Ako uvariť lahodný kaviár z červenej repy na zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  medzery

• Čas varenia:

  1 hodina

Prísady

• repa
• Cibuľa
• cesnak
• rajčinová pasta
• rastlinný tuk
• Provensálske bylinky
• korenie
• octová esencia

Kaviár z červenej repy bol gazdinkám známy už od sovietskych čias, potom sa toto predjedlo predávalo v obchodoch a príprava bola skutočne veľmi chutná. Dnes existuje niekoľko stoviek možností na prípravu takého kaviáru a do každého receptu je pridaný výrobok, ktorý dodáva predjedlu výraznú arómu a chuť. Kaviár z červenej repy môžete uvariť veľmi chutne, ak budete postupovať podľa popísaných receptov. Výsledkom je, že na zimu dostane hosteska vynikajúce občerstvenie, ktoré sa kedysi nazývalo kaviár „lízaj si prsty“.

Olízneš si prsty

Táto verzia prípravy blanku sa nazýva „olízajte si prsty“a má to dobrý dôvod, pretože hotové občerstvenie sa ukazuje ako veľmi chutné a aromatické.

Požadované produkty:

• korenie podľa chuti;
• Bylinky Provence - 5 gramov;
• mladý cesnak - 5 strúčikov;
• repa - 1,5 kg;
• octová esencia - 5 ml;
• cibuľa - 2 kusy;
• rastlinný tuk - 50 ml;
• paradajková pasta - 4 polievkové lyžice.

Proces varenia

Repa by mala byť varená, do vody pridať potrebné korenie, zeleninu uvariť, až kým nebude veľmi mäkká

Cibuľa je nakrájaná a odoslaná do horúceho oleja, zelenina je vyprážaná až do zlatohnedej, potom sa na ňu položí repa, nakrájaná na strúhadle. Zeleninu nechajte na miernom ohni aspoň dvadsať minút

• Po uplynutí určeného času sa do predjedla pridá korenie a štyri polievkové lyžice paradajkovej pasty. Ak nie je doma, mali by ste použiť paradajky. Nechajte obrobok v ohni ďalších osem minút.
• Zostáva do misky pridať trochu cesnakovej a octovej esencie. Hneď ako sa kaviár ochladí, prenesie sa do pohárov a zazátkuje.

S chrenom

Toto je ďalšia možnosť, ako urobiť kaviár z červenej repy „olíznuť si prsty“. Podľa tohto receptu si môžete uvariť chutné občerstvenie a repu uložiť na zimu. V dôsledku toho dostaneme pikantné a mierne pikantné predjedlo.

Požadované prísady:

• soľ podľa chuti;
• cibuľa - 2 hlavy.
• čerstvá repa - 4 kusy;
• strúhaný chren - podľa chuti;
• majonéza - 2 polievkové lyžice;
• octová esencia - 5 ml.

Kroky varenia:

1. Repa sa nelúpa, ale jednoducho umyje a potom sa varí hodinu. Len po ochladení sa zelenina očistí a naseká na jemnom strúhadle.
2. Nasekaná cibuľa sa vypráža v rastlinnom tuku a potom sa do nej prenesie nakrájaná repa. Prísady sa dusia niekoľko minút s pridaním soli a korenia.
3. Keď je občerstvenie „olízajte si prsty“pripravené, pridajte doň nasekaný chren a kyselinu octovú, pre štipľavosť a arómu môžete pridať trochu cesnaku.
4. Obrobku sa nechá chvíľu vychladnúť a potom sa prenesie do pohárov a uzavrie sa viečkami.

Zber s cesnakom

Tento recept na kaviár z červenej repy nepoužíva cibuľu a mrkvu, takže predjedlo nebude potrebné vyprážať.

Požadované prísady:

• čerstvá repa - 600 gramov;
• granulovaný cukor - 10 gramov;
• rastlinný tuk - 3 polievkové lyžice;
• mladý cesnak - 2 strúčiky;
• citrónová šťava - 1 lyžica;
• stolová soľ - 5 gramov.

Kroky varenia:

Repa sa varí do mäkka a zelenina sa nechá vychladnúť, potom sa výrobok naseká mixérom

Rastlinný tuk sa naleje do panvice a zohreje sa, potom sa tam odošle repa

Na obrobok pridajte trochu soli a citrónovej šťavy, pridajte kryštálový cukor a nechajte pätnásť minút vrieť, aby ste získali kaviár požadovanej konzistencie

Keď pár minút zostáva do varenia, do repy sa pridá nasekaný cesnak

Obrobok sa prenesie do pohárov a odošle sa uložiť do chladničky.

Zber cibule

Cibuľa sa tu použije ako prísada, tento výrobok má vlastnosti na zlepšenie chuti akéhokoľvek jedla, preto sa na zimu používa obzvlášť často v kaviári z červenej repy. Podľa tohto receptu môžete ľahko pripraviť predjedlo, ukáže sa to byť veľmi chutné a uspokojujúce.

Požadované prísady:

• varená repa - 4 kusy;
• rastlinný tuk - 50 ml;
• stolová soľ - podľa chuti;
• cibuľa - 2 kusy;
• paradajkový pretlak - 30 gramov;
• petržlenová vňať - 1 zväzok.

Kroky varenia:

1. Najprv by ste mali pripraviť cibuľu, odstrániť z nej šupku a veľmi jemne ju nakrájať nožom.
2. Ošúpaná a pripravená repa sa rozdrví na strúhadle.
3. Rastlinný tuk sa naleje do panvice a zohreje sa, potom sa do neho vloží nakrájaná cibuľa a zelenina sa vypráža do zlatohneda.
4. Potom sa k cibuli pridá repa a všetko sa varí na veľmi miernom ohni asi päť minút, potom sa pokrm prikryje pokrievkou a nechá sa vrieť asi desať minút.
5. Po uplynutí stanoveného časového obdobia sa niekoľko polievkových lyžíc paradajkovej pasty vloží do zeleninovej hmoty, všetko sa zmieša a znova sa pokryje vekom. Zeleninu dusíme desať minút, podľa chuti pridáme korenie a soľ.

Keď kaviár vychladne, pridá sa k nemu nasekaná petržlenová vňať.

Obrobok je ostrý

Tento recept na kaviár z červenej repy je vhodnejší pre tie ženy v domácnosti, ktoré milujú na zimu pikantné a chutné občerstvenie. Kompozícia bude obsahovať feferónky, ako aj papriky na vyrovnanie chuti kaviáru.

Požadované prísady:

• varená repa - 2 kusy;
• šalátová paprika - 2 kusy;
• stolová soľ - podľa chuti;
• horúca chilli paprička - 1 lusk;
• cibuľa - 2 kusy;
• paradajkový pretlak - 150 gramov;
• citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;
• rastlinný tuk - 100 ml.

Kroky varenia:

1. Varená repa je rozdrvená na strúhadle, nemôžete variť, ale pečte koreňovú zeleninu vo fólii, potom to bude užitočnejšie.
2. Medzitým cibuľové hlavy ošúpeme a nakrájame nožom na kocky.
3. Papriky a pálivú zeleninu zbavíme jadra a potom obidve rozmixujeme v mixéri.
4. Na panvicu sa naleje trochu rastlinného tuku, potom sa tam odošle biela cibuľa, vypráža sa dve minúty a pridá sa k nej paprika. Suroviny smažte päť minút.
5. Po piatich minútach vložte do zeleninovej hmoty paradajkový pretlak a nakrájanú repu. Zemiaková kaša sa dusí pod pokrievkou asi sedem minút, potom sa podľa chuti do polotovaru pridá soľ, pridá sa citrónová šťava a pyré z pálivej papriky. Zmes dusíme desať minút na miernom ohni.
6. Hotové občerstvenie sa vyberie z tepla a nechá sa niekoľko hodín stáť. Hneď ako sa kaviár ochladí, vloží sa do pohárov a nádoby sa uzatvoria.

Predjedlo z mrkvy

Vykonanie takého receptu je veľmi jednoduché, každá žena v domácnosti môže variť kaviár z červenej repy na zimu, dokonca aj prvýkrát. Je veľmi chutné pridať feferónku do predjedla, ale ak vaši domáci ľudia nemajú radi teplé občerstvenie, potom sa v recepte zaobídete.

Požadované prísady:

• varená repa - 2 kg;
• feferónka - 1 kus;
• mladý cesnak - 1 hlava;
• mleté korenie - podľa chuti;
• ocot 9% - 70 ml;
• čerstvá mrkva - 1 kg;
• čerstvé paradajky - 750 gramov;
• stolová soľ - podľa chuti;
• bobkový list - 2 kusy;
• biela cibuľa - 1 kg;
• korenie a bylinky podľa chuti;
• granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
• rastlinný tuk - 300 ml.

Kroky varenia:

1. Aby sa získala jednotnejšia konzistencia, repa sa naseká na jemnom strúhadle a obsahuje aj čerstvú mrkvu.
2. Plevy sa vyberú z cibule a nakrájajú na malé kocky.
3. Čerstvé paradajky a feferónky sa posielajú do mlynčeka na mäso alebo mixéra, aby získali pyré zo zeleniny.
4. Rastlinný olej sa zahrieva na panvici, potom sa cibuľa a mrkva odošlú do nádoby.
5. Smažte zeleninovú kompozíciu niekoľko minút. Do panvice ihneď pridajte pyré z paradajok a feferónky. Zmes premiešajte a nechajte hmotu variť.
6. Hneď ako zelenina začne vrieť, repa sa položí vedľa nej a nádoba sa zakryje vekom. Predjedlo dusíme pod uzavretým vekom asi hodinu a pol.
7. Až potom pridajte trochu cukru, soľ podľa chuti, rôzne koreniny a kyselinu octovú.
8. Akonáhle sú prísady rozpustené, pridajte do občerstvenia nasekaný cesnak. Hotový obrobok je vložený do pohárov a zapečatený viečkami.

Kaviár so krupicou

Požadované prísady:

• varená repa - 1 kg;
• octová esencia - 15 ml;
• krupica - 1 sklo;
• čerstvé paradajky - 3 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• soľ a cukor podľa chuti;
• rastlinný tuk - 300 ml;
• mrkva - 2 kg;
• korenie a bylinky podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Všetky zeleninové prísady sú nasekané mlynčekom na mäso, zemiaková kaša sa vloží do hrnca, naleje sa tam rastlinný tuk, pridá sa soľ a korenie. Všetko varte dve hodiny pod vekom.
2. Potom opatrne pridajte krupicu a varte dvadsať minút. Pridajte kyselinu octovú a pridajte nasekaný cesnak.
3. Poháre pred zatváraním tohto predjedla nemusíte sterilizovať, pretože kaviár sa varil dve a pol hodiny.

Odporúča sa pridať do receptu trochu červenej mletej papriky, aby sa na obrobku pridalo korenie.