Ľanové semená: výhody a poškodenie

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Ľan je rastlina, ktorá našla uplatnenie v mnohých oblastiach ľudského života. Zo stoniek sa získava tkanina, ktorá sa používa všade v každodennom živote. Ľanová tkanina sa vyznačuje vysokou pevnosťou a odolnosťou proti opotrebeniu, je šetrná k životnému prostrediu.

Z rastliny sa tiež získava hodnotný olej - diétny výrobok bohatý na zdravé tuky a veľké množstvo živín. Ľanové semená sú tiež jedinečné svojim zložením a pôsobením, o ich výhodách a škodách sa budeme zaoberať v tomto článku.

Chemické zloženie ľanových semien

Ľanové semená sú jednou z najpoužívanejších potravín v histórii ľudstva. Jeho jedinečnosť spočíva v tom, že z hľadiska chemického zloženia nie je z hľadiska obsahu bielkovín nižší ako mäso, a preto sa tieto semená používali v obdobiach nedostatku mäsových potravín na doplnenie nedostatku bielkovín. Proteín z ľanových semienok obsahuje takmer všetky aminokyseliny nevyhnutné pre ľudské telo. Sú to napríklad aminokyseliny ako leucín, lyzín, valín a ďalšie.

Semená tiež obsahujú polysacharidy - komplexné uhľohydráty, ktoré ľudské telo používa ako zdroj energie.

Je ľahké to nájsť: ak namočíte semená do vody, môžete vidieť bezfarebný hlien, ktorým sú obalené. Ide o sacharidy. Súčasne v zložení semien nie je žiadny škrob.

Semená tiež obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú zdravými mastnými kyselinami nevyhnutnými pre ľudské zdravie. Jedinečnosť semien je v tom, že prakticky neobsahujú nasýtené kyseliny - to sú tuky, ktoré sú pre ľudskú výživu nežiaduce. Semená sú bohaté na Omega-3 kyseliny, ktoré sú prospešné pri odstraňovaní zlého cholesterolu z tela. Kyselina linolová (Omega-3) tiež pomáha stabilizovať krvný tlak, zmierňuje cievne kŕče a znižuje riziko srdcových chorôb.

Ľanové semená sú dobrou alternatívou k rybám a morským plodom pre tých, ktorí ich z nejakého dôvodu vylúčili zo svojho jedálnička.

Výhody ľanových semienok

Ľanové semená majú čistiaci účinok: podporujú väzbu a odstraňovanie ťažkých kovov z tela, odstraňujú parazity a ich odpadové látky. Sú jedinečné v tom, že obsahujú viac polynenasýtených mastných kyselín ako napríklad rybí olej, ale tieto kyseliny sú nevyhnutné pre plný vývoj mladého tela, pre dobre koordinovanú prácu všetkých systémov dospelého tela.

Omega-3 kyseliny sú teda nevyhnutné pre kardiovaskulárny systém. Majú účinok zriedenia krvi, a to je prevencia srdcových chorôb, ako aj trombózy, aterosklerózy.

Tí, ktorí konzumujú veľa uhľohydrátových potravín (hovoríme o jednoduchých sacharidoch), majú často nedostatok stopového prvku selénu. A tento prvok je veľmi dôležitý pre zdravie kardiovaskulárneho systému, taktiež znižuje riziko rakoviny.

V semenách je veľa draslíka, čo z nich robí vynikajúci nástroj na doplnenie nedostatku draslíka. Navyše, pokiaľ ide o obsah tohto prvku, obchádzajú dokonca aj banány. Olej obsiahnutý v semenách znižuje obsah „zlého cholesterolu“v krvi, zlepšuje pružnosť ciev.

Výhody semien pre črevá a žalúdok

Semená majú vysoký obsah vlákniny, takže pomáhajú tým, ktorí trpia chronickou zápchou. Vďaka vláknine sa zlepšuje činnosť čriev, obnovuje sa jeho sliznica. Bezfarebný hlien, ktorý zakrýva semená, keď sú ponorené do vody, má obalujúci účinok na sliznicu, takže priaznivo pôsobí na žalúdok a črevá a je nepostrádateľný pri liečbe žalúdočných vredov a zápalu žalúdka.

Hlien semien znižuje zápalové procesy sliznice gastrointestinálneho traktu, a pretože bráni vstrebávaniu látok užívaných ústami, pomáha pri otravách, zvyšuje trvanie účinku liekov.

Upozorňujeme, že aby sa zachovalo maximálne množstvo polysacharidov v surovine, je nežiaduce ich mletie. Vyrobte si preto z celých surovín nálev zo semien s hlienom.

Poškodzujúce ľanové semená

Keď hovoríme o ľanových semenách, aké sú ich výhody a poškodenia, treba poznamenať, že neexistujú žiadne kontraindikácie pre užívanie semien ako takých. Existujú však určité odporúčania na ich použitie. Malo by sa teda pamätať na to, že tento výrobok má vysoký obsah polynenasýtených mastných kyselín, takže pri použití vo veľkých množstvách môžete prekročiť ich odporúčanú dennú dávku a zaťažiť pečeň veľkým množstvom tuku.

Nemali by ste jesť semená, ktoré chutia zmenené. Napríklad, ak cítite špecifickú vôňu a chuť žluknutia, nemali by ste používať také semená. Odporúča sa pomlieť ich pred priamou konzumáciou, aby neoxidovali.

Ako konzumovať semená

Teraz sa pozrime na to, ako brať semená pre črevá a žalúdok. Môžete ich použiť s kefírom, vo forme odvaru, infúzie, želé. Napríklad, ak dodržiavate diétu odporúčanú pre chorý žalúdok, na raňajky si môžete vziať semená s kefírom: na to sa 1 čajová lyžička pridá k 100 ml kefíru a pije sa na prázdny žalúdok.

Ako vziať črevá a žalúdok na ich očistenie? Za týmto účelom môžete urobiť odvar - pomáha čistiť telo, zlepšuje stav pokožky. Na prípravu vývaru sa 1 polievková lyžica surovín naleje do 0,5 litra vriacej vody, varí sa 30 minút na miernom ohni. Potom musí byť vývar ochladený, piť ho teplý na prázdny žalúdok dvakrát denne.

Na čistenie čriev a na zmiernenie zápalu sliznice gastrointestinálneho traktu môžete urobiť infúziu s obalovým účinkom. Za týmto účelom sa 3 polievkové lyžice surovín nalejú do termosky a nalejú sa vriacou vodou.

Je potrebné trvať tri hodiny, potom napnúť a stlačiť koláč. Vezmite infúziu pred jedlom po dobu 30 minút.

Pri liečbe gastritídy, peptického vredu, zápchy, črevných porúch pomáha želé. Je pripravený podľa princípu infúzie - 1 polievková lyžica surovín sa naleje s 0,5 litra vriacej vody, ale mala by sa upraviť do 8 hodín. Do výsledného želé môžete pridať med. Tento nápoj sa však neodporúča v akútnom štádiu pankreatitídy.