Reza - princ korení vo Vietname

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Reza, jedna z najcharizmatickejších moderátoriek Food Network, sa delí o svoje obľúbené recepty. Reza sa nazýva hybridom týchto dvoch svetov a tvrdí, že ide o kombináciu jeho indickej výchovy a britského vzdelávania. Napriek tomu, že je Reza predovšetkým indickým kuchárom, miluje experimentovanie s rôznymi výrobkami a prísadami z celého sveta.

Jedinečné recepty a detaily o Rezových kulinárskych cestách môžete vidieť na Food Network v jeho televíznej šou „Reza - princ korení vo Vietname“každý deň od 1. septembra o 16:50.

Sladké rezance

Zloženie:

200 g strúhanky, najlepšie 15 cm dlhé

350 g cukru

400 ml vody

4 lyžice l. roztopené maslo

10-12 kardamonových strukov

500-600 ml mlieka

štipka šafranu

1-2 polievkové lyžice l. nasekané mandle

1-2 polievkové lyžice l. nakrájané pistácie

trocha citrónovej šťavy

Spôsob varenia:

1. Nalejte potrebné množstvo vody do hrnca, pridajte cukor a zapáľte. Varte.

2. V samostatnom hrnci rozpustíme maslo na miernom ohni. Pridajte rezance a kardamóm. Varte na strednom ohni a miešajte nudle, kým rovnomerne nezmení farbu na zlatohnedú.

3. Hneď ako sa zmení farba rezancov, nalejte cukrový sirup. Dusíme 15 minút, kým sa voda neodparí, za stáleho miešania.

4. Pridajte mlieko a priveďte k varu. Pridajte trochu citrónovej šťavy (to pomôže vermicelli absorbovať mlieko). Pokračujte vo varení (občas premiešajte).

5. Pridajte šafran, mandle, pistácie. Varte ďalšie 1-2 minúty.

6. Podávame po miernom vychladnutí rezancov (najlepšie chutia iba 20 minút po uvarení).

Publikované ako reklama