Najchutnejší čaj pre skutočných znalcov

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Na pultoch obchodov je dnes toľko rôznych druhov čaju, že je ľahké zameniť sa za ich množstvo. Aby ste sa nepomýlili s výberom a kúpili si skutočne lahodný a aromatický čaj, mali by ste si vždy pozorne prečítať informácie na obale.

Existujú iba štyri kritériá, podľa ktorých je možné posúdiť kvalitu nápoja. Rozdiel medzi aspoň jedným z nich môže ovplyvniť chuť čaju, a tým aj potešenie z pitia celého čaju.

Miesto rastu

Čajové kríky sú veľmi citlivé na podmienky pestovania. Napriek tomu, že so silnou túžbou sa dajú pestovať aj doma na parapete, čaj získa správnu chuť iba tam, kde je veľa tepla, svetla, vlhkosti a čistého vzduchu. Čaje pestované na vysočine a na sopečných pôdach sa vyznačujú zvláštnou jemnou arómou. Krajiny nachádzajúce sa v blízkosti rovníka majú takú klímu. Čím je plantáž severnejšie, tým je kvalita samotného čaju horšia a jeho úroda horšia.

Ak je na obale uvedené, že čaj bol zozbieraný v Číne, Keni, Indonézii, Tanzánii alebo na Srí Lanke, je to dobré znamenie. Tento čaj spĺňa prvé kritérium výberu medzi znalcami.

Spôsob zberu

Pri zbere čaju sa vyberú iba 2-3 horné mladé listy na konári a púčiky. V histórii výroby tohto nápoja bolo vynájdených veľké množstvo technológií na zber čaju, ktoré by mohli splniť túto zdanlivo jednoduchú úlohu.

Každé mechanické zariadenie sa s tým však vyrovná oveľa horšie ako šikovné ľudské ruky.

Suché časti rastliny a konáre sa často dostávajú do strojov spolu s požadovanými listami. To negatívne ovplyvňuje kvalitu nápoja. Ručná práca je pre výrobcov drahšia, ale čaj zbieraný ručne je považovaný za najkvalitnejší.

Spracovanie čajových lístkov

Čaj je po zbere potrebné sušiť. Vďaka tomu sú listy poddajnejšie pre ďalšie zvinutie, ktoré je nevyhnutné, aby čajové lístky dodali šťavu. V ďalšej fáze výroby - fermentácii - sa stáva prírodným oxidačným činidlom. Listy tu získavajú požadovanú chuť a farbu na varenie. Jediný rozdiel medzi čiernym a zeleným čajom je v tom, že tento čaj nie je kvasený. Čajové lístky je tiež potrebné sušiť. Sušenie prebieha za prísnych teplôt, čo má vplyv aj na kvalitu čaju.

Po všetkých týchto manipuláciách môžu byť čajové lístky odoslané na rezanie. Nasekané a nastrúhané listy sa varia rýchlejšie, a preto sú tieto čaje často balené v čajových vreckách.

Špeciálna chuť čaju

Pri výbere dobrého čaju by ste mali dbať na jeho zloženie. Nemal by obsahovať umelé príchute a nečistoty lacnejších čajov. Čajové zmesi ako Anglické raňajky by sa mali zbierať iba z vysoko kvalitných čiernych cejlónskych a kenských čajov.

Do čaju Earl grey iba prírodná aróma - môže sa pridať pomarančový bergamotový olej. V kvalitných odrodách zeleného čaju Strelný prachktorý má charakteristickú dymovú pachuť, nemali by v ňom byť žiadne príchute.

Na výrobu tohto čaju sa používajú väčšie listy, ktoré dodávajú čaju zvláštnu vôňu. Čajové zmesi s ovocnou a bylinkovou arómou by mali obsahovať kúsky ovocia a bylinné listy, nie chemické napodobeniny. Prirodzenosť je hlavným kritériom kvalitných čajových zmesí.

Kde hľadať kvalitný čaj

Dobrý čaj nájdete nielen v špecializovaných predajniach, ale aj v bežných supermarketoch. V roku 1890 si Sir Thomas Lipton stanovil pre svoju spoločnosť dva ciele: čaj by mal byť cenovo dostupný a dobrej kvality.

Kolekcia elitných čajov Sir Thomas Lipton bola vytvorená pre skutočných znalcov tohto nápoja. Jedná sa o ručne zbieraný čaj, ktorý obsahuje len tie najlepšie listy známych plantáží Indonézie, Kene a Srí Lanky.

Všetky ušľachtilé čajové zmesi sú zhromaždené v tradíciách samotného sira Thomasa Liptona, ktorého fanúšikmi bola anglická kráľovská rodina. Milovníci čierneho čaju ocenia veľkolistú kolekciu Sir Thomas Lipton Fine Ceylon s obzvlášť jemnou arómou a osviežujúcou chuťou s jemnými kvetinovými tónmi. Zelený čaj Sir Thomas Lipton Delicate Gunpowder vás prekvapí tónmi dymu.

Slávna zmes Sir Thomas Lipton Earl Grey Finesse dodá nápoju osviežujúcu citrusovú arómu. A chuť najčistejšieho čaju na svete sa môžete naučiť vyskúšaním čierneho čaju Sir Thomas Lipton Kenyan Estate.

Vybrať si dobrý čaj je jednoduché. Na to stačí poznať štyri ukazovatele jeho kvality: čaj sa musí pestovať na plantážach s vhodným podnebím, zbierať ručne, spracovávať v súlade s potrebnými požiadavkami a nesmie obsahovať umelé prísady. A potom vám každá kvapka skutočne lahodného čaju prinesie skutočné potešenie a úžitok.