Recepty od Konstantina Ivleva domov

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Slávny šéfkuchár Konstantin Ivlev zdieľa recepty na chutné jedlá, ktoré si každá hostiteľka môže uvariť doma. Všetky navrhované možnosti sú jednoduché, ingrediencie sú k dispozícii, hlavnou vecou je sledovať fotografiu krok za krokom a všetky rady profesionálneho kuchára.

Rýchla kapustnica s kuracím mäsom

Doma má Konstantin Ivlev nádherný recept na vynikajúcu kapustovú polievku s kuracím mäsom. Miska sa ukáže byť bohatá a ústa-ako na fotografiách krok za krokom.

Zloženie:

• 2 kuracie prsia;
• 2 mrkvy;
• 2 cibule;
• 300 g kapusty (čerstvá, kyslá);
• 2 zemiakové hľuzy;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 100 g masla;
• 20 g petržlenu;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 paradajka;
• korenie a soľ podľa chuti.

Príprava:

Jednu ošúpanú mrkvu a jednu cibuľu nakrájajte na veľké kúsky a pošlite ich do hrnca so zahriatym olejom

Zeleninu trochu orestujeme, pridáme hydinové prsia nakrájané na kocky a vetvičky byliniek

Zalejeme trochou vody, osolíme, privedieme k varu a potom varíme 10-15 minút

Zvyšnú mrkvu a cibuľu nakrájajte na pásiky, nalejte na panvicu s olejom a smažte do mäkka. Potom pridajte maslo a smažte do zlatista. Potom zeleninu hodíme do cedníka, aby sa z nej odstránil prebytočný tuk

Z vývaru vyberieme veľké kusy cibule a mrkvy, ako aj zeleň. Zaspávame hľuzy zemiakov nakrájané na malé kocky

Ďalej pošleme nakrájanú čerstvú alebo kyslú kapustu a po niekoľkých minútach - restovanie zeleniny

Akonáhle kapustná polievka vrie, už ju nemusíte variť, stačí vypnúť oheň a nechať 10-15 minút. Potom môžete na stôl podávať vynikajúce jedlo.

Podpisové tvarohové koláče Ivleva

Konstantin Ivlev má svoj vlastný podpisový recept na tvarohové koláče, čo je skvelá voľba pre domácnosť a celú rodinu. Ak chcete variť ako slávny kuchár, napíšte si krok za krokom recept s fotografiou.

Zloženie:

• 400 g tvarohu (9%);
• 100 g marmelády z plátkov citrónu;
• 2 kuracie vajcia;
• 100 g múky;
• cukor podľa chuti;
• štipka soli.

Príprava:

Tvarohový výrobok dajte do misy. Kuchár radí kupovať presne 9%, nie je taký tučný, to znamená, že je potrebné veľmi málo múky

Tvaroh vymiešame vidličkou. Potom pridajte soľ a cukor a vložte do vajíčka, všetko dôkladne premiešajte

Marmeládu pomelieme na malé kúsky a vlejeme do tvarohovej hmoty, premiešame

Múkou z tvarohového cesta tvarujeme tvarohové koláče a smažíme na panvici dozlatista

Potom vložte do formy a vložte do rúry na 5 minút pri teplote 180 ° C

Hotové tvarohové koláče podávame s kyslou smotanou alebo akýmkoľvek džemom. Alebo si môžete pripraviť čokoládovú omáčku, na to rozdrvíme 100 g mliečnej čokolády na kúsky, vložíme do hrnca, zalejeme 30 ml mlieka a rozpustíme nad ohňom.

Kuracie prsia s uhorkovou omáčkou

Od Konstantina Ivleva sa môžete naučiť veľa zaujímavých a užitočných vecí, pokiaľ ide o varenie chutných jedál. Jeden z jeho navrhovaných receptov pre domácnosť vám teda krok za krokom povie, ako rýchlo podávať na večeru kuracie prsia vyprážané v orieškovom chlebe s tatárskou omáčkou. Miska sa ukáže byť aromatická, chutná a krásna, ako na fotografii.

Zloženie:

• kuracie prsia (bez kože);
• lieskový orech;
• pšeničné krekry;
• rozmarín;
• soľ a korenie;
• 2 kuracie vajcia;
• 2 čerstvé uhorky;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• kyslá smotana;
• múka;
• zeleninový olej.

Príprava:

Berieme lieskové orechy, orechy sú potrebné na pečenie, nalejeme do mažiara, rozdrvíme na drobenku. Pridajte pšeničné krekry a nadrobno nakrájaný rozmarín, premiešajte.

Prsník umyjeme, osušíme, trocha narežeme, aby sme dosiahli rovnakú hrúbku, prikryjeme filmom a mierne porazíme.

Vajcia vrazíme do misy, posolíme a pretrepeme bežnou šľahačkou do hladka. Nalejte múku do samostatného taniera.

Teraz vezmeme prsia, obalené v múke, potom vo vaječnej zmesi a potom v orechoch.

Ihneď vložte do panvice s horúcim olejom a opečte z oboch strán do zlatista.

Hotové prsia podávame s uhorkovou omáčkou. Za týmto účelom jednoducho rozdrvte čerstvé uhorky na hrubom strúhadle, nezabudnite ich vytlačiť zo šťavy. Pridajte k nim prelisované strúčiky cesnaku, soľ, korenie a kyslú smotanu, dôkladne premiešajte.

Na pečenie chleba môžete použiť nielen lieskové orechy, ale aj akékoľvek iné orechy, napríklad arašidy.

cestoviny s tigrími krevetami a špargľou

Pre všetkých fanúšikov talianskej kuchyne od Konstantina Ivleva existuje aj recept na lahodné cestoviny s tigrími krevetami doma. Každá žena v domácnosti môže uvariť také chutné, svetlé a chutné jedlo ako na fotografii, ak krok za krokom dodržiava všetky odporúčania šéfkuchára.

Zloženie:

• pasta;
• Tigrie krevety;
• čerešňa;
• strúčik cesnaku;
• sušená bazalka;
• špargľa;
• soľ korenie;
• olivový olej;
• maslo.

Príprava:

Hrniec s vodou dajte na oheň, priveďte k varu, osolte, zalejte trochou olivového oleja a pastu znížte, varte 7 minút

Hrubé korene špargle odrežeme, zvyšok najemno nasekáme. Čerešňu prekrojíme na polovicu, strúčik cesnaku rozdrvíme nožom, ošúpeme tigrie krevety

Vložte rozdrvený cesnak do panvice s už zahriatym olejom, je lepšie pikantnú zeleninu jemne nenasekať, inak bude aróma veľmi bohatá, a tak - ľahká a rafinovaná

Hneď ako cesnak dodá oleju svoju chuť a vôňu, pridajte sušenú bazalku a opečte. Toto je tajomstvo: pikantná bylina sa nepridáva na konci, ale na začiatku, takže lepšie odhalí svoju kyticu. Teraz roztiahneme krevety, opečieme dozlatista, morské plody by ste nemali vyprážať dlho

Osolíme, okoreníme, pridáme špargľu a čerešňu, ďalej smažíme do mäkka

Teraz nalejeme vývar alebo víno, a ak nie sú žiadne také prísady, použijeme vývar z cestovín. A tiež pridajte maslo, aby sa spojili všetky zložky tejto omáčky

Hneď ako omáčka zhustne, rozložte cestoviny a odstráňte z tepla

Podávame jedlo podľa všetkých pravidiel talianskej kuchyne. Cestoviny zabaľte na veľkú vidličku, pomocou naberačky ich dajte do stredu taniera. Potom položíme krevety a zalejeme omáčkou, podľa potreby ozdobíme čerstvou bazalkou.

Chrumkavé baklažány so sezamovou omáčkou

Chrumkavý baklažán je ďalším receptom od Konstantina Ivleva, vďaka ktorému si z najjednoduchších produktov pripravíte úžasne chutný šalát.

Zloženie:

• ryžové víno;
• ryžový ocot;
• sezamové semienka;
• strúčik cesnaku;
• trstinový cukor;
• sójová omáčka;
• avokádo;
• baklažán;
• koriander;
• soľ;
• škrob;
• zeleninový olej;
• limetová šťava (citrón).

Príprava:

Na začiatok si pripravíme omáčku, na to nalejeme do hrnca ryžové víno a ocot, ako aj sóju. Pridajte nadrobno nakrájaný strúčik pikantnej zeleniny, trstinový cukor a sezamové semienka. Dajte na oheň, varte 10 minút po varení, ochlaďte

Avokádo ošúpeme, nakrájame na nie veľmi malé plátky a ihneď ho pokvapkáme limetkovou alebo citrónovou šťavou, aby ovocie nestmavlo

Baklažány ošúpeme a nakrájame na plátky. Obalené v škrobe a vyprážané do zlatista asi 4-6 minút, potom dajte obrúsok

Kontrola, či je olej horúci alebo nie, je veľmi jednoduchá. Vezmeme štipku múky alebo škrobu, vlejeme ju do masla a ak vidíme, že múka alebo škrob začala peniť, tak je maslo pripravené

Teraz vložte avokádo, nakrájané koriandro, vyprážané baklažány do misy, osolte a zalejte omáčkou, všetko dôkladne premiešajte

Šalát prenesieme na krásne jedlo a podávame. Ak nie je dostatok jasu, môžete pridať paradajku

Životný hack od Ivleva: ak avokádo nie je takej jemnosti a zrelosti, aké potrebujete, nemusíte ovocie dávať do tmavej skrine. Ovocie stačí ošúpať a variť 2 minúty vo vriacej vode s prídavkom soli a kúskov citrónu, potom ho vložiť do cedníka - a pod studenú vodu. Avokádo bude jemné a jemné.

Ako sa ukázalo, všetko dômyselné je jednoduché. A nemusíte byť profesionálnym kuchárom na prípravu vynikajúceho reštauračného jedla. Stačí sa pozrieť do prasiatka receptov s fotografiami do domu od Konstantina Ivleva a krok za krokom sa riadiť jeho radami a odporúčaniami.