Čo nejesť s cukrovkou

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Pri cukrovke je dôležité dodržiavať niektoré diétne obmedzenia. Diéta vám umožňuje zabrániť komplikáciám choroby. Preto musíte vedieť, čo nemôžete s cukrovkou jesť. Zoznam zakázaných výrobkov je navyše dosť rozsiahly. Hlavným cieľom nutričnej terapie je zníženie hladiny glukózy v krvi.

Výrobky z cukru

Vylúčiť cukor zo stravy nie je v dnešnej dobe veľká výzva. Existuje mnoho sladidiel, ktoré chutia rovnako dobre:

• sorbitol;
• sacharín;
• fruktóza;
• xylitol;
• vábi.

Je však dôležité mať na pamäti, že ak je pri chorobe pozorovaná obezita, potom by v ponuke nemali byť žiadne sladidlá.

Sacharín neobsahuje kalórie, ale má jednu nevýhodu: táto zložka má dráždivý účinok na obličky. Po vychladnutí sa pridáva do tekutiny, pretože v horúcej vode chutí nepríjemne.

Med nemôžete jesť, umelo získané sladidlá. Je tiež zakázané konzumovať cukor, ale mali by ste si kúpiť špeciálny, ktorý je určený pre pacientov s cukrovkou. Považuje sa to za užitočné pri takejto chorobe.

Zoznam zakázaných výrobkov obsahuje cukrovinky. Mlieko, biela čokoláda, sladkosti obsahujú veľa cukru. Diabetici môžu jesť horkú čokoládu, v ktorej je najmenej 75% kakaového prášku.

Pekárenské výrobky

Celý zoznam zakázaných potravín je dosť veľký. Čo sa nedá jesť s diabetes mellitus, sú niektoré pečivo. Maslo a lístkové cesto sú zakázané. Obsahuje veľa jednoduchých sacharidov, ktoré komplikujú priebeh choroby. V dôsledku toho sa vyvíja obezita.

Ale s cukrovkou môžete jesť chlieb vyrobený z otrúb, ražnej múky a múky 2. stupňa. Vhodné sú tiež pečivo špeciálne pripravené pre pacientov s týmto endokrinným ochorením.

Čerstvá zelenina

Je dovolené jesť zeleninu a iba tie, ktoré sú bohaté na ľahko stráviteľné uhľohydráty, sú zakázané. To platí pre:

• repa;
• zemiaky;
• strukoviny;
• mrkva.

Toto jedlo prispieva k prudkému zvýšeniu hladiny glukózy v krvi, čo spôsobuje zhoršenie pohody. Je dovolené jesť uhorky, paradajky, baklažány, kapustu, cuketu, tekvicu. Obsahujú málo uhľohydrátov, čo znamená, že nepoškodia cukrovku.

Zelená cibuľa je povolená. Cibuľové druhy nemožno jesť po tepelnom ošetrení, ale je dovolené ich pridať surové do šalátu. Vyhnite sa rajčinovému kečupu a omáčke, pretože obsahujú veľa cukru a škrobu.

Ovocie

Pre diabetikov je ovocie so zvýšeným množstvom ľahko stráviteľných uhľohydrátov považované za zakázané. Musíte dodržiavať porcie odporúčané lekárom. Pri týchto produktoch by ste mali byť opatrní:

• hrozienka;
• hrozno;
• termíny;
• figy;
• jahody;
• žerucha;
• banány.

Sušené ovocie pripravené varením v sirupe nie je vhodné na cukrovku. Ak chcete ochutnať sušené marhule alebo sušené slivky, musíte najskôr pripraviť výrobky: ošetriť vriacou vodou a dôkladne opláchnuť vodou.

Nepite balené ovocné šťavy. Majú vysoký obsah cukru a umelých sladidiel. Je dovolené piť čerstvo vylisovanú šťavu, ktorá sa musí najskôr zriediť vodou. Napríklad 60 kvapiek šťavy z granátového jablka vyžaduje pridanie 100 ml vody.

Mliečne výrobky

Pri cukrovke je zakázané používať:

• odstredené a plnotučné mlieko;
• nízkotučný sladený jogurt;
• tvaroh (nie je povolených viac ako 1-2 polievkové lyžice naraz);
• kondenzované mlieko.

Pacienti s cukrovkou by sa mali vyhýbať konzumácii masla. Konzumácia týchto potravín môže poškodiť zdravie. Lekár môže tiež predpísať iné lieky.

Obilniny

Diabetici by mali zo stravy vylúčiť:

• ryža;
• pohánka;
• proso;
• hominy.

Ukazuje sa, že všetky tieto potraviny majú vysoký obsah cukru. To sa dá ľahko skontrolovať pomocou glukometra. Preto je lepšie nevariť kašu a iné jedlá z týchto obilnín.

Pohánková diéta nezmierňuje cukrovku, ako sa mnohí domnievajú. Naopak, môže spôsobiť invaliditu a smrť.

Ryža obsahuje škrob, ktorý je začlenený do dlhého reťazca molekúl glukózy. Preto sa neodporúča používať. Telo je schopné rýchlo rozložiť škrob na glukózu. K tomu dochádza v ústach kvôli enzýmu v slinách. Glukóza sa okamžite dostane do krvného obehu a spôsobí prudký nárast hladiny cukru.

Malo by trvať niekoľko hodín, kým sa stav vráti do normálu. Počas tohto obdobia sú pozorované komplikácie. Nepomáhajú ani tabletky a inzulín. Hnedá ryža a zemiaky majú rovnakú vlastnosť.

Mäso a ryby

Je dôležité vylúčiť zo stravy:

• kačica;
• husacie mäso;
• klobásy;
• polotovary;
• vnútornosti.

Pre zdravého človeka majú tieto výrobky malý úžitok. Pri cukrovke môžu len poškodiť, spôsobiť komplikácie a zhoršiť zdravie.

Užitočné je morčacie a králičie mäso. Telo dostáva všetky potrebné zložky z odrôd s nízkym obsahom tuku. Je lepšie variť mäso a ryby, ako aj dusiť, ale nie vyprážať.

Iné produkty

Pacienti si musia pamätať, že s diabetes mellitus nemôžu jesť. Zoznam zakázaných potravín je úplne rozsiahly. Okrem vyššie uvedeného je pri tejto chorobe zakázané:

• bravčová masť a údené výrobky;
• mastné bujóny;
• omáčky, korenie;
• mäso, tuky na varenie;
• nakladané uhorky, konzervované potraviny;
• cestoviny;
• majonéza.

Je zakázané požívať alkohol. Akékoľvek alkoholické nápoje, aj keď sú slabé, musia byť vylúčené, inak sa nedá vyhnúť komplikáciám.

Nutričné zásady pre endokrinné choroby

Diabetes mellitus sa vyvíja s nedostatkom inzulínu. To sa prejavuje zvýšením hladiny cukru v krvi. Tiež je narušený metabolizmus, práca nervového systému a ďalších orgánov. Aby ste predišli zhoršeniu stavu a komplikáciám, musíte dodržiavať niektoré výživové zásady:

1. Vyžaduje sa frakčná výživa. Malo by sa jesť 4-6 krát denne v malých porciách. A prestávky medzi jedlami by mali byť malé.
2. Je potrebné znížiť úroveň konzumácie uhľohydrátových potravín.
3. Je vhodné viesť si denník, ktorý pomôže vybudovať normálnu výživu.
4. Strava by mala obsahovať veľa bielkovín. Takáto strava umožňuje obnovu poškodeného tkaniva.
5. Nedostatok sacharidov je kompenzovaný pomocou povolenej zeleniny, nesladeného ovocia, chleba. Musíte si vybrať potraviny bohaté na vlákninu a vlákninu.
6. Lekári odporúčajú vylúčiť zo stravy vyprážané jedlá, silné mäsové bujóny.
7. Pokiaľ ide o diétu, je potrebné konzultovať s lekárom, ktorý predpíše najužitočnejšiu diétu.

Je dôležité, aby si pacienti zoznam zakázaných potravín v plnom rozsahu vždy zapamätali a zohľadnili. Obsahuje všetko, čo sa pri cukrovke jesť nedá. Dodržiavanie zásad výživy vám umožní udržať si zdravie a tiež zabrániť zhoršeniu pohody.

Zhrňte

1. Pri diabete mellitus je veľa potravín zakázaných.
2. Aby sa predišlo komplikáciám, je dôležité dodržiavať obmedzenia.
3. Pokiaľ ide o diétu, musíte sa riadiť predpismi lekára.
4. Je dôležité dodržiavať špeciálnu diétu.