Obsah:

Najzaujímavejšie recepty s kondenzovaným mliekom
Najzaujímavejšie recepty s kondenzovaným mliekom

Video: Najzaujímavejšie recepty s kondenzovaným mliekom

Video: Najzaujímavejšie recepty s kondenzovaným mliekom
Video: Zákusok kinder bueno. Rýchlo upečený, rýchlo zjedený :) 2024, Marec
Anonim

19. augusta 1856 si Američanka Gail Borden patentovala spôsob výroby kondenzovaného mlieka. Jeho cieľom bolo prísť na spôsob dlhodobého skladovania potravín, najmä mlieka, čo sa mu aj podarilo. Kondenzované mlieko je dnes jednou z obľúbených pochúťok, ktoré je možné jesť oddelene s potešením a ktoré sa používajú na prípravu rôznych jedál.

Image
Image

Predstavujeme 8 receptov na dezerty s kondenzovaným mliekom.

Mätové sušienky s kondenzovaným mliekom

Image
Image

Zloženie:

240 g kondenzovaného mlieka

120 g kukuričného škrobu

300 g múky

80 g masla

80 g kyslej smotany, 15% tuku

1/2 lyžičky sódy bikarbóny

2 čajové lyžičky vanilkového cukru

1 lyžička sušenej mäty

Spôsob varenia:

Je dôležité, aby ste nepremeškali okamih, keď sú sušienky len mierne zhnednuté.

Kondenzované mlieko zmiešajte s kyslou smotanou a vanilkovým cukrom. Pridajte maslo pri izbovej teplote. Šľaháme do hladka.

Pridajte sušenú mätu a znova premiešajte, vmiešajte kukuričný škrob.

Do misky nasypeme múku zmiešanú so sódou bikarbónou. Cesto premiešajte rukami.

Z cesta odtrhnite malý kúsok, vytvarujte z neho guľu. Hrúbku loptičky si môžete zvoliť podľa svojich predstáv.

Hotové sušienky dajte na plech a vidličkou zatlačte pásy v kolmých smeroch, pričom v strede získate „mriežku“.

Vložte plech s koláčmi do rúry predhriatej na 200 stupňov a potom znížte teplotu na 160 stupňov a pečte asi 25-30 minút. Je dôležité, aby ste nepremeškali okamih, keď sú sušienky len mierne opečené - a ihneď vyberte plech na pečenie.

Kondenzované sušienky s hruškami a sezamom

Image
Image

Zloženie:

220 g múky (z toho 20 gramov celozrnných)

160 g kondenzovaného mlieka

160 g strúhaných hrušiek

100 g kukuričného škrobu

100 g kyslej smotany, 15% tuku

50 g rastlinného oleja

1/2 lyžičky sódy bikarbóny

1 lyžička vanilkového cukru

sezamové semienka na posypanie

Spôsob varenia:

Kondenzované mlieko nalejte do misy, hrušky nastrúhajte na hrubom strúhadle, pridajte kyslú smotanu, rastlinný olej a vanilkový cukor. Miešajte do hladka.

Do zmesi pridajte kukuričný škrob a dôkladne premiešajte. Nalejte múku a sódu bikarbónu a stierkou vypracujte cesto.

Cesto rozvaľkajte na guľky a dajte na prikrytý plech v menšej vzdialenosti od seba.

Na každý koláčik dajte asi jednu alebo trochu menej lyžičiek sezamových semienok, zatlačte na cesto.

Plech s koláčmi vložíme do rúry predhriatej na 160-170 stupňov a pečieme asi 25-30 minút. Sušienky z kondenzovaného mlieka väčšinou veľmi nezhnednú, s čím treba počítať a nie v rúre presušiť.

Perníkový koláč s kyslou smotanou a smotanou z kondenzovaného mlieka

Image
Image

Zloženie:

1 kg perníka (lepšie ako med)

Opečené vlašské orechy 130-150 g

krém:

500 g kyslej smotany, 15% tuku

1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka

3 lyžice džemového sirupu

čerstvé bobule alebo z džemu (ríbezle, čerešne atď.)

Spôsob varenia:

Ak je perník veľmi sladký, môžete to urobiť bez džemu.

Každý perník prekrojte pozdĺžne na polovicu a potom každú polovicu nakrájajte na 4 časti. Nechajte pár kúskov nakrájať a ozdobte koláč.

Pripravte krém: v miske zmiešajte kondenzované mlieko s lyžicou alebo šľahačkou s kyslou smotanou, pridajte džemový sirup. Ak je perník veľmi sladký, môžete to urobiť bez džemu.

Krém nalejeme do misky perníka, lyžičkou premiešame, aby bol každý kúsok pokrytý krémom.

Zbierajte koláč vo forme šmýkačky: spodnú vrstvu dajte na tanier alebo dosku, posypte ju orechmi a bobuľami. Opakujte to, kým nie sú vrstvy hotové, čím urobíte každú ďalšiu vrstvu menším priemerom ako predchádzajúcu.

Koláč posypeme drobenkou získanou rozdrvením predtým odložených kúskov perníka. Ozdobte podľa potreby a nechajte variť asi hodinu pri izbovej teplote a potom nechajte 2-3 hodiny chladiť v chladničke.

Rýchly koláč s kondenzovaným mliekom

Image
Image

Zloženie:

3 vajcia

0,5 šálky cukru

125 ml kondenzovaného mlieka

soľ na špičke noža

1 šálka (200 ml) múky

0,5 lyžičky sódy bikarbóny

1 lyžica citrónovej šťavy

citrónová kôra

trochu škorice

0,5 šálky hrozienok.

2 lyžice trstinového cukru

Spôsob varenia:

Hrozienka dobre opláchneme, zalejeme vriacou vodou, osušíme.

Vajcia rozšľaháme so soľou a cukrom. Pridajte kondenzované mlieko. Poraziť.

Múku preosejeme, pridáme škoricu, citrónovú kôru.

Uhaste sódu citrónovou šťavou. Pripojte všetko.

Forma na pečenie by mala byť malá a vysoká. Plech vyložíme papierom na pečenie. Vylejeme cesto. Malo by to byť ako kyslá smotana strednej hrúbky. Na vrch poukladáme hrozienka a lyžičkou ich trochu „roztopíme“.

Pečte 40-50 minút pri 180 stupňoch. Ochota skontrolovať špáradlom. Ak je to potrebné, dopečte a vrch prikryte alobalom. Hotový koláč posypte práškovým cukrom.

Smotanový koláč z kondenzovaného mlieka

Image
Image

Prísady

200 g masla

2,5 šálky pšeničnej múky

0,5 šálky osolenej vody

1 lyžica kyslej smotany

plechovka sladeného kondenzovaného mlieka

Spôsob varenia

Vychladnuté maslo nakrájame na malé kúsky, posypeme pšeničnou múkou. Potom zozbierajte sklíčkom, urobte v ňom malú priehlbinu, nalejte tam osolenú vodu. Pridajte kyslú smotanu a vypracujte cesto.

Cesto prikryjeme utierkou a necháme 20-30 minút na chladnom mieste, potom rozdelíme na tri časti, každú časť natenko rozvaľkáme na okrúhly koláč.

Tortilly dáme na plech, na niekoľkých miestach prepichneme a dáme piecť do rúry.

Vychladnuté koláče preložte na seba a zarovnajte, pričom prečnievajúce časti odrežte.

Dajte plechovku kondenzovaného mlieka do hrnca s vodou a varte 2 hodiny. Ochlaďte, otvorte, zakryte koláče rovnomernou vrstvou kondenzovaného mlieka a položte jeden na druhý.

Boky a vrchný koláč taktiež vymastíme kondenzovaným mliekom a prikryjeme drobnými drobenkami, ktoré vzniknú pri vyrovnávaní koláčov.

Šiška s kondenzovaným mliekom

Image
Image

Prísady

1 plechovka kondenzovaného mlieka

4 vajcia

2 polievkové lyžice smotany, 20% tuku

3 lyžice cukru

80 g múky

1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva

Spôsob varenia

Kondenzované mlieko rozšľaháme s vajíčkami. Počas šľahania pridáme smotanu, cukor a múku a prášok do pečiva.

Nalejeme do formy a pečieme na 180 stupňoch do mäkka.

Košíčky veľmi kysnú, takže formu nemusíte plniť viac ako do polovice.

Sladkosti s kondenzovaným mliekom, orieškami a karamelom

Image
Image

Zloženie:

100 g sušeného mlieka

150 ml kondenzovaného mlieka

6 lyžíc trstinového cukru

25 ml brandy

75 g cukru

25 lieskových orieškov

100 g tmavej čokolády

Spôsob varenia:

Na panvici zohrievajte cukor a 0,5 šálky vody, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Do výsledného sirupu vložte orechy. Karamelizované orechy položte na pergamenový papier a vychladnite.

Sušené a kondenzované mlieko, krupicový cukor a brandy vymiešajte dohladka. Zo vzniknutej hmoty vyformujte malé guľky, do stredu každého dajte karamelizované orechy.

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Guľky s orieškami namáčajte v rozpustenej čokoláde, dajte na tanier pokrytý pergamenom a dajte do chladničky na 10-12 minút stuhnúť.

Ako náplň do sladkostí môžete vziať aj hrozienka, sušené slivky bez kôstky alebo čerešne z konzervy.

Palacinky v kráľovskom štýle s brusnicami, kondenzovaným mliekom a píniovými orieškami

Image
Image

Zloženie:

3 vajcia

200 g kyslej smotany 25% tuku

70 ml smotany 33 - 38% tuku

2 lyžice rozpusteného (nie horúceho) masla

0,5 lyžičky soli

1 vrchovatá lyžica cukru

170 g múky

2 lyžice rastlinného oleja

150 ml mlieka

brusnica

plechovka kondenzovaného mlieka

píniové oriešky (jadrá)

Spôsob varenia:

Pred podávaním každú palacinku namažte kondenzovaným mliekom.

Bielka oddelíme od žĺtkov. Žĺtky spojíme s kyslou smotanou, smotanou a rozpusteným maslom. Pridajte soľ a cukor, dobre premiešajte.

Nalejte múku cez sito, zamiesite cesto. V tejto fáze bude veľmi hustá, ale výsledkom bude dostatok tekutiny. Potom nalejte mlieko a rastlinný olej.

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a jemne vmiešame do cesta.

Zahrejte panvicu. Pred prvou palacinkou dno vymastíme kúskom masla. Upečte palacinky.

Pred podávaním každú palacinku namažte kondenzovaným mliekom, posypte brusnicami a sušenými jadierkami píniových orieškov, preložte na štyri.

Odporúča: