Čo môžete variť na medových kúpeľoch

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  pekáreň

• Čas varenia:

  1 hodina

Prísady

• mak
• vajcia
• cukor
• múka
• med
• kyslá smotana
• sóda
• múka
• voda

Pravoslávni oslavujú Spasiteľa medu 14. augusta, pretože včelári v tento deň zbierajú med. Mak do tohto dňa dozrieva, preto sa tomuto sviatku ľudovo hovorí aj Macovey. Na slávnostnom stole by mali byť jedlá z medu a maku. Pre tých, ktorí nevedia, čo variť, ponúkame niekoľko jednoduchých a chutných receptov s fotografiami.

Shuliki s makom

Shuliks je možné pripraviť na medové kúpele. Jedná sa o medovníčky zaliate makovým mliekom a také jednoduché, ale chutné jedlo je pre ukrajinskú kuchyňu tradičné. V dávnych dobách boli shuliky chudé, ale ponúkame recept s fotografiou pečiva na kyslej smotane s prídavkom vajec a masla.

Suroviny na cesto:

• 2 vajcia;
• 200 g cukru;
• 100 g masla;
• 60 g medu;
• 100 ml kyslej smotany;
• 1 lyžička sóda;
• 450 g múky.

Vyplniť:

• 650 ml vody;
• 150 g maku;
• 130 g cukru.

Príprava:

Do misky s vajíčkami vsypeme cukor a šľaháme do hladka

• Zalejeme rozpusteným maslom, medom a kyslou smotanou, premiešame do hladka.
• Pridajte sódu hasenú octom a po častiach pridávajte múku, vypracujte husté cesto.

Formu vymastíme maslom, vysypeme múkou, rozotrieme cesto, ktoré rovnomerne rozložíme lyžicou po celom povrchu

Pošleme do rúry predhriatej na 180 ° C a pečieme dozlatista. Hotový koláč vyberieme a úplne vychladneme. Vychladnutý koláč nakrájame na malé kúsky

Na zaliatie vysypte mak do misky, zalejte vriacou vodou po dobu 20 minút

Vodu z maku scedíme a rozdrvíme v mažiari (môžeme použiť mixér)

Na mak nalejeme cukor, zalejeme vychladenou vodou a premiešame

Do vzniknutej plnky dajte kúsky koláča, jemne premiešajte a dajte im čas nakysnúť

Na dobré nalievanie vody by toho nemalo byť veľa, pretože hlavným chuťovým prvkom je šťava, ktorú mak pri trení uvoľňuje. Ale zistiť, či bol mak správne naklepaný, je veľmi jednoduché - hmota by mala zbelieť

Lahodné medové muffiny

Na Honey Spas nie je potrebné prestierať výdatný stôl, ale môžete si jednoducho dať šálku čaju s rodinou s medovníkmi. Navrhovaný recept s fotografiou nie je komplikovaný, ale pečivo je stredne vlhké a veľmi chutné. Začnime teda varením.

Zloženie:

• 1, 5-2 šálky múky;
• 2 lyžice l. med;
• 0,5 šálky cukru;
• 7 g prášku do pečiva;
• 1 pohár teplej vody;
• 0,5 lyžičky soľ.

Príprava:

• Do misky s teplou vodou pridajte med a premiešajte.
• Hneď ako sa úplne rozpustí, pridajte cukor, nalejte olej a pridajte prášok do pečiva alebo sódu. Všetko premiešame

Preosejeme múku a vymiesime cesto. Vyložíme to do foriem

Muffiny pečieme 20 minút pri teplote 180 ° C

Medové kúpele sa zhodujú so začiatkom Dormition Fast, takže tento recept na pečenie je vhodný pre tých, ktorí sa postia.

Rolujeme s medovo-makovou plnkou

Rolka s medovou a makovou plnkou je ďalší jednoduchý recept s fotografiou lahodného pečiva, ktoré je možné pripraviť na Medových kúpeľoch. Takýto dezert nevyžaduje veľa času, pretože sa tu používa hotové lístkové cesto, ktoré je obzvlášť vhodné pre moderné ženy v domácnosti.

Zloženie:

• 1 list lístkového cesta;
• 1 žĺtok;
• 200 g maku;
• 150 g voňavého medu.

Príprava:

Nalejte mak do misy, zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10-15 minút, potom vodu sceďte

• K maku pridáme med a premiešame.
• Lístkové cesto zľahka rozvaľkáme a po celom povrchu natrieme medovo-makovú plnku.

• Zvinieme do tesnej rolky a preložíme na plech s pergamenom.
• Na celom povrchu valca urobíme rezy, namažeme ho šľahaným žĺtkom a pošleme do rúry predhriatej na 180 ° C na 15-20 minút.

Z medu je možné pripraviť rôzne nápoje, napríklad kvas. Za týmto účelom varte 5 litrov vody, vmiešajte 800 g medu, ochlaďte. Potom pridajte 25 g droždia a šťavu z dvoch citrónov. Kvas pri izbovej teplote lúhujeme 12 hodín, potom dáme do fľaše a dáme do chladničky

Mak

Makovik je lahodný makový koláč, ktorý je možné pripraviť nielen v Medových kúpeľoch, ale aj v ktorýkoľvek iný deň. Ponúkame jednoduchý recept s fotografiou pečenia, ale ak si želáte, môžete ho doplniť orechmi a hrozienkami, vďaka ktorým bude dezert chuťovo zaujímavejší.

Zloženie:

• 90 g múky;
• 150 g maku;
• 3 vajcia;
• 110 g cukru;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• 90 g masla.

Príprava:

Mak varíme vo vriacej vode 20-40 minút

• Do misky preosejeme múku a sódu bikarbónu.
• Mak scedíme z vody a rozdrvíme ho v mixéri.

• Vajcia dajte do samostatnej nádoby, šľahajte, kým nezískajú svetlú penu.
• Potom po častiach pridávajte cukor a pokračujte v miešaní, kým nebude nadýchané.
• Potom tiež zavedieme múku do niekoľkých priechodov, premiešame do hladka.

• Mak po častiach vmiešame do cesta.
• Nakoniec pridáme mäkké maslo a miešame do hladka.

Cesto posielame vo vymastenej forme a koláč pečieme 30-40 minút, teplota 180 ° C

Ak je to žiaduce, mak môže byť ozdobený kyslou smotanou. Za týmto účelom jednoducho porazte fermentovaný mliečny výrobok s cukrom a vanilkou. Aby bol krém hustý, pridajte želatínu alebo zahusťovadlo na kyslou smotanou (smotanou)

Medovo marinované kura

Ak máte v pláne pripraviť bohatý stôl na medových kúpeľoch, môžete uvariť kura v medovej marináde. Navrhovaný recept používa med, ktorý spĺňa všetky tradície sviatku. Miska sa pripravuje jednoducho, ukáže sa vynikajúco a vyzerá veľmi chutne na slávnostnom stole, ako na fotografii.

Zloženie:

• kuracie mäso;
• 8 lyžíc l. sójová omáčka;
• 1, 5 čl. l. med;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 0,5 lyžičky sladká paprika;
• 0,5 lyžičky pálivá paprika;
• 2 cibule;
• sezamové semienka;
• petržlen.

Príprava:

• Na pečenie si vezmite kuracie stehná a paličky. Dobre ich umyjeme, necháme pokožku, odstrihneme prebytočný tuk a osušíme.
• Teraz pripravujeme marinádu. Za týmto účelom nalejte sójovú omáčku do misky a vložte med, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Ďalej pridajte sladkú a pikantnú papriku, vytlačte cesnak a všetko dobre premiešajte

Cibuľu nakrájame na tenké kolieska, vložíme do marinády a premiešame

Kuracie mäso posielame do marinády s cibuľou, premiešame a necháme marinovať 1 hodinu, ale môžete ju nechať v chladničke cez noc

Potom kuracie stehná a stehná premiestnime do formy spolu s marinádou, vložíme do rúry na 30-40 minút, teplota 180 ° C

Upečené mäso dáme na veľkú misku, posypeme posekanou petržlenovou vňaťou a sezamom, ktoré môžeme sušiť na suchej panvici

Kapor na kúsky v medovej omáčke so sezamovými semienkami

Pretože Medový záchranca sa zhoduje so začiatkom pôstu, nie je možné variť mäso, ale pravoslávni vedia, že ryby sa dajú variť na prázdniny. Existuje veľmi jednoduchý, ale chutný recept s fotografiou kapra pečeného v medovej omáčke.

Zloženie:

• kapor;
• 3 lyžice l. med;
• 150 ml sójovej omáčky;
• cesnaková hlava;
• čierne korenie podľa chuti;
• citrón;
• sezamové semienka.

Príprava:

Kapra očistíme od šupín, všetkých vnútorností, dobre opláchneme a nakrájame na steaky hrubé 2 cm

• Kousky rýb opečte, zalejte citrusovou šťavou, premiešajte.
• Nalejte do misky, nalejte sójovú omáčku, pridajte med a cesnak prechádzajúci lisom, všetko dôkladne premiešajte.

Rybu zalejeme marinádou, premiešame a necháme 20-30 minút

Potom kapra preložíme do formy, ktorú prikryjeme alobalom, posypeme sezamom a rybu pečieme v rúre 15-20 minút pri teplote 180 ° C

Upečené kúsky ryby preložíme do misky s listami šalátu, ozdobíme kolieskami citrónu a podávame.

Jablká s medom, škoricou a orechmi

Takýto dezert vo forme pečených jabĺk je možné pripraviť na med, ale aj na orieškové alebo jablkové kúpele. Je pravda, že takéto jedlo je možné pripraviť v ktorýkoľvek iný deň, pretože, ako viete, pečené ovocie je veľmi užitočné.

Zloženie:

• jablká;
• sušené marhule;
• pomarančová šupka;
• med;
• orechy;
• citrónová šťava.

Príprava:

Z jabĺk odrežeme vrch a lyžičkou vykrojíme jadro

• Na náplň nakrájame nadrobno sušené marhule a akékoľvek orechy podľa chuti.
• Orechy, sušené marhule, citrónovú šťavu a škoricu posielame do misy, všetko premiešame.

Výslednou náplňou naplňte jablkové poháre

• Navrch pridajte pomarančovú kôru a prikryte vrchom ovocia.
• Nalejte pohár vriacej vody do pekáča, rozpustite cukor, dajte pomarančovú kôru, škoricovú tyčinku a zvyšné kúsky jablka.
• Teraz vložíme jablká priamo do vody, hornú časť namažeme medom a pošleme do rúry na 15-20 minút, teplota 200 ° C. V procese pečenia nalejte jablká sirupom niekoľkokrát.

Ak je to žiaduce, nakrájajte ovocie na tenké plátky, pridajte citrónovú šťavu a zmes rozpusteného masla a medu. Všetko premiešajte a odošlite do formulára. Na vrch posypte zmesou orieškov, škorice a cukru a potom pečte 15-20 minút pri 200 ° C.

Puff crumpets with honey for Honey Savior

Na Honey Spas môžete variť vločkové koláče na obyčajnej panvici, ktoré sa ukážu byť veľmi jemné, chutné a uspokojujúce.

Zloženie:

• 350 ml kefíru;
• 400 g múky;
• 1 lyžička sóda;
• štipka soli;
• 70 g masla;
• med.

Príprava:

• Do misky preosejeme múku, urobíme priehlbinu, posolíme a zalejeme kefírom.
• Cesto premiešajte najskôr v miske a potom na stole. Cesto by malo byť mäkké a nemalo by sa lepiť na ruky.
• Potom cesto rozdelíme na tri rovnaké časti, zvinieme do guličiek a dáme na stôl posypaný múkou.

Prvú buchtu natiahneme rukami na koláč. Navrchu bohato namažte mäkkým maslom. Zhromažďujeme okraje a zabalíme ich dovnútra

• Žemľu opäť natiahneme do koláča, vymastíme olejom, spojíme, vložíme švíkom nadol a stočíme do šišky s hrúbkou 5 mm.
• Crumpet preložíme na predhriatu suchú panvicu, urobíme rezy nožom a opečieme z jednej strany do zlatista.

Potom, čo ho obrátime, namočíme načervenalý vrch olejom

Akonáhle je mrvenička z druhej strany opečená, odstavte z ohňa, namažte olejom, zalejte medom a ihneď podávajte, kým nebude koláč ešte teplý

Medový perník

Medový perník sa nazýva aj „kláštorný koláč“, pretože cesto sa miesi bez vajec, mlieka a iných potravín, ktoré sú počas pôstu zakázané. A napriek tomu, že pečivo je chudé, je veľmi chutné a aromatické.

Zloženie:

• 240 g múky;
• 1 lyžička sóda;
• 12 lyžičiek prášok do pečiva;
• 1 lyžička škorica;
• 80 g cukru;
• 120 ml medu;
• 70 ml rastlinného oleja;
• 180 ml vody;
• 100 g hrozienok.

Príprava:

1. Do misky nasypeme múku, sódu bikarbónu a prášok do pečiva, premiešame.
2. Do guláša posielame med, cukor a škoricu. Zapálime, za stáleho miešania privedieme zmes k varu a varíme doslova minútu.
3. Do medovej zmesi nalejte vodu a olej, premiešajte.
4. Teraz spojíme tekutú a suchú zmes, všetko dôkladne premiešame.
5. Na koniec pridáme hrozienka, ktoré dobre opláchneme a vopred osušíme. Všetko znova premiešajte.
6. Cesto pošleme do formy pokrytej pergamenom a koláč pečieme 30 minút, teplota 190 ° С.
7. Medové perníky vyberieme z formy na tanier, posypeme práškovým cukrom. Ak je to žiaduce, môžete do takého koláča pridať nielen hrozienka, ale aj orechy a akékoľvek sušené ovocie.

Na Honey Spas môžete variť akékoľvek jedlo, hlavnou vecou je, že na stole je med alebo mak. Dúfame, že sa vám páčili jednoduché a chutné recepty s fotografiami. Tí, ktorí sa držia nalačno, odporúčajú pripravovať jedlá iba z jedál povolených počas pôstu.