Kórejské paradajky: najchutnejší recept

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

• Kategória:

  šaláty

• Čas varenia:

  2 hodiny

Prísady

• paradajky
• šalátové korenie
• chilli
• zeleninový olej
• kôpor, hruška
• soľ
• ocot
• cukor
• mleté čierne korenie

Pravidelný príjem vitamínov A, C, E, PP, skupiny B pomáha znižovať riziko srdcových chorôb a zbavovať sa toxínov, posilňuje imunitný systém a stabilizuje krvný tlak. To všetko je obsiahnuté v paradajkách a vždy robia tie najchutnejšie jedlá. A aby sme v kuchyni nemrhali veľa času, predstavíme vám niekoľko receptov na instantné kórejské zeleninové občerstvenie.

Paradajky v kórejčine „Olíznite si prsty“

Chutné predjedlo marinované v nádobe od 8 hodín. Aby však úplne absorboval celú kyticu arómy a chuti dresingu, musíte ho držať asi deň.

Zloženie:

• paradajky - 1 kg;
• šalátová paprika - 2 ks.;
• cesnak - 4 strúčiky;
• chilli - 1 lusk;
• kôpor, petržlenová vňať - po 1 zväzku;
• rastlinný olej - 50 ml;
• 9% ocot - 2 lyžice. l;
• cukor - 2 polievkové lyžice l;
• kamenná soľ - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Zeleninu dobre umyjeme, osušíme na čistej kuchynskej utierke, nakrájame nadrobno a preložíme do hlbokej misy.
2. Papriky ošúpeme zo semien a zelených stoniek, nakrájame na veľké kúsky a vložíme do misy mixéra. Dajte tam horký čili lusk s ošúpaným cesnakom. Všetko rozomlejte mixérom až do stavu pyré.
3. Výslednú zmes skombinujte so zvyšnými prísadami, okrem paradajok. Marinádu dôkladne premiešajte, kým nebudú všetky zložky rovnomerne rozložené.
4. Plechovky opatrne zohrejeme. Vytvoríme vrstvu „koláča“, v ktorej sa striedajú polovice paradajok s niekoľkými lyžicami dresingu a mastiacou zeleninou.
5. Zatvorenú pochúťku dáme do obrátenej polohy a lúhujeme v chladničke.

Kórejské paradajky „Minutka“

Rozhodne by si to mal nechať pre nečakaných hostí. Trvá to len niekoľko minút. Hlavnou výhodou tohto občerstvenia je však to, že nevyžaduje morenie.

Zloženie:

• paradajky - 10 ks.;
• cesnak - 4 strúčiky;
• horúca červená paprika - 1⁄2 lusku;
• kôpor - 1 zväzok;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l;
• mleté korenie - podľa chuti;
• cukor - 1 polievková lyžica. l;
• soľ - 0,5 lyžice. l.

Príprava:

1. Paradajky rozdelíme na štvrtiny, dáme do šalátovej misy.
2. Jemne nakrájajte čistú a sušenú zeleninu, posypte hlavnou zložkou.
3. Horúce čili nakrájajte na kolieska, dajte na tanier spolu s korením, cukrom a soľou.
4. Ochutíme olejom a cesnakom pretlačeným v lise. Dobre premiešajte lyžičkou.

Paradajky v kórejskom štýle v balení

Tento instantný recept na kórejské paradajky je jedinečný v tom, že jedlo nie je potrebné miešať špachtľou alebo podobnými nástrojmi. To im umožní udržať si tvar. Predjedlo je najchutnejšie a najaromatickejšie.

Zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 2 ks paprika;
• 7-8 ks strúčiky cesnaku;
• 1/3 pikantný lusk „Chili“;
• 1 zväzok kôpru, petržlen, koriander;
• 6-7 hráškov čierneho korenia;
• 70 ml rastlinného oleja;
• 1 lyžička mletý koriander;
• 3 lyžice l. ocot;
• 1 polievková lyžica l. cukor, soľ.

Príprava:

1. Umytú zeleninu nakrájame nadrobno. Preložíme na tanier.
2. Strúčiky cesnaku nasekáme, spojíme s bylinkami. Pridajte korenie, olej a ocot a premiešajte.
3. Šalát olúpaný zo semien nakrájame na kolieska. Rozdelíme ich na dve časti. Vložíme do hlbokej nádoby k zelenej hmote.
4. Každú paradajku prekrojíme na polovicu a tiež opatrne poukladáme, aby sa nepokrčili, k ostatným surovinám.
5. Pridajte chilli nakrájanú na kolieska.
6. Všetko opatrne vložíme do vrecka na potraviny, zviažeme na vrchu, aby bolo viac miesta.
7. Otočte rukami, kým sa výrobky nezmiešajú. Vložte do hrnca, nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote.

Predjedlo je vopred marinované denne.

Kórejské paradajky so sójovou omáčkou

Prítomnosť sójovej omáčky vám umožňuje odstrániť niektoré zložky marinády zo zoznamu zložiek v recepte na kórejské instantné paradajky. Je však lepšie nechať soľ a ocot, aby ste si mohli naplno vychutnať to najchutnejšie zeleninové občerstvenie.

Zloženie:

• 0,5 kg paradajok;
• 2 ks korenie;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 1⁄2 čili papričky
• 2 lyžičky sójová omáčka;
• 1 zväzok kôpru, petržlen;
• 4-6 vetvičiek bazalky;
• 80 ml rastlinného oleja;
• 2 lyžice l. 9% ocot;
• 4 lyžice l. kryštálový cukor;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Paprika sa očistí od všetkého nepotrebného a nakrája sa na štvorce. A čili sme nakrájali veľmi najemno.
2. Kôpor s petržlenovou vňaťou, osušte a nakrájajte.
3. Všetko pomelieme v kuchynskom robote.
4. Nalejte olej, ocot a sójovú omáčku v uvedených pomeroch. Metla.
5. Nalejte soľ, cukor, znova zapnite zariadenie. Používame, kým v hmote kašovitej konzistencie nezostane ani jedno zrnko.
6. Nakrájané paradajky dajte do vhodnej misky, vylejte výslednú omáčku z pyré, jemne premiešajte a prikryte potravinovou fóliou.

Vložíme do chladničky, trváme na tom pol dňa. Čas od času premiešajte, aby sa proces marinovania urýchlil.

Paradajky v kórejskom štýle bez octu

Ocot sa pridáva do takmer každého instantného receptu na paradajky v kórejskom štýle na samom konci. Ale aj bez toho môže byť občerstvenie veľmi chutné.

Zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 2 ks korenie;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 0,5 lyžičky koriander;
• 1⁄2 zväzku kôpru, petržlenu;
• čierne korenie podľa chuti;
• 1/3 štipľavej papriky;
• 3 lyžice l. zeleninový olej;
• 1, 5 lyžičky soľ.

Príprava:

1. Zeleninu poriadne umyjeme.
2. Zeleninu trháme.
3. Sladkú papriku očistíme od semienok. Potom nakrájame a pošleme do misy mixéra.
4. Hodíme tam aj ošúpaný cesnak, všetky koreniny, kolieska červeného čili, soľ a olej.
5. Pridajte zelenú. Zapíname zariadenie.
6. Paradajky nakrájame na plátky a spojíme so zvyškom produktov. Trváme na 1 hodine v chladničke.

Kórejské zelené paradajky

Tento recept premení zelené paradajky na najchutnejšie kórejské občerstvenie. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, ale morenie trvá najmenej jeden deň.

Zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 2 ks paprika;
• 1 stredná mrkva;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 lusk feferónky;
• 1 lyžička koriander;
• 1 zväzok kôpru, petržlen;
• 100 ml 6% octu;
• 3, 5 čl. l. kryštálový cukor;
• 2 lyžice l. soľ.

Príprava:

1. Malé paradajky umyjeme, nakrájame na štvrtiny. Necháme čakať na prípravu dresingu.
2. Umytú mrkvu pozdĺžne prekrojíme na štvrtiny.
3. Papriky, olúpané zo semien, rozdelíme na polovicu a potom tiež každú na niekoľko častí.
4. Všetku zeleninu, okrem paradajok, dáme do jedného kontajnera. Prejdeme obvyklým sovietskym mlynčekom na mäso s cesnakom a feferónkou. Ale stále je pohodlnejšie použiť kombajn.
5. Zeleninu rozdrvte oddelene, pridajte do hmoty a dôkladne premiešajte.
6. Nalejte cukor, soľ. Nakoniec nalejte ocot.
7. Výslednú marinádu pridajte k zeleným paradajkám, dobre premiešajte, prikryte vekom a vložte do chladničky (a v zime to stačí na balkóne) na jeden deň.

Kórejské paradajky s uhorkami

Napriek pôsobivému množstvu výrobkov je doba marinovania veľmi krátka. Môžete použiť jeden druh bazalky namiesto dvoch.

Zloženie:

• 1,5 kg paradajok;
• 3 ks šalátová paprika;
• 3 veľké uhorky;
• 1 hlava cesnaku;
• bazalka zelená, fialová;
• 1 zväzok kôpru, petržlen, koriander;
• 1 lusk červenej papriky;
• 100 ml 6% octu;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 100 g cukru;
• 2 lyžice l. soľ.

Príprava:

1. Všetku zeleninu dôkladne umyjeme, necháme oschnúť.
2. Spracujeme koriander, odrežeme odrezky. Listy pomelieme, vložíme do hlbokej misky.
3. Mletý kôpor, petržlen, dva druhy bazalky a odoslanie do koriandra.
4. Očistenú šalátovú papriku nakrájajte na kúsky. Vložte do mixéra s čili, rozdrvte, ale nie na kašovú konzistenciu.
5. Strúčiky cesnaku pretlačíme lisom, pridáme k paprikovej hmote spolu s bylinkami.
6. Cukor, soľ a maslo zmiešajte oddelene. Intenzívne šľahajte, prilejte do neho ocot.
7. Paprikovú hmotu naplňte omáčkou, dôkladne premiešajte. Marináda je pripravená.
8. Paradajky opatrne nakrájajte na tenké plátky ostrým nožom a dajte ich do veľkej misy.
9. Uhorky ošúpeme. Nakrájajte na kocky a spojte s paradajkami.
10. Vložte časť marinády do plastovej nádoby.
11. Nalejú sa tam aj paradajky s uhorkami. Naplníme ich až do polovice nádoby.

Predjedlo nechajte otvorené na stole asi 1 hodinu. Potom stočíme a necháme v krídlach čakať v pivnici alebo na inom chladnom mieste.

Každá žena v domácnosti si vyberie najchutnejšie recepty z kórejských paradajok. Nenechajte sa obťažovať zdanlivou jednoduchosťou okamžitého varenia. Miska osloví hostí aj domácnosti.