Diéta pre cholecystitídu žlčníka

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

Hlavným cieľom diéty pre cholecystitídu žlčníka je zrýchlené odstránenie hlavných symptómov a odstránenie pacienta do fázy remisie. Pozrite sa na jeho kľúčové princípy a preštudujte si ukážkové menu.

Výživa na exacerbáciu cholecystitídy

Diéta je vybraná v súlade so zásadami zdravej výživy a môže sa mierne líšiť v závislosti od závažnosti symptómov pacienta. Obvykle v prvých dňoch sú najvýraznejšie. Preto by ste v tomto období mali dodržiavať obmedzenú výživu a dávať prednosť dietetickým výrobkom, ktoré zodpovedajú tabuľke č. 5.

Je dôležité udržiavať žlčník liečivými nápojmi, ako je odvar zo šípok, zriedené šťavy, bylinné infúzie a čaje. Počas prvých 5 dní, keď pacient dodržiava prísny odpočinok v posteli, by mal jesť jedlo pripravené v strúhanej forme. Soľ je vylúčená. Optimálne menu v tomto období tvoria slizké polievky a varené cereálie.

Dôležitou vlastnosťou výživy pri cholecystitíde, bez ohľadu na jej fázu, je pravidelná výživa. Je lepšie jesť často, ale v malých množstvách, nepresahujúcich 200 g.

Frekvencia jedál by mala byť 5 až 7 krát. Toto je jediný spôsob, ako zabezpečiť obnovu funkcie žlčníka, včasný odtok žlče, respektíve zotavenie pacienta alebo jeho prepustenie do remisie. V akútnom období by počet kalórií nemal byť vyšší ako 1600 kcal. za deň. Je tiež dôležité vypiť najmenej 2,5 litra vody každý deň.

Diéta predpísaná v prvých 5 dňoch s cholecystitídou sa nazýva 5B. Približne 10 dní po diagnostikovaní zápalu žlčníka je pacient prenesený do tabuľky č. 5A. Tento výživový program je potrebné dodržiavať dva týždne.

Existujú nejaké špeciálne odporúčania pre pacientov s kalkulóznou cholecystitídou

Vyššie uvedené odporúčania sú uvedené pacientom s cholecystitídou žlčníka bez kameňov. Jediným rozdielom v strave pacientov s odstránenými kameňmi je, že môžu prvých niekoľko dní úplne hladovať. Toto je obdobie, keď sa orgány gastrointestinálneho traktu postupne vracajú k svojim obvyklým funkciám, obnovujú sa, a preto potrebujú určitý čas, kým môžu vstúpiť do jedla.

Pacientom s kalkulóznou cholecystitídou v prvých dňoch je predpísaný bohatý nápoj, vitamínové nápoje, ako napríklad odvar z šípok. Potom začnú držať 5B diétu. Po 10 dňoch, podobne ako pacienti s nekalkuloidnou, tj. Akalkulóznou cholecystitídou, idú na diétu 5A.

Zoznam zakázaných potravín v akútnom štádiu cholecystitídy

Po prvé, všetky potraviny, ktoré dráždia sliznice gastrointestinálneho traktu, sú zakázané a vyžadujú si intenzívnu prácu na odbúravaní a vstrebávaní živín. Tiež sa dôrazne neodporúča pokrmy, ktoré môžu v črevách vyvolať kvasenie. Patria sem všetky druhy kapusty, strukovín a prosa.

Čo ešte je na zozname zakázaných potravín:

1. Nakladané potraviny, horčica a korenie. To všetko prispieva k stimulačnému účinku na sekréciu žlče, ktorá je počas exacerbácie neprijateľná. Naopak, je potrebné poskytnúť orgánu pokoj, aby sa rýchlejšie zotavil.
2. Bohaté mäsové, rybie a hubové bujóny.
3. Cibuľa a cesnak, reďkovka.
4. Citrusové plody, brusnice, akékoľvek kyslé bobule a ovocie.
5. Káva, sýtené nápoje, kakao.
6. Mastné mäso, údené mäso, konzervy, klobása.
7. Mastná smotana a tvaroh.

Zoznam povolených produktov vo fáze exacerbácie

Zásady prospešnej výživy pri cholecystitíde je potrebné preštudovať a uplatniť v praxi, ak pacient nechce opäť čeliť exacerbácii. Ak sa chyby v diéte opakujú, pacient sa od zotavenia bude len ďalej vzďaľovať.

Pre mnohých pacientov počas exacerbácie je odmietnutie chleba skutočným problémom. Skutočne dnes mnoho lekárov odporúča úplne vylúčiť tento výrobok z diéty pri cholecystitíde žlčníka. Ale vzhľadom na mentalitu Rusov to nie je vždy možné. Namiesto chleba môžete použiť sucháre z bielej pšeničnej múky.

Najpopulárnejším a najbežnejším jedlom v diéte 5 je polievka. Najlepšie je, ak sa jeho súčasti rozotrú na pyré. Postupne, ako sa zotavujete, môžete do polievky pridať jemne nakrájané prísady, mierne varené cereálie.

Mäso je cenným zdrojom bielkovín. Medzi povolené druhy patria kuracie prsia, morčacie mäso, králik. Niekedy si môžete dovoliť aj hovädzie mäso, ale veľa terapeutov súhlasí s tým, že to nie je veľmi vhodný produkt pre pacienta s cholecystitídou. Je lepšie jesť hydinu, štipku, králika.

Vo fáze polo remisie a remisie môžete uvariť celé kuracie prsia. V prípade exacerbácie je lepšie mäso dvakrát skrútiť cez mlynček na mäso a uvariť knedle, suflé a ďalšie dusené jedlá. Ryba by mala byť tiež chudá. Je lepšie zvoliť odrody ako treska, merlúza, ostriež a platesa. Nasledujúci mesiac je lepšie červené ryby úplne vylúčiť.

Čo ešte môžete alebo nemôžete jesť v tomto období

Diéta pre cholecystitídu žlčníka neobsahuje plnotučné mlieko. Ak varíte kašu v mlieku, je lepšie produkt zriediť o 50% čistou vodou. Terapeuti v zásade odporúčajú vzdať sa mlieka počas exacerbácie a postupne ho na týždeň pridávať do obvyklého menu, hneď ako sa objavia prvé predpoklady na odpustenie.

Tvaroh je cenný a zdravý výrobok, ale musíte ho použiť nie v čistej forme, ale pridať do parných hrncov. Je lepšie použiť tvaroh s obsahom tuku 5-9%. Plne beztukový tvaroh sa neodporúča, pretože spôsob spracovania takéhoto výrobku je spochybnený.

Pokiaľ ide o obilniny, ovsené vločky, ryža, pohánka sú veľmi užitočné. Počas exacerbácie by mali byť varené vo vode. Akonáhle je pacient prevedený na 5B jedálniček, môže zaradiť do jedálneho lístka vermicelli a tvrdé cestoviny, ktoré by mali byť dobre prevarené (najmenej 20 minút, pretože tuhá štruktúra môže vyvolať exacerbáciu).

Zo zeleniny sú obzvlášť užitočné cuketa, brokolica a tekvica. Zemiaky sú povolené ako zemiaková kaša. Niekedy si môžete dopriať aj malé množstvo zelených fazuliek. Všetka zelenina by mala byť utretá alebo dusená.

Ovocie a bobule sú obmedzené, kým je pacient v remisii. Čas od času si môže dovoliť použiť pečené jablko, hrušku, iba nekyslé odrody. Sladkosti nie sú vítané. Aby ste necítili túžbu po takýchto výrobkoch, môžete sa uchýliť k všetkým druhom trikov, napríklad k čaju pridať lyžicu medu.

Maslo je možné dávať iba do obilnín v množstve nepresahujúcom 10 g.

Z nápojov je povolený slabý čaj s medom alebo lyžičkou cukru, šípkový vývar. Postupne k tomu môžete pridať domáce želé.

Odporúčania pre pacientov s chronickou cholecystitídou

V závislosti od počiatočných údajov a od toho, ako presne pacient dodržal predpísané požiadavky, sa môže buď úplne zotaviť z cholecystitídy, alebo ju získať v chronickej forme. Ak by došlo k druhému prípadu, potom budete musieť dodržiavať určité pravidlá, ktoré zabránia preťaženiu žlčníka a pečene, ako aj pomôžu v budúcnosti zabrániť zhrubnutiu žlče a tvorbe kameňov.

Aké rady možno poskytnúť ľuďom s chronickou cholecystitídou:

1. Dodržujte zlomkové jedlá a nekonzumujte viac ako 300 g jedla naraz.
2. Nenechajte sa uniesť vysokokalorickým jedlom, najmä na dovolenke sa uistite, že váš jedálny lístok nebude mať viac ako 2 500 kalórií.
3. V priemere by množstvo tuku nemalo byť väčšie ako 80 g denne. Množstvo bielkovín by malo byť približne rovnaké. Obsah uhľohydrátov v jedle by mal byť približne 400 g.
4. So soľou opatrne. Je lepšie uvariť absolútne nevýrazné jedlo, ktoré si každý následne osolí sám pre seba. Postačiť by mala štipka soli v miske polievky alebo miske kaše.
5. Vypite najmenej 2 litre vody.
6. Ak chcete zostať dlho zdraví, milujte jedlo v pare! Takéto jedlá by mali tvoriť základ ponuky v prítomnosti žlčových kameňov. Aby boli vaše jedlá pestrejšie, sparte kastróly tak, že pridáte nadrobno nakrájanú alebo ešte lepšie pyré zeleninu, cereálie a tvaroh.
7. Vyhnite sa tvrdému mäsu a zelenine.

Pri chronickej cholecystitíde si môžete dovoliť diétnu verziu vinaigrette, ktorá neobsahuje cibuľu, nakladané uhorky a fazuľu. Bobule a ovocie sú povolené, ale iba sladké. Pokiaľ ide o vajcia, je lepšie nie viac ako 1 denne. Preferovaná možnosť spracovania zahŕňa prípravu parnej omelety. Navyše, ak je to možné, je lepšie do takejto omelety vôbec nepridávať žĺtok a robiť s niekoľkými proteínmi.

Remisia sa v pláne stravovania prakticky nelíši od polovičnej remisie, ale s podmienkou, že umožní viac odpustkov a pacient si niekedy môže dovoliť jedlá nespracované.

Výsledky

1. Diéta pre cholecystitídu predpokladá maximálne obmedzenia vo fáze exacerbácie a postupné rozširovanie ponuky, keď idete do remisie.
2. Prísady do jedla je potrebné utrieť, uvariť alebo spariť.
3. Kyslé jedlá, marinády, údené mäso, káva by mali byť vylúčené. Prítomnosť bielkovín v strave je povinná. Kuracie prsia, morka alebo králik môžu byť cenným zdrojom.