Kedy rastú hríby a ako ich zbierať

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Všetci milovníci „tichého lovu“zistia, že je zaujímavé a užitočné vedieť všetko o hríboch. Povieme vám, kedy sa zbierajú, v akom ročnom období a kde rastú, a tiež ako ich správne zberať.

Kedy rastú hríby a aké ročné obdobie

Čas v roku, kedy hríb rastie, priamo závisí od klimatických podmienok. Hríb rastie vo všeobecnosti pomerne dlho, doslova počas všetkých letných mesiacov, od júna do augusta (keď sa zberajú). Môžu sa nachádzať aj v lese v septembri a októbri, ale v tejto dobe ich už nie je tak veľa, musíte poznať miesta.

Ak bolo leto príliš suché, potom s najväčšou pravdepodobnosťou nebude veľa oleja. Nebudú trvať dlhšie ako v polovici septembra - začiatkom októbra. Ak v regióne neustále prší, bude to mať priaznivý vplyv na rast a počet húb, ako aj na čas ich rastu.

Je dôležité vedieť, po akom počasí je pri zbere hríbov viac húb. Podľa vedcov, ale aj skúsených hubárov, môžu začať rásť bezprostredne po daždi. Ak teda kráčate lesom takmer bezprostredne po zrážkach, už môžete nájsť malé huby.

Je však veľmi dôležité odlíšiť ich od jedovatých húb, pretože muchotrávka sa dokáže dobre prezliekať za jedlé odrody. Ak to chcete urobiť, pozrite sa pod čiapku - ak buničina nemá sivý odtieň, potom je huba zdravá a môžete ju jesť.

Potom, čo pominú silné zrážky, doslova o niekoľko dní už môžete ísť na hríb. Podľa predbežných údajov v roku 2020 začne hríb rásť začiatkom júna, pretože na to bude priaznivé počasie.

Ak teplota neklesne pod 18 stupňov Celzia, potom bude možné začať zber hríbov v roku 2020 na konci jari. Je zaujímavé, že kolísanie denných a nočných teplôt nemá žiadny vplyv na rast mycélia. Hlavná vec je, že niekoľko dní teplota neklesne pod predtým uvedenú teplotu.

Ak bude neustále pršať, huba sa neponáhľa rásť, a preto sa dá veľa húb nazbierať aj v daždivom lete, ale nebudú príliš veľké.

Zaujímavé! Kde rásť a kedy zbierať smrže a stehy v moskovskom regióne

Kedy môžete zbierať hríby

Hubári poznamenávajú, že hríb rastie počas sezóny vo vlnách, to znamená, že ich vzhľad je veľmi heterogénny. Cyklickosť je rozdelená nasledovne:

1. Prvá vlna padá na druhú polovicu júna, práve v čase, keď prichádza čas na seno. V tejto dobe huby len získavajú svoju "silu", takže rastú v malých skupinách a nenachádzajú sa pod každým stromom. Hubári musia byť maximálne opatrní.
2. Druhá vlna prichádza v polovici júla. Huby rastú, takže ich možno zbierať do celých košov.
3. Tretia vlna začína od augusta do septembra. V tejto dobe už huby nie sú také veľké, akýkoľvek výlet do lesa však bude úspešný, pretože hríb rastie na jeseň rýchlosťou lesného požiaru.

Dokedy bude možné zbierať hríby v roku 2020, všetko závisí od toho, kedy v regióne prídu mrazy. Huby sa prestanú množiť, ak pôda zamrzne o 2 cm a viac, takže môžeme povedať, že hubárska sezóna sa končí bližšie k novembru.

Ak je však počasie relatívne teplé, potom môže hubárska sezóna trvať až do začiatku novembra, v zriedkavých prípadoch - do polovice tohto mesiaca. Niektorí veria, že rok 2020 bude viac -menej chladným letom, takže sezóna zberu húb bude trvať.

Kedy začína v Rusku sezóna hríbu?

Všetko závisí od toho, o ktorom regióne hovoríme:

1. V moskovskom regióne je začiatok júna považovaný za najpriaznivejší čas. V lete sa dajú huby zbierať celé leto. Najhojnejší rast sa pozoruje na konci augusta.
2. V Leningradskej oblasti začínajú hríby rásť aj od začiatku júna, ale vzhľadom na poveternostné podmienky k ich najhojnejšiemu rastu dochádza až koncom augusta - začiatkom októbra.
3. Na Sibíri je hubárska sezóna jednou z najkratších, pretože príroda si neužíva teplo a mrazy prichádzajú skoro a zrazu. Najhojnejší rast nastáva v auguste až októbri.
4. Na Urale je podnebie miernejšie ako na Sibíri. Hríb začína aktívne rásť na konci júna, ale vrchol ich distribúcie v miestnych lesoch sa pozoruje v auguste a mrazy začínajú rásť začiatkom októbra.

Kde rastú hríby

Butterlets rastú v celej krajine, ale väčšina z nich rastie v severnej časti Ruska. Zároveň je potrebné pripomenúť, že chuť maslového oleja priamo závisí od toho, s akými druhmi húb susedia. Ak rastú s kozou, potom bude ich chuť obzvlášť jasná.

V ktorom lese rastú

Butterlets tvoria mycorrhiza s ihličnatými stromami, takže sú najrozšírenejšie v ihličnatých a borovicových lesoch. Menej často sa dajú nájsť v zmiešaných lesoch, kde dominujú brezy alebo duby.

Pod akými stromami rastú?

Butterlets dobre vychádzajú s ihličnanmi, takže ich možno nájsť oveľa častejšie pod jedľami a borovicami ako pod inými stromami. Hríb je najlepšie hľadať nie v hlbinách lesa, ale na jeho okraji, pod mladými a nie príliš vysokými stromami. Spravidla je tam najväčší počet zoskupených.

Každý sebaúctový hubár by si mal pamätať, že ak ihličnatý strom dosiahne 8-10 metrov, mycelium sa pod ním nevytvorí.

Ako správne zbierať

Butterlety sa najlepšie zbierajú skoro ráno, kým ich slnko ešte nestihlo zahriať, pretože sú takto lepšie konzervované. Ak zbadáte iba jednu hubu, potom sa rozhliadnite - v blízkosti by ich malo byť aspoň niekoľko ďalších. Butterlets nerastú samy.

Nestojí za to vytiahnuť hríb za koreň, je lepšie opatrne odrezať nohu pri samotných koreňoch a nechať ich v zemi. Takže si pripravíte pôdu na budúci rok, pretože z tohto oddenku neskôr vyrastie nová huba. Rezané huby položte hore dnom alebo na bok, aby boli dlhšie čerstvé.

Nezabudnite si vziať so sebou košík alebo tvrdé vedro - huby by ste nemali zbierať do batoha ani do mäkkého vrecka, pretože sa tým budú trieť a drobiť. Ihneď po „love“by sa mal hríb umyť a očistiť od nečistôt a potom začať variť. Nemôžete ich dlho skladovať.

Je možné zbierať veľké hríby?

Dospelý hríb v čiapkach dosahuje 4-10 cm. Skúsení hubári však odporúčajú zbierať mladé huby, ktorých čiapky nie sú väčšie ako 2-4 cm, pretože sú chutnejšie.

Je možné zbierať sušené hríby

Neodporúča sa zbierať sušené a staré huby, najmä v blízkosti priemyselných podnikov, pretože tieto vzorky už absorbovali škodlivé látky.

Spracovanie olejových olejov po zbere

Oleje sú užitočné v akejkoľvek forme, vhodné na následné kulinárske spracovanie. Môžu byť nielen varené alebo vyprážané, ale aj marinované a tiež vytvárať plnohodnotné kulinárske majstrovské diela. Jesenné mladé huby sú najchutnejšie.

Pred priamym varením by mal byť olej olúpaný z hnedej kôry, opláchnutý v teplej vode. Na viečku je farbiaca látka, ktorá nemá najpríjemnejšiu pachuť, preto by sa mala odstrániť.

Ak je kôra z huby zle odstránená, stojí za to ju vložiť na niekoľko minút do vriacej vody a potom ju prudko naliať studenou vodou - potom sama zmizne.

Ako sa pripravuje hríb

V závislosti od toho, aké zariadenia používate, bude maslo varené rôzne dlho. Napríklad, ak vezmete štandardný kastról, potom budú huby pripravené do pol hodiny po ich hodení do vriacej vody.

Ak na varenie používate multivarku, potom sa maslo varí 40 minút. Pred vyprážaním stojí za to variť maslo -15 minút, bude to stačiť. Ak plánujete nakladať huby, mali by byť vložené do vriacej vody na 20 minút.

Z masla je možné pripraviť mnoho jedál, napríklad:

• pečené zemiaky s hubami;
• maslo v kyslej smotane;
• polievka z čerstvého masla;
• bláznivý s hubami a vajcami;
• nakladaný alebo vyprážaný hríb;
• maslo s cibuľou a horčicou a tak ďalej.

Maslové huby sú všestranné huby, pretože sa používajú nielen na prípravu chutných jedál, ale aj na slávnostné dezerty. Sú jednou z najobľúbenejších odrôd húb, rastú hlavne v ihličnatých lesoch a počas letných a jesenných mesiacov. Môžete z nich variť najrozmanitejšie jedlá, ale predtým je dôležité dbať na kvalitné spracovanie.

Zhrňte

1. Obdobie zberu húb priamo závisí od poveternostných podmienok konkrétneho regiónu.
2. Butterlets nielen rýchlo rastú, ale aj rýchlo sa kazia, takže ich treba odrezať, než sa červy stanú ozdobou plodníc. Zároveň je nevyhnutné zaoberať sa ich spracovaním v prvých hodinách po zbere, aby huby nezmizli.
3. Butterlets nemajú radi horúce počasie.