Kde a ako skladovať topinambur v zime

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

Topinambur je rastlina pochádzajúca zo Severnej Ameriky. Vďaka svojej nutričnej hodnote je široko používaný v krmivách pre ľudí i pre zvieratá. Aby ste sa zásobili týmto užitočným výrobkom, musíte sa naučiť, ako skladovať topinambur doma v zime.

Uskladnenie jeruzalemského artičoku v posteliach

Topinambur je ľudovo nazývaný hlinená hruška. Jednou z jeho vlastností je mrazuvzdornosť. Zelenina toleruje mrazy až do -20 ° C. Preto sa aj v zime cíti lepšie v zemi ako v akomkoľvek sklade.

Zaujímavé! Skladovanie ľalií v zime doma

Nie je potrebné kopať celú plodinu, niektoré koreňové plodiny je lepšie nechať v zemi až do jari. A zostavená časť, ktorú budete používať v zime, musíte skladovať pri mínusových teplotách s vlhkosťou maximálne 85%.

Skladovanie koreňovej zeleniny v pivnici

Pozrime sa podrobnejšie na to, kam uložiť topinambur v zime doma. Na skladovanie zeleniny je potrebný pivnica alebo pivnica, ak záhradník nemá schopnosť udržať rastlinu v zemi.

Aby topinambur ležal celú zimu a nezmizol, musíte si vziať škatule z dreva. Zelenina musí byť vykopaná a bez čistenia zo zeme umiestnená v radoch. Každá vrstva musí byť pokrytá zeminou. Ako alternatíva sa používajú piliny alebo rašelina.

Topinambur - ako skladovať v zime v byte

Čo robiť pre tých, ktorí majú namiesto domu byt? Koniec koncov, nie je pivnica ani suterén. Povieme vám, ako skladovať topinambur v zime v byte. Na tieto účely je vhodný zasklený balkón. Zelenina sa vloží do mokrého piesku, pilín alebo rašeliny. Vďaka tejto metóde si topinambur zachováva svoje nutričné vlastnosti až 2 mesiace.

Topinambur je odoslaný na skladovanie bezprostredne po vykopaní, inak sa môže koreňová plodina zhoršiť pôsobením slnečného žiarenia a mrazom.

Skladovanie hlinenej hrušky v chladničke alebo mrazničke

V chladničke môžete skladovať aj hlinenú hrušku. Aby ste to urobili, zelenina musí byť zabalená do vlhkej handričky a odoslaná do chladu. Je žiaduce, aby bola tkaninová základňa bavlna. Mnoho ľudí tiež skladuje hlinenú hrušku v bežných nádobách.

Ak topinambur nestratí vlhkosť, zostane čerstvý až 3 týždne pri skladovaní v chladničke.

Na dlhodobé skladovanie hlinenej hrušky použite mrazničku, kde je zelenina zmrazená. To sa robí nasledovne:

1. Hľuzy sa umyjú a čistia.

2. Zelenina je nakrájaná na praktické kocky alebo ponechaná neporušená.

3. Potom je hlinená hruška vložená do vriec a vložená do mrazničky.

Zaujímavé! Kalinu pripravujeme na zimu

Ak potrebujete zeleninu rozmraziť, vložte ju do studenej vody. Topinambur môžete skladovať v mrazničke až 2 mesiace.

Sušený topinambur

Na prípravu niektorých jedál sa používa sušený topinambur. V tejto forme môže byť tiež dlho uložený.

1. Na sušenie budete musieť zeleninu ošúpať a nakrájať na tenké krúžky.

2. Potom je rozdrvená hlinená hruška odoslaná na teplé miesto s dobrým vetraním. Alebo môžete použiť konvenčnú rúru, predhriať ju na 60 ° C. Ak sa rozhodnete použiť druhú metódu, nakrájanú zeleninu budete musieť predtým držať asi 15 minút v slanej vode.

3. Potom sa sušené platne odošlú do sklenených nádob a prikryjú sa viečkami.

Sušený jeruzalemský artičok možno použiť na dochutenie rôznych jedál. Platne stačí rozomeliť mažiarom alebo kuchynským robotom.

Topinambur v akejkoľvek forme si zachováva vitamíny a nutričné hodnoty, aj keď je sušený alebo mletý.

Sušený alebo mletý jeruzalemský artičok možno skladovať 2 roky.

Na jeseň je potrebné vykopať hlinenú hrušku, aby ste mali čas na prípravu na zimu. Použitím ktoréhokoľvek z opísaných spôsobov skladovania zachováte produkt a môžete ho pridať do riadu počas varenia v zime.

Bonus

1. Jednou z vlastností jeruzalemského artičoku je mrazuvzdornosť, zelenina toleruje mrazy až do -20 ° C.
2. Pri skladovaní v chladničke zostane hlinená hruška čerstvá až 2 mesiace.
3. Sušenie umožňuje zelenine zachovať si nutričné hodnoty po dlhú dobu.