Z čoho piť: ako porozumieť pohárom a nápojom

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

Orientovať sa vo všetkých druhoch príborov a ich aplikácii, ako káže etiketa, nie je také jednoduché. A ak to môžete nejako intuitívne zistiť pomocou tanierov, potom je pri okuliaroch všetko oveľa komplikovanejšie: koniec koncov ich je asi niekoľko stoviek a všetky sa líšia tvarom, hrúbkou skla a sú určené pre určité nápoje.

V každodennom živote zriedka premýšľame o tom, ktorý pohár alebo pohár vypiť ten alebo ten nápoj. Ale pretože si želáme skutočné potešenie, uvedomujeme si, že akýkoľvek nápoj by sa mal podávať v špeciálnom pohári. Napokon, aj to najvyberanejšie víno podávané v nádobe, ktorá pre neho nie je vhodná, stráca na zvláštnosti a správne zvolený pohár iba zvýrazní chuť a arómu.

1. Pohár flauty na šampanské (sklenená flauta) slúži na podávanie rafinovaných šumivých vín. V klasickom vysokom skle, zúženom smerom hore, nápoj dobre pení, „hrá“sa dlhšie a nevyprchá tak rýchlo. Pohár s objemom 200-300 ml sa naplní striktne do 2/3. Šampanské je možné podávať so všetkými jedlami, od predjedál až po dezert, vždy vychladené na 6 ° C.

2. Mať misky na šampanské široký krk, takže sýtenie nápoja sa rýchlo odparí. Bol rozšírený v 30. a 40. rokoch. XX storočia, ale teraz stratil svoju popularitu a používa sa väčšinou na podujatiach, kde stavajú veže z pohárov šampanského, ako aj na servírovanie koktailu Daiquiri. Objem pohára je 120-200 ml.

Miska na šampanské bola bežná v 30. a 40. rokoch. XX storočia, ale teraz stratil svoju popularitu.

3. Červené víno bude príjemnejšie, ak sa bude podávať v drep, okrúhle sklo so širokým dnom … Veľká plocha kontaktu so vzduchom prispieva k nasýteniu nápoja kyslíkom, jemnejšiemu a úplnejšiemu odhaleniu kytice. Objem pohára je asi 260 ml. Červené víno sa podáva s kačkou, husami, hovädzím, bravčovým, jahňacím, divinou a dezertom. Suché a polosuché červené vína sa pijú pri izbovej teplote, asi + 18 ° C, sladké a polosladké-mierne chladené.

4. Na použitie bieleho vína poháre s malou miskou zužujúcou sa nahor (210 ml) - vďaka častému nalievaniu bude nápoj v takejto nádobe vždy chladný a čerstvý. Biele víno sa naleje do 2/3 pohára a podáva sa chladené na 10 ° C s rybami, hydinou, kuracím mäsom, morčacím, teľacím mäsom a dezertom.

5. Univerzálny (chuťový) pohár tvarom sa podobá nádobe na biele víno, ale má menšiu veľkosť (150-160 ml). Nie je naplnený viac ako do tretiny a je celkom vhodný pre portské, biele a červené víno.

6. Malé (25-60 ml) trojuholníkové sklo s krátkym stopkou určené na podávanie čistých likérov, ale môže sa použiť aj na koňak. Likér v ňom podávajte vychladený na 10 ° C.

7. In sklo s objemom 80-100 mlzavolal „Madeirské sklo“ alebo "Portský hlas", je zvykom podávať sherry, vermut alebo fortifikované vína. Tento klasický trojuholníkový pohár s elegantnou tvarovanou nohou je len do polovice naplnený nápojom vychladeným na 10 ° C.

8. Sklenený „ostreľovač“ - so silným dnom a silným krátkym stonkom, silne sa zužujúcim nahor, - určené na podávanie čistej brandy, koňaku, armagnacu a Calvadosu. Nádoba dokonale padne do dlane, z tepla ktorej sa nápoj zahreje a odhalí jeho chuť a buket. Nápoje by sa preto mali podávať pri izbovej teplote a mali by sa piť v malých dúškoch, pričom si vychutnávajú chuť. Objem sniftera je 260-390 ml, ale môžete ho naplniť iba po okraj širokej časti pohára, to znamená nie viac ako štvrtinu.

Nápoje by sa mali podávať pri izbovej teplote a popíjať malými dúškami, pričom si vychutnajte chuť.

9. V sklenené „skaly“, alebo, ako sa tiež nazýva, "Stará móda", podávajte whisky - úhľadnú aj s ľadom. Sklo má obdĺžnikový tvar s hrubými stranami a dnom, ktoré spomaľujú topenie ľadu. Nádoba s objemom 100 až 320 ml je naplnená do polovice.

10. Malý rovný sklenený „panák“s hrubým dnom, s objemom 40-60 ml, je určený pre silne chladený silný alkohol v čistej forme (napríklad vodka) a pre silné vrstvené koktaily malého objemu určené na 1 dúšok.

11. Vysoké sklo predĺžené do stredu určené na pivo, ale môže sa použiť aj na podávanie rôznych koktailov. Objem nádoby sa pohybuje od 220 do 500 ml. Čím je jeho obsah chladnejší, tým lepšie.

12. Hrnček na pivo má väčší objem ako sklo - od 250 do 1 000 ml.

13. Vysoký objem skleneného pohára 150-300 ml, so silnými stenami a hrubým dnom, rozšíreným pri krku, sa používa na podávanie vody, nealkoholických nápojov a niektorých druhov koktailov.

14. Collins je vysoké sklo s hrubými rovnými stranami a dnom, s objemom 230-340 ml, je najobľúbenejším pohárom na silný alkohol zmiešaný so sódou a ľadom, ako aj na veľkoobjemové koktaily s ľadom („Mojito“, „Long Island Ice Tea“).

15. Univerzálny pohárik s objemom 260-320 ml, so silnejšími stranami a dnom, vhodné ako do koktailov, tak do silného alkoholu s ľadom, používané na podávanie punču, vaječného koňaku, koktailov, aperitívov a koktailov.

16. Martini, alebo koktailový pohár, - trojuholníkové sklo so širokým hrdlom a dlhým tenkým stonkom, vďaka ktorému sa kokteil nezahrieva. Je ideálny pre väčšinu chladených stredne veľkých koktailov bez ľadu, ale je úplne nevhodný pre čisté nápoje (vrátane martini, napriek ich názvu). Objem tohto pohára je 90-280 ml.

17. Sklo s objemom 200-250 ml na tenkom dlhom stonke, veľmi úzky v spodnej časti a veľmi široký v oblasti krku, určený pre kokteil Margarita a jeho variácie, ako aj pre mrazené nápoje. Okraje tohto skla sú zvyčajne ozdobené cukrovým okrajom.

18. Hurikán - dlhé sklo v tvare tulipánu s krátkou kučeravou nohou objem 400 - 480 ml - špeciálne navrhnutý na podávanie tropických koktailov, ako sú „Blue Hawaii“alebo „Pina Colada“.

19. Sklo neobvyklého tvaru (sklenené sklo) určené pre grappa, taliansky alkoholický nápoj zaliaty hroznovými výliskami.

Kaviarne Pousse sú vrstvené koktaily, ktorých jednotlivé zložky sú vyberané v kontrastných farbách, usporiadané vo vrstvách a navzájom sa nemiešajú.

20. Malý pohár na hrubom stonke používa sa na koktaily zo skupiny kyslých, ktoré sa vyznačujú kyslou chuťou vďaka obsahu citrusových štiav v nich.

21. V malé úzke sklo s objemom 50-120 ml podáva sa pousse cafe - vrstvené koktaily, ktorých jednotlivé zložky sú vybrané v kontrastných farbách, usporiadané vo vrstvách a navzájom sa nemiešajú.

22. Írska káva - pohár v tvare tulipánu s krátkou stopkou a silnou rukoväťou zo žiaruvzdorného skla s objemom 240- 320 ml- špeciálne navrhnutý tak, aby podával teplé nápoje ako varené víno, grog alebo írsku kávu, ale aj vhodné do kávových koktailov, nápojov so zmrzlinou.

23. V misky s objemom 100-180 ml podávajte horúci punč a naplňte ich do troch štvrtín.

Toto je samozrejme len malá časť obrovskej škály existujúcich typov pohárov, pohárov na víno, pohárov, pohárov na víno a pohárov. Toto minimum však stačí na to, aby správne predstavilo ten alebo ten nápoj a ukázalo jeho najlepšie vlastnosti.

Prečítajte si tiež:

AKO UŽITOČNE POSKYTNÚTE TABUĽKU DOMA