Spôsoby skladovania čerstvých paradajok pred Novým rokom

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

Po zbere paradajok sa mnohí zaujímajú o to, ako konzervovať paradajky pred Novým rokom doma. Nie je to nič zvláštne, pretože na sviatok chcete hodovať na zelenine vypestovanej vlastnými rukami. Dozvieme sa o najobľúbenejších spôsoboch, ako predĺžiť životnosť paradajok v byte a dome.

Metódy a pravidlá ukladania

Existuje mnoho známych spôsobov konzervovania tejto zeleniny. Každá žena v domácnosti si vyberie najvhodnejšiu metódu pre seba.

Zoberme si najbežnejšie možnosti:

• sušenie a sušenie;
• zmrazenie (je dôležité, aby bolo iba suché);
• konzervovanie;
• čerstvá záložka v chladničke.

Posledný uvedený spôsob je obzvlášť zaujímavý. Vyžaduje si to však dodržiavanie pravidiel, pretože paradajky sú náročné na optimálne podmienky skladovania. Najmenšie porušenie môže viesť k tomu, že sa výrobok rýchlo zhorší a musí byť jednoducho vyhodený.

Zaujímavé! Ako skladovať mrkvu na zimu doma

Udržanie čerstvosti teda vyžaduje:

1. Dodržiavanie teplotného režimu. Teploty by sa mali pohybovať od 8 do 11 stupňov (pre zrelé paradajky) a 13 až 20 stupňov (pre mliečne paradajky).
2. Je dôležité, aby bola vlhkosť vzduchu v rozmedzí 90-95%.
3. Pravidelný prístup na čerstvý vzduch (to znamená, že musí byť v chladničke alebo v miestnosti, kde je ovocie skladované, vetrané).
4. Nedostatok svetla (v tomto prípade môže skladovanie v chladničke spôsobiť problémy).

Ak žijete v súkromnom dome a neviete, ako konzervovať paradajky pred Novým rokom doma, prvým krokom je vybrať si perfektné miesto.

V takom prípade bude za vyššie uvedených podmienok fungovať nasledovné:

• garáž;
• suterén;
• pivnica;
• veranda.

Obyvatelia bytov by však mali venovať pozornosť miestam, ako sú:

• balkón;
• lodžia;
• špajza;
• predsieň.

Ovocie pred uskladnením nemusíte umývať. Po dozretí sa na povrchu vytvorí ochranná vrstva, ktorá ich udrží dlho čerstvých aj pred Novým rokom. Ak ju zmyjete, zelenina za krátky čas zhnije.

Čas použiteľnosti ovocia

Je dôležité vziať do úvahy, že zelené paradajky doma môžu byť skladované dlhšie ako zrelé ovocie. Chuť však bude slabá, čo sa nedá povedať o paradajkách, ktoré boli pripravené na skladovanie po úplnom dozretí. Pre väčšinu ľudí je chuť dôležitým bodom.

Zaujímavé! Kórejské paradajky: najchutnejší recept

Preto sa musíte zamerať na nasledujúce ukazovatele:

1. Červené paradajky sa skladujú až tri mesiace. Všetko závisí od odrody a od toho, ako starostlivo bola plodina zozbieraná.
2. Mrazené paradajky v suchej mrazničke skladované až šesť mesiacov.
3. Čas použiteľnosti sušených a sušených paradajok sa pohybuje od 4 do 8 mesiacov.
4. Paradajky v pohároch pod železným vekom môžu stáť 3 roky.

Ak ste zozbierali veľkú úrodu paradajok, môžete vyskúšať niekoľko možností skladovania naraz. Aj keď sa niečo pokazí a skúsenosť nie je úspešná, v každom prípade nejaká možnosť prinesie dobré výsledky.

Najlepšie spôsoby skladovania paradajok

Je najľahšie uchovávať zeleninu v malom boxe. Môže to byť plastová alebo drevená nádoba. Je dôležité, aby boli škatule čisté a suché.

Poďme analyzovať túto možnosť krok za krokom:

1. Zožnite úrodu. Plody musia byť silné a zdravé. Optimálny čas na zber paradajok je, keď priemerná teplota vzduchu bude 10 stupňov Celzia.
2. Paradajky by mali byť suché, takže ich zber z kríka je najlepšie počas dňa, keď sa rosa roztopí.
3. Zeleninu triedte podľa veľkosti, zrelosti.
4. Zložte ovocie v škatuliach, v niekoľkých vrstvách.
5. Každú vrstvu je možné posypať slamou, pilinami, rašelinou, cibuľovou kôrou alebo perlitom. Všeobecne platí, že akýkoľvek materiál, ktorý zachytí prebytočnú vlhkosť.
6. Ak nájdete zhnité paradajky, mali by ste ich ihneď vyhodiť. V opačnom prípade sa môžu stať hlavnou príčinou kazenia všetkého ovocia.

Paradajky sa neodporúča baliť do papiera. Pretože ovocie bude ťažké kontrolovať, a nebudete si môcť všimnúť prvé známky kazenia.

Skladovanie v horčicových nádobách

Táto metóda udrží ovocie dlho čerstvé. Pre túto metódu musíte urobiť nasledujúce:

1. Vyberte husté paradajky, dôkladne ich opláchnite a potom osušte.
2. Vezmite trojlitrovú nádobu, umyte ju a tiež osušte. Je dôležité, aby bol sterilne čistý.
3. Na dno nádoby dajte suchú horčicu a potom tam dajte paradajky (nie veľmi tesne).
4. Potom naplňte ovocie horčicou, pretože je naplnená celá nádoba. Potrebujete asi 5-6 polievkových lyžíc konzervačného prostriedku
5. Ďalej je potrebné plechovky zrolovať pod kovovým vekom a vytiahnuť na chladné miesto.

Zaujímavé! Solené paradajky v nádobách ako sudy

Vďaka tejto možnosti zberu je možné paradajky skladovať v byte aj v súkromnom dome.

Skladovanie ovocia v chladničke

V takom prípade budete musieť zeleninu vložiť do špeciálneho boxu po vložení do papierového vrecka. Názor žien v domácnosti súhlasí s tým, že trvanlivosť paradajok v chladničke nevydrží, takže nemá zmysel zaberať miesto.

V súhrne poznamenávame, že domáce paradajky sú vždy chutnejšie. Dúfame, že vám naše tipy pomôžu zistiť, ako zachrániť paradajky pred Novým rokom doma.

Bonus

Z textu sme sa dozvedeli:

• Paradajky musíte do Nového roku skladovať v chladnej miestnosti.
• Je dôležité zabezpečiť, aby do škatule nespadli žiadne poškodené paradajky.
• Spôsob skladovania v chladničke sa nelíši od skladovania v miestnosti.