Ako na zimu osoliť hríbiky v pohároch

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Medzi všetkými druhmi húb je ako skutočný kráľ uznávaný hríb alebo hríb, ktorý má zvláštnu chuť a arómu. Na zimu sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Povieme vám, ako soľať túto hubu v nádobách. Ponúkame niekoľko jednoduchých, ale úspešných receptov s fotografiami krok za krokom.

Príprava húb pred solením

Slané hríbiky sú lahodné, aromatické a chrumkavé. Takéto predjedlo bude vynikajúcim doplnkom akéhokoľvek jedla a skutočnou ozdobou aj na slávnostnom stole. Kým však hríb osolíte, musí byť poriadne pripravený.

Zozbierané huby vytriedime, očistíme od hrudiek zeme, suchého lístia a iných lesných odpadkov. Potom dobre opláchnite v studenej vode.

Nalejte vodu do veľkého hrnca, pridajte soľ v množstve 3 g na 1 vodu. Miešajte, do nálevu pridajte huby a varte 10 minút. Potom vypustíme vodu a obrobok opäť dobre opláchneme pod tečúcou vodou. Je to nevyhnutné na čistenie húb od nebezpečných toxínov, ktoré sa v nich hromadia.

Potom pripravíme slaný roztok, naplníme huby a varíme 20 minút. Potom postup zopakujeme. Takáto starostlivá príprava vám umožní získať nielen chutné, ale aj zdravé predjedlo z húb. Po treťom varení hríbiky umyjeme a osolíme podľa obľúbeného receptu.

Slané hríbiky - jednoduchý recept

Dnes existujú rôzne spôsoby, ako soľať hríbiky v pohároch na zimu, ale aj ten najjednoduchší recept s fotografiami krok za krokom vám umožní získať veľmi chutné a aromatické predjedlo. Na solenie sú vhodné nielen čerstvo zozbierané, ale aj mrazené.

Zloženie:

• Biele huby;
• soľ;
• cesnak;
• Kôpor.

Príprava:

Huby dobre umyjeme, nakrájame na menšie kúsky a trikrát uvaríme v slanej vode, pričom zakaždým vytvoríme novú soľanku. Po poslednom varení nechávame hríb úplne vychladnúť, aby nestratili tvar

Teraz dajte prvú vrstvu húb do čistej nádoby, posypte soľou, dajte cesnak a kôpor nakrájaný na kúsky

• Potom položíme ďalšiu dávku hríbu. A tak striedame vrstvy, kým nie je nádoba plná.
• Utiahneme veko. Dáme na 2 dni do chladničky, aby bol hríb dobre osolený.

Na solenie sa najlepšie hodia mladé hríbiky zozbierané na konci jari alebo na jeseň.

Solené hríbiky s rastlinným olejom

Hríbiky môžete osoliť rastlinným olejom. Hríb je chrumkavý, voňavý a neskutočne chutný.

Zloženie:

• Biele huby;
• chrenový list;
• kôprové dáždniky;
• nové korenie a čierne korenie;
• soľ;
• cesnak;
• zeleninový olej.

Príprava:

• Hríbiky vytriedime, veľké vzorky nakrájame na kúsky, potom opláchneme a tepelne upravíme, to znamená uvaríme v osolenej vode.
• Po hubách necháme 15-20 minút, aby sme z nich odstránili prebytočnú tekutinu.

Na dno čistej sklenenej nádoby dajte list chrenu, polovicu čierneho a korenistého hrášku, ako aj kôporové dáždniky a strúčiky cesnaku nakrájané na kúsky

• Huby rozotrieme po vrstvách, každú dobre pridáme. Na vrch dajte zvyšné korenie, cesnak a všetko zasypte chrenovými listami.
• Potom nalejte do nádoby k hubám olej.

Zatvoríme veko a dáme na chladné miesto. Po 2 týždňoch bude solený hríb pripravený

Na solenie si môžete vziať akékoľvek huby bez ohľadu na ich veľkosť. Hlavná vec je, že nemajú červy, stopy hniloby ani účinky zvierat. Ak spodná rúrková vrstva hríbu zmenila svoju farbu na zelenú, potom je lepšie takéto huby sušiť v rúre na zimu.

Solené hríbiky na zimu s korením

Hríbiky môžete na zimu osoliť do zaváracích pohárov jednoduchým pridaním soli. Na solenie je však lepšie použiť rôzne korenie, napríklad cesnak, kôpor, listy čerešní a čiernych ríbezlí, koreň chrenu a nové korenie. Takže hríb bude ešte chutnejší a veľmi voňavý. Ponúkame jeden z týchto jednoduchých receptov s fotografiami krok za krokom.

Príprava:

• Pripravené hríbiky nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
• Všetky listy dobre umyjeme, rozdrvíme klinčeky pikantnej zeleniny a olúpaný koreň chrenu.
• Na dno čistej nádoby dajte chrenový list, potom vrstvu hríbov, trochu cesnaku, koreň chrenu, nové korenie a čierne korenie, soľ.

Potom listy čerešne a čiernych ríbezlí, kôprové dáždniky, chren a cesnak

• Potom opäť vložíme hríbiky, posypeme soľou. Vložíme všetko korenie, listy a všetko určite prikryjeme listom chrenu, ktorý ochráni hríb pred plesňou.
• Nádobu uzavrieme budúcim nálevom s vekom a vložíme do chladničky. Po 2 dňoch je možné huby ochutnať. Takéto občerstvenie môžete skladovať počas celej zimnej sezóny.

Ak je to žiaduce, môžete nakladať hríbiky horúce. Za týmto účelom ich jednoducho vložte do nádoby, uvarte soľanku s prídavkom soli a korenia. Naplňte ich hubami, zatvorte veko a po vychladnutí preložte na chladné miesto.

Suché solenie hríbu

Suché solenie hríbov nevyžaduje veľa úsilia, času a prísad. Pre recept sú potrebné iba samotné hríby a soľ v množstve 150 g soli na 1 kg húb.

Príprava:

Pripravené hríbiky nakrájajte na tenké plátky a dajte im čas úplne vyschnúť

Huby dáme do misy, posolíme, premiešame a preložíme do čistej nádoby, posypeme soľou

• Nádobu zatvoríme vekom a dáme na chladné miesto. Po 1, 5 mesiacoch budú huby pripravené.
• Táto jednoduchá suchá nakladaná huba krok za krokom je najlepšia na prípravu teplých prvých jedál a omáčok.

Solenie hríbov na jar v pohároch, aby boli chutné a chrumkavé, je hračka. Ak je veľa úrody, môže byť solené vo vani. Takýto recept vám umožní získať huby, ktoré chutia takmer rovnako ako čerstvé hríby.

Za týmto účelom rozložte huby vo vrstvách do vane, zakryte viečkami a pridajte každú vrstvu. Hríb zakryjeme a položíme záťaž, necháme niekoľko týždňov. Hotové huby držíme niekoľko hodín v studenej vode, potom opláchneme a podávame.