Najneobvyklejšie recepty s jablkami

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

21. októbra Veľká Británia oslavuje Deň jablka, výročnú oslavu rozmanitosti a bohatstva prírody. Jablko je symbolom fyzickej, kultúrnej a genetickej rozmanitosti, na ktorú by človek nemal zabúdať. Odporúčame mať na pamäti, že jablko je predovšetkým chutný a zdravý produkt, s ktorým môžete pripraviť veľa jedál. Rozhodli sme sa zozbierať tie najoriginálnejšie.

Tekvicová krémová polievka s jablkom

Zloženie:

300-400 g tekvice

1 jablko

3 lyžice l. olivový olej

½ lyžičky rozmarín

2 stonky zeleru

1 cibuľa

2 strúčiky cesnaku

½ lyžičky kurkuma

½ lyžičky muškátový oriešok

100 ml vývaru

50 ml krému

Spôsob varenia:

Tekvicu predpečte v rúre. Vložte tekvicu nakrájanú na kúsky do formy, pošlite jablko nakrájané na štvrtiny a prelisovaný strúčik cesnaku, zeleninu zalejte 1 polievkovou lyžičkou zeleniny. l. olivový olej a posypeme rozmarínom. Tekvicu upečieme do mäkka.

Nakrájanú cibuľu, stonkový zeler a cesnak (1 strúčik) pridajte do olivového oleja rozpáleného v hrnci. Smažte, kým cibuľa nie je priesvitná.

V tejto dobe rozdrvte pečenú zeleninu v mixéri a odstráňte cesnak. Pošlite tam vyprážanú zeleninu.

Šľahanú zeleninu pošleme späť do kastróla, zalejeme vývarom a smotanou (hustotu polievky upravíme množstvom smotany), privedieme k varu, osolíme podľa chuti, pridáme korenie.

Šalát z francúzskej kapusty

Zloženie:

300 g bielej kapusty

2 jablká

50 g syra

50 g vlašských orechov

soľ podľa chuti

Na omáčku:

majonéza

Francúzska horčica

mletá škorica a zázvor na špičke noža

Spôsob varenia:

Kapustu nakrájame, osolíme a roztlačíme rukami. Orechy osušíme na panvici a nakrájame.

Jablká ošúpeme, nakrájame na prúžky a posypeme citrónovou šťavou. Strúhaný syr.

Zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte omáčkou.

Sladké lasagne

Zloženie:

5 tanierov lasagní

2 ks jablká

2 ks nektárinky

80 g masla

50 g vlašských orechov

8 ks sušené marhule

0,5 citrónu

mak

med

škorica

cukor

Spôsob varenia:

Kým sa lasagne taniere varia, nakrájajte orechy a sušené marhule. Jablká a nektarinky nakrájame na kocky, pokvapkáme citrónom, na poslednej vrstve lasagní necháme polovicu jablka a polovicu nektarinky.

Na miernom ohni na masle opražíme plnku, posypeme cukrom, 10 minút.

Zapekaciu misu vymastíme a poukladáme prvý plát lasagní. Položíme prvú vrstvu plnky, posypeme cukrom, makom a škoricou, vrstvu po vrstve.

Horná vrstva - jablká a nektárinky na plátky - tiež posypeme cukrom a škoricou.

Pečte v rúre pri 200 stupňoch 30 minút.

Podávajte horúce lasagne preliate medom alebo s kopčekom vanilkovej zmrzliny.

Pizza s karamelizovanou

cibuľa a jablká

Zloženie:

Cesto:

200 g múky

125 ml vody

1 lyžička suché droždie

1/4 lyžičky soľ

2 lyžice l. extra panenský olivový olej

Náplň:

karamelizovaná cibuľa:

2 malé červené cibule

jedna cibuľa (môžete si dať 2 stredne červené)

2 lyžice l. olivový olej

1 polievková lyžica l. balzamikový ocot

2 lyžice l. suché biele víno

štipka cukru

štipka soli

karamelizované jablká:

2 stredne aromatické jablká (mám krasnodarské)

1 polievková lyžica l. olivový olej

1 lyžička Sahara

štipka soli

niva (najlepšie gorgonzola) 120 g

6 vlašských orechov

Spôsob varenia:

Pripravte cesto: droždie rozpustite v teplej vode, zmiešajte všetky prísady. Ukazuje sa poslušné, plastové, ale nie lepkavé cesto. Nechajte pôsobiť 1-1,5 hodiny.

Cibuľu nakrájame na pol krúžky, pridáme do rozpáleného oleja a úplne povaríme, čakáme, kým začne trochu zlatnúť.

Pridajte balzamikový ocot, víno, soľ a cukor, duste, kým sa tekutina neodparí. Odložiť.

Ošúpeme jablká. Nakrájajte na štvrtiny, odstráňte jadrá, každý kus pozdĺžne rozrežte na 3-4 kusy.

Na veľkej panvici rozpálime olivový olej, maslo v tenkej vrstve polejeme cukrom, na bok poukladáme jablká. Dajú trochu šťavy a skaramelizujú. Otočte sa na druhú stranu, ešte trochu povarte a vypnite. Trochu osolíme.

Syr nalámeme na náhodné kúsky.

Aby bola pizza zvonku ružová a chrumkavá a zvnútra jemná, mala by mať teplotu varenia asi 280-300 stupňov, ale doma je len zriedka možné dosiahnuť teploty nad 265 stupňov. Existuje malé tajomstvo. Môžete si vziať dva plechy na pečenie. Otočte jeden z nich hore dnom, prikryte ho fóliou alebo pergamenom a druhý zahrievajte vo vnútri rúry. Cesto dajte na plech, ktorý zostáva vonku, cibuľu na cesto, jablká a syr navrch v náhodnom poradí, všetko posypte vlašskými orechmi. Keď teplota vystúpi na maximum, vyberte horúci plech a dajte naň alobal. Ihneď vložte do rúry na 9-10 minút.

Domáce klobásy,

pečené v jablkovom cestíčku

Zloženie:

3 domáce surové mleté klobásy

1 jablko

1 vajce

150 ml mlieka

2 lyžice l. s kopou múky

1 polievková lyžica l. olivový olej

1 lyžička maslo

1 lyžička horčičné semienka

štipka čerstvo mletého čierneho korenia

štipka morskej soli

Spôsob varenia:

Predhrejte rúru na 200 ° C.

Na panvici rozpálime olivový olej a klobásy opečieme zo všetkých strán, potom prekrojíme na polovicu.

Vajíčko spojíme s horčicou, soľou, korením a všetko rozšľaháme mixérom.

Bez zastavenia šľahania nalejte mlieko.

Pridajte múku a pokračujte v šľahaní do hladka.

Po vybratí jadra nakrájajte jablko na plátky.

Menšiu formu na pečenie vyložíme papierom na pečenie a potrieme maslom.

Vložte jablká a vyprážané párky do formy, nalejte na ne cesto a pošlite do predhriatej rúry na 20 minút. Pred podávaním vychladnúť.