Ako si vybrať lahodný a kvalitný čaj

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

Takmer každý pije čaj: niekto má rád chuť, niekto verí v užitočné vlastnosti, niekoho povzbudzuje a niekoho naopak uvoľňuje.

123RF / Ivan Zamurovic

V dnešnej dobe nie je problém ho kúpiť - ťažšie je vybrať si, ktorý a kde uskutočniť nákup. Akýkoľvek obchod, od najbližšieho obchodu s potravinami po hypermarket, ponúka najmenej 5-7 odrôd.

Zelený čaj tam rozhodne neodporúčame kupovať - jeho chuť sa časom veľmi zhoršuje, čo znamená, že je vysoko pravdepodobné, že sa jeho aróma a chuť počas balenia, dodávky a predaja výrazne zhoršila. Červený čaj v čínskej klasifikácii (to, čo zvyčajne nazývame čierny) a čierny (čaj pu-erh) sú menej náchylné na poškodenie kvôli dlhodobému skladovaniu, takže ak nie sú iné možnosti, kúpte si ich v supermarkete.

Sáčok alebo voľný

Kvalitný čaj môže byť v každom balení, hlavnou vecou je, ako ho uvariť. Ani jednému, ani druhému sa neodporúča „preexponovať“v šálke alebo v čajníku. Pri predĺženej infúzii každá odroda dodá veľa horkosti a nebude sa hovoriť o žiadnych nuansách chuti.

Odborníci odporúčajú uvariť čaj v čajníku, čajníku alebo špeciálnom sitku a po uplynutí stanoveného času nalejte ho do šálky (alebo vyberte nádobu s nálevom) - týmto spôsobom nápoj nepreexponujete a si bude môcť maximálne užiť svoje organoleptické vlastnosti.

Ak je stupeň vysokej kvality, môže sa zápar niekoľkokrát naliať a vypustiť - odborníci to nazývajú „rozliatie“. Priemerný počet rozliatí dobrého čaju dosahuje 10.

123RF / Valeriia Sviridova

Čo hľadať v špecializovaných predajniach

V skutočnosti je v každom nákupnom centre teraz čajovňa alebo kiosk, kde môžete cítiť čaj a dokonca ho ochutnať. Na takýchto miestach samozrejme odporúčame kúpiť si čaj. Nie je však dobré, ak obchod predáva súčasne čaj, kávu, sladkosti, ochutené čaje - čaj, najmä zelený, okamžite absorbuje všetky pachy, čo znamená, že blízkosť iných silne zapáchajúcich výrobkov pokazí jeho prirodzený chuť.

Ak je čaj uložený na pulte v sklenenej nádobe, malo by vás to tiež upozorniť - jeho vlastnosti sa vplyvom slnečného žiarenia zhoršujú. Ideálne skladovanie je v tesne uzavretej, svetlo tesnej nádobe, na chladnom a suchom mieste.

V sortimente obchodov je veľmi často ochutené čaje. Medzi nimi samozrejme existujú výnimky z pravidiel, ale najčastejšie sa na výrobu týchto odrôd používajú suroviny s nie veľmi vysokou kvalitou a chemickými príchuťami na zvýraznenie vône. To platí dokonca aj pre také známe odrody, ako je jazmín, Earl Grey a mliečny oolong. Samozrejme, existujú ich prírodné náprotivky, ale spravidla nie sú náklady na tieto odrody nižšie ako 800-1 000 rubľov na 100 gramov.

Odporúčame vám, aby ste si samostatne kúpili prírodné prísady do čaju - kvety jazmínu, broskyne alebo čajovej ruže, a podľa chuti ich pridajte do čajových lístkov.

123RF / Victoria Shibut

Existuje obrovské množstvo odrôd čaju (viac ako 1 500 tisíc), čo znamená, že pri nákupe je dôležité a nevyhnutné, aby ste sa v prvom rade riadili svojou vlastnou chuťou a preferenciami.

V každom životnom období, ročnom období alebo životnej situácii vám tá istá rozmanitosť „bude znieť“inak. Čaj je navyše nápojom úzko spojeným s čínskou filozofiou, učí vás počúvať seba, pomáha organizovať si životný priestor a stav mysle. Užite si svoj čaj!

Ďakujem za pomoc pri príprave materiálu odborníkov spoločnosti „Trading House Sergeev and Co“.