10 vecí, ktoré ste možno nevedeli o cukre

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Lekári odporúčajú konzumovať nie viac ako 20 g cukru denne pre ženy a nie viac ako 36 g pre mužov. Bežná plechovka coly obsahuje najmenej 39 gramov, čo je ekvivalent 10 kociek. Nadmerná konzumácia cukru spôsobuje nielen cukrovku 2. typu, ale má aj mnoho nežiaducich vedľajších účinkov na ľudský organizmus.

Stojí to potešenie za dôsledky, ktorým sa vystavujete? Týchto 10 málo známych faktov vám pomôže rozhodnúť sa.

123RF / Olga Kriger

1. Je to návykové

Cukor spúšťa uvoľňovanie hormónu dopamínu v centre potešenia vášho mozgu, a preto sa u mnohých ľudí vyvinie skutočná závislosť, ktorá je jednou z hlavných príčin detskej obezity.

Vedci z James Cook Institute zistili, že sladká voda je pre myši ešte atraktívnejšia ako kokaín. U ľudí môže byť závislosť jemná, ale často nás núti kupovať si potraviny s vysokým obsahom cukru alebo nadmerne používať dezerty.

2. Je to hlavná príčina brušného tuku

Je všeobecne známe, že pečeň premieňa cukor na tuk, keď ho nevie spracovať. Možno ste však nevedeli, že väčšina tohto tuku je koncentrovaná v brušnej oblasti, a nie je rozložená rovnomerne v celom tele.

3. Cukor živí rakovinové bunky

Nadmerný príjem cukru spôsobuje zvýšenie hladiny inzulínu, čo vedie k vyššiemu riziku rakoviny. Malígne bunky používajú viac cukru, ale to nie je jediný škodlivý účinok. Nadmerná konzumácia cukru vedie k zápalu, ktorý následne vedie k rakovine.

123RF / Katarzyna Białasiewicz

4. Cukor ovplyvňuje pokožku

Zvýšená hladina glukózy v krvi negatívne ovplyvňuje stav pokožky, znižuje jej pružnosť a zvyšuje pravdepodobnosť vzniku vrások. Reakcia molekúl cukru s kolagénom sa nazýva glykácia.

5. Môžete konzumovať príliš veľa cukru, dokonca aj bez dezertu

Cukor je prítomný v najneočakávanejších potravinách a v dosť veľkom množstve. Kečup a chlieb obsahujú pomerne veľa cukru, rovnako ako mnohé omáčky z tradičnej i medzinárodnej kuchyne. Niektoré obľúbené omáčky môžu obsahovať až 66 gramov cukru.

6. Pridaný cukor je horší ako prirodzene sladké jedlá

Prírodný cukor je zložený z laktózy a fruktózy. Málokto vie, že cukor pridaný do jedla má neprimerane vysoký obsah fruktózy.

Pečeň nebudete môcť preťažiť ovocím, ale cukríky a umelo sladené potraviny spôsobia, že vaša pečeň premení nadbytočnú fruktózu na tuk.

7. Cukor je pre pečeň toxický ako alkohol

Tuk vyrobený pečeňou z cukru sa väčšinou prenáša do vášho pása, ale niekedy zostane a spôsobí rovnaké poškodenie pečeňového tkaniva ako alkohol. Najhoršie na nealkoholovej obezite pečene je, že sú jej vystavení nielen ľudia s nadváhou. Poškodenie pečene sa môže vyskytnúť aj u tých, ktorí zneužívajú cukor a zostávajú v normálnej forme.

SOLÁR BALAGUER 123RF / ANTONIO

8. Cukor vás prejedá

Nadmerná konzumácia fruktózy narúša hormonálnu rovnováhu. Interferenciou s produkciou hormónu sýtosti môže spôsobiť rezistenciu na leptín. Keď sa u človeka vyvinie tento stav, zje viac jedla, ale zároveň z jedla nepociťuje uspokojenie.

9. Nadbytočný cukor ovplyvňuje mozog

Štúdie na potkanoch a ľuďoch ukázali, že príliš veľa cukru ovplyvňuje mozog, potenciálne poškodzuje pamäť a spôsobuje celkové starnutie mozgu.

10. Sladké zuby môžu byť dedičné

Niektorí ľudia sú náchylnejší na nadmernú konzumáciu cukru a závislosť.

Genetické vlastnosti môžu ovplyvniť hladiny hormónu ghrelin, ktorý je zodpovedný za záchvaty hladu. To znamená, že ľudia s prírodnou chuťou na cukor by mali byť ešte opatrnejší.