Obsah:

Kastról na cestoviny a mleté mäso v rúre so syrom
Kastról na cestoviny a mleté mäso v rúre so syrom

Video: Kastról na cestoviny a mleté mäso v rúre so syrom

Video: Kastról na cestoviny a mleté mäso v rúre so syrom
Video: Řízek z mletého masa se sýrem - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU 2024, Marec
Anonim
Image
Image
  • Kategória:

    teplejšie

  • Čas varenia:

    1 hodina

Prísady

  • cestoviny
  • rajčinová pasta
  • mleté mäso
  • mrkva
  • Cibuľa
  • rafinovaný olej
  • soľ
  • vajcia
  • syr
  • mlieko
  • korenie

Také jedlo ako kastról z cestovín a mletého mäsa nevyžaduje veľké materiálne a fyzické náklady, a preto si zaslúžene užíva osobitnú popularitu medzi pracujúcimi gazdinkami. Výber receptov krok za krokom s fotografiou pomôže diverzifikovať jedlá, ktoré sú každému známe, varené v rúre so syrom.

Rýchly kastról

V tomto recepte používame na základ napoly pečené výrobky. Preto náplň do kastróla na cestoviny a mleté mäso v rúre so syrom musí obsahovať dostatočné množstvo tekutiny. Upozorňujeme, že recept je krok za krokom s fotografiou.

Image
Image

Základné prísady:

  • 450 g hrubých cestovín;
  • 80 g paradajkovej pasty;
  • 500 g akéhokoľvek mletého mäsa;
  • Mrkva 120 g;
  • 130 g cibule;
  • 60 ml rafinovaného oleja;
  • soľ podľa chuti.

Suroviny na nalievanie:

  • 5 veľkých kuracích vajec;
  • 120 g tvrdého syra (ľubovoľného);
  • 1 polievková lyžica čerstvé mlieko;
  • soľ a mletá paprika podľa chuti.

Príprava:

  • Varte cestoviny vo vriacej vode s rastlinným olejom do polovice, uvarte ich v cedníku a opláchnite pod tečúcou vodou.
  • Zeleninu umyjeme a očistíme, cibuľu nakrájame na veľké kúsky, mrkvu nastrúhame s najväčšími otvormi.
  • Mleté mäso zmiešajte s korením, paradajkovou pastou a pripravenou zeleninou.
  • Polovicu cestovín dajte do rovnomernej vrstvy v ohňovzdornej forme.
Image
Image

Navrch pridajte mleté mäso, zľahka ho rozdrvte po celej ploche kastróla zadnou stranou veľkej lyžice

Image
Image
  • Hmotu prikryte zvyšnými cestovinami.
  • V hlbokej miske rozmiešajte vidličkou alebo metličkou mlieko a vajíčka, podľa chuti do zmesi pridajte korenie a korenie.
Image
Image

Naplňte formu obrobkom tekutou hmotou

Image
Image
  • Tri strúhané syry s veľkými otvormi, kastról prikryte po celej ploche.
  • Rúru ohrejeme na teplotu 180 stupňov, pošleme do nej obrobok 60 minút.
  • Hneď ako je kôra na pamlsku opečená, zakryte kastról fóliou.
Image
Image

Miska by sa mala podávať horúca, nakrájaná na porcie. Môžete tiež podávať paradajkovú omáčku alebo tatarák.

Image
Image

Kastról kastrol s mletým mäsom a cuketou

Hneď ako sa v záhrade objaví prvá letná zelenina, odporúčame vám, aby ste svoju domácnosť potešili lahodným a ústami lahodným kastrólom z cestovín a mletého mäsa s prídavkom cukety, uvareným v rúre so syrom. Podľa receptu s fotografiou krok za krokom je jedlo pripravené veľmi rýchlo a je kompletným jedlom pre celú rodinu.

Image
Image

Zloženie:

  • 300 g cestovín;
  • 300-400 g mletého kuracieho mäsa;
  • 1 veľká cibuľa;
  • 2 stredne mladé cukety;
  • 150 g tvrdého syra;
  • 400 ml čerstvého mlieka;
  • 4 kuracie vajcia;
  • mladé bylinky, korenie a korenie podľa chuti;
  • 1 strúčik cesnaku - voliteľné.

Príprava:

Cuketu dôkladne umyjeme a osušíme utierkou na hrubom strúhadle, zmiešame so suchými cestovinami

Image
Image
Image
Image
  • Cibuľu nakrájame na veľké kocky. Posielame k predchádzajúcim komponentom.
  • Jemne nasekajte veľkorysú porciu čistých mladých zelených. Môžete si vziať kôpor a bazalku, alebo použiť jeden alebo druhý.
  • Aromatické bylinky a mleté mäso posielame do spoločného jedla. Tu sú tri 50 g tvrdého syra na najmenšom strúhadle. Stierkou jemne premiešajte celú hmotu, aby sa cestoviny nepolámali.
Image
Image

Základ pre cestoviny a kastról z mletého mäsa naplníme syrom ľubovoľným korením podľa vlastného výberu. Môžu to byť komplexné zmesi pre kura, soľ a mleté čierne korenie, provensálske bylinky atď

Image
Image

Keramickú formu namažte maslom, vysypte strúhankou alebo strúhaným opečeným chlebom

Image
Image

Hmotu rozložíme do pripravenej nádoby, povrch zarovnáme chrbtom veľkej lyžice

Image
Image
  • Mixérom, mixérom alebo vidličkou rozšľahajte v hlbokej miske vajíčka, mlieko a trochu soli na homogénnu hmotu (bez peny).
  • Hmotu naplňte do formy levicou a mierne uvoľnite obrobok špachtľou. Je dôležité, aby kvapalina nasýtila všetky vrstvy kastróla. Ak je to potrebné, môžete vidličkou pretrepať ďalších 100 ml mlieka a 1 vajíčko - všetko závisí od objemu formy.
Image
Image

Zostávajúci syr potrieme na hrubom strúhadle, posypeme povrch misky a pošleme na pol hodiny do rúry predhriatej na 180 stupňov

Image
Image

Kastról vyberte z rúry, posypte najemno nasekanými bylinkami a nechajte tretinu hodiny odstáť

Image
Image

Podávajte ako nezávislé jedlo so zeleninovým gulášom. Toto jedlo je možné pripraviť aj s tvarohom. V tomto prípade môžete vziať oveľa menej tvrdého syra.

Image
Image

Kastról s majonézou

Toto jedlo nemožno nazvať diétnym, ale napriek tomu je veľmi chutné a je vhodné na rýchly obed. Môžete použiť akúkoľvek omáčku - domácu aj nákupnú v obchode.

Image
Image

Zloženie:

  • 500 g mletého mäsa;
  • 1,5 litra pitnej vody;
  • 1 lyžička soľ;
  • 500 g akýchkoľvek cestovín;
  • 1 veľká cibuľa;
  • 150 g tvrdého syra akejkoľvek kvality;
  • 2-3 st. l. rafinovaný olej;
  • 3 lyžice l. domáca adjika;
  • 3 lyžice l. paradajkový pretlak;
  • 50 g masla;
  • 3 kuracie vajcia;
  • 3 lyžice l. kyslá smotana 20%;
  • 2 lyžice l. majonéza „provensálska“;
  • korenie a korenie - podľa chuti a túžby.
Image
Image

Príprava:

  • Cibuľu očistíme, nakrájame na veľké kocky. Vyprážame na rozpálenom oleji do zlatista.
  • Mleté mäso posielame na cibuľu, dôkladne premiešame. Hneď ako hmota zmení farbu, pridajte pol šálky vriacej vody, aby bola plnka šťavnatejšia a hmotu prikryte vekom. Znížte teplotu na stredné, duste, kým nie je mleté mäso pripravené.
Image
Image

V hrnci vhodnom na objem prevarte vodu, pridajte soľ, nalejte cestoviny z obalu. Miešajte, varte 7 minút, kým nie je al dente

Image
Image

Do mletého mäsa pridajte paradajkový pretlak a adžiku, premiešajte. Vydržme niekoľko minút

Image
Image
  • Cestoviny medzitým vyhodíme do cedníka, opláchneme. Sušené výrobky pošleme do hrnca s kúskom masla a premiešame, aby bolo každé pierko alebo škrupina namočené. Je dôležité, aby si v kastróli zachovali svoj tvar.
  • Hotové mleté mäso ochutíme koriandrom, mletým korením, soľou alebo sušenou bazalkou a jemne rozdrvíme špeciálnym zariadením na zemiakovú kašu, aby bolo mleté mäso nasýtené vývarom a korením.
  • Kyslú smotanu a vajíčka vyšľaháme metličkou alebo vidličkou dohladka. Omáčku môžeme dochutiť soľou a bylinkami.
Image
Image
  • Žiaruvzdornú nádobu namažte maslom, na dno dajte polovicu hotových cestovín.
  • Posielame všetko mleté mäso zhora.
Image
Image

Pridajte zvyšok cestovín na rovný základ

Image
Image
  • Naplňte formu základňou pripraveným levom.
  • Tvrdý syr rozotrite na hrubom strúhadle a zmiešajte s majonézou. Výslednú hmotu rozložte v rovnomernej vrstve na kastról. Prikryte fóliou.
Image
Image
  • Predhrejeme rúru na 200 stupňov, pošleme obrobok a necháme ho dozlatista.
  • Po vytiahnutí misky z rúry nechajte 20 minút pod fóliou a potom ju nakrájajte na porcie. Pochúťku môžete doplniť nakladanou zeleninou.
Image
Image
Image
Image

Grécka cestovinová kastról s mletým mäsom

Ak chcete prekvapiť hostí zámorským jedlom, vyskúšajte recept Pastizio s použitím korenia typického pre stredomorskú kuchyňu. Nie je možné ho uvariť rýchlo, ale chuť sa radikálne líši od ostatných receptov na jedlo, ktoré je každému známe. Na recept sa pripravte jednoducho podľa podrobných fotografií.

Image
Image

Zloženie:

  • 1 kg mletého hovädzieho mäsa;
  • 0,5 kg tubulárnych cestovín;
  • 1 veľká cibuľa;
  • 0, 5 lyžice paradajkový pretlak;
  • 1 lyžička Sahara;
  • 0,5 zväzku čerstvých byliniek;
  • soľ a mleté korenie podľa chuti;
  • 50 ml červeného vína;
  • 400 g tvrdého syra;
  • 3 veveričky;
  • 100 g olivového alebo iného rastlinného oleja bez zápachu;
  • 7-8 st. l. múka;
  • 1 liter čerstvého mlieka;
  • 3 žĺtky;
  • 70 g masla;
  • 1 lyžička strúhaný muškátový oriešok.

Príprava:

  • V hrnci s hrubým dnom rozohrejeme olej.
  • Cibuľu očistíme a nakrájame na veľké kúsky, pošleme na rozpálený olej, osmažíme.
  • Mleté mäso posielame k cibuli, mixujeme do hladka, aby mäso neprišlo vo veľkých hrudkách.
  • Hneď ako výrobok zmení farbu, pridajte sem roztlačené paradajky a jemne nasekané bylinky, cukor a soľ podľa chuti.
Image
Image
  • Hmotu naplníme mletým korením a vínom, premiešame, necháme dusiť na strednom ohni bez veka. Je dôležité, aby ste skončili s hustou hmotou s malým množstvom tekutiny.
  • V hrnci prevaríme vodu, trochu osolíme a cestoviny pošleme do tekutiny. Najlepšie sú dlhé rúrkové špagety, ale môžete použiť akékoľvek.
Image
Image
  • Varíme ich 5 minút a vylejeme do cedníka. Akonáhle sa cestoviny ochladia, pošleme mierne šľahaný proteín a 2 polievkové lyžice. l. strúhaný syr, premiešajte.
  • Mleté mäso necháme vychladnúť, zmiešame so zvyškom bielkovín.
Image
Image
  • V hrnci rozpustíme maslo, pridáme preosiatu múku a rýchlo miešame, zohrievame do hladka.
  • Nalejte mlieko po častiach, neustále miešajte hmotu šľahačkou, zahrievajte, kým nezhustne.
Image
Image
  • Muškátový oriešok pošleme do pudingovej hmoty, po jednom sem pridáme žĺtky, omáčku dochutíme soľou.
  • Do bešamelu vložte zvyšky strúhaného syra, znova premiešajte, aby sa produkt rozpustil.
  • Formu namažte olivovým olejom, na dno dajte cestoviny. Navrch pridajte mleté mäso. Naplňte bešamelovou omáčkou. Všetko zarovnáme so zadnou stranou veľkej lyžice.
Image
Image

Kastról s cestovinami posypte mletým mäsom na vrchole s dobrou vrstvou strúhaného syra a pošlite ho variť do rúry predhriatej na 200 stupňov

Image
Image
Image
Image

Misku nechajte mierne vychladnúť, nakrájajte na porcie a podávajte s čerstvou zeleninou alebo Caesarovým šalátom

Image
Image

Takéto recepty na kastróly z cestovín s mletým mäsom a syrom budú užitočné pre každého, bez výnimky. Je obzvlášť dôležité sledovať sekvenciu a zamerať sa na fotografie krok za krokom.

Odporúča: