Ako uvariť chren na zimu doma

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Chren je klasické občerstvenie, ktoré miluje veľa ľudí. Môžete ho pripraviť na budúce použitie podľa svojho obľúbeného receptu. Podrobne popisuje, ako variť chren na zimu doma.

S prídavkom kyseliny citrónovej

Toto je klasický recept a jeho príprava je veľmi jednoduchá. Kyselina citrónová je vynikajúcim predjedlom, ktoré sa hodí k iným jedlám. S prácou sa dokáže vyrovnať aj nováčiková hosteska.

Zloženie:

• chren - 1 kg;
• voda - 1 l;
• soľ, cukor - každý po 30 g;
• kyselina citrónová - 20 g.

Príprava:

1. Koreňovú plodinu je potrebné umyť, odstrániť nečistoty.
2. Ak je chren suchý, vloží sa do vody na 24 hodín a čerstvo vykopaná zelenina nevyžaduje namáčanie.
3. Z ovocia sa odstráni horná koža, odstránia sa malé procesy.
4. Koreň treba nastrúhať.
5. V samostatnej nádobe varte vodu so soľou a cukrom.
6. Po vypnutí ohňa pridajte kyselinu citrónovú.
7. Nalejte strúhaný výrobok s výslednou marinádou.
8. Korenie sa umiestni do pripravených pohárov.

Aby bol obrobok ostrý, musíte znížiť množstvo cukru. Ak si to želáte, môžete to úplne opustiť. Potom bude korenie kyselinou citrónovou vynikajúce.

Zaujímavé! Nakladané šampiňóny doma na zimu

S octom

Na konzerváciu koreňovej zeleniny sa často používa recept s octom. Zelenina sa trení alebo prechádza mlynčekom na mäso. Výsledkom je bohaté korenie s vynikajúcou chuťou.

Zloženie:

• chren - 1 kg;
• klinček - 4 kvetenstvo;
• škorica - 2/3 tyčinky;
• cukor - 50 g;
• soľ - 1,5 lyžice. l;
• esencia - 2 polievkové lyžice l;
• voda - 400 ml.

Príprava:

1. Do hrnca nalejte vodu, pridajte soľ, cukor a ostatné koreniny. Všetko sa privedie k varu, ochladí sa a pridá sa kyselina. Panvicu prikryte, nechajte jeden deň.
2. Koreňová plodina sa musí umyť, olúpať a nakrájať na požadované kúsky. Potom sa rozdrvia pomocou kuchynského robota. Produkt sa vloží do nádoby a zmieša sa s marinádou.
3. Zostáva rozložiť obrobok do pohárov, vložiť do chladničky.

S octom získate vynikajúcu prípravu, ktorú môžete podávať s akýmkoľvek jedlom. Aby ste ochucovadlo dlho udržali, musíte použiť sterilné poháre.

Recept na majonézu

Horúcu koreňovú zeleninu je možné zbierať vo forme omáčok. Dresing s majonézou je v dokonalej harmónii s mäsom, rybami, zeleninou. Varenie nebude trvať dlho.

Zloženie:

• chren - 400 g;
• majonéza - 800 g.

Príprava:

1. Koreňová plodina sa musí umyť. Koža sa z nej odreže a potom sa nastrúha.
2. Výrobky sú uložené v nádobe zmiešanej s majonézou. Po premiešaní prikryte riad, nechajte pôsobiť 15 minút.
3. Obväz sa musí vložiť do sterilizovaných pohárov a skladovať v chladničke.

Prázdne miesto s majonézou musíte skladovať maximálne 3-4 mesiace. Počas tejto doby si dokonale zachová svoju chuť a arómu.

S paradajkami

Pikantné korenie s paradajkami sa hodí k mäsitým jedlám. Obrobok môže byť spoľahlivou ochranou pred prechladnutím.

Zloženie:

• chren - 350 g;
• paradajky - 2 kg;
• cesnak - 50 g;
• soľ - 30 g;
• voda.

Príprava:

1. Zelenina sa musí umyť. Cesnak rozdelíme na strúčiky, ošúpeme.
2. Chren je olúpaný, nakrájaný na kúsky.
3. Z paradajok sa odrežú stopky a potom sa rozdelia na 4 časti.
4. Veľmi tvrdú pokožku je lepšie odstrániť. Aby to bolo jednoduchšie, na plody sa urobia malé rezy a potom sa na niekoľko sekúnd vložia do vriacej vody.
5. Všetky komponenty prechádzajú mlynčekom na mäso, zmiešajú sa a pridá sa soľ. Ak vám vznikne hustá hmota, pridajte trochu prevarenej vody.
6. Obrobok môže byť položený v bankách.

Paradajkové korenie môžete konzumovať nasledujúci deň. Chutí dobre, takže perfektne doplní akékoľvek jedlo.

S repou

Koreňová zelenina je v dobrej harmónii s repou. To dáva koreniu sýto ružovú farbu. Podrobný recept je veľmi čakanie.

Zloženie:

• chren - 400 g;
• repa - 2 ks.;
• cukor - 20 g;
• soľ - 30 g;
• ocot - 150 ml;
• voda.

Príprava:

1. Chren je očistený, namočený vo vode.
2. Repa musí byť olúpaná a nastrúhaná. Potom sa z nej pomocou gázy vytlačí šťava. Je dôležité, aby ste dostali ¼ sklo.
3. Chren sa rozdrví, pridá sa soľ a cukor.
4. Do hmoty sa pridá trochu vody, repnej šťavy, octu. Akúkoľvek konzistenciu je možné pripraviť pomocou vody.
5. Omáčka sa umiestni do malých pohárov. Skladujte ich na chladnom mieste.

Tento polotovar vyzerá krásne na slávnostnom a každodennom stole. Stačí ho preniesť na priehľadné taniere alebo misky.

S medom a brusnicami

Túto omáčku môžete nechať na chladnom mieste niekoľko mesiacov. Vďaka sladkokyslým prísadám sa získa príjemná chuť. Predložený recept krok za krokom je užitočný pre tých, ktorí chcú pripraviť vynikajúce občerstvenie na zimu.

Zloženie:

• chren - 200 g;
• voda - 200 ml;
• med - 50 g;
• soľ - 10 g;
• brusnice - 50 g.

Príprava:

1. Koreňová plodina musí byť olúpaná, umytá, nasekaná mlynčekom na mäso.
2. Potom týmto zariadením prechádzajú brusnice.
3. Med sa rozpustí v vychladenej prevarenej vode.
4. Je potrebné zmiešať všetky komponenty, soľ obrobku.
5. Zostáva umiestniť korenie do pripravených pohárov a odoslať do chladničky.

Táto omáčka je nielen chutná, ale aj zdravá, pomáha posilňovať imunitný systém. Použitie korenia pomáha predchádzať sezónnym prechladnutiam.

Tajomstvo skúsených žien v domácnosti

Pred varením chrenu na zimu doma môžu mať začínajúce ženy v domácnosti veľa otázok. Venujte pozornosť týmto odporúčaniam:

1. Ak sú polotovary vyrobené vo veľkom množstve, je vhodné položiť vrecko na mlynček na mäso a zaistiť ho gumičkou. Potom fytoncidy koreňovej plodiny nespôsobia pocit pálenia v očiach.
2. Na ulici je vhodné urobiť medzery. Ak to nie je možné, mali by sa v miestnosti otvoriť okná, zapnúť ventilátor.
3. Chren je možné nakrájať nielen mlynčekom na mäso. Spracováva sa na strúhadle alebo v mixéri. Len najskôr musíte umiestniť koreňovú plodinu do mrazničky. To ochráni pred silným popálením očí.
4. Pri výbere chrenu je pre medzery lepšie vziať korene s hladkým svetlým povrchom.
5. Suché korene by mali byť namočené v studenej vode na niekoľko hodín. Plody zostanú ostré, ale šťavnaté.
6. Na dlhodobé skladovanie by mal byť skrútený chren s octom ponechaný v sterilizovaných nádobách.
7. Najlepšou voľbou je 9%ocot.

Pri dlhodobom kontakte s pokožkou chren vedie k popáleninám. Na prípravu veľkého množstva korenia pomocou strúhadla by ste mali na ochranu rúk používať gumené rukavice.

Chren môžeme na zimu skladovať nielen ako dochucovadlo, ale aj v chladničke, mrazničke. V akejkoľvek forme si koreňová zelenina zachováva svoje prospešné vlastnosti.

Chren zozbieraný na zimu môže byť skvelým doplnkom vášho každodenného i slávnostného stola. Pomôže to urobiť známe jedlá oveľa chutnejšie a aromatickejšie.

Výsledky

1. Chren sa zbiera s rôznymi výrobkami.
2. Zber s koreňovou zeleninou sa ukazuje byť pikantný, a preto sa perfektne hodí k mäsu, rybám, zelenine.
3. Niekoľko jednoduchých tajomstiev vám pomôže urobiť chutné korenie.