Jednoduché a chutné pohánkové jedlá

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  teplejšie

• Čas varenia:

  1 hodina

Prísady

• pohánka
• mäso
• Cibuľa
• mrkva
• cesnak
• paradajky
• maslo
• soľ
• zeleninový olej

Pohánka je zdravá obilnina, nie každému však chutí, obzvlášť deťom. Z takého produktu môžete variť nielen mliečnu kašu, ale aj pripraviť rôzne jedlá. Ponúkame niekoľko jednoduchých a chutných receptov s fotografiami, ktoré by si ženy v domácnosti mali všímať.

Pohánka na spôsob obchodníka

Pohánka v obchodnom štýle je veľmi chutné jedlo, ktoré je možné pripraviť z tejto zdravej obilniny. Na recept s fotografiou budete potrebovať najjednoduchšie prísady, ale najskôr musíte pohánku dobre opláchnuť, aby ste vyčistili zrná od prachu a škrobu.

Zloženie:

• 200 g pohánky;
• 500 ml vody;
• 400 g mäsa;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 300 g paradajok;
• 30 g masla;
• 1 lyžička soľ;
• 4-5 st. l. zeleninový olej.

Príprava:

Akékoľvek mäso nakrájajte na kocky

Paradajky prekrojíme na polovicu, vykrojíme stopku a potrieme hrubým strúhadlom, šupku vyhodíme. Čerstvá zelenina môže byť nahradená 1 polievkovou lyžičkou. lyžica paradajkovej pasty

• Mrkvu rozdrvte na hrubom strúhadle.
• Cibuľu nakrájame na malé kocky.

• Do kotla nalejte olej, vyložte mäso.
• Hneď ako sa šťava z mäsa úplne odparí, pridajte cibuľu a pár minút opekajte, kým cibuľa nie je priesvitná.

• Potom, čo zaspíme mrkvu, smažte pár minút
• Potom pridajte soľ, korenie a vytlačte cesnak.

• Nastrúhané paradajky zrieďte vodou.
• Na mäso dajte pohánku, nemiešajte, naplňte ju paradajkovou pastou.

• Varte na strednom ohni, nezatvárajte kotol vekom.
• Hneď ako voda zovrie na úroveň pohánky, dajte kúsok masla, prikryte pokrievkou a duste 15 minút.

Pred podávaním premiešajte

Na také jedlo môžete použiť akékoľvek mäso, ale s hovädzím mäsom sa ukazuje veľmi chutné. Vodu môžete nahradiť aj kuracím, mäsovým alebo zeleninovým vývarom.

Pohánka s kapustou

Mnohým sa môže zdať táto kombinácia ingrediencií zvláštna, ale z pohánky a kapusty je vynikajúce jedlo. Navrhovaný recept s fotografiou je zároveň veľmi jednoduchý, preto vám odporúčame vyskúšať ho, výsledok sa vám bude určite páčiť.

Zloženie:

• 1 hlava kapusty;
• 3 mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 1 lyžička soľ;
• 3-4 lyžice l. zeleninový olej;
• 1 pohár pohánky;
• 2 poháre vody;
• 30 g masla.

Príprava:

Pohánku vysypeme do hrnca, zalejeme vriacou vodou, osolíme a dáme kúsky masla. Všetko premiešajte, dajte na sporák a priveďte do varu. Potom prikryte viečkom a nechajte cereálie uvariť

V tejto dobe trite mrkvu na hrubom strúhadle

Cibuľu nakrájajte na štvrťkruhy

• Na panvici rozpálime olej a zľahka orestujeme cibuľu a mrkvu.
• Potom pridajte kapustu nakrájanú na malé kúsky, trochu orestujte. Po zelenine osolíme a dusíme pod pokrievkou.

• Hotovú kapustu s cibuľou a mrkvou preložíme do pohánky, všetko premiešame a kaša je pripravená.
• Pohánka s kapustou sa môže podávať ako nezávislé jedlo alebo ako príloha k mäsu.

Pohánka s kuracím mäsom a zeleninou

Pohánka sa dobre hodí k zelenine a mäsovým výrobkom, takže výber jedál z tejto obilniny je veľmi veľký. Existuje jednoduchý recept s fotografiou lahodnej pochúťky - pohánky s kuracím mäsom a zeleninou.

Zloženie:

• kuracie paličky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice l. kyslá smotana;
• 300 g pohánky;
• 400 g zeleninovej zmesi;
• 2 lyžice l. zeleninový olej;
• 3 krúžky čili papričky;
• 500 ml vody;
• 0,5 lyžičky chmeľ-suneli;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Nohy vtáka umyjeme a osušíme papierovými utierkami. Ošúpaný cesnak prelisujte na mäso, pridajte soľ, korenie, chmeľ suneli a dajte kyslú smotanu. Všetko premiešajte a holene nechajte marinovať 40 minút

• Mrazenú zmes zeleniny vložte do predhriatej panvice, smažte, kým sa tekutina neodparí.
• Soľ a smažte, kým nie je mäkké, ale nie dlhšie ako 10 minút, inak zelenina ochabne a stratí všetky svoje prospešné vlastnosti.

Do formy nalejeme dobre umytú pohánku, pridáme do nej orestovanú zeleninu, premiešame a rozložíme po celej forme

• Pohánku so zeleninou trochu osolíme, okoreníme a navrch dáme pár krúžkov čili papričky.
• Potom rozotrieme kuracie paličky na krupicu.
• Do formy nalejte vriacu vodu, aby bola hladina tekutiny vyššia ako pohánka.

Misku pošleme do rúry a varíme 40-50 minút pri teplote 180 ° C

Aby bola pohánka drobivá, môže sa pred varením 5 minút kalcinovať na suchej panvici.

Pohánka s mäsovými guľkami

Ďalším jednoduchým receptom s fotografiou lahodného jedla, ktoré sa dá rýchlo a ľahko pripraviť z obilnín, je pohánka s mäsovými guľkami. Skvelá voľba na výdatný obed alebo večeru.

Zloženie:

• 300 g pohánky;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 2 bobkové listy;
• sušená zelenina podľa chuti;
• 2-3 st. l. voda;
• 300 ml vody;
• 150 ml kyslej smotany;
• 1 paradajka.

Na fašírky:

• 500 g mletého mäsa;
• 2 cibule;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica l. kyslá smotana;
• 1 lyžička soľ;
• čierne korenie podľa chuti.

Príprava:

• Pohánku dobre umyjeme, zalejeme vriacou vodou.
• Cibuľu nakrájame na kocky.
• Mrkvu pomelieme na hrubom strúhadle.

• Na panvicu nalejeme olej, vsypeme cibuľu a restujeme, kým nie je priesvitný.
• Po pridaní mrkvy smažte 1-2 minúty.
• Potom nalejte strúhané paradajky alebo dajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu paradajkovej pasty, rovnako ako vodu.
• Ďalej posielame kysnutú smotanu, soľ, korenie, bobkové listy a sušené bylinky, premiešame.

• Potom cesnak vytlačíme, opäť všetko premiešame a odstavíme z ohňa.
• Do misky dajte akékoľvek mleté mäso.
• Cibuľu a cesnak rozdrvte pomocou mixéra.

Postrúhanú zeleninovú zmes prenesieme na mleté mäso, tiež pridáme soľ, korenie a na šťavnatosť dáme kyslú smotanu. Všetko premiešajte a vytvarujte stredne veľké gule

• Formu vymastíme olejom a vysypeme pohánkou, potom z nej scedíme vodu.
• Naplňte cereálie polovicou náplne, premiešajte.

Na pohánku poukladáme mäsové guľky

• Všetko zalejeme zvyšnou plnkou.
• Misku posielame do rúry na 30-40 minút, teplota 190 ° С.

Do pohánky môžete pridať akékoľvek korenie, hlavnou vecou nie je prerušiť jej prirodzenú chuť a arómu.

Pohánka so zeleninou v pomalom hrnci

Mnoho žien v domácnosti miluje varenie pohánkových jedál v multivarke, pretože s pomocou tohto kuchynského spotrebiča obilniny chradnú a zároveň si zachovávajú chuť, vôňu a väčšinu vitamínov. Ponúkame jednoduchý recept s fotografiou pohánky so zeleninou. Miska sa ukazuje ako vynikajúca a je obzvlášť vhodná pre tých, ktorí sa postia.

Zloženie:

• 400 g pohánky;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 1 sladká paprika;
• 1 cuketa;
• 1 mrkva;
• 1 paradajka;
• 2 lyžice l. zeleninový olej;
• 2 lyžičky soľ;
• 650 ml vody.

Príprava:

• Na mixovanie mrkvy a cukety použite kuchynský robot alebo strúhadlo.
• Cibuľu, papriku a paradajku nakrájame na malé kocky.

• Do misky nalejte olej a pridajte najskôr cibuľu, potom papriku, paradajky, mrkvu a cuketu.
• Na vrch poukladáme umytú pohánku, osolíme a všetko zalejeme studenou vodou.

• Nič nemiešame, ale zatvoríme veko a misku varíme 30 minút v režime „Krúpy - ryža“.
• Po zaznení signálov zmiešajte krúpy so zeleninou, dajte ich na tanier, posypte nasekanými čerstvými bylinkami a podávajte.

Ak je pohánka namočená v studenej vode cez noc, potom sa obilnina uvarí oveľa rýchlejšie. Len za 5-7 minút môžete uvariť kašu z pohánkového mlieka na raňajky.

Grechaniki - pohánkové kotlety

Ponúkame ďalší recept s fotografiou - pohánkové kotlety. Miska sa ukáže byť chutná, uspokojujúca a varenie takýchto gréckych ľudí je veľmi jednoduché a rýchle.

Príprava:

• 1 kg mäsa;
• 300 g pohánky;
• 2 vajcia;
• 2 cibule;
• 1 šálka paradajkovej omáčky
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

• Vejeme vajcia do mletého mäsa, pridáme soľ, akékoľvek ochucovadlá a vložíme do mixéra nakrájanú cibuľu.
• Ďalej pridajte predvarenú pohánku a všetko dôkladne premiešajte.
• Z výslednej hmoty vyrezávame podlhovasté kotlety, to znamená grécky ľud, a ihneď ich vložíme do formy.

• Zvyšnú cibuľu opražíme dozlatista a rozotrieme na pohánkové rezne.
• Všetko naplňte paradajkovou omáčkou a vložte misku do rúry predhriatej na 180 ° C na 40-50 minút.

Ak potrebujete z pohánky uvariť chudé rezne, potom obilniny uvarte do mäkka, pridajte k nim nakrájanú cibuľu s mrkvou, korením, škrobom a trochou oleja. Z takého mletého mäsa vyrábame kotlety a smažíme do mäkka

Pohánkový kastról so šampiňónmi a syrom

Takýto recept na pohánkové jedlá osloví najmä tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu a monitorujú svoju postavu. Kastról je zároveň chutný, výživný a iba 100 kcal na 100 g výrobku.

Zloženie:

• 300 g pohánky;
• 200 ml mlieka;
• 4 vajcia;
• 200 g húb;
• 1 paprika;
• 100 g syra;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

• Pohánku predvarte, kým nezmäkne.
• Nakrájajte huby na tenké plátky.

• Papriku nakrájame na kolieska.
• Ak chcete naliať do misky, vmiešajte vajcia, zalejte mliekom a pretrepte, kým nebude hladké.

Do formy dáme časť pohánky, potom časť húb a časť papriky. Opakujte vrstvy, kým všetky prísady nezmiznú

Obsah formy naplňte vaječnou plnkou, posypte syrom a pošlite do rúry na 20 minút pri teplote 200 ° C

Ak chcete ďalej znížiť obsah kalórií v miske, môžete na nalievanie použiť iba biele alebo nechať 2 žĺtky

Pohánka v hrnci

Varená pohánka v hrnci sa ukáže byť veľmi chutná, aromatická a uspokojujúca. Takéto jedlo je možné podávať pre rodinu aj pre slávnostný stôl.

Zloženie:

• 200 g pohánky;
• 450 g mäsa;
• 1 mrkva;
• 2 cibule;
• 0,5 lyžičky chmeľ-suneli;
• 0,5 lyžičky kurkuma;
• 2 bobkové listy;
• 1/3 lyžičky zmes papriky;
• zeleninový olej.

Príprava:

• Vezmeme akékoľvek mäso podľa chuti a nakrájame na kúsky.
• Mrkvu pomelieme na kocky.
• Cibuľu nakrájame na malé kocky.

• Na panvici opražte kúsky mäsa do zlatista a taktiež orestujte cibuľu a mrkvu.
• V procese vyprážania mäsa pridajte všetky koreniny a soľ.

• Teraz dajte mäso do hrnca, opečenú zeleninu a dobre umytú pohánku navrch.
• Krúpy trochu osolíme, zalejeme horúcou vodou. Hrniec prikryte vekom a vložte do rúry na 40-50 minút pri teplote 180 ° C.

Počas procesu varenia nemôže byť veko hrnca zdvihnuté, rovnako ako jeho obsah musí byť zmiešaný. Kým nie je jedlo uvarené, je lepšie do tohto procesu nezasahovať.

Pohánka s tvarohom

Ak vaše deti nemajú radi pohánku, potom im určite uvarte pohánku s tvarohom. Jedná sa o sladký pohánkový kastról, ktorý rozhodne poteší malých rozmarov i dospelých.

Zloženie:

• 1 pohár pohánky;
• 400 g tvarohu;
• 3 vajcia;
• cukor podľa chuti;
• krupica;
• maslo;
• vanilín.

Príprava:

1. Pohánku uvaríme do mäkka.
2. Vajcia vrazíme do tvarohu, pridáme cukor podľa chuti a vanilín, šľaháme do hladka.
3. Do tvarohovej hmoty pridajte pohánku a miešajte mixér pri nízkych otáčkach.
4. Formu vymastíme maslom, vysypeme krupicou a natrieme výslednou hmotou obilnín a tvarohu.
5. Kastról posielame do rúry na 45-50 minút, teplota 170 ° C.
6. Ak je to žiaduce, môžete piecť sušienky, čokoládový koláč so sušenými slivkami z pohánkovej múky a lahodnú zmrzlinu z pohánkového medu.

Mnoho ľudí považuje pohánku za užitočnú, ale za príliš jednoduchú obilninu. Jeho chuť závisí od toho, ako dobre je uvarený. Dúfame, že vás navrhované recepty s fotografiami presvedčili, že jedlá z „nudnej“pohánky môžu byť chutné, rozmanité a originálne.