Čerešňový kompót so semenami na zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  medzery

• Čas varenia:

  30 minút

• Navrhnutý pre

  Pre rodinu s 5 ľuďmi porcie

Prísady

• čerešne
• kryštálový cukor
• kyselina citrónová
• voda

Môžete si urobiť čerešňový kompót na zimu so semenami podľa rôznych receptov, niekto uprednostňuje varenie nápoja, iný používa sterilizačnú metódu alebo pridá kyselinu citrónovú. Používajú sa tu čerešne rôznych odrôd, zvyčajne sa dáva prednosť červeným bobuľám, ale kompót môžete pripraviť aj z bieleho ovocia.

Existuje mnoho receptov na výrobu kompótu; okrem toho sa k nim pridávajú bobule, kúsky ovocia, rôzne koreniny a kryštálový cukor. Existujú recepty, ktoré umožňujú pripraviť kompót bez cukru a zároveň s aromatickými prísadami, vďaka ktorým bude nápoj nemenej rafinovaný a chutný. Stojí za to povedať podrobnejšie o spôsoboch prípravy takého kompótu, ktorý sa používa ako aditíva a aké pravidlá je potrebné pri jeho príprave dodržiavať.

Nuansy varenia

Kuchári upozornili na niekoľko dôležitých rád, ako si na zimu pripraviť kompót zo sladkej čerešne. Ak dodržíte tieto pravidlá, môžete získať skutočne chutný nápoj, ktorý si dlho zachová svoju kvalitu:

• na prípravu bohatého kompótu stojí za to vybrať preň iba najzrelšie plody bohatej červenej alebo žltej farby, ktoré majú výraznejšiu chuť a arómu;
• existujú rôzne odrody bobúľ a v jednom sa dá osivo ľahko oddeliť, zatiaľ čo v druhej odrode je kosť, ktorá tesne prilieha k dužine, čo by sa malo vziať do úvahy pri varení nápoja;
• na prípravu kompótu sa odporúča vziať zrelé, ale husté bobule, mäkké ovocie na tento účel nebude fungovať. Okrem toho je lepšie odstrániť prezreté a zhnité ovocie;
• čerešne sa dobre hodia k iným druhom bobúľ a ovocia, takže si môžete pripraviť nápoj s prísadami;
• toto bobule je sladšie ako čerešne, a preto sa z neho pripravujú polotovary a pridáva sa menej granulovaného cukru, na kilogram stačí 350 gramov cukru;
• na zvýšenie kyslosti nápoja sa do neho pridáva kyselina citrónová; na liter sirupu stačí jeden gram kyseliny.

Kompót s čerešňami a citrónom

Je to vynikajúca verzia čerešňového kompótu, ktorý je pripravený so semenami na zimu. Do nápoja sa pridá trochu kyseliny citrónovej, aby bol prípravok kyslejší a jedinečnej arómy. Najlepšie je však použiť citrón, takže kompót bude aromatickejší a chutnejší.

Zloženie:

• zrelé čerešne - 700 gramov;
• granulovaný cukor - 300 gramov;
• stredný citrón - 1/2 kusa;
• čistená voda - podľa potreby.

Proces varenia:

Bobule sa umyjú v cedníku a prenesú sa do čistých pohárov

Citrón sa oparí vriacou vodou, potom sa nakrája na plátky alebo kruhy a rozotrie sa na čerešňové ovocie

Granulovaný cukor sa rozpustí vo vriacej vode a potom sa bobule a citrón nalejú do výsledného sirupu. Zatvorte viečkami

Kompót sa sterilizuje pätnásť minút, potom sa pevne zvinie a prikryje prikrývkou

Ak existuje túžba, potom sa jeden kruh pomaranča odošle na prázdne miesto, ale v tomto prípade je lepšie kôru dôkladne odlúpnuť sódou z citrusov a naliať ovocie vriacou vodou

Višňový kompot bez cukru

Gazdinky väčšinou pripravujú kompót s prídavkom kryštálového cukru, ale rovnako chutný nápoj môžete získať aj vtedy, ak doň vôbec nepridáte cukor. V tomto prípade sa používa rôzne korenie.

Zloženie:

• klinčeky - 3 kusy;
• vanilka v luskoch - podľa chuti;
• čerešňové bobule - 1, 2 kg;
• nové korenie - 2 hrášky.

Proces varenia:

Množstvo použitého korenia je uvedené približne, ale vo všeobecnosti je ich množstvo riadené chuťou. Keď sú bobule vybrané, dobre ich opláchnite v cedníku

Poháre nie je potrebné sterilizovať, jednoducho sa umyjú a potom sa naplnia do dvoch tretín objemu bobuľami

Voda sa naleje do hrnca a privedie do varu, akonáhle tekutina vrie, pridá sa k nej korenie

Čerešňa sa naleje do vriacej vody a potom sa nádoby zakryjú viečkami

Obrobky sa zvinú a zabalia sa do deky, po vychladnutí sa dajú obrobky premiestniť na miesto skladovania

Kompót s jablkami

Pre taký kompót z čerešní so semenami na zimu je lepšie zvoliť kyslejšie odrody jabĺk. Tento polotovar je možné skladovať celú zimu, pričom nápoj má veľké výhody.

Zloženie:

• kyselina citrónová - 3 gramy;
• kyslé jablká - 1 kg;
• granulovaný cukor - 500 gramov;
• zrelé čerešne - 3 kg.

Proces varenia:

Bobule sa najskôr vytriedia, aby sa odstránili pokazené a pokrčené plody, zatiaľ čo semená nie je potrebné odstraňovať

Potom sa jablká pripravia, umyjú vodou a nakrájajú na kúsky, pričom sa z jadra odstránia semená

Odoberie sa jeden a pol litra vody, rozpustí sa v nich granulovaný cukor a pridá sa kyselina citrónová. Toto riešenie sa uvedie do varu na vysokej teplote

Nakrájané jablká a zrelé čerešne sa umiestnia do čistých nádob. Je potrebné naplniť prísadami asi tretinu objemu nádoby. Potom sa ovocie naleje vriacou vodou a cukrom

Kompot sa posiela na sterilizáciu, polhodina stačí, ak má plechovka objem tri litre

Ďalej sú nádoby utesnené a pokryté teplom

Kompót s dvojitým plnením

Tento recept na čerešňový kompót na zimu so semenami zahŕňa použitie horúceho sirupu na dvakrát nalievanie, aby sa nevykonával sterilizačný postup.

Zloženie:

• zrelé čerešne - 2 kg;
• granulovaný cukor - 1 sklo;
• kyselina citrónová v granulách - 2 gramy;
• čistená voda - 1 liter.

Proces varenia:

Bobule sa vytriedia, aby sa odstránili zhnité, potom sa nalejú do čistých nádob, pričom banky by sa mali naplniť takmer do konca

Medzitým sa varí voda, akonáhle tekutina vrie, nalejú sa do nej bobule a všetko sa uzavrie vekom. V tejto forme sú obrobky ponechané dvanásť minút

Potom sa voda naleje späť do panvice. Najľahšie to urobíte tak, že použijete perforované viečko alebo gázu

Do vody sa pridá granulovaný cukor a trochu kyseliny citrónovej v granulách

Sirup sa zahrieva do druhého bodu varu a nechá sa jednu minútu variť

Nalejte obrobok výsledným sirupom a potom ho zrolujte

Višňový kompót s kyselinou citrónovou

Tento recept na čerešňový kompót so semenami na zimu sa používa najčastejšie, pretože tu nie je vôbec potrebné použiť celý citrón, stačí pripraviť kyselinu citrónovú.

Zloženie:

• kyselina citrónová - 15 gramov;
• čistená voda - 7 litrov;
• zrelé čerešne - 2 kg;
• granulovaný cukor - 800 gramov.

Proces varenia:

Poháre sa sterilizujú a čerešne sa umyjú a sušia

Do každej nádoby je vložených pol kilogramu čerešní

Každá nádoba je navyše naplnená piatimi gramami kyseliny citrónovej

Nalejte vodu do hrnca a varte, do tekutiny pridajte cukor a počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Varenie päť minút zvyčajne postačuje

Výsledný sirup sa naleje na čerešne spolu s kyselinou citrónovou až po krk

Potom sa polotovary zvinú viečkami. Nechá sa vychladnúť pod teplou prikrývkou a až potom sa odošle na skladovanie

Rozmanitý kompót s jahodami

Ako už bolo uvedené vyššie, čerešne sa hodia ku všetkým druhom bobúľ a ovocia, stačí len správne pripraviť množstvo prísad.

Zloženie:

• zrelé jahody - 500 gramov;
• kyselina citrónová v granulách - 20 gramov;
• zrelá čerešňa - 3 kg;
• čerstvá mäta - 1 vetvička;
• granulovaný cukor - 4 šálky.

Proces varenia:

Na prípravu kompótu z čerešní so semenami na zimu stačí opláchnuť všetky potrebné bobule a potom ich preniesť do pohárov. Do každej nádoby sa navyše pridá niekoľko listov mäty

Voda sa varí v samostatnom hrnci a hneď ako tekutina vrie, nalejú sa do nej nádoby s ovocím. Bobule necháme pätnásť minút vylúhovať, potom sa tekutina naleje späť

Teraz môžete do vody pridať kryštálový cukor, jeho množstvo sa počíta pohárom na liter sirupu. Hneď ako sa sirup uvedie do varu, pridá sa k nemu kyselina citrónová

Hotový roztok sa naleje do pohárov s ovocím a uzavrie sa viečkami

Kompót s čerešňami a morušami

Ďalšia zaujímavá verzia kompótu, ktorá sa pripravuje veľmi rýchlo a zároveň získava chutný a aromatický nápoj.

Zloženie:

• moruša - 1/2 šálky;
• kyselina citrónová - 5 gramov;
• zrelé čerešne - 1 sklo;
• granulovaný cukor - 1 pohár.

Proces varenia:

• Prvým krokom je spracovanie nádoby a umývanie ovocia. Až potom sa do nádoby nalejú čerešne a moruše.
• Do nádoby dajte kryštálový cukor a trochu kyseliny citrónovej.
• Voda sa naleje do nádoby, ktorá bola privedená k varu, a všetko je na vrchu zakryté vekom.
• Náplň môžete použiť dvakrát, alebo môžete nápojovú plechovku ihneď zazátkovať.

Kompót bez sterilizácie

Na zimu môžete získať veľmi chutný čerešňový kompót so semenami, bez toho, aby ste na jeho prípravu trávili veľa času. Najčastejšie sa takéto nápoje odporúčajú uzavrieť do 3 litrových plechoviek.

Zloženie:

• granulovaný cukor - 300 gramov;
• čistená voda - podľa potreby;
• zrelé čerešne - 500 gramov;
• vanilkový cukor - 1 balenie.

Proces varenia:

• Ak je čerešňa zbieraná zrelá a veľmi sladká, môžete si vziať menej kryštálového cukru, ako je uvedené v recepte.
• Čerešne sa umyjú a tie, ktoré sú zhnité alebo pokrčené, sa odstránia. Lahodný kompót je možné získať iba z kvalitného výrobku.
• Všetky bobule sa odosielajú do sklenených nádob, potom sa nalejú pripraveným sirupom. Zatvorte nádobu vekom a nechajte nápoj vychladnúť pod prikrývkou.
• Existuje niekoľko desiatok ďalších možností na výrobu takého kompótu. Mnoho žien v domácnosti používa klinček a vanilku ako prísadu na dodanie chuti hotovému nápoju.

A aby bola chuť kompótu neobvyklejšia, mali by ste do nej pridať hrušky, malú malinu, slivky a ďalšie ovocie.

Po zošití nemôžete plechovky nechať bez izolácie, môžete ich prikryť teplou prikrývkou alebo prikrývkou a na uskladnenie ich odložiť až po vychladnutí polotovarov.