Najlepšie recepty na chudú palacinku v pôste 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  pekáreň

• Čas varenia:

  45 minút

Prísady

• múka
• voda
• čajový sáčok
• cukor
• štipka soli
• zeleninový olej
• sóda
• citrónová šťava

Pôstne palacinky sú perfektným jedlom počas pôstu. Upečené dobroty sú vynikajúce, a ak cesto zamiesite s celozrnnou múkou, je tiež zdravé. Ponúkame niekoľko receptov na palacinky, ktoré budú chutným doplnkom chudého jedálnička.

Chudé palacinky - jednoduchý recept

Toto je najľahší recept na chudé palacinky, ktorý je možné pripraviť počas pôstu. Cesto sa miesi v obyčajnej vode, bez droždia, ale palacinky sú čipkované a veľmi chutné.

Zloženie:

• 500 ml vody;
• 1 čajový sáčok;
• 8-9 čl. l. múka;
• 2 lyžice l. Sahara;
• štipka soli;
• 2 lyžice l. zeleninový olej;
• 0,5 lyžičky sóda;
• 1 polievková lyžica l. citrónová šťava.

Príprava:

Čajové vrecúško uvarte 5 minút v pohári horúcej vody

Potom nalejte čaj do misky a pridajte studenú vodu, pridajte cukor a premiešajte

• Vylejeme preosiatu múku a vymiesime cesto.
• Do cesta nalejeme olej, všetko znova premiešame.

• Na konci pridajte sódu nasekanú v citrónovej šťave, všetko dôkladne premiešajte a nechajte cesto chvíľu odpočinúť.
• Na dobre rozohriatej panvici smažte palacinky dozlatista.

Pôstne placky podávajte s džemom, džemom alebo medom. Môžu byť tiež zabalené v sladkých aj slaných plnkách

Chudé palacinky s droždím

Pôstne palacinky počas pôstu môžu byť pečené s kvasinkami. Napriek tomu, že recept na takéto pečenie je veľmi jednoduchý, palacinky sú jemné, chutné a nadýchané.

Zloženie:

• 600 ml teplej vody;
• 300 g múky;
• 20 g čerstvého droždia;
• 3-4 lyžice l. Sahara;
• štipka soli;
• 4-5 st. l. zeleninový olej.

Príprava:

Múku prelejte do misky cez sito, čím ju obohatíte kyslíkom

• Teraz si pripravíme cesto. Za týmto účelom nakrájajte čerstvé droždie do teplej (nie horúcej!) Vody, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu cukru a 100 g múky.
• Všetko dobre premiešajte, cesto prikryte fóliou a nechajte 15 minút teplé.

Hneď ako cesto zvýši svoj objem o 2-2,5 krát, pridajte k nemu zvyšnú vodu, cukor, soľ a múku. Všetko dobre premiešame, aby neboli hrudky

Do cesta nalejeme olej, premiešame, prikryjeme a necháme 40-50 minút v teple

Hotové cesto znova zamiešame a na dobre rozohriatej a naolejovanej panvici pečieme palacinky 2-3 minúty z každej strany

Palacinky dáme na hromadu a vrch prikryjeme väčším plátom. Vďaka vlhkosti budú palacinky ešte jemnejšie, bez krehkých alebo suchých okrajov.

Pôstne palacinky na minerálnej vode

Pôstne placky na minerálnej vode sú jemné a jemné. Takéto palacinky sa môžu podávať jednoducho s džemom alebo medom, alebo sa môžu plniť akoukoľvek náplňou. Univerzálny recept na chutné a výdatné jedlo vo Veľkom pôste.

Zloženie:

• 2 šálky múky;
• 2 lyžice l. Sahara;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 0,5 litra minerálnej vody;
• 5 lyžíc l. zeleninový olej.

Príprava:

• Najprv zmiešajte všetky suché prísady, to znamená preosiatu múku, soľ a cukor.
• Nalejte minerálnu vodu, vždy sýtenú oxidom uhličitým, do misky a miešajte, kým nebude hladká.

Cesto prikryte fóliou a nechajte pôsobiť 30 minút

• Potom olej mierne rozohrejeme, vlejeme do cesta a šľaháme mixérom na maximálne otáčky 2 minúty.
• Smažte palacinky na suchej alebo mierne naolejovanej panvici.

Ideálna panvica na vyprážanie palaciniek je liatina, ktorá sa rovnomerne zahrieva a udržuje teplo dlho

Šošovicové placky

Šošovicové palacinky sú chudé, ľahké a zdravé pečivo. Tieto palacinky môžete podávať na raňajky alebo iné jedlá namiesto chleba. Recept je veľmi jednoduchý.

Zloženie:

• 150 g červenej šošovice;
• 300 ml vody;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 1 lyžička paprika (voliteľné);
• 0,5-1 lyžička Talianske bylinky;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

Nalejte červenú šošovicu do misy, zalejte vodou, prikryte a nechajte pôsobiť 3 hodiny

Potom fazuľu preložíme do mixéra a 3-4 minúty rozdrvíme

Do výsledného cesta nalejte soľ a korenie podľa chuti, ako aj zmes talianskych byliniek a podľa potreby papriky. Všetko dobre premiešajte

Panvicu predhrejte, v prípade potreby potrite olejom a placky smažte z oboch strán 1 minútu, kým nedosiahnu krásnu zlatú farbu

Hotové šošovicové placky podávajte s ľubovoľnou omáčkou

Dnes v predaji nájdete niekoľko odrôd šošovice, ale na palacinky, ako aj na zemiakovú kašu a polievky je lepšie ako prílohu na varenie použiť červenú, ale zelenú, pretože po tepelnom spracovaní nestráca svoju tvar

Mandarínkové palacinky

Mandarínkové palacinky sú receptom na chudé pečivo a rozhodne by ste sa mali pokúsiť uvariť toto jedlo v pôste. Palacinky sú tenké, elastické a chutné. Mimochodom, takéto pečivo je v Číne tradičným jedlom.

Zloženie:

• 300 g múky;
• 250 ml vriacej vody;
• 3 lyžice l. sezamový olej;
• 1 polievková lyžica l. rastlinný olej (ak je to potrebné).

Príprava:

Najprv preosejeme múku a zalejeme nielen horúcou vodou, ale vriacou vodou, iba tak získame cesto požadovanej konzistencie

Všetko dôkladne premiešajte a nechajte cesto 2-3 minúty trochu vychladnúť, potom pokračujte v ručnom miesení

Cesto miesime 10 minút, ak sa lepí, potom si ruky potrieme olejom. Výsledkom je plastické, mäkké a lesklé cesto, ktoré dáme do misy, prikryjeme a necháme 30 minút

Keď cesto odpočíva, rozdelíme ho na štyri časti. Každú časť zvinieme s klobásou s priemerom 4 cm a nakrájame na 5 kúskov

Vezmeme prvý kus, dlaňou ho pritlačíme na stôl, aby sme vytvorili koláč, a potom ho zvinieme do priesvitnej placky s priemerom 17-18 cm

• Palacinku dáme na plech, posypeme múkou, prikryjeme alobalom a pokračujeme v práci so zvyšným cestom.
• Palacinky dáme na hromadu, a aby sa nezlepili, povrch vymastíme sezamovým olejom, ktorý upečenému tiež dodá príjemnú chuť.

Teraz rozohrejeme panvicu, namastíme ju veľmi tenkou vrstvou oleja, prebytočné množstvo odstránime obrúskom a uhasíme dve palacinky naraz, opekáme z oboch strán 30 sekúnd

Potom hotovú dvojitú palacinku preložíme na tanier a potom rozdelíme na dve tenké palacinky

• Hotové palacinky dáme aj na stoh a prikryjeme vlhkou utierkou.
• V Číne sa mandarínkové palacinky podávajú k jedlám, ako je pekingská kačica a mushu, ale do takýchto palaciniek je možné zabaliť akúkoľvek náplň.

Ázijské tekvicové palacinky

Ponúkame ďalší zaujímavý recept na chudé palacinky s tekvicou, ktoré môžu byť zahrnuté aj v ponuke počas pôstu. Palacinky sú jemné, jemné a veľmi chutné.

• Páčil sa vám recept?

  Áno Nie Zaujímavé, musíte vyskúšať Hlasovanie

Zloženie:

• 1, 5 šálky ryžovej múky;
• 250 g tekvice (olúpanej);
• 2-3 st. l. sezamové semienka;
• cukor podľa chuti;
• 1 polievková lyžica l. zeleninový olej.

Príprava:

• Na začiatok pošleme lúpanú tekvicu na pečenie v rúre 30-40 minút, teplota je 200 ° C.
• Upečenú tekvicu pošleme do mixéra a rozdrvíme na kašovú konzistenciu.

Do tekvicového pyré pridajte cukor podľa chuti, presné množstvo bude závisieť od odrody tekvice

Potom po častiach pridáme ryžovú múku a vymiesime cesto

• Z cesta odštipneme kúsky, zvinieme do guličiek a každú stočíme do sezamových semienok.
• Potom guľky rukami vtlačíme do koláča.

Tekvicové placky opražíme na panvici na rozpálenom oleji do zlatista

Na takéto palacinky je lepšie použiť tekvicové odrody muškátového orieška, potom bude pečivo sladké, chutné a šťavnaté.

Chudé palacinky s jablkovou náplňou

Pôstne palacinky v pôstnom období je možné pripraviť s náplňou rôznej chuti. Ponúkame jeden z týchto receptov - palacinky s jablkami. Takéto chutné jedlo je možné pripraviť nielen počas pôstu, ale aj v ktorýkoľvek iný deň.

Suroviny na cesto:

• 500 ml minerálnej vody;
• 2 lyžice l. Sahara;
• 200 g múky;
• 0,5 lyžičky soľ.

Na plnenie:

• 4 jablká;
• 2 lyžice l. Sahara;
• 1 polievková lyžica l. oleje;
• 0,5 lyžičky škorica;
• 1 polievková lyžica l. citrónová šťava.

Príprava:

Soľ a cukor rozpustite v šumivej minerálnej vode. Potom pridajte múku obohatenú kyslíkom a vymieste palacinkové cesto

• Na plnku olúpeme jablká a ošúpeme ich, potrieme ich na hrubom strúhadle.
• Nastrúhané ovocie nalejte citrusovú šťavu, pridajte škoricu a cukor, všetko dôkladne premiešajte.

Plnku preložíme do hlbšej panvice, pridáme olej a dusíme, kým sa neodparí všetka tekutina

Potom sa vrátime k odpočinutému cestu a na dobre rozohriatej a naolejovanej panvici upečieme palacinky

Potom na každú palacinku dajte plnku, vyrovnajte ju po celom povrchu a stočte

Na palacinky nie je potrebné používať prémiovú múku, je lepšie dať prednosť hrubej múke, dokonca aj s otrubami, obsahuje veľa vitamínov.

Palacinky s hubovou plnkou

Pôstne palacinky je možné pripraviť nielen so sladkou, ale aj s uspokojivejšou náplňou, napríklad s hubami. Miska sa ukáže byť aromatická, chutná a uspokojujúca. Ako už bolo povedané, recept je veľmi jednoduchý a ideálny pre pôstne menu.

Suroviny na cesto:

• 350 g múky;
• 500 ml perlivej vody;
• 250 ml vriacej vody;
• 2-3 st. l. Sahara;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 2 lyžice l. zeleninový olej.

Na plnenie:

• 300 g húb;
• 1 cibuľa.

Príprava:

• Preosiatu múku zmiešajte so soľou a cukrom.
• Zalejeme sýtenou vodou, všetko dobre premiešame, aby nezostali hrudky.

Teraz vylejte vriacu vodu a znova všetko dobre premiešajte

Panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom a palacinky upečieme z oboch strán dozlatista

Na plnenie nakrájajte šampiňóny na malé kocky a nakrájajte cibuľu. Smažte na suchej panvici, kým nie sú uvarené

Potom, čo sú huby prenesené do mixéra a nakrájané

Teraz na každú palacinku dáme plnku, zrolujeme trubičkou alebo, ako na fotografii, vo forme obálky

Ak chcete urobiť palacinky ešte uspokojivejšie, potom môžete do plnky pridať zemiaky, ktoré musíte najskôr uvariť a roztlačiť.

Pôstne palacinky so šampiňónmi

Navrhovaný recept vám umožní pripraviť veľmi chutné a lahodné jedlo - chudé palacinky so šampiňónmi. Ako plnka sa nepoužívajú iba huby, ale palacinky pripravujeme pečením.

Zloženie:

• 400 ml vody;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 200 g múky;
• 1 lyžička soľ;
• 2 lyžičky Sahara;
• Šampiňón.

Príprava:

1. Šampiňóny dobre umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké pláty. Vložíme do panvice, osolíme a opečieme na miernom ohni z oboch strán.
2. Teraz pripravujeme palacinkové cesto. Za týmto účelom nalejte olej, vodu do múky preosiatej cez sito, pridajte soľ a cukor, premiešajte.
3. Ak je to žiaduce, môžete do cesta pridať korenie podľa chuti, napríklad zmes provensálskych sušených byliniek. Cesto nechajte hodinu odležať.
4. Potom panvicu namažte olejom, vylejte tenkú vrstvu cesta, položte na ňu huby a naplňte ju druhou vrstvou cesta.
5. Vložte panvicu na oheň a placky upečte z oboch strán dozlatista.

Takéto palacinky je možné piecť s akýmkoľvek teplom, v bežných dňoch si môžete vziať šunku, mäso, bylinky, syr a ďalšie výrobky.

Jedná sa o druh chudých palaciniek, ktoré môžete variť počas pôstu. Cesto sa dá miesiť nielen s obyčajnou vodou alebo minerálkou, ale aj s kokosovým mliekom. Tento recept určite ocenia skutoční milovníci exotických jedál. Upečené dobroty sú veľmi jemné, mäkké a chutné, najmä ak sú palacinky podávané s kúskami ovocia.