Brokolica - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Brokolica alebo špargľa je zdravá zelenina, ktorú miluje mnoho Rusov. Má mnoho jedinečných vlastností, vďaka ktorým si dokázal získať srdcia našich krajanov. Pozrime sa na zdravotné výhody brokolice.

Výhody konzumácie brokolice

Táto odroda kapusty obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, ktoré každý potrebuje. Medzi nimi - vitamíny A, E, K, skupina B. Kľúčové mikro- a makroelementy - horčík, vápnik, železo, selén, draslík, zinok, mangán, fosfor.

Vápnik poskytuje zdravé kosti, kĺby a nechty. Je potrebný pre normálne fungovanie nervového systému, zdravie vlasov. Mangán a zinok podporujú zdravý rast buniek a tkanív. Meď je dôležitou súčasťou krvi. Selén, ktorý pochádza hlavne z potravín, zbavuje tkanivá toxických zlúčenín, ťažkých kovov a zvyškov liečiv.

Brokolica obsahuje aminokyseliny, vďaka ktorým sa produkuje endorfín, nazývaný hormón šťastia.

Proteín je prítomný v špargli a v takom množstve, že by sa táto zelenina mohla zložením bezpečne rovnať proteínu z kuracieho vajca. Špeciálne látky v ňom - aminokyseliny metionín a cholín - zabraňujú hromadeniu škodlivého cholesterolu. Z tohto dôvodu sa brokolica často odporúča ľuďom s aterosklerózou, artritídou, srdcovými chorobami a cievami.

Aby sa v budúcnosti znížila pravdepodobnosť srdcového infarktu alebo mozgovej príhody, mala by byť táto zelená zelenina zaradená do ponuky pravidelne.

Zaujímavé! Špargľa - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Tí, ktorí trpia zápchou, by sa mali snažiť konzumovať brokolicu aspoň niekoľkokrát týždenne - postupne zelenina tento problém jemne a jemne zmierni. Špargľa obsahuje zložky, ktoré normalizujú hladinu inzulínu v krvi, vďaka čomu je pre diabetikov nepostrádateľný.

Rovnaké komponenty chránia steny ciev pred poškodením, ku ktorému dochádza pod vplyvom prebytočného cukru v krvi. Špeciálne zložky zeleniny normalizujú činnosť nervového systému, zbavujú človeka pocitov úzkosti.

Brokolica obsahuje karotenoidy. V tomto ohľade je nižší ako mrkva, ale napriek tomu je vďaka ich prítomnosti možné poskytnúť priaznivý vplyv na videnie. Oplatí sa ho použiť aj pre ľudí, ktorí žijú v ekologicky znevýhodnených oblastiach. Brokolica má schopnosť viazať a odstraňovať toxické zložky z krvi.

Tí, ktorým záleží na koži, by mali brokolicu považovať za doplnok stravy. Vyhladzuje pokožku, zabraňuje vzniku celulitídy, pokožka je napnutá a vyrovnaná. Konzumácia kapusty špargle vám umožní bojovať proti parazitom - stačí variť a pravidelne odoberať odvar zo semien kultúry.

Čo dáva mužom

Prospešné vlastnosti brokolice pre silnejšie pohlavie sú nepopierateľné:

1. Systematická konzumácia zeleniny zaisťuje prevenciu poškodenia prostaty. Dosahuje to zlepšením obranných mechanizmov tela a produkcie antioxidantov.
2. Konzumácia špargľovej kapusty predchádza príznakom aterosklerózy u starších mužov.
3. Normalizuje hladiny estradiolu, ženského hormónu, ktorý môže byť niekedy zvýšený.

Brokolica zlepšuje potenciu a posilňuje mužskú silu.

Zaujímavé! Topinambur - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Účinok na ženské telo

Stojí za zmienku prospešné vlastnosti a kontraindikácie brokolice pre ženy. V prvom rade je táto zelenina nízkokalorický výrobok, ktorý podporuje harmóniu. Navyše, podľa mnohých štúdií táto zelenina, keď je konzumovaná systematicky, zvyšuje šance na počatie.

Je tiež užitočný pre tehotné ženy. Tento druh kapusty sa odporúča aj dojčiacim ženám, pretože je bohatý na kyselinu listovú. Brokolica prispieva k udržaniu zdravého nervového systému a zaisťuje normálne uloženie nervovej trubice u plodu.

Ďalšie zložky obsiahnuté v kapuste zlepšujú proces tvorby plodu, prispievajú k správnemu pokladaniu orgánov, zabraňujú vzniku mutácií v bunkách a iných patológiách. Tento produkt zlepšuje vzhľad a funkčný stav vlasov a nechtov, pokožky, vďaka čomu je zdravý a krásny.

Poškodenie brokolice

Brokolica má výnimočné zdravotné výhody. Je ťažké ho pripraviť tak, aby predstavoval akékoľvek nebezpečenstvo pre ľudí.

V niektorých prípadoch je to však stále možné:

1. Keď sa brokolica uvarí, môžu v nej vzniknúť deriváty purínu - guanín a adenín. Je ich menej ako v karfiole, nie sú príliš škodlivé, ale pre človeka s diagnostikovanou dnou je lepšie odmietnuť vývar na báze brokolice. To isté platí pre tehotné ženy a ľudí s obličkovými kameňmi.
2. Aby sa zachovali prospešné vlastnosti, zvláštnosťou varenia je vylúčenie vyprážania na vysokej teplote. V tomto prípade by ste nemali používať veľa oleja - takto sa tvoria škodlivé karcinogény. Z tohto dôvodu je najlepšou možnosťou jesť zeleninu surovú alebo varenú.
3. Surová zelenina je kontraindikovaná pre ľudí s patológiami gastrointestinálneho traktu. Je pre nich lepšie kapustu uvariť v pare. Oddelená strava tiež vylučuje konzumáciu surovej zeleniny bohatej na rastlinné vlákna.

Aby ste špargľu jedli čo najlepšie, uistite sa, že je uvarená a správne skladovaná. Brokolicu môžete vložiť do chladničky na približne týždeň alebo do mrazničky.

Zaujímavé! Mango - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Kalorický obsah špargle

Brokolica je diétne jedlo, pretože má nízky obsah kalórií. 100 g výrobku, ktorý bol varený bez pridania oleja a iných tukov, obsahuje asi 30 kcal.

V tomto ohľade sa dá porovnať s jablkom, aj keď dokonca obsahuje o niečo viac, asi 35 kcal na 100 g. Z tohto dôvodu je brokolica často súčasťou stravy určenej pre tých, ktorí chcú vždy zostať štíhli.

Tajomstvo varenia

Aby ste z kapusty získali maximum, musíte ju poriadne uvariť. Postupujte podľa týchto pokynov:

1. Najvýhodnejšie možnosti konzumácie brokolice sú surové, varené alebo dusené.
2. Je lepšie nevariť brokolicovú polievku, ale variť ju oddelene a vložiť do vývaru, keď je napoly uvarená.
3. Nejedzte brokolicu s majonézou alebo inými tučnými omáčkami. Ak chcete pridať akýkoľvek dresing, je lepšie pripraviť niečo neutrálnejšie z prírodných surovín.
4. Brokolicu varte 6 minút, už nie. Prekročenie tohto času povedie k zničeniu väčšiny vitamínov. Predĺžené varenie navyše prispieva k získaniu hrubej štruktúry v kapuste.

Niekto dáva prednosť použitiu kapusty ako nezávislého jedla. Ale ak chcete rozmanitosť, môžete ju zaradiť do prvého a druhého chodu a tiež ju použiť ako základ pre šaláty.

Výsledky

1. Brokolica je mimoriadne prospešná pre mužov i ženy, existuje však malý zoznam kontraindikácií.
2. Spôsob prípravy je pri použití tohto produktu veľmi dôležitý. Vyprážanie je najmenej zdravý spôsob.
3. Brokolica je skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú konzumovať zdravé jedlá bez poškodenia postavy.