Obsah:
- Mätové sušienky s kondenzovaným mliekom
- Kondenzované sušienky s hruškami a sezamom
- Perníkový koláč s kyslou smotanou a smotanou z kondenzovaného mlieka
- Rýchly koláč s kondenzovaným mliekom
- Smotanový koláč z kondenzovaného mlieka
- Šiška s kondenzovaným mliekom
- Sladkosti s kondenzovaným mliekom, orieškami a karamelom
- Palacinky v kráľovskom štýle s brusnicami, kondenzovaným mliekom a píniovými orieškami
Video: Najzaujímavejšie recepty s kondenzovaným mliekom
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16
19. augusta 1856 si Američanka Gail Borden patentovala spôsob výroby kondenzovaného mlieka. Jeho cieľom bolo prísť na spôsob dlhodobého skladovania potravín, najmä mlieka, čo sa mu aj podarilo. Kondenzované mlieko je dnes jednou z obľúbených pochúťok, ktoré je možné jesť oddelene s potešením a ktoré sa používajú na prípravu rôznych jedál.
Predstavujeme 8 receptov na dezerty s kondenzovaným mliekom.
Mätové sušienky s kondenzovaným mliekom
Zloženie:
240 g kondenzovaného mlieka
120 g kukuričného škrobu
300 g múky
80 g masla
80 g kyslej smotany, 15% tuku
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
2 čajové lyžičky vanilkového cukru
1 lyžička sušenej mäty
Spôsob varenia:
Je dôležité, aby ste nepremeškali okamih, keď sú sušienky len mierne zhnednuté.
Kondenzované mlieko zmiešajte s kyslou smotanou a vanilkovým cukrom. Pridajte maslo pri izbovej teplote. Šľaháme do hladka.
Pridajte sušenú mätu a znova premiešajte, vmiešajte kukuričný škrob.
Do misky nasypeme múku zmiešanú so sódou bikarbónou. Cesto premiešajte rukami.
Z cesta odtrhnite malý kúsok, vytvarujte z neho guľu. Hrúbku loptičky si môžete zvoliť podľa svojich predstáv.
Hotové sušienky dajte na plech a vidličkou zatlačte pásy v kolmých smeroch, pričom v strede získate „mriežku“.
Vložte plech s koláčmi do rúry predhriatej na 200 stupňov a potom znížte teplotu na 160 stupňov a pečte asi 25-30 minút. Je dôležité, aby ste nepremeškali okamih, keď sú sušienky len mierne opečené - a ihneď vyberte plech na pečenie.
Kondenzované sušienky s hruškami a sezamom
Zloženie:
220 g múky (z toho 20 gramov celozrnných)
160 g kondenzovaného mlieka
160 g strúhaných hrušiek
100 g kukuričného škrobu
100 g kyslej smotany, 15% tuku
50 g rastlinného oleja
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
1 lyžička vanilkového cukru
sezamové semienka na posypanie
Spôsob varenia:
Kondenzované mlieko nalejte do misy, hrušky nastrúhajte na hrubom strúhadle, pridajte kyslú smotanu, rastlinný olej a vanilkový cukor. Miešajte do hladka.
Do zmesi pridajte kukuričný škrob a dôkladne premiešajte. Nalejte múku a sódu bikarbónu a stierkou vypracujte cesto.
Cesto rozvaľkajte na guľky a dajte na prikrytý plech v menšej vzdialenosti od seba.
Na každý koláčik dajte asi jednu alebo trochu menej lyžičiek sezamových semienok, zatlačte na cesto.
Plech s koláčmi vložíme do rúry predhriatej na 160-170 stupňov a pečieme asi 25-30 minút. Sušienky z kondenzovaného mlieka väčšinou veľmi nezhnednú, s čím treba počítať a nie v rúre presušiť.
Perníkový koláč s kyslou smotanou a smotanou z kondenzovaného mlieka
Zloženie:
1 kg perníka (lepšie ako med)
Opečené vlašské orechy 130-150 g
krém:
500 g kyslej smotany, 15% tuku
1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka
3 lyžice džemového sirupu
čerstvé bobule alebo z džemu (ríbezle, čerešne atď.)
Spôsob varenia:
Ak je perník veľmi sladký, môžete to urobiť bez džemu.
Každý perník prekrojte pozdĺžne na polovicu a potom každú polovicu nakrájajte na 4 časti. Nechajte pár kúskov nakrájať a ozdobte koláč.
Pripravte krém: v miske zmiešajte kondenzované mlieko s lyžicou alebo šľahačkou s kyslou smotanou, pridajte džemový sirup. Ak je perník veľmi sladký, môžete to urobiť bez džemu.
Krém nalejeme do misky perníka, lyžičkou premiešame, aby bol každý kúsok pokrytý krémom.
Zbierajte koláč vo forme šmýkačky: spodnú vrstvu dajte na tanier alebo dosku, posypte ju orechmi a bobuľami. Opakujte to, kým nie sú vrstvy hotové, čím urobíte každú ďalšiu vrstvu menším priemerom ako predchádzajúcu.
Koláč posypeme drobenkou získanou rozdrvením predtým odložených kúskov perníka. Ozdobte podľa potreby a nechajte variť asi hodinu pri izbovej teplote a potom nechajte 2-3 hodiny chladiť v chladničke.
Rýchly koláč s kondenzovaným mliekom
Zloženie:
3 vajcia
0,5 šálky cukru
125 ml kondenzovaného mlieka
soľ na špičke noža
1 šálka (200 ml) múky
0,5 lyžičky sódy bikarbóny
1 lyžica citrónovej šťavy
citrónová kôra
trochu škorice
0,5 šálky hrozienok.
2 lyžice trstinového cukru
Spôsob varenia:
Hrozienka dobre opláchneme, zalejeme vriacou vodou, osušíme.
Vajcia rozšľaháme so soľou a cukrom. Pridajte kondenzované mlieko. Poraziť.
Múku preosejeme, pridáme škoricu, citrónovú kôru.
Uhaste sódu citrónovou šťavou. Pripojte všetko.
Forma na pečenie by mala byť malá a vysoká. Plech vyložíme papierom na pečenie. Vylejeme cesto. Malo by to byť ako kyslá smotana strednej hrúbky. Na vrch poukladáme hrozienka a lyžičkou ich trochu „roztopíme“.
Pečte 40-50 minút pri 180 stupňoch. Ochota skontrolovať špáradlom. Ak je to potrebné, dopečte a vrch prikryte alobalom. Hotový koláč posypte práškovým cukrom.
Smotanový koláč z kondenzovaného mlieka
Prísady
200 g masla
2,5 šálky pšeničnej múky
0,5 šálky osolenej vody
1 lyžica kyslej smotany
plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
Spôsob varenia
Vychladnuté maslo nakrájame na malé kúsky, posypeme pšeničnou múkou. Potom zozbierajte sklíčkom, urobte v ňom malú priehlbinu, nalejte tam osolenú vodu. Pridajte kyslú smotanu a vypracujte cesto.
Cesto prikryjeme utierkou a necháme 20-30 minút na chladnom mieste, potom rozdelíme na tri časti, každú časť natenko rozvaľkáme na okrúhly koláč.
Tortilly dáme na plech, na niekoľkých miestach prepichneme a dáme piecť do rúry.
Vychladnuté koláče preložte na seba a zarovnajte, pričom prečnievajúce časti odrežte.
Dajte plechovku kondenzovaného mlieka do hrnca s vodou a varte 2 hodiny. Ochlaďte, otvorte, zakryte koláče rovnomernou vrstvou kondenzovaného mlieka a položte jeden na druhý.
Boky a vrchný koláč taktiež vymastíme kondenzovaným mliekom a prikryjeme drobnými drobenkami, ktoré vzniknú pri vyrovnávaní koláčov.
Šiška s kondenzovaným mliekom
Prísady
1 plechovka kondenzovaného mlieka
4 vajcia
2 polievkové lyžice smotany, 20% tuku
3 lyžice cukru
80 g múky
1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
Spôsob varenia
Kondenzované mlieko rozšľaháme s vajíčkami. Počas šľahania pridáme smotanu, cukor a múku a prášok do pečiva.
Nalejeme do formy a pečieme na 180 stupňoch do mäkka.
Košíčky veľmi kysnú, takže formu nemusíte plniť viac ako do polovice.
Sladkosti s kondenzovaným mliekom, orieškami a karamelom
Zloženie:
100 g sušeného mlieka
150 ml kondenzovaného mlieka
6 lyžíc trstinového cukru
25 ml brandy
75 g cukru
25 lieskových orieškov
100 g tmavej čokolády
Spôsob varenia:
Na panvici zohrievajte cukor a 0,5 šálky vody, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Do výsledného sirupu vložte orechy. Karamelizované orechy položte na pergamenový papier a vychladnite.
Sušené a kondenzované mlieko, krupicový cukor a brandy vymiešajte dohladka. Zo vzniknutej hmoty vyformujte malé guľky, do stredu každého dajte karamelizované orechy.
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Guľky s orieškami namáčajte v rozpustenej čokoláde, dajte na tanier pokrytý pergamenom a dajte do chladničky na 10-12 minút stuhnúť.
Ako náplň do sladkostí môžete vziať aj hrozienka, sušené slivky bez kôstky alebo čerešne z konzervy.
Palacinky v kráľovskom štýle s brusnicami, kondenzovaným mliekom a píniovými orieškami
Zloženie:
3 vajcia
200 g kyslej smotany 25% tuku
70 ml smotany 33 - 38% tuku
2 lyžice rozpusteného (nie horúceho) masla
0,5 lyžičky soli
1 vrchovatá lyžica cukru
170 g múky
2 lyžice rastlinného oleja
150 ml mlieka
brusnica
plechovka kondenzovaného mlieka
píniové oriešky (jadrá)
Spôsob varenia:
Pred podávaním každú palacinku namažte kondenzovaným mliekom.
Bielka oddelíme od žĺtkov. Žĺtky spojíme s kyslou smotanou, smotanou a rozpusteným maslom. Pridajte soľ a cukor, dobre premiešajte.
Nalejte múku cez sito, zamiesite cesto. V tejto fáze bude veľmi hustá, ale výsledkom bude dostatok tekutiny. Potom nalejte mlieko a rastlinný olej.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a jemne vmiešame do cesta.
Zahrejte panvicu. Pred prvou palacinkou dno vymastíme kúskom masla. Upečte palacinky.
Pred podávaním každú palacinku namažte kondenzovaným mliekom, posypte brusnicami a sušenými jadierkami píniových orieškov, preložte na štyri.
Odporúča:
Najzaujímavejšie vianočné veštenie
Na vianočné dni môžete zistiť, či sa budúci rok vezmete, či bude celý rok veľa šťastia
Lahodný koláč vyrobený zo sušienok bez pečenia s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
Ako urobiť koláč bez pečenia zo sušienok s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou? V článku nájdete recepty s krok za krokom fotografiami a videami
Prečo dieťa pľuje po kŕmení umelým mliekom alebo mliekom
Pľuvanie po kŕmení je jednou z najčastejších príčin obáv čerstvých matiek. Aby ste pochopili, kedy sa odmietnutie jedla stane dôvodom návštevy lekára, musíte poznať fyziologické normy tohto stavu
Prečo vo sne snívate o kŕmení dieťaťa materským mliekom
Prečo snívať o kŕmení dieťaťa materským mliekom vo sne - podrobný výklad. Dešifrovanie významov takéhoto nočného videnia pre ženy a mužov
Recept na Alexandrijský veľkonočný koláč s pečeným mliekom
Ako upiecť Alexandrijský koláč v pečenom mlieku? Rôzne recepty krok za krokom s fotografiami