovary.
- Koláče posielame do predhriatej rúry a pečieme 15-20 minút.
Pečené koláče s cibuľou a vajíčkami na kysnutom cestíčku
Varenie nadýchaných vzdušných koláčov nebude trvať dlho. Hlavným pravidlom je vybrať čerstvé droždie, ktoré bude peniť a oživovať. Ak sa tak nestane, cesto môže byť odoslané kdekoľvek, ale nie do cesta.
Suroviny na cesto:
- prvotriedna pšeničná múka - 4 poháre so šmýkačkou;
- mlieko 2, 5% alebo domáce - 2 poháre;
- margarín na pečenie - 1 polievková lyžica l;
- kuracie vajce - 1 ks.;
- čerstvé droždie - 20-25 g;
- trstinový cukor a soľ - ½ dielu lyžičky.
Suroviny na náplň:
- kuracie vajce - 3 ks.;
- zelená cibuľa - ½ časti zväzku;
- maslo - 1 lyžička;
- soľ - podľa chuti hostesky.
Príprava:
- Mlieko zohrejte, kým nie je teplé, ale nie horúce. Pridáme k tomu sypké korenie. Dôkladne premiešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Pridáme kvások. Nechajme to 5 minút, aby ožili.
- Múku dvakrát preosejeme, aby bola nasýtená kyslíkom. V strede urobíme zárez a zapichneme doň vajíčko. Potom prilejeme mliečno-kvasnicovú hmotu a poriadne premiešame.
- Cesto preložíme na pomúčenú dosku a cesto jemne premiesime. Potom sformujeme do gule a necháme 20-30 minút kysnúť.
- V tejto dobe uvarte vajíčka uvarené na tvrdo a ochlaďte ich pod tečúcou vodou.
- Ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Osolíme.
- Cibuľu nakrájame na malé kolieska a pridáme k nej vajíčko. Všetko dôkladne premiešajte.
- Zosolené cesto rozdelíme na malé kúsky a dáme na ne plnku. Okraje zaštipneme a dáme na plech vymastený slnečnicovým olejom. Necháme 5 minút kysnúť.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 až 200 stupňov 15-20 minút. Každá žena v domácnosti by mala nastaviť teplotu nezávisle, pretože vlastnosti svojej rúry pozná iba ona.
Odporúča:
Varenie tvarohovej kastról s krupicou v rúre
Ako uvariť tvarohovú kastról s krupicou v rúre? Niekoľko jednoduchých a chutných receptov je k dispozícii každej gazdinke
Varenie lahodnej a mäkkej hovädzej pečene na panvici s cibuľou
Ako uvariť hovädziu pečeň na panvici s cibuľou, aby bola chutná a jemná? Navrhované recepty s fotografiami
Varenie najchutnejších koláčov doma
Zostavili sme výber najlepších receptov na koláče, ktoré si môžete pripraviť doma. Najchutnejšie koláče a originálne nápady na dizajn s krok za krokom
Varenie kuracieho fľaše v rúre
Zvážte výber receptov krok za krokom s fotografiou kura na fľaši v rúre. Je pripravená v kyslej smotane, majonéze, sóji alebo v suchej marináde
Varenie veľkonočných koláčov s hrozienkami v rúre
Prezentované sú recepty na veľkonočný koláč v rúre. Sú popísané možnosti varenia: klasické, so suchým a živým droždím, ako aj bez droždia