Topinambur - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Vysoké stonky a jasne žlté kvety jeruzalemského artičoku sú viditeľné už z diaľky. Táto rastlina je známa aj vďaka vynikajúcej koreňovej zelenine. Prospešné vlastnosti jeruzalemského artičoku sú vo svojej vlasti - v Amerike - veľmi cenené.

Zloženie a obsah kalórií

Pre vzhľad okopanín sa topinambur často nazýva „hlinená hruška“, aj keď hľuzy vyzerajú skôr ako zázvor. Môžete nájsť názov „slnečnica hľuznatá“(kvôli kvetom kultúry) alebo „topinambur“.

Zloženie tejto úžasnej rastliny je skutočnou špajzou s užitočnými látkami, aj keď topinambur môže rásť v zle osvetlených oblastiach, chudobných pôdach, v stálej vlhkosti.

Topinambur nehromadí škodlivé látky z pôdy, preto v hľuzách nie sú žiadne soli ťažkých kovov a dusičnanov.

Chemické zloženie jeruzalemského artičoku predstavujú nasledujúce látky:

• chróm;
• selén;
• horčík;
• železo;
• fosfor;
• sodík;
• omega-3 mastné kyseliny;
• vápnik;
• draslík;
• kyselina nikotínová;
• fylochinón;
• biotín;
• kyselina pantoténová;
• vitamíny C, A, skupina B;
• bór;
• vanád.

Kalorický obsah hlinenej hrušky je 73 kcal na 100 g.

Topinambur neobsahuje takmer žiadny tuk, ale veľa vitamínov, rastlinných bielkovín, ktoré prispievajú k nasýteniu tela. Z tohto dôvodu hľuzy s ďalším používaním pomáhajú hladko znižovať hmotnosť.

Zaujímavé! Morské riasy - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Užitočné vlastnosti jeruzalemského artičoku

Bohaté chemické zloženie jeruzalemského artičoku určuje jeho prospešné vlastnosti. Zelenina obsahuje bielkoviny a uhľohydráty, ktoré sú ľahko stráviteľné. A polysacharid inulín, ktorý je prítomný v kompozícii, reguluje metabolizmus, normalizuje črevá.

Hlavné priaznivé účinky jeruzalemského artičoku na telo:

• normalizuje trávenie, zmierňuje hnačku, zápchu, podporuje vývoj normálnej mikroflóry v črevách;
• má vlastnosti vylučujúce žlč, zabraňuje stagnácii žlče;
• vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáha odstraňovať toxické látky z tela;
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• podporuje imunitu, pomáha lepšie znášať sezónne prechladnutia.

Topinambur je schopný zabrániť rozvoju onkologických procesov v tele. Vďaka prítomnosti draslíka v kompozícii môže pomôcť pri srdcových chorobách. Obsah aminokyselín v arginíne a fosforu zvyšuje vytrvalosť počas cvičenia a tvrdej práce.

Kúpele s hlinenými hruškovými listami pomáhajú zbaviť sa osteochondrózy, aterosklerózy, artritídy.

Pre ženy

Hľuzy hlinenej hrušky sú obzvlášť prospešné pre ženy. Komplex látok unikátnej zeleniny pomáha predchádzať vzniku nádorov prsníka a maternice. Železo pomáha vyrovnať sa s anémiou, svalovou atóniou a zvýšenou únavou.

Koreňová zelenina pomáha udržiavať dobrý vzhľad. Pravidelným zahrnutím hľúz do stravy sa zlepšuje videnie, stav nechtov, vlasov, zachováva sa sklovina zubov a normalizuje sa duševná nálada.

Odborníci odporúčajú topinambur, ak existujú také patológie:

• vysoký krvný tlak;
• vegetatívna dystónia;
• tachykardia;
• problémy s krvnými cievami.

Zaujímavé! Mango - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Zelenina pomáha pri edémoch, ukladaní solí, autoimunitných ochoreniach. Používa sa v kozmeteológii. Hľuzová kaša sa používa ako maska proti starnutiu. Neustále používanie pomáha zosvetľovať pokožku, odstraňovať zápaly, akné.

Ak vo svojich jedlách nahradíte zemiaky topinamburom, môžete výrazne znížiť hmotnosť.

Pre mužov

Pre silnejšie pohlavie je hlinená hruška užitočná pre prítomnosť zinku, vitamínu C, ktoré zabraňujú vzniku zápalu prostaty a majú pozitívny vplyv na stav reprodukčného systému.

Zinok sa podieľa na produkcii spermií, zvyšuje ich motorickú aktivitu. Arginín pomáha vstrebávaniu zinku, zlepšuje produkciu spermií.

Draslík má pozitívny vplyv na metabolické procesy, normalizuje krvný tlak, pomáha pri tachykardii, ku ktorej majú tendenciu muži. Selén pomáha udržiavať potenciu.

Topinambur obsahuje tiamín. Tento vitamín je dôležitý pre metabolizmus uhľohydrátov, ktorý je potrebné udržiavať pri intenzívnej fyzickej námahe.

Zaujímavé! Čučoriedky - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Pre deti

Jedinečné hľuzy sú dobré pre deti vďaka svojmu bohatému súboru vitamínov. Rastlinné bielkoviny pomáhajú novému tkanivu dobre rásť. Topinambur pomáha zvyšovať chuť do jedla, zlepšuje trávenie, pričom nevedie k obezite.

Pri gastritíde, kolitíde zelenina pomáha zmierniť zápal v zažívacom systéme, pomáha obnoviť sliznicu, normalizuje kyslosť žalúdočnej šťavy, znižuje pálenie záhy a odstraňuje plynatosť.

Ak má dieťa chronické ochorenia, môže byť jeruzalemský artičok zavedený do stravy iba po konzultácii s lekárom.

Zaujímavé! Granátové jablko - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Pre tehotné

V období očakávania dieťaťa je mnoho produktov vylúčených z ponuky nastávajúcich matiek. Na konzumáciu sa odporúča hlinená hruška. Vďaka priaznivým vlastnostiam pre tehotné ženy je schopný odstrániť pálenie záhy, zmierniť nevoľnosť, zmierniť príznaky toxikózy a doplniť nedostatok vitamínov.

Aminokyseliny majú priaznivý vplyv na vývoj plodu, normalizujú duševný stav ženy, upokojujú a bojujú s nespavosťou. Topinambur pomáha vyrovnať sa s hladom, pričom nepriberá. Zelenina je účinná pri nízkych hladinách hemoglobínu, ktoré sú charakteristické pre tehotné ženy so zápchou.

Počas dojčenia môže jeruzalemský artičok spôsobiť u novorodenca koliku. Konzumáciu zeleniny by ste mali konzultovať so svojim lekárom.

Kontraindikácie a poškodenie

Napriek priaznivým vlastnostiam existujú obmedzenia pri použití jeruzalemského artičoku, ktoré je potrebné vziať do úvahy. Kompozícia obsahuje aminokyseliny, ktoré telo ťažko strávi, čo je zaťažené rôznymi patológiami. Starší ľudia by sa nemali nechať unášať touto zeleninou, jesť veľké množstvo okopanín.

Kontraindikácie pre použitie u žien a mužov: osobná neznášanlivosť a sklon k plynatosti. Pri prejedaní sa môže objaviť nadúvanie brušnej dutiny, bolesti brucha, hrmot, zhoršené trávenie.

Porušenia sú obzvlášť viditeľné pri jednom použití koreňovej plodiny. Systematické používanie nespôsobuje negatívne dôsledky. Tento účinok na telo naznačuje vysokú biochemickú aktivitu jeruzalemského artičoku.

Zaujímavé! Artičok - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Tepelné spracovanie hľúz, napríklad pečenie alebo varenie, eliminuje negatívny vplyv zeleniny na telo.

Ako jesť topinambur

Koreňovú zeleninu možno jesť čerstvú, varenú, vyprážanú, pečenú, pripravenú do štiav, smoothies, múky, uvarenú vo forme čaju. Čerstvé hľuzy chutia ako chrumkavý kapustový pahýľ. Vyprážaná zelenina je podobná vyprážaným zemiakom so sladkou chuťou.

Pri príprave rôznych jedál sa berú do úvahy užitočné vlastnosti jeruzalemského artičoku. Z lúpanej koreňovej zeleniny sa pripravuje výživná šťava. Sú vtierané na jemnom strúhadle, pretlačené cez gázu.

Na šalát sú čerstvé hľuzy olúpané, nakrájané na tenké plátky. Akákoľvek zelenina, čerstvá mrkva, cibuľa a varené vajíčko tieto jedlá dobre doplní. Je lepšie ochutiť rastlinným olejom, nesladeným jogurtom alebo kyslou smotanou.

Výsledky

Topinambur nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, nepotrebuje úrodnú pôdu a dobré podmienky počas obdobia plodenia, aktívne produkuje kyslík a absorbuje oxid uhličitý. Z tohto dôvodu sa stal veľmi rozšíreným.

Výživové hodnoty a prospešné vlastnosti urobili z topinamburu obľúbenú bylinu. Z hľúz sa dá pripraviť veľa jedál a listy sa dajú variť ako čaj. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu pomáha topinambur pri liečbe a prevencii mnohých chorôb, je užitočný pri chudnutí.