Kedy kvasiť kapustu vo februári 2022 podľa lunárneho kalendára

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Mesiacu podlieha mnoho procesov prebiehajúcich na Zemi, vrátane ľudského života. Jeho fázy sledujú aj skúsení kuchári. Aby šaláty pripravené na zimu vyšli chutne a dlho skladované, je dôležité vedieť, kedy kapustu kvasiť podľa lunárneho kalendára vo februári 2022 a ako si na to vybrať správne dni.

Vzťah prázdnych miest na zimu a mesiac

V závislosti od štádia a umiestnenia nočného svietidla sa vo väčšej miere vyvíja koreňová alebo prízemná časť rastlín. Šťavnatosť kapusty bude závisieť od toho, v ktorej fáze mesiaca bola odobratá zo záhrady a v ktorý deň lunárneho kalendára začali kvasiť.

Skúsení záhradníci odporúčajú zber kapusty na rastúcom mesiaci, potom budú prípravy z nej vynikajúce. V tomto prípade je dôležité vziať do úvahy, v akom znamení zverokruhu je v tejto chvíli mesiac.

Na zber kapusty je dôležité vybrať si najpriaznivejšie dni podľa lunárneho kalendára, keď sa nachádza nočná hviezda:

• v Škorpiónovi;
• pri rakovine;
• v Rybách.

Včas zozbieraná zelenina sa dlho skladuje a polotovary z nej sú výživné, chrumkavé a veľmi chutné.

Podľa legendy by zber kapusty mal vykonávať iba ten, kto ju zasadil a staral sa o ňu.

Ak chcete zistiť, kedy kvasiť kapustu vo februári 2022 podľa lunárneho kalendára, musíte sa zamerať nielen na najúspešnejšie dni, ktoré sú v nej uvedené, ale aj na to, ktoré znamenie zverokruhu je nočnou hviezdou.

Najúspešnejšie súhvezdia:

• Baran;
• Býk;
• Strelec;
• Kozorožec.

Počas zatmenia Slnka a Mesiaca by ste sa nemali venovať príprave zimných šalátov. Kapusta, kvasená v období nového a splnu, nie je dlho skladovaná, preto by sa mala konzumovať takmer okamžite.

Presnosť lunárneho kalendára je maximálna, pretože pre každý rok je zostavený s prihliadnutím na skúsenosti našich predkov.

Morenie rôznych odrôd kapusty podľa mesiaca

Existuje skoré dozrievanie, stredné dozrievanie a neskoré odrody kapusty. Prvý typ sa odporúča používať iba čerstvý, pretože takáto zelenina nie je určená na dlhodobé skladovanie.

Odrody v polovici sezóny sa odstránia a v septembri fermentujú. Z takejto kapusty je vhodné najskôr jesť šaláty. Zber neskoro dozrievajúcich odrôd sa odporúča zozbierať v októbri a zber z nich v ten istý mesiac. Pretože sú však skladované dlho, bez straty chuti, neskorú kapustu je možné kvasiť kedykoľvek, vrátane februára.

Zaujímavé! Týždenné menu s receptami a zoznamom na nákup v obchode s potravinami

Ako si vybrať najlepší deň

Pri výbere optimálneho času na výrobu kapustových šalátov na zimu skúsení kuchári odporúčajú spoliehať sa nielen na lunárny kalendár, ale aj na osvedčené ľudové znamenia.

Na získanie šťavnatej kyslej kapusty, ktorá si dlho udrží svoju chuť a výživové vlastnosti, musíte dodržiavať tieto odporúčania:

• v piatok sa nepripravujte, pretože šaláty nebudú dlho skladované;
• kyslá kapusta vynikajúcej kvality sa získa, ak ju varíte vo štvrtok, utorok, pondelok;
• kyslá kapusta počas nového mesiaca a splnu sa ukáže byť príliš jemná a bez chuti.

Ak pri nakladaní kapusty dodržiavate všetky tieto pravidlá, poteší vás úžasnou chuťou až do nasledujúcej úrody.

Zaujímavé! Slané medové huby na zimu metódami studeného a teplého varenia

Kedy kvasiť kapustu vo februári 2022 podľa lunárneho kalendára

Kapusta vynikajúcej kvality sa ukáže, ak ju kvasíte, keď je Mesiac v Býku alebo v znameniach ohňa. Vo februári 2022 tieto dni pripadnú na 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 15. deň.

Okrem toho, aby si táto zelenina, kvasená vo februári, zachovala svoju skvelú chuť a arómu po dlhú dobu, musia byť dodržané nasledujúce pravidlá:

• nepoužívajte soľ obsahujúcu jód (na nakladanie kapusty je vhodnejšia hrubá soľ);
• listy chrenu alebo ríbezle pridané počas kvasenia pomôžu kapuste urobiť silnou a chrumkavou;
• drvič by mal byť tenký;
• pne je potrebné vopred odstrániť;
• kapustové hlavy by mali byť veľmi pevné, bez akéhokoľvek poškodenia;
• na solenie vo februári môžete brať iba odrody neskorého dozrievania.

Je dôležité, aby v deň solenia mala hosteska dobrú náladu a pohodu, inak môže byť kapusta príliš mäkká a kyslá.

Nepriaznivé obdobia

Kapustu by ste nemali kvasiť v dňoch, keď ubúda mesiac, pretože počas tohto obdobia sa šťava zle uvoľňuje, čo môže negatívne ovplyvniť kvasenie. Je tiež nežiaduce vyrábať prípravky z tejto zeleniny, keď sa nočná hviezda nachádza v Panne a vo vodných znameniach zverokruhu.

Výsledky

Rovnako ako mnohé iné práce, nakladanie kapusty bude najlepšie, ak sa bude vykonávať v priaznivých dňoch. Skúsené ženy v domácnosti a kuchári vyhlasujú, že polotovary sú obzvlášť chutné, ak sú termíny práce s nimi zvolené podľa lunárneho kalendára.