Prečo je exotické ovocie liči také užitočné (všetky vlastnosti)

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Už sme si zvykli, že naša ovocná a zeleninová strava je doplnená o nové exempláre exotického ovocia. Ovocie liči má tiež množstvo priaznivých vlastností, ako aj príjemnú chuť a vôňu. Pred použitím tohto ovocia vždyzelenej rastliny na výživu je však potrebné sa zoznámiť s kontraindikáciami, ako aj s tým, ako a komu ho jesť.

Ako vyzerá ovocie liči a kde rastie

U ľudí sa exotické ovocie oválneho vajcovitého tvaru plodu vždyzeleného stromu nazýva čínska slivka. Veľkosť plodov liči je 3-4 cm, zodpovedá aj ľudovému názvu.

Farba ovocia liči v zrelosti má jasne ružovú až červenú farbu.

Liči má ďalšie mená:

• lidzhi;
• liči;
• lynče;
• líška;
• ležať.

Hustá kôra plodu liči je pokrytá malými špicatými hrbolčekmi. Keď sú liči zrelé, ľahko sa odlupujú z červenej kože.

V strede plodu je hnedé podlhovasté jadro, orámované bielou dužinou. Fotografia ukazuje, ako rez ovocia pripomína oko exotického zvieraťa. V Číne dala táto podobnosť ďalší bežný názov liči - „dračie oko“.

Kvitnúce a rodiace

Kvety ovocia pripomínajú paniku, pozostávajúcu zo žltkastých tyčiniek trčiacich všetkými smermi. Belavé okvetné lístky kvetov sú takmer neviditeľné. Charakteristickým obrazom na korune liči v období kvitnutia je veľký počet dlhých súkvetí, ktorých dĺžka dosahuje 70 cm.

Napriek dlhým súkvetiam nie je na kefách toľko plodov, väčšina súkvetí sa drobí. Počet plodov vo zväzkoch dosahuje 15, každé ovocie liči váži asi 20 g.

Doba dozrievania plodov sa predlžuje o dva mesiace od apríla do júna, v závislosti od pásma rastu rastliny. Dôležitý vplyv na dobu zrenia má teplotný režim, ktorý je najpriaznivejší práve počas týchto dvoch mesiacov.

Chuťové vlastnosti

Liči má nielen prospešné vlastnosti, ale aj úžasnú chuť.

Pod šupkou zrelého ovocia sa nachádza biela alebo krémová dužina so želé podobnou štruktúrou. Buničina je nielen veľmi príjemná na chuť, ale má aj vynikajúcu arómu.

Chuť liči má kyslý odtieň, niektoré plody majú miernu zvieravosť. Aromatická kytica pripomína zmes hrozna s mätou a citrusmi.

Samotný strom

Stále zelený liči patrí do čeľade sapindaceae, ktoré svojou obrovskou veľkosťou a hustou korunou na rozprestierajúcich sa vetvách zasahuje do predstavivosti. Výška vždyzeleného liči dosahuje až 30 m.

Husté tmavozelené listy majú podlhovastý tvar, ich bohatá prítomnosť v korune vytvára dojem „kučeravej“obrovskej „hlavy“exotického stromu, aký je.

Pestovateľské zóny

Ako už bolo spomenuté, vždyzelený liči miluje subtropické podnebie charakterizované vysokými teplotami vzduchu a vysokou vlhkosťou.

Nie všetky subtrópy však môžu poskytnúť tomuto obrovovi možnosť plodenia. Vo vlhkom subtropickom podnebí strom dobre rastie a vyvíja sa a prináša ovocie iba v oblastiach so suchým subtropickým podnebím.

Liči začalo svoje rozšírenie v krajinách juhovýchodnej Ázie z južných oblastí Číny, dokonca sa dostalo aj do Ameriky a Afriky.

V zásade však liči okrem najväčších plantáží v Číne rastie aj v krajinách:

• Thajsko;
• Kambodža;
• Vietnam;
• India;
• Filipíny;
• Japonsko.

Zloženie a obsah kalórií liči

Chemické zloženie ovocia liči a jeho prospešné vlastnosti sú mimoriadne rozmanité. Všetky hlavné látky, ktoré majú priaznivý účinok na ľudské telo, sú v jednom alebo inom množstve prítomné v liči.

Nutričné hodnoty a vitamíny

Ovocie vo svojom zložení obsahuje hlavne uhľohydráty s nevýznamným obsahom bielkovín, ktoré tiež určujú výhody ovocia pre určitú diétu. V malých množstvách liči obsahuje:

• potravinové vlákno;
• popol;
• tráviace vlákno.

Vitamínové zloženie je tiež rozmanité a pozostáva z:

• tiamín (B1);
• riboflavín (B2);
• cholín (B4);
• pyridoxín (B6);
• folát (B9).

Vysoký obsah vitamínu C, ktorého je v liči mnoho, 71 mg na 100 g jedlej dužiny, tiež ovplyvňuje prospešnosť ovocia pre telo.

Existuje aj vitamín E, K, PP.

Makro a mikroelementy

Ovocie liči obsahuje aj veľký zoznam makro a mikroelementov, uvedieme tie hlavné.

Makronutrienty:

• vápnik (CA);
• draslík (K);
• horčík (Mq);
• fosfor (Ph);
• sodík (NA);

Aby ste sa zoznámili s priaznivými vlastnosťami ovocia liči a jeho kontraindikáciami na použitie, je dôležité vedieť, že obsahuje veľké množstvo draslíka. Jeho množstvo v ovocí dosahuje 171 mg, nasleduje horčík, 10 mg a fosfor, 31 mg. Ostatné makroživiny obsahujú malé množstvo, menej ako 1 g.

Stopové prvky:

• meď (Cu);
• mangán (Mn);
• železo (Fe);
• selén (Se);
• zinok (Zn).

Väčšina mikroelementov je obsiahnutých v plodoch liči medi, 148 mcg, ostatné prvky nedosahujú ani 1 mcg.

Organické zloženie

Bohaté zloženie rôznych kyselín prispieva k tomu, že liči majú vysoké antioxidačné vlastnosti.

Komplex esenciálnych aminokyselín predstavujú v liči tri hlavné nasýtené mastné kyseliny:

• palmitický;
• stearová;
• myristický.

Mononenasýtené mastné kyseliny:

• palmitoleová;
• olejová (omega-3).

Polynenasýtené mastné kyseliny:

• linolová;
• linolénová;
• Omega 3;
• omega - 6.

Nízky obsah kalórií v liči, 66 - 76 kcal, ich robí žiadanými v potrave ľudí s nadváhou.

Bohaté na ovocie liči a niacín.

Užitočné vlastnosti liči

Priaznivý účinok na telo, ktorý má exotické ovocie liči pri konzumácii, je dané jeho chemickým zložením. Najväčší úžitok pre telo majú tieto látky, ktorých kvantitatívne zloženie je najdôležitejšie.

Vysoký obsah draslíka

Draslík, ktorého plody obsahujú pomerne veľké množstvo, pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela. Uľahčenie práce srdca a obličiek.

Okrem toho je o draslíku známe, že posilňuje srdcový sval. A v kombinácii s veľkým množstvom vitamínu C obsiahnutého v liči je v tele stimulovaná tvorba leukocytov.

Táto skutočnosť naznačuje, že telo výrazne zvyšuje svoje ochranné zdroje pred rôznymi infekčnými chorobami.

Na aké choroby je liči užitočné

Použitie liči tiež nepoškodí telo, ale naopak pomôže zlepšiť celkový stav s týmito ochoreniami:

• cukrovka;
• kardiovaskulárny systém;
• neurózy;
• ateroskleróza;
• poruchy v zažívacom trakte;
• ochorenie pečene a obličiek;
• anémia.

Je užitočné používať liči so zvýšenou fyzickou námahou, ako aj na zvýšenie imunity.

Lieky z liči

Z tohto exotického ovocia sa v krajinách rastu pripravujú cenné esenciálne oleje a pripravujú sa extrakty. Priaznivé vlastnosti liči sa berú do úvahy pri jeho použití na prípravu rôznych biologických prísad do potravín, ako aj domácej tradičnej medicíny.

Takže v prípade onkologických ochorení môže kombinácia určitých liečivých bylín s liči a citrónovou trávou zmierniť stav pacienta.

Kontraindikácie pre liči

V krajinách, kde tento vždyzelený strom rastie, sa nikdy nehovorilo o akýchkoľvek kontraindikáciách pre liči. Od dávnych čias je liči považované za ovocie, ktoré sa konzumuje bez akýchkoľvek obmedzení a okrem svojich prospešných vlastností nemôže spôsobiť žiadnu škodu.

Odborníci na výživu a lekári európskych krajín sa pred týmto ovocím obávajú. Stále však neexistujú dôvody pre takýto postoj k exotickému ovociu. Pri úvahách o téme kontraindikácií sa kladie dôraz na jej exotiku.

Ak používate nielen liči, ale aj iné exotické ovocie, musíte:

• vykonať „úvodnú recepciu“. Ako sa bude vaše telo správať, keď dostane niečo, čo nikdy nebolo vyskúšané, nie je známe a je to skôr individuálne. Na prvý krát preto stačia 2 - 3 plody.
• kontrola množstva v budúcnosti. Aj keď telo nemá nič proti liči, má zmysel konzumovať ho v malom množstve.

Kontraindikácie použitia liči obsahujú štandardný zoznam:

• alergia;
• cukrovka;
• žalúdočný vred;
• dna.

Používajte počas tehotenstva

Neexistujú žiadne kontraindikácie pre tehotné ženy. Naopak, počas tehotenstva je ovocie liči žiaduce na konzumáciu, pretože má prospešné vlastnosti. Aby ste však nemysleli na možné kontraindikácie, je lepšie vyskúšať toto ovocie pred tehotenstvom a konzumovať ho v malom množstve.

Okrem vyššie uvedených priaznivých účinkov na organizmus existujú aj určité indikácie pre tehotné a dojčiace ženy.

Napríklad kyselina listová obsiahnutá v liči je veľmi dôležitá pre vývoj plodu. Jeho nedostatok môže viesť k vzhľadu dieťaťa s podváhou, so všetkými následnými následkami.

Pre dojčiace liči bude prospešné aj kvôli obsahu niacínu, ktorý zvyšuje laktáciu.

Ako jesť ovocie liči

Jedlá dužina je považovaná za jedlú časť plodu liči. Koža ani kosť sa nejedia, aspoň u nás. V krajinách, kde strom rastie už od staroveku, sa z kože a kostí vyrábajú odvarky na rôzne účely tradičnej medicíny.

Príjemnú, želé podobnú dužinu z ovocia liči, môžete jesť čerstvú bez akejkoľvek predbežnej úpravy. K tomu je potrebné ovocie poriadne očistiť od pokožky a kostí.

Pravidlá čistenia liči za predpokladu, že ovocie má dostatočný stupeň zrelosti:

• akýmkoľvek ostrým predmetom odlepte pokožku v oblasti stonky;
• potiahnite zvrásnený okraj, odstráňte kožu;
• nakrájajte bielu dužinu nožom;
• odstráňte kosť.

Polovice liči môžu byť konzumované ako v samostatnej forme, tak aj ako prísady do šalátov.

V krajinách rastu je používanie liči na varenie oveľa vyššie ako u nás. Z tohto ovocia sa pripravuje mnoho jedál a pridáva sa do lahôdok. Vďaka svojim prospešným vlastnostiam môžu exotické ovocie konzumovať aj deti bez obáv z kontraindikácií.

Okrem toho sa z ovocia liči vyrába víno a ocot, varia sa sirupy a omáčky.

Liči pre chudnutie

Vďaka niektorým svojim vlastnostiam môže toto ovocie skutočne uľahčiť chudnutie.

Toto tvrdenie je založené na nasledujúcich skutočnostiach o účinku liči na telo pri jeho pravidelnom a miernom používaní:

• nízky obsah kalórií 66 kcal;
• odstránenie prebytočnej tekutiny;
• zvýšenie úrovne metabolických procesov;
• laxatívny účinok. Jedlo neostáva v črevách, otravuje telo a znižuje metabolické procesy, ale je „evakuované“v najkratšom možnom čase;
• zníženie počtu voľných radikálov;

Moderné výskumy potvrdzujú antioxidačné vlastnosti liči, ktoré prispievajú k normalizácii práce všetkých najdôležitejších telesných systémov. Výsledkom je, že telo je omladené, jeho obranné systémy sú obnovené.

Ako si vybrať exotické ovocie a ako ho skladovať

Aby ste si vybrali správne ovocie liči, je dôležité venovať pozornosť šupke, mala by byť:

• bez poškodenia;
• jasne červená bez škvŕn;
• majú hustý elastický tvar.

Okrem toho je potrebné pripomenúť, že liči by sa mali vždy predávať vo zväzkoch, pretože boli zhromaždené z vetiev. Niektoré druhy ovocia sa veľmi rýchlo kazia a môžu byť zdraviu škodlivé.

Tiež, aby ste sa presvedčili o kvalite ovocia a ich vysokom stupni zrelosti, môžete rozbiť liči na polovicu a odstrániť kosť. Ak je kvalita ovocia správna, kôstku by ste mali veľmi ľahko extrahovať z dužiny.

Ak sú plody liči na vetvičkách, potom ich môžete uložiť do chladničky až na 5 dní, ako ukazuje prax.

Ako pestovať liči doma z kosti

Vypestovať zo semena krásny vždyzelený ovocný strom liči nie je vôbec ťažké. Je nepravdepodobné, že by vás mohol potešiť ovocím a jeho užitočnými vlastnosťami, v každom prípade sa musíte snažiť. Je však celkom vhodný ako dekoratívny strom domu.

Dôležité podmienky a pravidlá pre klíčenie semien:

• kosť musí byť z čerstvého ovocia;
• Do zeme zasadíme niekoľko kostí naraz a prilepíme ich ručne. Na vrchu by mala zostať nízka vrstva pôdy, asi 1,5 cm;
• používame hrniec s priemerom do 10 cm Vyrobené z prírodného materiálu s otvorom a drenážnym systémom zospodu;
• vložte na teplé miesto s teplotou najmenej 25 * C;
• neustále monitorujeme vlhkosť pôdy;
• natiahnutím filmu vytvorte subtropický efekt.

Po niekoľkých týždňoch by sa mal objaviť výhonok. Od tejto chvíle poskytujeme klíčku nielen vlhkosť a teplo, ale aj svetlo na 15 hodín denne.

V prvých mesiacoch liči rastie dostatočne rýchlo, potom sa rast spomaľuje z niekoľkých dôvodov.

3 recepty s ovocím liči

S týmto exotickým ovocím uvaríte pomerne veľké množstvo jedál so skutočnými zdravotnými výhodami. Liči dodá všetkým pokrmom svoju príjemnú chuť a vynikajúcu arómu.

Dezert s liči

Domácnosti aj vaši hostia si užijú lahodné sladkosti s exotickým ovocím bez strachu z poškodenia zdravia. Tak vynikajúcu pochúťku si určite nemôžete kúpiť, ale príprava je veľmi jednoduchá.

Zloženie:

• smotana 20% tuku - 400 ml;
• maslo - 200 g;
• vanilka - 1/3 lyžičky;
• cukor - 4 lyžice. l;
• kokosové vločky;
• liči - 200 g.

Príprava:

Do hrnca nalejeme smotanu, pridáme cukor, vanilín a maslo. Nádobu so zmesou prísad dáme na oheň

• Smotanovú zmes privedieme k varu, stiahneme oheň a všetko varíme, kým sa neobjaví svetlo hnedá farba.
• Po vybratí zmesi z ohňa ju nechajte mierne vychladnúť a pripravte si liči. Prečo umývame exotické ovocie, ošúpte ho.

• Potom extrahujeme semená zo všetkého ovocia. Dužinu nakrájajte ľubovoľným spôsobom nie najemno.
• Do fondánu pridajte nakrájané liči a všetko premiešajte.
• Sladkosti nalejeme do vopred pripravených foriem, vložíme do mrazničky.

• Keď cukríky získajú tvar, stočte ich do kokosových vločiek.
• Podávame delikatesu s čajom alebo kávou bez toho, aby sme mysleli na nebezpečenstvo ovocia liči, ktoré neexistuje.

Lychee jam

Lahodný a aromatický džem zapôsobí na hostí. Málokto skúsil taký exotický džem, ale stojí to za to.

Zloženie:

• liči - 1 kg;
• cukor - 500 g.

Príprava:

1. Ak ste si kúpili dostatočne sladké ovocie, potom je celkom možné vložiť menšie množstvo cukru.
2. Očistite liči a posypte cukrom. Nechajte nádobu s liči a cukrom 3-4 hodiny.
3. Potom, čo liči dali šťavu, zapálili sme. Varte 1 - 1, 5 hodín, potom nechajte úplne vychladnúť.
4. Postup opakujeme ešte dvakrát. Po vychladnutí ho použijeme alebo zapečatíme na budúce použitie rozotretím horúceho džemu v pohároch.

Liči a čerešňový likér

Alkoholický nápoj s fantasticky príjemnou pachuťou určite nenechá nikoho ľahostajným.

Zloženie:

• alkohol alebo mesačný svit - 2 litre;
• liči - 300 g;
• mrazené alebo čerstvé čerešne - 500 g;
• cukor - 200 g;
• med - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Čerešne, očistené plody liči, cukor a med dajte do 5 litrovej nádoby. Všetko naplňte pripraveným alkoholom, zatvorte veko.
2. Trváme mesiac na tmavom mieste, prefiltrujeme.
3. Konzumujeme príjemný, rafinovaný nápoj v malých množstvách.

Po preskúmaní informácií o ovocí liči, o tom, aké prospešné vlastnosti má, ho môžeme bezpečne zaradiť do svojho jedálnička, podobne ako ostatné exotické ovocie, ktoré sa nám udomácnilo.