Jednoduché a chutné raňajkové omelety

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Za posledné desaťročia bolo o vajciach popísaných dosť zlého, ale najnovšie vedecké štúdie ukázali, že vyhýbať sa vajíčkam stále nie je nevyhnutné.

Obsahujú vysoko hodnotné, ľahko stráviteľné bielkoviny, mnoho základných živín pre telo vrátane základných vitamínov a minerálov a antioxidantov, ktoré pomáhajú pri niektorých chorobách. A na rozdiel od všeobecného presvedčenia, vajcia nezvyšujú hladinu cholesterolu.

123RF / Kapin Krisztian

Prečo si nedopriať lahodný pokrm z vajec? Prečítajte si recepty na omelety - jednoduché a niektoré celkom neobvyklé.

Omeleta zo šunky a papriky

123RF / Murat Subatil

Zloženie:

• 8 vajec
• 2 lyžice maslo
• 1 polievková lyžica olivový olej
• 2 sladké papriky (rôzne farby)
• 100 g šunky, nakrájanej na kocky
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ korenie

Spôsob varenia:

Papriky nakrájajte na prúžky a smažte na strednom ohni 10 minút, kým nezmäknú. V polovici varenia (po 5 minútach) pridajte kocky šunky.

Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ, korenie podľa chuti, nasekaný cesnak.

Na panvici rozpustíme maslo. Nalejte vaječnú zmes a varte na strednom ohni.

Akonáhle vajcia stuhnú, položte korenie a šunku a rovnomerne ich rozložte. Varte ešte niekoľko minút.

Omeletové muffiny

123RF / Marina Iaroshenko

Prísady

• 4 vajcia
• 50 g šunky
• 50 g papriky
• 50 g paradajok
• 50 g syra
• 10 g petržlenu
• 10 g kôpru
• Soľ, korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Šunku, papriku, paradajky nakrájame na malé kocky.

Nastrúhajte syr alebo nakrájajte nadrobno.

Zeleninu nakrájame nadrobno.

Na panvici zľahka opražíme šunku, papriku, paradajky.

Vajcia rozšľaháme metličkou. Pridajte všetky nakrájané prísady do vaječnej hmoty.

Rozdelte vajíčkovú zmes do muffinových foriem. Pečte 15 minút pri 190 stupňoch.

"Výživná" omeleta

Zloženie:

• 3 vajcia
• 50 ml krému
• 2 stredné zemiaky
• 1 paradajka
• 1 paprika
• Zelení
• Soľ korenie

Spôsob varenia:

Zemiaky nakrájame na veľmi malé kocky. Smažte na panvici.

Pridajte paradajky, papriku (tiež nakrájanú na kocky) a dobre orestujte. Potom pridajte bylinky a za zníženia teploty pár minút duste, aby boli bylinky čerstvé.

Vajcia rozšľaháme so smotanou a pridáme k zelenine.

Omeleta zo sladkých jabĺk

Zloženie:

• 2 jablká
• 2-3 vajcia
• Tretina pohára mlieka
• 1 polievková lyžica múka
• 1 polievková lyžica Sahara
• 1 polievková lyžica maslo
• Škorica
• Vanilka

Spôsob varenia:

Jablká umyjeme, ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, nakrájame na plátky.

Na panvici rozpustíme maslo a zľahka orestujeme jablká, posypeme cukrom a vanilkou.

V tejto chvíli rozšľahajte vajíčka v šejkri. Nalejte mlieko. Pridajte trochu múky.

Pretrepte šejker a nalejte jablká vajíčkovou zmesou. Môžete naliať trochu hmoty do inej panvice, potom dať jablká a znova naliať vaječnú zmes.

Udržujte v ohni, prikryté, až kým nebude mäkké.

Zeleninová omeleta

123RF / Malakhov Aleksey

Zloženie:

• 6 vajec
• 50 g syra feta
• 2 paradajky
• Niekoľko zelených listov bazalky
• 2 lyžice maslo
• Soľ korenie

Príprava:

Predhrejte panvicu, rozpustite maslo.

Zľahka rozšľaháme vajíčka (nie na penu), pridáme 3/4 rozpusteného masla, soľ.

Syr feta nasekáme, paradajky nakrájame na kolieska.

Nalejte vajcia do panvice. Plameň by mal byť menší ako priemer. Keď vrch omelety prestane byť trochu tekutý a uchopí sa, poukladajte kúsky syra feta, kolieska paradajok, nadrobno natrhanú bazalku a opražte, kým nezmäknú. Posypeme korením.

Francúzska omeleta

123RF / marialapina

Zloženie:

• 3 vajcia
• 50 g masla
• Soľ

Príprava:

Vajcia rozšľaháme do misy, pridáme štipku soli a zľahka zašľaháme vidličkou.

Vhodíme maslo do panvice, rozpustíme ho na miernom ohni. Panvicu nakloňte do všetkých smerov, aby ste namazali celý povrch.

Takmer celé rozpustené maslo nalejte do vaječnej zmesi tenkým prúdom.

Vložte panvicu späť. Trochu zohrejeme na strednom ohni a vlejeme doň rozšľahané vajíčka. Znížte teplo.

Panvicu z času na čas potraste zo strany na stranu. Asi po piatich minútach vrchná vrstva zhustne natoľko, že keď sa panvica nakloní o 30 stupňov, prestane sa kĺzať nadol a celá vaječná placka začne kĺzať. Ak sa ale lyžicou dotknete povrchu omelety, môžete mať pocit, že je stále tekutý. To je požadovaná konzistencia.

Okamžite vypnite oheň a omeletu stočte do tuby. Hodiť na tanier. Ak omeletu necháte na horúcej panvici, rovnaká konzistencia „utečie“.

Posypeme bylinkami.

Parná omeleta

Zloženie:

• 3 vajcia
• 3 stredné huby
• 1 stredná mrkva
• 50 g zeleného hrášku
• 50 g zlatých klíčkov
• 1 polievková lyžica sójová omáčka
• 1 polievková lyžica kukuričná múka

Príprava:

Huby a mrkvu nakrájame na malé kúsky. Vložíme do sita, vložíme do hrnca s vriacou vodou, prikryjeme a varíme na strednom ohni 7 minút.

Pridajte zelený hrášok a varte ďalšie 3 minúty.

Zeleninu preneste do zapekacej misy alebo do porciovacích foriem. Pridajte klíčky, premiešajte.

Vajcia rozšľaháme so 100 ml vody, sójovou omáčkou a kukuričnou kašou. Nalejte do formy so zeleninou.

Pevne prikryte fóliou, nožom do nej urobte 2 malé otvory a položte na mriežku.

Plech na pečenie s vysokými stranami naplňte do 2/3 výšky vriacou vodou a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C. Len čo voda začne prskať, položte na ňu rošt s naplnenou miskou a varte, kým tekutina nezachytí, 20-30 minút.