Cuketa s čili kečupom na zimu v litrových nádobách

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

Cuketa s čili kečupom je obľúbenou možnosťou zimnej prípravy. Vďaka prídavku omáčky je konzervovaná zelenina veľmi aromatická a stredne pikantná. Varenie obrobkov v litrových nádobách nebude ťažké ani pre začínajúceho kuchára.

Cuketa s čili kečupom

Cuketa marinovaná s čili kečupom sa stane najnutnejším zeleninovým jedlom na vašom každodennom alebo sviatočnom stole. Veľmi chrumkavé a jemne pikantné sú ideálne k mäsovým pokrmom, vareným zemiakom alebo cestovinám.

Zloženie:

• 1,5 kilogramu mladých cukiet;
• 2 čajové lyžičky stolovej soli;
• 1/3 šálky čili kečupu
• 10 čiernych korení;
• 80 ml jablčného octu;
• 2 poháre čistenej pitnej vody;
• 50 gramov kryštálového cukru.

Príprava:

• Proces konzervovania zeleniny začína prípravou tekvice. Na prípravu obrobku je lepšie použiť mladé vzorky, ktoré je potrebné opláchnuť pod kohútikom a narezať na krúžky s hrúbkou maximálne 0,5 mm.
• Litrové nádoby predsterilizujte nad parou alebo v rúre. Kovové pokrievky varte 15 minút vo vriacej vode.
• Do každej pripravenej nádoby pridajte 5 čiernych korení. Nakrájanú cuketu dajte na samý vrch nádoby, trochu ju utlačte rukami.

• Zeleninu zalejte pitnou vodou, aby ste určili, koľko marinády uvaríte.
• Nalejte vodu do hlbokého hrnca, pridajte čili kečup, kryštálový cukor, soľ a ocot. Zmiešajte všetky ingrediencie do hladka, dajte na stredný oheň a priveďte k varu, ale nevarte dlho.

• Jemne nalejte vriacu tekutinu do pohárov so zeleninou, na vrch prikryte viečkami.
• Nádoby s cuketou vložte do hlbokej panvice na ďalšiu sterilizáciu. A aby počas zahrievania sklo v nádobách neprasklo, položte na dno froté uterák alebo bavlnenú tkaninu. Po naliatí horúcej vody na vrch nainštalujte plechovky. Sterilizujte asi 10-12 minút na strednom ohni.
• Jemne ho vyberte z vriacej tekutiny, zrolujte, položte na podlahu, prevráťte hore dnom a zabaľte vlnenou dekou.

Tento recept je možné pripraviť bez sterilizácie. Bude stačiť trikrát naplniť nádoby vriacou marinádou a potom ich tesne uzavrieť.

Cuketa s kečupom a bylinkami

Podľa tohto receptu s fotografiou získate na zimu veľmi chutné a chrumkavé cukety s čili kečupom. Najlepšie je zvinúť ich do litrových nádob. Nakladanú zeleninu je možné pridať do akejkoľvek prílohy alebo k mäsovému pokrmu.

Zloženie:

• 1 kilogram cukety;
• 5 lyžíc čili kečupu;
• 1 zväzok čerstvých byliniek;
• 50 ml stolového octu;
• 3 poháre vody;
• 8 čiernych korení;
• 4 bobkové listy;
• 1 hlava cesnaku;
• 4 púčiky klinčeka;
• 2 polievkové lyžice kryštálového cukru;
• 1 lyžica soli.

Príprava:

Do sterilizovaných nádob dajte jeden bobkový list, 2 vetvičky čerstvého kôpru a petržlenu

• Mladú cuketu dôkladne opláchnite pod kohútikom, nakrájajte na plátky nie hrubšie ako 5 mm.
• Litrové nádoby naplňte posekanou cuketou, pričom ruky mierne podupkajte. Na vrch dajte 3 papriky, niekoľko olúpaných strúčikov cesnaku a po jednom klinčeku.

Na prípravu marinády zmiešajte v hrnci soľ, kryštálový cukor a chilli kečup. Pridajte potrebné množstvo vody a dajte na stredný oheň. Tekutinu privedieme k varu a potom pridáme ocot. Obsah miešajte, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia

Dno vhodného hlbokého hrnca prikryte hustou utierkou. Na vrch dajte nádoby so zeleninou, nalejte do nich marinádu, na vrch prikryte železnými viečkami. Nalejte potrebné množstvo vody tak, aby kvapalina pokrývala viac ako polovicu sklenených nádob

• Počkajte, kým voda zovrie, znížte teplotu na sporáku a sterilizujte 10-12 minút.
• Po uplynutí určeného času opatrne, aby ste sa nespálili, vyberte plechovky s polotovarmi, zrolujte ich. Otočte každú nádobu hore dnom, prikryte ju teplou prikrývkou alebo froté uterákom a počkajte, kým úplne nevychladne. Hotové konzervovanie môžete uložiť do komory alebo do suterénu.

Na prípravu marinády je vhodné použiť vodu nie z vodovodu, ale zo studne alebo zo studne.

Cuketa na zimu s čili kečupom

Cuketa pripravená na zimu s prídavkom čili kečupu alebo Krasnodarovej omáčky je stredne pikantná a veľmi chrumkavá. Zelenina sa pohodlne zbiera v litrových nádobách. A marináda vďaka pridanému koreniu získava bohatú chuť a príjemnú arómu. Tento prípravok môžeme podávať ako prílohu k mäsitým jedlám.

Zloženie:

• 3 kilogramy cukety;
• 250 ml stolového octu;
• 7,5 šálky vody;
• 1 šálka granulovaného cukru;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 8 lyžíc čili kečupu
• 15 čiernych korení;
• 5 hráškov nového korenia;
• 5 púčikov klinčeka;
• 15 kúskov čierneho korenia.

Príprava:

• Zeleninu niekoľkokrát opláchneme, hrubú šupku ošúpeme, nakrájame na kolieska. Nakrájanú cuketu pevne utlačte do čistých pohárov.
• Do každej nádoby dajte na zeleninu tri čierne korenie, jedno nové korenie hrášok a klinčeky.

Do hlbokej misky nalejte vodu, pridajte kuchynskú soľ, horúci kečup, stolový ocot a kryštálový cukor. Zmiešajte všetky prísady do hladka, dajte na stredný oheň a priveďte k varu

Vriacou marinádou jemne zalejte nádoby so zeleninou. Na vrch položte kovové kryty

• Vložte sklenené nádoby do hlbokého hrnca, sterilizujte vo vriacej tekutine asi 12 minút.
• Utiahnite plechovky železnými viečkami, izolujte zhora. Po konečnom ochladení uložte konzerváciu do pivnice.

Na prípravu tohto receptu s fotografiou môžete namiesto čili kečupu použiť Krasnodarskiy omáčku. Chuť hotového konzervovania sa bude mierne líšiť, ale cuketa bude stále veľmi chutná.

Cuketa s kečupom bez sterilizácie

Z rôznych spôsobov prípravy cukety s čili kečupom na zimu jeden z najoriginálnejších. Vďaka neobvyklej marináde získava konzervovaná zelenina príjemnú a stredne korenistú chuť. Je veľmi vhodné pripraviť cuketu podľa tohto receptu s fotografiou v litrových nádobách. Konzervu je možné podávať k stolu ako prílohu alebo prílohu k hlavným jedlám.

Zloženie:

• 500 gramov cukety;
• 1 malý kúsok čili
• 4 čierne korenie;
• 50 ml stolového octu;
• 3 hrášok nového korenia;
• 40 gramov granulovaného cukru;
• 1, 5 lyžice čili kečupu;
• 0,5 lyžice soli;
• 400 ml vody;
• 2 strúčiky cesnaku

Príprava:

Poháre niekoľkokrát opláchnite, očistite sódou bikarbónou. Na úplné dno dajte korenie a čierne korenie, ošúpané strúčiky cesnaku

Mladé cukety opláchneme pod kohútikom, nakrájame na plátky hrubé nie viac ako 1 centimeter. Stačí to tesne vložiť do pripravenej sklenenej nádoby

Na prípravu marinády nalejte vodu do hlbokého hrnca, dajte na stredný oheň a varte. Pridajte kryštálový cukor, soľ a horúci kečup, znova priveďte k varu, varte 2 minúty

• Nalejte ocot priamo do pohárov, pretože sa odparí, pretože tekutina vrie. Zeleninu v nádobách zalejeme marinádou.
• Utiahnite nádoby kovovými viečkami, položte ich na podlahu, otočte ich hore dnom a opatrne ich zabaľte uterákom alebo teplou prikrývkou. Hotový šev umiestnite na ďalšie uloženie do skrine alebo pivnice.

Pri príprave konzervy môžete pridať akékoľvek čerstvé bylinky podľa chuti.

Cuketa s kečupom "FINGER FINGER"

Tento spôsob varenia cukety s čili kečupom na zimu nevyžaduje varenie, takže hotová zelenina sa nestane príliš mäkkou a zachováva si svoju štruktúru. Jeden z najlepších receptov s fotografiou vám pomôže pripraviť najchutnejšiu konzervovanú zeleninu v litrových nádobách.

Zloženie:

• 500 gramov zrelých cukiet;
• 50 gramov cukru;
• 350 ml vody;
• 1 bobkový list;
• 75 gramov čili kečupu;
• 50 ml octu;
• 4 hrášok nového korenia a čierneho korenia;
• 1 lyžička soli.

Príprava:

• Zeleninu opláchnite pod tečúcou vodou, utrite uterákom, narežte chvosty na oboch stranách, odlúpnite hrubú šupku a jadro nakrájajte veľkými semenami. Ak je to žiaduce, cuketu je možné nakrájať na krúžky, tyčinky alebo kocky.
• Nakrájanú zeleninu dajte do vopred sterilizovaných pohárov. Z času na čas je potrebné nádoby pretrepať, aby zelenina ležala dostatočne pevne.

• Na marinádu zmiešajte všetky potrebné ingrediencie v hrnci, dajte na vysoký oheň a priveďte do varu. Potom znížte teplotu a pokračujte vo varení ďalšie 2-3 minúty.
• Nalejte zeleninu s varenou omáčkou, na vrchu zakryte železným vekom.
• Na dno veľkého hrnca položte uterák, na vrch dajte poháre so zeleninou. Jemne nalejte vriacu vodu do nádoby, sterilizujte asi 13-15 minút.

Po uplynutí určeného času vyberte hotovú konzerváciu z panvice, jemne prevráťte hornú časť dna, prikryte teplou prikrývkou a počkajte, kým vychladne

Odporúča sa podávať hotové cukety na stôl najskôr za 2-3 mesiace. Počas tejto doby sa zelenina dobre vylúhuje.

Prezentované recepty s fotografiami určite oslovia fanúšikov pikantného konzervovania na zimu. Napriek nízkym nákladom na všetky použité suroviny a jednoduchosti prípravy sú hotové cukety s čili kečupom v litrových plechovkách neobvyklé, s pikantnou chuťou korenia.