Diéta pre vysoký cholesterol u žien a mužov

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Diéta pre vysoký cholesterol u žien a mužov je potrebná, keď sa zvýši hladina tejto zlúčeniny v krvi. Aké potraviny môžete jesť, aby ste normalizovali jej výkon a predišli hypercholesterolémii v budúcnosti - podrobne zistíte nižšie.

Zakázané potraviny s vysokým cholesterolom

Kľúčovým pravidlom, ktoré väčšina odborníkov vyslovuje, je zníženie obsahu živočíšnych produktov. Všeobecný zoznam tých, na ktoré je zákaz uložený, obsahuje:

• kyslá smotana, smotana a iné mastné mliečne výrobky;
• žĺtky;
• droby;
• bravčové filé;
• Biely chlieb;
• mliečna čokoláda, ostatné cukrovinky;
• majonéza;
• alkoholické nápoje, najmä pivo.

Vyhnite sa vyprážaným jedlám, najmä tým, ktoré sú založené na živočíšnom tuku.

Nasýtené, silné mäsové a hubové bujóny sú tiež zakázané. Tieto potraviny majú schopnosť ukladať cholesterol v tele.

Pokiaľ ide o majonézu, je v nej prítomný vaječný žĺtok, a preto sa zvyšuje obsah tuku. Bravčové mäso tiež obsahuje významné hladiny cholesterolu.

Kávu je lepšie nahradiť bylinkovými odvarmi a kompótmi, pretože kofeín v nej obsiahnutý prispieva k produkcii vlastného cholesterolu v tele.

Aké potraviny nie sú zakázané, ale ani najzdravšie

Ošetrujúci lekár môže na základe výsledkov testov zostaviť presný jedálny lístok. Podrobne napíše, čo nemôžete z produktov jesť a čo môžete. Ak existujú sprievodné lézie organického pôvodu, bude sa to tiež brať do úvahy.

Ak je cholesterol mierne zvýšený, musíte venovať pozornosť zoznamu potravín, ktoré je možné jesť v obmedzenom množstve, ak neexistujú žiadne zodpovedajúce kontraindikácie:

• nízkotučné mliečne výrobky;
• bielok;
• kaviár (čierny a červený);
• mušle, krevety a chobotnice;
• čierna čokoláda;
• ovsené sušienky;
• Turecké potešenie a ďalšie orientálne sladkosti.

Niekoho to môže prekvapiť, ale obyčajná biela ryža môže viesť k zvýšeniu hladiny cholesterolu, a preto odborníci na výživu odporúčajú nahradiť ju červenou alebo divokou hnedou.

So zvýšením hladiny cholesterolu je lepšie jesť kašu s nie úplne varenými obilninami. Vo všeobecnosti by malo byť používanie obilnín obmedzené, bez ohľadu na to, z akého druhu obilnín sú pripravené. Pohánková kaša je obzvlášť užitočná pre ľudí s hypercholesterolémiou. Obsahuje zlúčeniny vrátane vitamínov B, ktoré potláčajú syntézu škodlivého cholesterolu v krvi.

Denná ponuka môže obsahovať jedlá z kuracieho, morčacieho, pečeného v rúre alebo v pare. Ako prílohu k nim môžeme podávať zeleninu.

So zvýšeným cholesterolom odborníci neodporúčajú jesť pečeň a iné vedľajšie produkty. Ale ak ich budete jesť s mierou, môžete získať mnoho užitočných prísad, medzi ktoré patrí meď, železo, fosfor, draslík, vitamíny skupiny B. Vedľajšie produkty navyše pomáhajú predchádzať trombóze a ateroskleróze.

Ďalším zaujímavým výrobkom sú krevety. Na každých 100 g obsahuje približne 150 mg cholesterolu. Ak tieto morské plody nadmerne nepoužívate, môžete nimi nahradiť nedostatok omega-3 mastných kyselín. Táto zlúčenina zasa prirodzene znižuje hladinu zlého cholesterolu.

Keď cholesterol stúpa, syry a tučný tvaroh sú zakázané. Na mlieko sa odporúča 1% tučný výrobok.

Nemali by ste si vyberať iba kravské mlieko - dnes v predaji nájdete mnoho alternatívnych možností. Povedzme, že mandle a sója majú dobré vlastnosti.

Aké jedlo je povolené

Všeobecný zoznam produktov povolených na konzumáciu:

1. Zelenina. Môže to byť kapusta (brokolica, karfiol alebo kapusta), tekvica, baklažán, paprika, repa a cesnak.
2. Z ovocia môžete jesť jablká, banány, grapefruity, kivi, avokádo a maliny. Granátové jablko je užitočné.
3. Rastlinné oleje sú tiež povolené, obzvlášť užitočný je olivový olej.
4. Vlašské, mandle a lieskové orechy.
5. Nízkotučný kefír a tvaroh.
6. Sušené marhule, iné druhy sušeného ovocia.
7. Med.
8. Morské riasy.
9. Vermicelli a tvrdé cestoviny.
10. Káva a zelený čaj.

Hlavnými potravinami pre vysoký cholesterol by malo byť ovocie a zelenina. Neexistujú pre nich prakticky žiadne obmedzenia, takže ich môžete jesť kedykoľvek počas dňa a v neobmedzenom množstve.

Strukoviny, obzvlášť fazuľa, sú pre telo veľkým prínosom. Obsahuje rastlinné bielkoviny, ktoré sú ľudským telom dobre absorbované. Výrobok obsahuje vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú normalizovať hladinu lipidov.

Z tučných jedál sú užitočné iba zodpovedajúce odrody rýb, najmä losos. Obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré normalizujú metabolizmus lipidov. Ak chcete variť takú rybu, je lepšie ju upiecť. Ako prísadu si môžete vybrať olivový olej a korenie. Ak je váš cholesterol vysoký, je lepšie nejesť vyprážané jedlá vôbec.

Prečo si vybrať tvrdé cestoviny? Sú zdrojom takzvaných pomalých kalórií. Ich hodnota spočíva v tom, že po konzumácii výrobku človek dlho necíti hlad. Tieto cestoviny neobsahujú tuk. Odborníci na výživu dnes radia dbať na stupeň pripravenosti al dente, kedy sú zachované najcennejšie zlúčeniny.

Keď hladina cholesterolu v krvi stúpne, môžete si pripraviť klasický vinaigrette, ale je vhodné nahradiť slnečnicový olej olivovým a nakladané uhorky čerstvými. Pridajte zelený hrášok z pohára namiesto zeleného hrášku.

Tieto techniky umožňujú nielen poskytnúť známemu pokrmu nové odtiene chuti, ale tiež chrániť telo pred tvorbou aterosklerotických plakov. Ďalšie výhody možno získať pridaním strúhaného cesnaku do šalátu.

Pravidelnou konzumáciou malého množstva cesnaku dokážete znížiť hladinu „zlého“cholesterolu a normalizovať svoj metabolizmus.

Šťavel a morské riasy

Šťavel je jednou z odporúčaných potravín pre vysoký cholesterol v krvi. Okrem toho má táto rastlina priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Tento priaznivý účinok je spôsobený prítomnosťou draslíka a vitamínu C v jeho zložení.

Najlepšie je konzumovať čerstvo zozbieraný šťavel. Obsahuje najužitočnejšie látky. Pomáha tiež eliminovať tvorbu škodlivej anorganickej kyseliny šťaveľovej. Vzniká pridaním listov rastliny do polievky.

Pokiaľ ide o morské riasy, jódu obsiahnutému v jeho zložení by sa malo „poďakovať“za lipotropný účinok. Pomáha normalizovať metabolizmus tukov. Z tohto dôvodu odborníci na výživu dôrazne odporúčajú zaradiť do ponuky šaláty z morských rias a morských plodov.

Prípadne si môžete vziať sušenú kel a pomlieť ju na mlynčeku na kávu. V budúcnosti ho pridajte do jedál namiesto soli.

Preferované prvé kurzy a dodatočné odporúčania

Najlepšie je zahrnúť do ponuky vegetariánske polievky. Môžu byť pripravené zo zeleniny, rôznych obilnín s prídavkom mlieka. So zvýšením cholesterolu môže byť mäsová polievka, ktorá neobsahuje tuk, zaradená do stravy nie viac ako 1 krát za 10 dní.

Vajcia by sa nemali jesť úhľadne. Je lepšie variť na mäkko alebo variť dusenú bielkovinovú omeletu. Môžete jesť maximálne 3 vajíčka týždenne.

Omáčky sa tradične používajú na dodanie jedál novej a zaujímavej chuti. Môžu byť pripravené na základe zeleninových vývarov. Zoznam povolených omáčok tiež obsahuje paradajkové, kyslé smotany a mliečne omáčky. Na dezerty to môže byť ovocie a bobule.

Na bohatú chuť môžete použiť zázvor, vanilín, jablčný ocot a škoricu.

Množstvo masla, ktoré je povolené za deň, by nemalo presiahnuť 20 g. Malo by sa jesť, nie natierať na chlieb, ale pridávať do kaše a iných jedál. Je lepšie odmietnuť sladkosti a maslové sušienky, ale ak chcete niečo sladké, v lekárňach nájdete špeciálne jedlá pripravené z fruktózy alebo xylitolu.

Výsledky

1. So zvýšením hladiny cholesterolu v krvi je potrebné špeciálne diétne menu.
2. Podľa takého plánu stravovania môže človek jesť ovocie a zeleninu bez obmedzení, čerstvých aj varených.
3. Rýchle občerstvenie, mastné jedlá a údené mäso by mali byť úplne vylúčené.