Pôstny duch a telo

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Potom, čo si na Dušičkách vychutnávame palacinky s džemom, kaviárom a inými dobrotami, váľame sa na ľadových kĺzačkách a zabávame sa, až kým nestratíme vedomie, pokračujeme podľa zákonov životnej drámy do asketického Veľkého pôstu, v ktorom sú pozemské radosti, vrátane obžerstva prísne zakázané.

Veľký pôst v pravoslávnej tradícii je najdlhší a najprísnejší zo všetkých. Pripomínajú si to ako spomienku na štyridsaťdňový pôst Ježiša Krista, ktorý sa krátko po krste utiahol do púšte. Pôst je rozdelený na štyridsať dní - štyridsaťdňový pôst - a svätý týždeň. Sedem týždňov pôstu je nesmierne náročných aj pre zatvrdnuté telo, čo môžeme povedať o tom, kto sa rozhodne prvýkrát zažiť útrapy deprivácie. Preto sa na pôst treba pripraviť vopred.

Verí sa, že človek sa môže postiť postupne a po prvý krát sa pre pôstu poskytujú rôzne odpustky. Sami si môžete určiť, koľko jedla a pitia denne potrebujete. Pre veriacich je v tejto dobe dôležitejšie dodržiavať rituálne modlitby, než striktne držať diétu.

Existujú ľudia, ktorí sa môžu úplne zbaviť pôstu. Jedná sa o starších, chorých ľudí, deti a tehotné ženy: nemôžete tiež držať pôst pre armádu. Cirkev neustále zdôrazňuje, že pôst by nemal byť taký telesný ako duchovný. Toto je čas pokánia a modlitby. Bez nich sa z pôstu stane iba diéta.

Gurmánske zákazy

Počas Veľkého pôstu budete musieť zabudnúť na mäso, vajíčka, mlieko a ďalšie mliečne výrobky, vzdať sa rýb, rastlinného oleja a samozrejme alkoholu. Buďte však ostražití: nie je také ľahké identifikovať zakázané potraviny, pretože zakázané zložky môžu číhať na tie zdanlivo neškodné potraviny. Napríklad väčšina žuvačiek obsahuje živočíšnu želatínu, čo znamená, že spadajú pod chudý zákaz. Rovnako je to s čokoládou, pečivom a obľúbeným rýchlym občerstvením. Počas pôstneho obdobia si teda budete musieť prípravy pripraviť sami. Veľmi šikovné budú „babské rezervy“v podobe rôznych kyslých uhoriek a kvasov. Uhorky, paradajky, kapusta - to je to, čo si môžete vychutnať vo veľkom. V blízkosti tiež uchovávajte nakladanú zeleninu a bobule, šťavy a konzervy. Počas pôstu sa osobitná pozornosť venuje bylinkám, sušenej a solenej petržlenovej vňati, zeleru, kôpru a koreniu. Pridávajú sa takmer do všetkých jedál, pretože stôl je v tejto dobe veľmi skromný a jednoduchý a diverzifikovať ho môžete iba takými „nuansami“.

Aj počas najprísnejšieho pôstu sú však možné príjemné výnimky. V sobotu a nedeľu (okrem Veľkej soboty) si teda môžete stále popíjať rastlinný olej a hroznové víno. V dňoch spomienky na najuznávanejších svätých je dovolené jesť aj rastlinný olej. Rybie pokrmy je možné pripraviť na sviatky - na Zvestovanie Najsvätejšej Bohorodičky (7. apríla) a vstup Pána do Jeruzalema (poslednú nedeľu pred Veľkou nocou). Rybí kaviár môžete vyskúšať v Lazarevovú sobotu (v predvečer Kvetnej nedele).

Počas pôstu platia aj menej príjemné obmedzenia. Prvý týždeň (týždeň) a posledný, vášnivý, týždeň sú najťažšími časmi. Napríklad prvé dva dni prvého pôstneho týždňa je stanovený najvyšší stupeň pôstu - v týchto dňoch je spravidla predpísaná úplná abstinencia od jedla. Na Veľký týždeň (posledný týždeň pred Veľkou nocou) je predpísaný pôst druhého stupňa - suché jedenie (jedlo sa nevarí, varí a ešte menej vypráža) a v piatok a sobotu - úplná abstinencia od jedla. Mimochodom, počas pôstu je zakázaný aj sex. Bozky medzi manželkou a manželom sú povolené, ale iba za tmy. Veľkou nocou sa všetko končí. Okrem obmedzení prichádza aj čas dovoleniek, vína, slávností a adrenalínu. Potom sa nám vráti 48 dní útrap.

Chudá odroda

Existuje toľko obmedzení, že niekedy neviete, čo variť sebe a svojmu blízkemu. Okrem toho je ťažké „sedieť“výlučne na petržlenovej vani sedem týždňov, a to aj pre skúseného vegetariána. Čo môžeme povedať o mužoch! Nie každý muž „sedí“na takej monotónnej diéte. A keďže každý vie, že mužský žalúdok je tým „najbolestivejším miestom“, budete ho musieť prekvapiť aj počas pôstu.

Začnite so šalátom:

400 gr. kyslá kapusta, 2 lyžice l. brusnice, 1 jablko, 1 polievková lyžica. l. kryštálový cukor, 1 zväzok zelenej cibule.

Brusnice je potrebné vytriediť a dôkladne umyť v studenej vode. Bobule vložte do cedníka, počkajte, kým voda nevytečie, a potom posypte brusnice papierovou utierkou a osušte. Z jablka vyberte jadrovník a dužinu nakrájajte na tenké plátky. Zelenú cibuľu nakrájajte na malé krúžky. Kyslú kapustu vytlačíme, vložíme do misy, pridáme brusnice, zelenú cibuľku. Podľa chuti posypeme kryštálovým cukrom a jemne premiešame. Šalát rozdelíme do misiek a ozdobíme plátkami jablka. Namiesto čerstvého jablka môžete použiť namočené jablko alebo zavárané ovocie. Za týmto účelom nakrájajte namočené jablko na štyri časti, odstráňte jadro, dužinu nakrájajte na kocky a premiešajte so šalátom. Konzervované ovocie zbavte semienok, dužinu nakrájajte a zmiešajte so šalátom.

Alternatívne šalát v berlínskom štýle:

2 kyslé uhorky, 2 malé repy, 2 zemiaky, 100 g koreňa zeleru, 2 jablká, sójová majonéza, 1 polievková lyžica. l. paradajková omáčka.

Uvaríme repu, zemiaky a zeler. Ochlaďte, olúpajte zeleninu a nakrájajte na kocky. Nakladané uhorky nakrájame, jablká ošúpeme a nakrájame na prúžky. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte majonézu a paradajku a dochuťte korením podľa svojho vkusu.

Prejdeme k prvému: karfiolová polievka:

80 g karfiolu, 30 g póru, 80 g zemiakov, 20 g konzervovaného hrášku.

Bielu časť póru nakrájame pozdĺžne na 2,5-3 cm kúsky a zľahka podusíme na oleji. Do vriaceho hubového vývaru, zeleninového vývaru alebo vody vložíme rozohriatu cibuľu, karfiol, nakrájané zemiaky. 5 minút pred koncom varenia pridajte konzervovaný zelený hrášok a petržlenovú vňať.

Po druhé, potešte seba a jeho pilaf zo sušeného ovocia s orechmi:

2 šálky ryže, 1 hrsť sušených marhúľ a hrozienok, 10-12 datlí, sušené slivky, 4-5 vlašských orechov, 2 lyžice. L. med, soľ.

Ryžu uvaríme do polovice uvarenej v mierne osolenej vode, pridáme opatrne umyté a roztriedené hrozienka, sušené marhule nakrájané na pásiky, niekoľko datlí nakrájaných na pásiky a vykôstkované a nakrájané sušené slivky, ako aj opražené drvené orechy. Pod vekom pripravte, pridajte med, premiešajte a nechajte variť.

Plnené zemiaky:

10 zemiakov, 500 g šampiňónov, 2 cibule, rastlinný olej, soľ, korenie a bylinky.

Zemiaky uvarte v uniformách. Huby nakrájajte, sparte horúcou vodou a orestujte na rastlinnom oleji spolu s nakrájanou cibuľkou. Zemiaky ošúpeme, prekrojíme na polovicu, lyžičkou vyberieme časť dužiny, zmiešame s hubami a zemiaky naplníme týmto mletým mäsom. Navrch posypeme nasekanými bylinkami.

Prejdeme k sladkému:

Cheesecake s džemom a jablkami:

500 g chudého kvasnicového cesta, 1/2 šálky džemu, 8-10 jabĺk, 1/2 šálky cukru.

Sodné jablká na strúhadle, dajte cukor, duste s 1-2 lyžicami vody. Z cesta rozvaľkajte malé koláče, na ktoré bez tekutiny dajte džem, navrch dajte dusené jablká. Nadvihnite okraje koláčov a pritlačte ich. Pečieme v rúre do mäkka.

Pôstne koláčiky:

6 lyžíc múka, 2 lyžice škrob, 1,5 lyžice rastlinný olej, 1 lyžička sóda, soľ a kyselina citrónová podľa chuti, 1, 5 lyžice. voda, 2 lyžice Sahara

Múku mlejte so škrobom a rastlinným olejom, kým sa nevytvorí lepkavá hmota. Sódu uhaste kyselinou citrónovou alebo octom, trochu osolte a pridajte do cesta. Všetko premiešajte, pridajte vodu a cukor. Cesto by nemalo byť ťažké. Vyvaľkáme, nakrájame na diamanty, pečieme 15 minút.

Pôst je utrpením pre telo i ducha, pôst je sedemkrát ťažší ako ostatné. Mnohí z tých, ktorí sa postili kvôli náboženskému presvedčeniu, a tí, ktorí sa k pôstu rozhodli z iných dôvodov, však hovoria jednu vec: po ťažkých týždňoch sa začnete cítiť úplne inak, zmení sa váš vnútorný svet a samozrejme aj vaše kilogramy a zmenšenie centimetrov ….

V každom prípade vám želám, aby ste dosiahli ten duševný pokoj, ktorý by vás mal navštíviť po pôste a zbaviť sa nepotrebného zaoblenia na vašom tele.