Výhody špenátu pre telo a poškodenie

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Špenát je pre zdravie veľmi cennou bylinou. Má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny. Chuť možno označiť za všestrannú, takže sa z nej dá pripraviť široká škála jedál. Zistíme, aké užitočné vlastnosti špenátu a komu sa odporúča najviac.

Čo je to za rastlinu?

Prospešné vlastnosti a poškodenie špenátu pre telo si zaslúžia podrobnejšie zváženie. Pochádza z rodiny Amaranthovcov. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov, vďaka čomu má priaznivý vplyv na rôzne orgány a systémy človeka.

Zelený špenát má veľmi málo kalórií: 100 gramov surových listov obsahuje asi 20 kcal a takmer 3 g vlákniny, 0,5 g tuku, 3 g bielkovín, 3,6 g uhľohydrátov.

Odkiaľ je

Špenát bol známy už v stredoveku medzi Arabmi, ktorí si ho priniesli zo svojej výpravy do Perzie. Trvalo dlho, kým sa dostal do krajín Európy, kde sa v 11. storočí rozšíril. Zelené listy vďačia za svoju popularitu sestrám, ktoré v tých časoch podávali oslabeným ľuďom s nízkou imunitou tinktúry na báze špenátu.

Zaujímavé! Špargľa - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Nutričné hodnoty špenátu

Špenát obsahuje mnoho cenných živín, vrátane vitamínu K, vápnika, železa, horčíka a mangánu. Obsahuje veľa vápnika a fosforu, ktoré majú priaznivý vplyv na kostrový systém.

Je tiež bohatý na kyselinu listovú, beta-karotén a vitamín C. Zvlášť cenná je ich kombinácia s rastlinným železom. Absorpcia železa získaného zo špenátu sa teda zvýši asi o 20%.

Vitamín C v listovej zelenine je pri následnom skladovaní výrazne znížený (až o 100%), preto sa špenát odporúča jesť krátko po zbere a najlepšie surový.

Výhody pre víziu

Špenát príde na pomoc tým, ktorí majú problémy so zrakom. Je rovnako prospešný pre mužov i ženy. Zelenina obsahuje množstvo zlúčenín z rodiny karotenoidov. Zeaxantín a luteín si zaslúžia osobitnú pozornosť. Obe tieto zlúčeniny majú pozitívny vplyv na zdravie očí, najmä makuly.

Sietnica sa vekom degraduje, čo vedie k slepote. Zeaxantín a luteín užívané vo veľkom množstve denne tomu zabránia. Predpokladá sa, že tieto zlúčeniny tiež predchádzajú vzniku katarakty.

Zaujímavé! Užitočné vlastnosti sezamových semien pre ženy a koľko jesť za deň

Účinok proti nádorom

Zdravotný prínos špenátu je veľmi cenený v USA, kde bol vyhlásený za silnú protirakovinovú bylinu. Vzhľadom na obsah beta-karoténu a ďalších zlúčenín s antioxidačnými vlastnosťami má špenát veľký význam pri prevencii nádorov.

Je obzvlášť cenný pre novotvary v pečeni, močovom mechúre, hrubom čreve, prsníku, prostate, krčku maternice.

Za krv a zachovanie harmónie

Vďaka vysokému obsahu folátu, železa a horčíka má špenát priaznivý vplyv na červené a biele krvinky v krvi, čo zvyšuje odolnosť celého tela. Tieto zelené môžu byť odporúčané ženám, ktoré snívajú o tom, že budú štíhle.

Vďaka nízkemu obsahu kalórií je špenát široko používaný pri diétach na chudnutie. Skvele sa hodí nielen k ostatnej zelenine, ale aj k ovociu. Dá sa z neho pripraviť jemná, ale veľmi chutná a ľahká cestovinová omáčka.

Výhody pre tehotné a dojčiace ženy

Nie sú žiadne obmedzenia na používanie listovej zeleniny pre tehotné ženy. Odporúča sa jesť špenát počas celého tehotenstva. Ženy v tehotenstve často trpia anémiou a bylinka jej pomáha predchádzať.

Špenát môžete jesť hneď od začiatku laktácie. Je ľahko stráviteľný a bohatý na mnoho cenných látok. Prvé 3 mesiace dojčenia je lepšie pridávať do polievok, potom je dovolené jesť ho surové.

Zaujímavé! Mango - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Pre deti môže byť špenát zavedený ako doplnkové jedlo po 6 mesiacoch. Je však dôležité, aby sa zelenina pestovala ekologicky. V listovej zelenine sa často hromadí veľké množstvo dusičnanov a dusitanov, ktoré by nemali byť v strave.

Špenát v ponuke

Malo by byť v ponukách väčšiny ľudí. Zeleninu je možné variť rôznymi spôsobmi. Má neutrálnu chuť, a preto je zaujímavé kombinovať ho s prísadami, ktoré majú jasnú a bohatú chuť.

Môžete napríklad vyskúšať tieto kombinácie:

• čerstvý špenát + kozí syr + hruška + vlašské orechy + medovo -horčicová omáčka;
• čerstvý špenát + čerstvá jahoda + uhorka + červená cibuľa + olivový olej;
• kokteil z čerstvého špenátu, banánu a čerešní rozmixovaný v mixéri, sladený medom;
• palacinky plnené špenátom.

Kedykoľvek je to možné, je lepšie kúpiť ekologický špenát od farmárov na trhu, ako ho kúpiť v supermarkete.

Kto by nemal jesť špenát

Okrem výhod môže špenát tiež poškodiť. Tento produkt bohužiaľ nie je pre každého.

Ľudia s obličkovými kameňmi alebo s tendenciou ukladať obličkové kamene (dokonca aj vo forme piesku) by mali vylúčiť zeleň zo svojho jedálnička. Špenát obsahuje oxaláty, ktoré sa spolu s vápnikom môžu vyzrážať v obličkách. Toto je obzvlášť dôležité pre kamene, ktoré sa u ľudí tvoria vo forme oxalátu vápenatého a fosforečnanu vápenatého.

Ľudia s dnou by mali tiež obmedziť príjem špenátu. To platí najmä pre tých, ktorí sú v akútnom štádiu s bolestivými záchvatmi. Tiež stojí za to vedieť, že kyselina šťaveľová (prírodná zložka špenátu) interferuje s absorpciou vápnika v tele. Ľudia s osteoporózou by sa preto mali konzumácii tohto výrobku vyhýbať.

Výsledky

1. Zloženie špenátu vysvetľuje jeho nutričné hodnoty. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov.
2. Špenát je bohatý na vitamíny A, E, B6 a K. Vitamíny A a E potláčajú proces starnutia, vitamíny B znižujú hladinu „zlého“cholesterolu a vitamín K hrá dôležitú úlohu v procesoch spojených so zrážaním krvi.
3. Špenát sa odporúča pre ľudí s problémami so zrakom kvôli obsahu zlúčenín z rodiny karotenoidov.
4. Vzhľadom na obsah oxalátov by mal byť špenát vylúčený z vašej stravy u ľudí s obličkovými kameňmi alebo náchylných na obličkové kamene.