O diétach, vegetariánstve a hladovaní kyslíkom

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Hovorí sa, že v nadchádzajúcej sezóne je v móde biela a všetky druhy jej odtieňov: nosíme svetlé tyrkysové tričká, čipky - svetlo ružové, doplnky - krémové farby. Nemali by sme však predpokladať, že tento trend platí pre všetkých bez výnimky. Poznámku o bledosti tváre by som nebral ako kompliment.

„Neočakávaný hosť“

Moja priateľka, veľmi energická osoba, sa raz sťažovala na únavu, ktorú pôvodne pripisovala stresu. Existuje mnoho spôsobov, ako sa vyrovnať so stresom, a priateľka si vybrala ten, ktorý je jej duchom najbližší - beh na čerstvom vzduchu. Plody inovácií na seba nenechali dlho čakať: zdravý spánok a nervy z ocele - to vám bude každý závidieť. Ale to všeobecnému blahu nepomohlo. Pocit únavy a túžby odpočívať sa stal jej stálym spoločníkom a znemožňoval vychutnať si dobrú náladu, ktorá sa objavila aj v dôsledku nových športových návykov. Raz priateľka pripustila, že len pol hodiny akejkoľvek fyzickej aktivity, či už ide o pravidelnú túru na chlieb alebo prechádzku so svojim milovaným psom, ju po návrate domov vyčerpáva. Nakoniec dievča išlo k lekárovi. Po vyšetrení, vrátane krvného testu, sa ukázalo, že jej priateľka má anémiu a hladina hemoglobínu v krvi bola tak pod normálnou hranicou, že doktorka žasla nad „vitalitou“jej tela!

„Anémia? Čo je to?“

Pripomeniem vám, čo to je. Jednou zo základných zložiek krvi sú červené krvinky - erytrocyty. Podieľajú sa na transporte kyslíka do všetkých buniek vo vašom tele. A to nielen preto, aby ste boli mladí a krásni, ale aj aby ste boli pri živote. Myslím, že to sám vieš. Červené krvinky obsahujú hemoglobín, proteín obsahujúci železo. Vďaka nej je kyslík prenášaný krvnými bunkami po celom tele. Teraz si predstavte, že z jedného alebo iného dôvodu červené krvinky nie sú schopné prenášať kyslík. Nastáva kyslíkové hladovanie celého organizmu alebo niektorých jednotlivých orgánov. „Hrôza! Bez kyslíka predsa všetko živé zahynie!“- zvolajte tí z nás, ktorí si to skutočne vieme predstaviť.

Je to hladovanie kyslíkom, ktoré vám hrozí hladinou hemoglobínu, ktorá klesla pod zavedenú lekársku normu.

Existuje mnoho typov anémie. Každý typ závisí od dôvodov, ktoré ho spôsobujú, a od fyziologických vlastností vášho tela. Budeme hovoriť iba o tých podmienkach, ktoré sú medzi modernými ženami stále bežnejšie a ktorým vy sami dokážete zabrániť. Ide o anémie spôsobené nedostatočným príjmom látok potrebných na tvorbu červených krviniek.

„To nejem!“

Ako je možné, že hemoglobín obsahujúci železo je v našom tele v nedostatočnom množstve? Je známe, že väčšinu vitamínov a minerálov, ktoré potrebujeme, získavame z potravy. Preto tu musíte hľadať „zakopaného psa“.

Mám veľa priateľov, preto mi dovoľte znova uviesť jedného z nich ako príklad. Lena prestala jesť mäso ako tínedžerka. Stalo sa to potom, čo si uvedomila, že tri chlpaté králiky, ktoré rodina priviedla, sa pripravujú na hrozný osud. Som večne vďačný svojim rodičom za to, že neposlúchli moje prosby o kúpu priateľov s veľkými ušami. Takýmto spôsobom sa mi podarilo vyhnúť sa morálnej traume podobnej tej, ktorú zažila Lena.

Niekto sa začal zaujímať o vegetariánstvo, podľa módy sa niekto stal zástancom jednej z inzerovaných diét, kde je mäso vylúčené zo stravy, zatiaľ čo niektorým sa tento produkt jednoducho nepáči. V každom prípade však odmietnutím mäsa ohrozujete svoje zdravie, ak neuvažujete o tom, ako nahradiť chýbajúce živiny.

Mäsové výrobky sú zdrojom železa a vo forme, ktorá mu umožňuje lepšie a rýchlejšie vstrebávanie. Ak nemôžete vystáť mäso, snažte sa udržať prísun železa z potravín, ako je sušené ovocie, zelená zelenina, pohánka, hnedý chlieb a strukoviny. Nezabudnite ich používať v kombinácii s vitamínom C, ktorý zlepšuje vstrebávanie železa z rastlinných potravín.

Diétu si môžete napríklad spestriť podávaním omáčok na báze citrónovej šťavy. K nim sa hodí zelená zelenina - brokolica, šťavel, špenát, petržlen. Avšak aj surové, sú bohaté na vitamín C. Nezabudnite, že káva, čaj a mliečne výrobky zhoršujú vstrebávanie železa z rastlinných potravín.

Nedostatok vitamínu B12 alebo folátu môže tiež viesť k nízkym hladinám hemoglobínu. To je často prípad ľudí s nízkym obsahom sacharidov, pretože hlavným zdrojom folátu sú obilniny, chlieb, strukoviny, škrobová zelenina a ovocie. Stúpencom iných diét ale hrozí anémia.

Ako ste si pravdepodobne všimli, väčšina diét je založená na princípe obmedzenia používania jednej alebo druhej skupiny potravín. Výsledkom je nerovnováha v rovnováhe živín v potrave. To má vplyv na absorpciu a produkciu vyššie uvedeného vitamínu B12, kyseliny listovej a hemoglobínu a na pozadí vzniknutých nerovnováh nebude anémia dlho trvať.

Čo robiť? Zabudnite na prísne diéty, ktorými sa mučíte. Aby ste boli zdraví a štíhli, stačí sa naučiť variť chutné a zdravé jedlo a zároveň dodržiavať zásadu „jesť, aby si žil, nežiť, aby si jedol“.

Záver alebo výživové rady

Stanovte si cieľ: poskytnúť svojmu telu všetky potrebné živiny, aj keď sa v niečom obmedzíte. Samotný výber správnej stravy môže byť pre mnohých z nás náročný, pretože vyžaduje dostatočné znalosti o základných zložkách rôznych skupín potravín. Cesta sem môže slúžiť ako apel na odborníka na výživu. Ak nemáte možnosť poradiť sa s takýmto lekárom, potom v tomto prípade existuje východisko - snažte sa čo najviac diverzifikovať svoju diétu. Zostavte si svoj jedálniček na týždeň, aby sa nerozvádzal a opakoval tie isté jedlá zo dňa na deň - striedajte, kombinujte, fantazírujte.

Ako príklad uvediem niekoľko údajov o obsahu železa v potravinách, ktoré by sa mali na vašom stole objavovať tak často, ako to len bude možné. 100 g nasledujúcich vám umožní získať železo: sušené marhule - 11 mg, strukoviny - 5-6 mg, mäso a žĺtky - 6-7 mg, pečeň - 16 mg, pohánka - 6 mg, pšeničné otruby - 10 mg, zelenina (špenát, šťavel, cibuľa, petržlen) - 4 mg, ale s výhradou úplnej asimilácie prvkov, vezmite to do úvahy. Denná dávka železa sa pohybuje od 10 do 15 mg denne a pre tehotné ženy dosahuje 30 mg.

Koniec leta a jeseň nám poskytuje mnoho príležitostí postarať sa o dostatočný príjem železa v tele. A to sa dá urobiť bez poškodenia postavy a dokonca bez porušenia vegetariánskej stravy. Pulty obchodov a trhov sú posiate čerstvou zeleninou, orechmi a sušeným ovocím. Ako môžete neodolať a uvariť nejaký šalát alebo inú „mňamku“? Napríklad pilaf so sušenými slivkami a sušenými marhuľami! Čo hovoríte na cviklový šalát s vlašskými orechmi alebo cesnakom? Alebo obaja? Kto je guláš z čili fazule? Alebo si jednoducho doprajte dezert vyrobený zo sušených hrušiek, marhúľ a vína.

Na záver mi dovoľte pripomenúť vám taký výrobok ako "Hematogen". V detstve sme sa ním kŕmili, ale aj teraz si môžete ľahko dopriať kúsok alebo dva tejto sladkej dlaždice.

Jedným slovom, nechoďte do extrémov a nestrácajte hlavu na pleciach pri svojich pokusoch zachrániť postavu a životy našich menších bratov. Všetky obmedzenia musia mať rozumný limit, ktorý závisí od vašej potreby zostať zdravý mnoho rokov. Buďte teda zdraví!