Obsah:

Multicooker: čo a ako z neho jesť
Multicooker: čo a ako z neho jesť

Video: Multicooker: čo a ako z neho jesť

Video: Multicooker: čo a ako z neho jesť
Video: Мультиварка KitchenAid: пошаговые режимы приготовления 2024, Marec
Anonim

V poslednej dobe sa čoraz viac hovorí o multivarke. Šťastní majitelia tohto zázraku technológie neúnavne chvália svojho nového asistenta, tie isté ženy v domácnosti, ktoré ich ešte nemali čas získať, premýšľajú a pokúšajú sa pochopiť, ako veľmi tento prístroj potrebujú. Pozrime sa podrobnejšie na všetky rozmanité funkcie a možnosti multivarkára, ktoré nám dnes výrobcovia ponúkajú.

Image
Image

technické údaje

Varenie v multivarke prebieha za atmosférického tlaku - prebytočný tlak spolu s parou sa odvzdušňuje špeciálnym ventilom.

Multivarkové telo môžu byť vyrobené z plastu, kovu alebo z kombinácie. Drahšie modely sú spravidla úplne kovové.

Viacvrajkové misky sú vyrobené z hliníka a majú nepriľnavý povlak. Teflónový povlak je odolný voči teplu, dobre sa umýva, ale ľahko sa poškriabe. Keramika je na druhej strane odolná voči poškriabaniu, ale rýchlejšie sa opotrebováva; navyše takýto riad nesmie byť umývaný v umývačke riadu.

Objem misky na varenie sa výrobky môžu líšiť od 0,7 do 10 litrov, ale je dôležité nezabudnúť, že užitočný objem bude vždy o 30 percent menší ako deklarovaný - aby sa jedlo nerozvarilo a „neutieklo“. Pre rodinu 2-4 ľudí bude stačiť miska 3-5 litrov.

Pre rodinu s 2 až 4 ľuďmi bude stačiť miska s 3 až 5 litrami.

Mechanizmus viacnásobného varenia nie je to také ťažké, ako by sa mohlo zdať. Celá jeho štruktúra sa skladá z vykurovacích prvkov umiestnených v spodnej časti, pozdĺž stien a niekedy aj vo veku zariadenia. Ohrievače menia svoju teplotu v závislosti od fázy nastaveného programu. Softvérové ovládanie sa vykonáva pomocou malej dosky s mikrokontrolérom, snímačom teploty (v automatických režimoch) a časovačom (v manuálnych režimoch).

Elektronický panel ovládanie pozostáva z dotykových tlačidiel a displeja, na ktorom sú zobrazené parametre varenia. Pri výbere modelu by ste mali dbať na detail a zrozumiteľnosť informácií na displeji, jeho jas a kontrast, veľkosť číslic, indikátorov a ďalších prvkov.

Moc rozsah od 300 do 2000 wattov. V porovnaní s varením na elektrickom sporáku je multivarič ekonomickejší. Ich teplo sa neodvádza a teplota sa udržuje na optimálnej úrovni bez prehrievania. Čím je multivarkár výkonnejší, tým rýchlejšie uvarí jedlo.

Odnímateľný kryt uľahčí starostlivosť o multivarku. Ak nie je možné veko odstrániť, bude jeho umývanie o niečo ťažšie, budete ho musieť naparovať a utrieť vlhkou handričkou.

Multivarič obvykle prichádza s užitočné príslušenstvo: odmerky, miešacie lopatky, držiaky na misky. Ich počet však nie je hlavným kritériom výberu, pretože chýbajúce položky je možné kúpiť samostatne.

Image
Image

Režimy a programy

Rôzne modely multivarkára majú rôzny počet prevádzkových režimov. Spravidla ide o 10 plne automatických programov, keď na prípravu jedla stačí stlačiť jedno tlačidlo, plus sada ručne nastavených programov. Absolútnym rekordérom v počte programov je model Redmond RMC-M110, ktorý má 55 režimov.

Pri výbere multivarku by ste nemali stíhať čo najviac funkcií. Rozhodnite sa, ktoré režimy viac varenia sú pre vás najdôležitejšie, pretože cena spotrebiča závisí od ich počtu.

Podobné režimy softvéru od rôznych výrobcov sa môžu líšiť v názve. Navyše často ten istý režim môže byť použitý aj multifunkčne.

Dusenie / polievka … V tomto režime sa výrobky dlho dusia pri nízkej teplote. Je považovaný za univerzálny a umožňuje vám variť akékoľvek jedlo: zeleninu, ryby, mäso, hydinu na jemné šťavnaté jedlá, polievky a boršč, dusené zeleniny, varené zemiaky a dokonca aj priehľadné želé a pečené mlieko. Program zaistí, aby boli výrobky súčasne pripravené.

Pohánka / Krúpy / Ryža / Normálne / Rýchle … Režim je založený na princípe odparovania kvapaliny: akonáhle sa všetka voda odparí z misky alebo sa absorbuje do produktu, zariadenie sa automaticky vypne. Množstvo kvapaliny možno použiť na úpravu drobivosti a hustoty výslednej misky. Tento režim sa vyznačuje rýchlym zahrievaním, pracuje najskôr pri strednej teplote a potom pri nízkych teplotách. S týmto programom ľahko uvaríte akékoľvek cereálie. Pohánkové a pšeničné krúpy sú vynikajúce a ryžu je lepšie brať nevarenú, aby nebola príliš suchá. V niektorých modeloch multivarkára je možné tento režim rozdeliť na dva - normálny (pre veľký objem obilnín) a rýchly (pre malý objem).

Mliečna kaša / Kaša … Program je určený na varenie kaše v mlieku a umožňuje večer používať funkciu odloženého štartu, aby ste všetky výrobky vložili do misy a na raňajky si dali teplú kašu. V tomto režime môžete variť kašu z akýchkoľvek obilnín a pridávať do nich všetky druhy prísad. A aby mlieko neutekalo bez dozoru, je lepšie ho zriediť vodou v pomere 3/2.

Image
Image

Pečenie / koláč. Hlavným účelom tohto programu je pripraviť vdolky, sušienky, koláče, kastróly. Ale tiež úspešne nahrádza režim vyprážania a je ideálny na varenie kuracieho mäsa, mäsa, kotletiek, restovania zeleniny.

Pilaf / Brown … Tento program bude variť pilaf s malým alebo žiadnym zásahom človeka. Je potrebné len postupne položiť potrebné výrobky - zariadenie si samo nastaví teplotu a čas varenia. V tomto režime je možné variť dokonca aj cestoviny a knedle.

Varenie v pare / parník. Na použitie tohto režimu musí mať súprava pre viacnásobné varenie drôtený stojan alebo kôš na výrobky. Program je vhodný na prípravu diétnych jedál - dusená zelenina a ryby, knedle, varenie vajec v parnom koši. Tento režim je možné použiť aj na ohrev jedla.

Vyprážanie Program na vyprážanie jedla a získanie chrumkavej kôrky. Multicooker s touto funkciou sa vyznačuje zvýšenou spotrebou energie. V mnohých modeloch multicooker tento režim úspešne nahrádza „Pečenie“.

Pasterizácia pomáha uchovávať trvanlivé potraviny na dlhší čas bez toho, aby ich pripravili o chuť a užitočné vlastnosti.

Jogurt … V tomto režime zariadenie nepretržite pracuje pri teplote 40 stupňov a pripravuje prírodný jogurt zo štartovacej kultúry.

Prilepiť. Program je určený na varenie rezancov a cestovín. Po varení sa nastaví čas potrebný na varenie, ktorý si môže užívateľ sám meniť v závislosti od typu výrobku.

Pasterizácia … K pasterizácii čerstvých výrobkov dochádza pri zahriatí na 60-80 stupňov. Čas spustenia programu závisí od hlasitosti. Pasterizácia pomáha uchovávať trvanlivé potraviny na dlhší čas bez toho, aby ich pripravili o chuť a užitočné vlastnosti.

Cesto. Program slúži na kysnutie cesta, ktoré už bolo miesené.

Hlboký tuk. V tomto režime multivark pripravuje vyprážané jedlo pri maximálnej teplote. Dá sa ovládať s otvoreným vekom a môže sa používať aj ako fondán.

Image
Image

Doplnkové funkcie

Rôzne modely multivarkára sú vybavené jednou alebo druhou príjemnou a užitočnou funkciou, ktorá rozširuje možnosti zariadenia.

Oneskorený štart. Táto praktická funkcia vám umožňuje oddialiť začiatok procesu varenia o niekoľko hodín, aby bolo vaše jedlo pripravené, keď ho potrebujete.

Udržiavanie tepla … Vďaka tejto funkcii sa spotrebič nevypne na konci programu, ale automaticky pokračuje v prevádzke v úspornom režime a udržuje potraviny teplé ešte nejaký čas. Je dôležité mať na pamäti, že potraviny sa v režime ohrevu nesmú ohrievať!

3D vykurovanie … Prítomnosť prídavného vykurovacieho telesa vo veku zariadenia, ktoré zaisťuje rovnomerné zahrievanie a udržiavanie teploty v pracovnej miske. Je pravda, že teplota zahrievania nepresahuje 50 stupňov, takže je nepravdepodobné, že by na pripravených pokrmoch sľúbila zlatohnedú kôru.

Indukčné vykurovanie … Indukčné výhrevné telesá v multivarke skracujú dobu varenia a šetria energiu.

Multi-kuchár. Niektoré obzvlášť pokročilé multi-hrnce vám umožňujú voľne nastaviť čas a teplotu varenia. Táto funkcia vám umožňuje odkloniť sa od štandardných programov a receptov a je vhodná pre tých najnáročnejších používateľov.

Emisná cena

Cena multivarkára sa líši od 1 000 do 30 000 rubľov, ale väčšinu modelov je možné kúpiť v sortimente od 3 000 do 10 000 rubľov … Cena zariadenia závisí od počtu funkcií, objemu, kvality nepriľnavého povlaku, dostupnosti displeja, konfigurácie a ďalších možností. Je pravda, že cena nie je vždy ukazovateľom superveľmocí multivarkára.

Dnes sú najpopulárnejšími výrobcami multicooker Redmond a Panasonic … Tento rok môžu byť na základe analýzy hodnotení a počtu pozitívnych recenzií na internete modely považované za najlepšieho multivarkára Redmond RMC-M4502, Redmond RMC-M70 a Panasonic SR-TMH18 … Lídrov na trhu je možné kúpiť 4 000-9 000 rubľov.

Image
Image

Čo môžete očakávať od multivarkára?

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, pomalý sporák nebude variť jedlo rýchlo. Naopak, jedlo sa v ňom varí pomalšie ako na sporáku. S jeho pomocou sa však môžete zbaviť potreby neustále sa zúčastňovať na procese varenia a počas tejto doby robiť ďalšie veci.

Multivarič nevie, ako premiešať obsah misky, čo je v niektorých režimoch nevyhnutné, napríklad pri vyprážaní.

Multicooker môže úplne nahradiť sporák na vidieku alebo v hosteli a je príjemné potešiť ráno zdravou horúcou kašou.

Multicooker môže úplne nahradiť sporák na vidieku alebo v hosteli a je príjemné potešiť ráno zdravou horúcou kašou.

V každom prípade, bez ohľadu na to, čo varíte, určite musíte pripevniť hlavu k multivarku. Aj keď by sme si to priali, zariadenie nevykoná zázrak a neuvarí všetko samo. Na úspešné zvládnutie multivarkára musíte mať určité znalosti o varení.

Ale so správnym prístupom sa toto zariadenie pre vás môže skutočne stať záchrancom.

Odporúča: