Dezerty na Nový rok 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Novoročný stôl - nielen občerstvenie a teplé jedlá, ale aj dezerty. A aby ste nemrhali peniazmi na výrobky z najbližšieho kulinárstva, ponúkame jednoduché, ale chutné recepty s fotografiami, ktoré sa vám budú určite páčiť.

Dezerty na Nový rok 2021 - 5 receptov bez pečenia

Varenie dezertov vždy zaberie veľa času, ale dnes existujú jednoduché, ale chutné recepty, vďaka ktorým môžete položiť najjasnejší a najrozmanitejší sladký stôl. Ponúkame niekoľko možností s fotografiou dezertov bez pečenia na Nový rok 2021, ktoré by ženy v domácnosti mali vziať na vedomie.

Mandarínkový koláč

• 700 ml kyslej smotany;
• 400 g tvarohu;
• 250 g cukru;
• 100 ml vody;
• 30 g želatíny;
• 4 mandarínky;
• 20 g masla;
• 10 vanilkového cukru.

Príprava:

• Najprv si pripravíme želatínu, ktorú jednoducho zalejeme vodou, necháme asi 10 minút, aby napučala.
• V tejto dobe čistíme plátky mandarínky z kôry a bielych žíl (pre taký dezert je lepšie vybrať nie príliš veľké ovocie).
• Pošleme rozpustené maslo, posypeme cukrom (1, 5 polievkových lyžíc), jemne premiešame. Akonáhle sa cukor rozpustí, nechajte ovocie na ohni ďalšie 1-2 minúty.

• Do misky dáme tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku, pridáme polovicu cukru a vyšľaháme s 5 lyžicami. lyžice kyslej smotany do hladka.
• V ďalšej miske zmiešajte zvyšnú kyslú smotanu s druhou polovicou kryštálového cukru, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
• Teraz spojíme obe hmoty a opäť všetko prešľaháme.

Vrátime sa k už napučanej želatíne, roztopíme sa a vlejeme tenkým prúdom do tvarohovo-kyslej smotanovej hmoty

Ďalej rozložte mandarínky a nechajte niekoľko plátkov na ozdobu

Miešajte, nalejte do formy, prikryte fóliou a nechajte stuhnúť najmenej 2 hodiny

Tortovú formu spustíme na niekoľko sekúnd do nádoby s horúcou vodou, preložíme na tanier, posypeme vrchom kokosovými hoblinami a ozdobíme mandarinkami

Kokosový mrak

• 500 g jogurtu (bez prísad);
• 60 g krupicového cukru;
• 60 g kokosových vločiek;
• 1/3 šálky vody
• 18 g želatíny;
• 5 g vanilkového cukru.

Príprava:

1. Želatínové granule rozpustite vo vode a dajte im čas napučať.
2. V tejto dobe kombinujeme jogurt bez prísad s kokosovými vločkami, práškovým cukrom a vanilkovým cukrom. Hmotu premiešajte obyčajnou šľahačkou.
3. Teraz nalejeme už roztavenú želatínu, nalejeme hmotu do formy a pošleme ju stuhnúť.
4. Hneď ako je dezert úplne zmrazený, nakrájajte na porcie a podávajte.

Takáto jemná a chutná pochúťka je vhodná aj pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.

Mandarínkový dezert

• 5-6 plátkov mandarínky;
• 200 ml nesladeného jogurtu;
• 150 g bielej čokolády;
• 120 ml krému (20-33%);
• čierna čokoláda.

Príprava:

Čokoládu nalámanú na kúsky pošleme do misky so smotanou

Roztopte vo vodnom kúpeli a ochlaďte na izbovú teplotu

• Mandarínky, olúpané zo šupky a bielych filmov, sa rozoberú na plátky.
• Vychladnutú čokoládovú hmotu zmiešajte s prírodným jogurtom.

Na dno misiek dajte niekoľko plátkov ovocia, naplňte krémom. Potom znova mandarínky, smotana, a tak pozbierame celý dezert, ktorý potom pol hodiny vyberáme na chladné miesto a pred podávaním posypeme strúhanou čokoládou

Dezert s kvaseným pečeným mliekom

• 300 ml fermentovaného pečeného mlieka (2-4%);
• 50 ml vriacej vody;
• 12 g želatíny;
• 1 lyžička čakanka.

Príprava:

1. Čakanku zalejte vriacou vodou, ktorú môžete nahradiť instantnou kávou, a nechajte vychladnúť.
2. Želatínové granule naplňte polovicou pečeného mlieka a odložte na 10 minút.
3. Zvyšné mlieko spojíme s kvaseným pečeným mliekom, vychladenou čakankou a cukrom, premiešame.
4. Napučanú želatínu rozpustíme a vlejeme do pripravenej zmesi.
5. Nalejte dezert do misiek a vložte do chladničky.

Hneď ako stuhne, ozdobte lístkami mäty a brusnicami.

Dezert v pohároch

• 500 ml mlieka;
• 2 vajcia;
• 100 g cukru;
• 30 g škrobu;
• 30 g masla;
• 10 g vanilkového cukru.

Pre bobuľovú vrstvu:

• 500 g malín;
• 100 g cukru;
• 1 polievková lyžica l. škrob.

Príprava:

Polovicu mlieka privedieme k varu, do druhej polovice vsypeme vajíčka a poriadne premiešame

V samostatnej miske zmiešajte všetky suché prísady (škrob, cukor a vanilkový cukor)

• Nalejte zmes mlieka a vajec do suchých prísad, všetko dobre premiešajte.
• Výslednú hmotu nalejte do vareného mlieka.
• Pudingový základ privedieme k varu, odstavíme z ohňa, ihneď doň vložíme kúsky masla, zamiešame a krém vychladíme, kým nie je teplý.

Na bobuľovú vrstvu zmiešajte škrob s cukrom, nalejte zmes do hrnca s malinami a zapáľte

Hneď ako bobuľová zmes vrie a trochu zhustne, odstavte zo sporáka a dajte jej aj čas vychladnúť

Na dno pohárov dáme trochu krému a potom urobíme bobuľovú vrstvu. Potom znova krém a bobule. Dezert sme dali zmraziť

Pred podávaním môžete misky ozdobiť strúhanou bielou čokoládou.

Piškóty s jahodami

Na Nový rok 2021 si môžete pripraviť nádherný a lahodný dezert vo forme sušienok s jahodami. Recept na takú pochúťku je veľmi jednoduchý a výsledkom je skutočné kulinárske majstrovské dielo, ako na fotografii.

Zloženie:

• 50 g múky;
• 2 vajcia;
• 50 g cukru.

Na plnenie:

• 300 ml krému (33-35%);
• 20-30 g krupicového cukru;
• 200-300 g jahôd.

Príprava:

Pripravíme si niekoľko plechov na pečenie, na ktorých zadnú stranu nakreslíme kruhy s priemerom 12-15 cm

Na cesto dobre rozšľahajte vajcia s cukrom a potom preosejte múku, premiešajte do hladka

• Potom dajte do stredu každého kruhu lyžicu so šmýkačkou cesta, rozdeľte.
• Sušienku pečieme v rúre vyhriatej na 180 ° C 6-8 minút.

Upečenú sušienku vyberte z pergamenu a nechajte vychladnúť

• Na náplň nakrájajte jahody a šľahajte smotanu a cukor, kým trvalé vrcholy nebudú.
• Krém vložíme do cukrárskeho vrecka so zubovou tryskou a na stred sušienky položíme prúžok šľahačky.

• Na krém dajte bobule.
• Potom znova zalejte jahody krémom, zdvihnite okraje sušienky, ozdobte koláče bobuľami a práškovým cukrom.

Ak sú okraje sušienky suché, otočte ich, prikryte vlhkým, ale nie mokrým uterákom a nechajte pôsobiť 10 minút.

Tvarohový a jahodový dezert

Tvarohové dezerty sú obzvlášť obľúbené, pretože sú veľmi chutné a jemné. Ponúkame jednoduchý recept s fotografiou na Nový rok 2021 jedného z takýchto sladkých majstrovských diel s tvarohom, kyslou smotanou a jahodami.

Zloženie:

• 400 g tvarohu;
• 400 ml kyslej smotany;
• 500 g jahôd;
• 1 pohár cukru;
• 2 lyžice l. želatína;
• 100 ml mlieka;
• vanilín.

Príprava:

• Želatínu najskôr namočíme do mlieka, dobre premiešame, aby nezostali hrudky, a necháme napučať.
• Tvaroh s akýmkoľvek percentom tuku posielame do misky spolu s kyslou smotanou, ktorú je možné nahradiť jogurtom, cukrom alebo medom, ako aj vanilkou.
• Rozdrvte obsah misky ponorným mixérom na homogénnu vzduchovú hmotu.

Na ozdobu sme si odložili tie najkrajšie bobule. Ostatné rozdelíme na polovicu, časť prekrojíme na polovice a zvyšné jahody necháme v celku

• Prvý dezert podávame v pohároch na vysokých nohách, do ktorých dáme nakrájané jahody.
• Roztopenú želatínu nalejte do tvarohovo-kyslej smotanovej hmoty, trochu premiešajte a nalejte zmes do pohárov s bobuľami. Dezert s bielym základom dáme do chladničky.

Na ružový dezert pošleme bobule do zvyšnej tvarohovej zmesi a porazíme ponorným mixérom

Nalijeme dezert do misiek a pošleme ho na chladné miesto stuhnúť

Vytiahneme mrazený dezert a ozdobíme jahodami, lístkami mäty, roztopenou alebo nastrúhanou čokoládou, nasekanými orieškami. Všetko je podľa vášho vkusu.

Snehová guľa

Ak existuje túžba predložiť niečo špeciálne a jedinečné na Nový rok 2021, ponúkame recept s fotografiou jednoduchého, chutného a chutného dezertu Snow Globe, ktorý svojou prezentáciou podmaní všetkých vašich hostí.

Suroviny na cesto:

• 125 g masla;
• 100 g cukru;
• 2 vajcia;
• 150 g múky;
• 50 g škrobu;
• štipka soli;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• 1 polievková lyžica l. mlieko.

Na krém:

• 100 g masla;
• 150 g krupicového cukru;
• 100 g tvarohu;
• červené potravinárske farbivo.

Pre dom:

• cukrové perličky;
• cukrové hviezdy;
• horká čokoláda;
• práškového cukru;
• špáradlá.

Na loptu:

• 55 g želatíny;
• 180 ml studenej vody;
• balón;
• drevený špíz.

Príprava:

Vymiesime cesto z vajec, cukru, masla a ďalších surovín uvedených v zozname. Sušienku pečte 40 minút pri 180 ° C a potom orežte okraje tak, aby boli rovnomerné. Ale nakrájané kúsky nevyhadzujeme

Na krém zmiešame tvaroh s maslom, krupicovým cukrom a farbivom, poriadne vyšľaháme a koláč natrieme vzniknutým krémom. Navrch posypeme práškovým cukrom

• V miske nakrájajte sušienkové odrezky na kúsky, dajte mäkké maslo, dobre premiešajte.
• Z výslednej hmoty vytvarujeme dom so strechou a potrubím. Na okná používame kúsky bielej a rozpustenej tmavej čokolády.
• Domček ozdobíme cukrovými perličkami, hviezdičkami a posypeme práškovým cukrom.

• Na sklenenú guľu nalejte želatínu vodou, dajte jej čas nabobtnať a potom ju roztavte.
• Nafúkneme balónik, namažeme rastlinným olejom a nanesieme hrubú vrstvu želatíny.
• Loptu zavesíme na šnúrku a necháme 24 hodín schnúť.

Potom balónik prepichneme, vnútro ozdobíme cukrovými hviezdičkami. Na koláč položíme dom a prikryjeme ho sklenenou guľou

Čokoládové muffiny „Rybia kosť“

Ďalším cukrárskym majstrovským dielom, z ktorého jednoducho nemôžete odtrhnúť oči, sú košíčky „Yolochki“. Príprava je jednoduchá, ale ukazuje sa, že je šialene chutná a krásna.

Ingrediencie na muffiny:

• 100 g múky;
• 65 g masla;
• 75 g cukru;
• 2 vajcia;
• 10 g kakaa;
• 2 lyžice l. mlieko;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• 1 lyžička vanilkový extrakt.

Na ozdobu:

• 125 g masla;
• 125 g krupicového cukru;
• 150 g tvarohu;
• zelené potravinárske farbivo;
• 6 vaflových kužeľov;
• cukrové dekorácie.

Príprava:

Na cesto vmiešajte do misky s preosiatej múky vajíčka, dajte kúsky mäkkého masla, pridajte cukor, prášok do pečiva, kakao. Nalejte mlieko a vanilkový extrakt. Šľahajte do hladka

Cesto rozotrieme do formičiek a muffiny pečieme 20 minút pri teplote 160 ° C

Na krém vyšľaháme mäkké maslo s práškovým cukrom a potom s tvarohom

Do samostatnej misky dajte trochu krému, do väčšiny pridajte zelené farbivo a miešajte, kým nezískate jednotnú farbu

Teraz každý košíček pokryjeme vrstvou bieleho krému a na vrch dáme vaflový kužeľ, vyklopíme

Podklad na vianočný stromček prikryte zeleným krémom a potom z krému po celom povrchu vytvarujte konáre pomocou cukrárskeho vrecka s tenkou tryskou. Vianočné stromčeky ozdobíme cukrovými guľkami a posypeme ako sneh práškovým cukrom

Krémová bobuľová zmrzlina

Dnes je veľmi ťažké kúpiť skutočne chutnú zmrzlinu a prečo míňať peniaze na neznámy výrobok. Taký lahodný dezert, ktorý dospelí a deti zbožňujú, je možné pripraviť na Nový rok 2021 vlastnými rukami, pretože recept na pochúťku, ako na fotografii, je veľmi jednoduchý.

Zloženie:

• 4 vaječné žĺtky;
• 150 g cukru;
• 1 lyžička vanilkový cukor;
• 250 ml mlieka;
• 350 ml ťažkej smotany;
• 200 g mrazených bobúľ;
• čokoláda, kontrolný zoznam, orechy.

Príprava:

1. Vaječné žĺtky rozdrvíme na svetlú hmotu s hladkým a vanilkovým cukrom.
2. Mlieko (najlepšie mastné) privedieme k varu, ale nevaríme.
3. Potom nalejte nápoj priamo horúci po častiach do vaječnej zmesi, všetko rýchlo a intenzívne premiešajte, aby sa žĺtky neskrútili.
4. Výslednú zmes nalejte do hrnca a zahrievajte na ohni, kým mierne nezhustne, potom vychladnite.
5. Nalejte mrazené bobule do hrnca, zohrejte a rozomlejte mixérom.
6. Bobuľovú hmotu nechajte prevrieť, odstavte z tepla a tiež vychladnite.
7. Vyšľahajte studenú smotanu do svetlosti (nie je potrebná, kým trvalé vrcholy).
8. Nalejte úplne vychladnutú vaječnú hmotu na krém, minútu miešajte pri nízkych otáčkach.
9. Hmotu nalejeme do nádoby a vložíme do mrazničky, kým nestuhne.
10. Aby sa zabránilo tvorbe ľadových kryštálov, každých 40 minút sa musí hmota zmiešať s mixérom a podobne 3-4 krát. A naposledy, keď hmota zhustne, rozdelíme ju na 2 časti, jednu zmiešame s bobuľami. Podľa potreby môžete pridať kúsky sušienok, nasekané orechy alebo nastrúhanú čokoládu.

Tu je zbierka dezertov na konci sa ukázala. Všetky navrhované recepty s fotografiami sú jednoduché, ale chutné a zaujímavé. Dúfame, že teraz v Novom roku 2021 budete môcť rozmaznávať svojich blízkych a hostí originálnymi pochúťkami, ktoré ste vyrobili vlastnými rukami.