Špargľa - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Špargľa bola donedávna považovaná za jednoduchý výrobok bez špeciálnej gastronomickej hodnoty. Teraz je z toho lahôdka, pretože kvôli cene nie je k dispozícii každému. Poďme zistiť, aké má užitočné vlastnosti a či môže poškodiť telo.

Vzhľad, odrody, potenciálne výhody

Špargľa patrí do rodiny špargle. Použitie na dekoračné účely (na zdobenie kytíc a záhonov), na varenie a dietetiku nie je hlavné. Je to bylinná rastlina so širokou distribučnou oblasťou.

Pestuje sa v Európe, na severe afrického kontinentu a v juhozápadnej Ázii. Túto prevalenciu vysvetľuje dlhodobá tradícia jej používania ako liečivej rastliny.

Zaujímavé! Morské riasy - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Používa sa na liečbu patológií močového a obehového systému. Prospešné vlastnosti špargle sa už dlho používajú na riešenie problémov s potenciou, normalizáciu hormonálnych hladín a majú priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. A v starovekom Ríme sa špargľa používala výlučne ako liečivá rastlina kvôli horkej chuti charakteristickej pre kultúru.

Mladé výhonky konzumované na jar a v lete sú plné cenných biologických zlúčenín, vitamínov a minerálov. Bez veľkého preháňania ich možno pripísať liečivým rastlinám a predpisovať ich namiesto chemických a syntetických drog.

Užitočné vlastnosti špargle určuje nielen jej príslušnosť k známej rodine, ktorá zahŕňa viac ako 200 druhov. Získanie príjemnej chuti sa dosahuje špeciálnymi metódami spracovania získaných surovín a pestovania.

V dnešnej dobe sa na varenie používa niekoľko druhov špargle:

• zelený alebo liečivý, rastúci na morskom pobreží, má najširší sortiment cenných zlúčenín a užitočných zložiek;
• biela - predmetom osobitnej záľuby pre gurmánov európskeho kontinentu, ktorých zložitosť pestovania sa porovnáva so získavaním hľuzoviek a artičokov;
• fialová, s rozmarnou farebnou pigmentáciou v dôsledku rastu v režime striedania tmy a jasného svetla;
• strukoviny - známejšie ako špargľové bôby, obľúbená odroda s rôznofarebným ovocím;
• morské - slané kvôli klíčeniu na slaných močiaroch a morských pobrežiach, s jemnou chuťou jódu, ktorý sa pri spracovaní ľahko topí.

Prospešné vlastnosti špargle a príprava kulinárskych špecialít s ňou navzájom vzdialene súvisia. Najcennejšie liečivé vlastnosti a biologicky aktívne zložky sú zachované v surovej rastline alebo s minimálnym varením.

Zaujímavé! Žerucha a jej prospešné vlastnosti

V predaji nájdete rastliny so silne odrastenými výhonkami, ale iba najmladšie sa považujú za užitočné, v ranom štádiu sa objavili spod pôdnej vrstvy. Akonáhle sú výhonky zhutnené a listové puky odkvitnú, kultúra sa považuje za nevhodnú na ľudskú spotrebu. Táto funkcia určuje vysoké náklady na špargľu.

Aj pestovanie vysoko výnosných mužských hybridov si vyžaduje značnú výmeru. Ale ani na vrchole plodov nedávajú viac ako 10 výhonkov, ktoré nemajú hodnotu obyčajnej kultivovanej alebo divokej rastliny.

Zloženie

Špargľa sa nazýva potravina vytvorená pre dietetikov. Má nízky obsah kalórií a obsahuje mnoho cenných potravinových zložiek, biologicky aktívnych zlúčenín, vitamínov a minerálov, vlákniny, bielkovín a lipidov, uhľohydrátov a aminokyselín.

Obsahuje:

• mono- a polysacharidy, prvky popola, rastlinné vlákna;
• v rôznych druhoch sú vitamíny E, K a PP, C a B2 (riboflavín), B3 (kyselina nikotínová), B9 (kyselina listová), beta-karotén (vitamín A);
• mikro- a makroelementy: vápnik, horčík, sodík, vápnik, železo, fosfor, jód (v mori);
• antioxidanty - luteín a zeaxantín;
• glutatión a prebiotiká, fytozložky, kumarín a saponín, antikarcinogénne foláty.

Zaujímavé! Mango - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

V závislosti od potreby použitia je zobrazená určitá odroda špargle: sója obsahuje veľa vitamínov B, D a E, cholín, biely - A, B1, C, E, vápnik, draslík a fosfor, zelená obsahuje ďalší mangán, meď a selén, vitamíny B2, B4, B9, C a K.

Použitie určitého druhu hodnotnej rastliny na potraviny vám umožňuje dosiahnuť pozitívnu dynamiku patologických procesov, zabrániť vzniku bolestivých stavov a vyvinúť potrebný účinok na ľudské telo.

Aplikácia a užitočná akcia

Bohaté zloženie umožňuje použitie tohto potravinárskeho výrobku na rôzne účely. Špargľa má liečebný účinok nielen na močový, reprodukčný a obehový systém. Môže sa používať v potravinách a na získanie ďalších rovnako dôležitých účinkov:

1. Antikarcinogénne - saponíny brzdia rast a abnormálne delenie buniek, folát je zásadný pre prevenciu rakoviny prostaty, pažeráka, čriev a pankreasu.
2. Antibakteriálne - ničí zdroje zápalu a infekcie močového systému.
3. Diuretikum - s rozvojom chorôb, ktorých jedným z príznakov je nahromadenie prebytočnej tekutiny v tkanivách.
4. Protizápalové - pri kardiovaskulárnych chorobách, metabolických poruchách, ochoreniach kĺbov, dne a reumatizme.
5. Na zmiernenie bolesti počas menštruačného cyklu normalizujte hormonálne hladiny počas klimakterického obdobia.
6. Aby sa zachoval normálny stav kostrovej kostry a zabránilo sa rozvoju osteoporózy, normálneho stavu vlasov a pokožky, predchádza sa rýchlemu starnutiu.
7. Spevňujúce a antisklerotické - pri problémoch s kardiovaskulárnym systémom.
8. Stimulácia - pre energiu, zdravie mozgu, odstránenie podráždenosti, agresivity a depresie, resorpcia aterosklerotických plakov.
9. Normalizácia - pri tráviacich problémoch rozvoj dysbiózy, zbaviť sa nadúvania a plynatosti.
10. Posilnenie imunity - vďaka prebiotikám a antioxidantom, ktoré zaisťujú plné fungovanie imunitného systému a prirodzenú detoxikáciu tela.

Konzumácia špargle v jedle posilňuje zrak a kosti, chráni pred šedým zákalom a zvyšuje produkciu inzulínu.

Jeho prospešné vlastnosti pre tehotné ženy sú nepochybné. V ťažkom období pre ženu nosiacu dieťa pomôže konzumácia špargle vyrovnať sa s negatívnymi príznakmi v systémoch a orgánoch bez užívania drog.

Zaujímavé! Kdoule - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Možné poškodenie

Napriek všetkým vyššie uvedeným užitočným vlastnostiam existujú kontraindikácie pre ženy a mužov, ako pre každý liek. Nemal by sa preto používať v akútnych štádiách zápalu a exacerbácií chronických ochorení genitourinárneho a gastrointestinálneho systému. Cystitída a prostatitída v akútnej forme, ako aj peptický vred a dvanástnikový vred nie sú na konzumáciu zeleniny najvhodnejšie.

Neodporúča sa jesť špargľu so sklonom k alergiám, ak nie je vopred známe, že neexistuje individuálna imunita voči jednotlivým zložkám rastlín. Iba čerstvá špargľa má prospešné vlastnosti.

Výsledky

Špargľa je užitočná rastlina, ktorá sa už dlho používa na lekárske účely. Obsahuje bohatú sadu cenných komponentov. Odporúča sa ako liečivá a diétna bylina. Má priaznivý vplyv na mužov a ženy. Je potrebné vziať do úvahy kontraindikácie stravovania.