Obsah:

Kedy soliť kapustu vo februári 2022 podľa lunárneho kalendára
Kedy soliť kapustu vo februári 2022 podľa lunárneho kalendára

Video: Kedy soliť kapustu vo februári 2022 podľa lunárneho kalendára

Video: Kedy soliť kapustu vo februári 2022 podľa lunárneho kalendára
Video: КОГДА СОЛИТЬ КАПУСТУ, чтобы была вкусной? Лучшие даты 2022 по лунному календарю для засолки капусты 2024, Marec
Anonim

Solenie kapusty je najlepšie na rastúcom mesiaci. Poloha nočnej hviezdy pomôže vybrať si priaznivé dni na nakladanie kapusty vo februári 2022. Od 2. februára 2022 do 15. februára bude v štádiu rastu. Lunárny kalendár uvedie, kedy kapustu soliť, aby výrobok vydržal dlhšie, bol zdravý a chutný.

Keď nemôžete kapustiť vo februári 2022 podľa lunárneho kalendára

Poloha Mesiaca vzhľadom na súhvezdia, rast alebo pokles ovplyvňuje životné procesy na Zemi. Solenie kapusty nie je výnimkou.

Poznámka:

  • V dni nového mesiaca baktérie, ktoré spôsobujú kvasenie, takmer nefungujú.
  • Spln tiež ovplyvňuje rast a fungovanie baktérií. Solená kapusta v tomto období bude menej chutná. Výrobok sa môže rýchlo pokaziť a bude mäkký bez chrumkania.
  • V zostupnom období šťava z kapusty potečie nečinne. Na dobré solenie to nemusí stačiť. Radšej počkajte na priaznivý čas.
  • Prechod nočnej hviezdy súhvezdiami vodných znamení a Panny je na solenie nepriaznivý.
Image
Image

V dňoch žien sa neodporúča soľovať kapustu: streda, sobota. Štvrtok, pondelok a utorok sú dobrou voľbou.

Výrobok solený vo vani by sa nemal otvárať často. Obrobok môže rýchlo vyschnúť.

Ak kapustu nastrúhate so zlou náladou, môže byť kyslá. Slabo rozdrvené listy, nedostatočne zhutnené, zničia proces. Ak nemáte náladu, je lepšie termín solenia odložiť. Pohoda úspešne ovplyvní proces.

Ak kapustu solíte dlhší čas, mali by ste venovať pozornosť presvedčeniam a znameniam. Ak je výrobok rýchlo zjedený, prípravok je možné vykonať v ktorýkoľvek vhodný deň.

Image
Image

Zaujímavé! Ako soľiť lososa doma

Kedy môžete soliť kapustu vo februári 2022 podľa lunárneho kalendára

Od 5. do 11. februára, ako aj 15., sú priaznivé dni na zber. Vynikajúce solenie sa ukáže na rastúcom mesiaci, pričom prejde v súhvezdí ohnivých znamení a Býka. Kapusta bude chrumkavá a dá sa dlho skladovať. Pri správnom skartovaní a solení bude ležať až do nasledujúcej úrody.

Je lepšie dostať hotový výrobok na stôl aj v určených dátumoch.

Produkt, ktorý sa zberá v októbri až novembri, sa zvyčajne solí, bezprostredne po prvom mraze. Pri vystavení nízkym teplotám sa kyselina v listoch zmení na cukor. Preto je kysnuté cesto vynikajúce.

Image
Image

Kapusta môže do februára vydržať iba vtedy, ak je správne skladovaná. Preto pre správne solenie musíte dodržiavať odporúčania:

  • Používajte neskoré odrody.
  • Kapustové hlavy by mali byť pevné, nie mäkké.
  • Pne by mali byť vyrezané.
  • Drvenie by malo byť čo najtenšie.
  • Chrenové listy, ríbezle pomôžu kyslému koreniu.
  • Nepoužívajte jodizovanú soľ.

Podľa týchto jednoduchých rád získate chutné a zdravé jedlo a listy si zachovajú nutričnú hodnotu a pre telo cenné baktérie.

Recept na slanú kapustu

Na skartovanie listov potrebujete širokú čepeľ. Nakrájanú kapustu vložíme do nádoby. Na vrch nalejte zmes soli a cukru v rovnakých pomeroch. Pridajte mrkvu, brusnice, korenie, listy chrenu a ríbezle.

Celá zmes sa dôkladne premieša a pevne stlačí. Kapusta musí nechať šťavu začať kvasiť. Čas solenia - 1, 5 týždňa.

Image
Image

Zaujímavé! Ako soľiť hríbiky na zimu v pohároch

Pravidlá nakladania kapusty

Dôležitou zložkou solenia kapusty je soľ. Práve s ňou môžete zlepšiť proces alebo všetko pokaziť. V kompozícii nemôžete použiť jedlú soľ, a ešte viac s jódom. Soľ by mala byť špeciálna - morenie. Práve v tomto je najmenej prísad.

Úlohu zohráva aj množstvo soli. Všeobecne sa uznáva, že výrobok neberie viac, ako potrebuje. Slanú kapustu je možné umyť, ale časť chuti zmizne s vodou. Preto musí byť soľ rovnomerne rozložená po celom povrchu listov. Bude to stačiť. Je potrebné nezabudnúť na starostlivé roztlačenie a podbíjanie hláv kapusty.

Image
Image

Soliace nádoby majú veľký význam. Sud sa musí dôkladne opláchnuť a vysušiť. Sklenené nádoby tiež vyžadujú spracovanie. Nemôže byť solené v kovovom riade. Nádoby budete musieť prikryť plátenou handričkou, aby kapusta „dýchala“.

Nakrájanú zeleninu musíte vložiť do nádoby v hustých vrstvách. Prázdne miesta by nemali byť povolené. Listy by sa mali dôkladne umyť. Na uvoľnenie plynov počas kvasenia musíte kapustu prepichnúť vidličkou. Obrobok by mal kvasiť pri teplote nad izbovou teplotou, skladovaný na chladnom mieste.

Image
Image

Výsledky

Od 2. februára do 15. februára 2022 bude nočná hviezda v štádiu rastu. Na rastúcom mesiaci sa ukáže vynikajúce solenie, ktoré prejde v súhvezdí Lev, Baran, Strelec a Býk.

Odporúča: