Darmo je sloboda

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Zemiaky sú najkontroverznejšou potravinou na svete. Rôzni odborníci na výživu vrhajú hromy a blesky na túto hodnú zeleninu, znalci výdatnej a zdravej kuchyne oslavujú zemiaky ako dar od Boha a vyrábajú z nich prílohy, občerstvenie a nezávislé jedlá a deti i dospelí po celej Zemi naďalej jedia vyprážané, varené, pečené zemiaky a vyžadujú prísady, na radosť matiek, babičiek a profesionálnych kuchárov. Zemiakov nemožno vziať: ten, kto od detstva miloval vyprážané hranolky, mu zostáva verným fanúšikom až do vysokého veku a lásku k chrumkavým plátkom alebo plátkom nosí po celý život.

Každý, kto miluje hranolky, si kladie jednu, hlavnú otázku: prečo sú hranolky také chutné? Na svete je jeden odborník, ktorý môže pomôcť odpovedať na túto otázku - spoločnosť McCain (McCain, www.mccain.ru), výrobca a dodávateľ mrazených hranoliek a zemiakových výrobkov do reštaurácií a obchodov. Toto sú jej zemiaky, ktoré sa úspešne predávajú v Amerike, Rusku, Číne, Európe a dokonca aj na Cookových ostrovoch. Špecialisti spoločnosti vedia o hranolkoch všetko. A niet sa čomu čudovať, pretože rodina McCainových viac ako päťdesiat rokov pestuje zemiaky a potom ich varí podľa vlastného receptu. Nenechajte sa prekvapiť: reštaurácie a spotrebitelia sa zúčastňujú iba na konečnej fáze varenia - druhej pečeni, a všetku hlavnú prácu vykonávajú nenápadní, ale skúsení pracovníci z kanadskej spoločnosti. Sú to oni, ktorí rastú, vyberajú, triedia, krájajú, blanšírujú, smažia na slnečnicovom oleji a okamžite zmrazujú práve zemiaky, ktoré väčšina z nás tak miluje.

Odporcovia hranoliek tvrdia, že pod rúškom prírodných zemiakov amatéri predávajú výrobok zo suchej zemiakovej kaše pochybného zloženia. Samozrejme, nie je tomu tak: zemiaková kaša nikdy nebude schopná poskytnúť vzhľad skutočných zemiakov, a čo je najdôležitejšie - chuťové vlastnosti, ktoré sú vlastné iba prírodným zemiakom. Hlavný argument odporcov: zemiaky nie sú nikdy také veľké, aby ste mohli získať dokonca plátky tejto dĺžky! Nie je to tak: McCain pestuje špeciálne odrody zemiakov s dlhými hľuzami a vysokým obsahom sušiny, vďaka ktorým sú hranolky také dlhé a chrumkavé, ako napríklad Innovator a Santana. Navyše výber hľúz na výrobu nevykonáva osoba, ale počítač vyzbrojený videokamerou. Na zemiaky sa používajú veľké zemiaky a na kliny menšie zemiaky.

Napríklad pri varení hranoliek McCain Golden Long and Thin Zahrnuté sú iba dve zložky: 94% skutočných zemiakov, 6% slnečnicového oleja. A nič viac! A ďalej: McCain nikdy nepestuje ani nepoužíva pri svojej výrobe GMO produkty.

Čo sú zemiaky pre ľudí? Sme si istí, že ste ani netušili, že zemiaky obsahujú draslík a fosfor (vo forme solí), vitamíny B, sodík, vápnik, horčík, železo, síru, chlór a stopové prvky: zinok, bróm, kremík, meď, bór, mangán, jód, kobalt. A to nepočítame organické prvky - sacharidy a aminokyseliny, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri zásobovaní ľudského tela energiou a látkami zodpovednými za imunitu.

Energetická hodnota zemiakov závisí od toho, ako sú pripravené a ako a čím sa jedia. Hranolčeky sú známe ako energeticky hodnotný spôsob prípravy tohto produktu, ktorý je dobrý v chladnom podnebí alebo počas aktívnej práce. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, hranolky nie sú zdrojom tuku (na 100 g výrobku ich nie je viac ako 5-6 g), ale uhľohydrátmi, hlavným dodávateľom energie pre telo. Energetická hodnota 100 -gramovej porcie vyprážaných zemiakov McCain „Zlaté, dlhé a tenké“, varených v rúre, je asi 179 kcal v fritéze - 193 kcal. Takáto batéria je veľkou pomocou pre všetkých, ktorí vedú aktívny životný štýl, zaoberajú sa fyzickou prácou, športom a veľa myslia. Ak máte obavy z možného prebytku kalórií, porovnajte: v 100 g ovsených vločiek vo vode 145 Kcal (a v mlieku a s maslom - dvakrát toľko), v 100 g suchého ražného chleba - 374 Kcal.

Špecialisti v oblasti výživy a kondície poskytujú svoje odporúčania, ako, kedy a s čím jesť hranolky, aby vám priniesli iba radosť a zdravie:

1. Ako sme už uviedli, uhľohydráty sú energiou pre svaly a mozog. Čím viac fyzicky cvičíte alebo sa venujete dynamickým duševným aktivitám, tým rýchlejšie sa spaľujú zásoby paliva v tele. Porcia vyprážaných zemiakov neublíži človeku, ktorý sa aktívne pohybuje!
2. Na obed si dajte vyprážané zemiaky - na večeru sa zrieknite mäsa a iných energeticky bohatých jedál, obmedzte sa na šalát. Potom telo neuloží prebytočnú energiu vo forme tukových usadenín.
3. Vyprážané zemiaky zapite prírodnou vodou alebo inými nápojmi bez cukru. Pohár sódy, ktorý vypijete spolu s porciou hranoliek, zdvojnásobí množstvo sacharidov, ktoré spálite v posilňovni alebo na bežiacom páse.

Na záver uvádzame niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu ľahko, rýchlo a chutne pripraviť chutné hranolky McCain doma:

1. Mrazené zemiaky nikdy nerozmrazujte, pretože absorbujú viac oleja a nie sú dostatočne chrumkavé. Uchovávajte potraviny v mrazničke pri -18 ° C.
2. Vždy postupujte podľa pokynov na varenie. Pred vyprážaním je dôležité predhriať rúru alebo olej v fritéze alebo panvici na určitú teplotu.
3. Pri varení mrazených hranoliek v rúre nie je potrebné pridávať olej, pretože hranolky McCain sú vopred vyprážané na slnečnicovom oleji. Obsah tuku vo výrobku bude teda iba 6%.
4. Po vyprážaní zemiakov na panvici alebo fritéze položte hranolky na papierovú utierku, aby ste ich zbavili prebytočného oleja.