Hrozno konzervujeme doma do Nového roku

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Potom, čo ste zozbierali bohatú úrodu hrozna, je dôležité vedieť, ako si ju doma do Nového roku uchovať. Tu je pár tipov od profesionálnych záhradníkov, ktorí presne vedia, čo robiť, aby boli do nového roku čerstvé.

Výber umiestnenia úložiska

Ako uchovávať hrozno doma, je otázka, ktorá záhradkárom robí starosti. Existuje mnoho spôsobov, takže si každý môže vybrať možnosť, ktorá mu najviac vyhovuje. Ak sa rozhodnete ponechať hrozno do jari, musíte venovať pozornosť nasledujúcim faktorom, bez ktorých nebude možné strapce zachrániť:

• určite vedieť, aké hrozno ste dopestovali vo svojej záhrade. Hrozno, ktoré sa zvyčajne pripisuje odrode, ktorá dozrieva neskôr, je dobre zachované;
• samotné hrozno by malo byť hrubé;
• vlastnú kultiváciu nie je možné vykonávať bez dodržiavania pravidiel poľnohospodárskej technológie. Ak nie sú dodržané, potom bude hrozno v budúcnosti nemožné dlho uchovávať;
• pri odstraňovaní strapcov z konárov musíte byť veľmi opatrní, aby ste nepoškodili voskový kvet;
• pri prenose hrozna na skladovanie stojí za to oddeliť bobule, ktoré sú mäkké alebo pokrčené;
• zozbierané bobule sa nesmú pred skladovaním umyť.

Dôležité! Maximálna trvanlivosť je až šesť mesiacov. Medzi odrody s dlhou životnosťou patria: Kutuzovsky, Osenny black, december, Isabella.

Aby sa hrozno dlho konzervovalo, je potrebné nielen vybrať správnu odrodu, ale aj vytvoriť potrebné podmienky.

Možností, ako ušetriť, je veľa, takže si môžete vybrať tú, ktorá vám vyhovuje.

Úložný priestor v pivnici

Ak neviete, ako konzervovať hrozno pred Novým rokom doma a máte nevyužitú pivnicu, môžete sa pre to bezpečne rozhodnúť. Teplotný režim v pivnici by mal byť v rozmedzí od +1 do +8 stupňov. Ak je pivnica mokrá, je to v poriadku. Maximálna vlhkosť môže byť 80%. Ak je vlhkosť vyššia, hrozno začne hniť a začne sa na ňom vytvárať pleseň.

Aby bola zachovaná potrebná vlhkosť, miestnosť by mala byť vetraná. Ak nie je možné vetrať, potom je najlepšie položiť vedro na drevené uhlie, ktoré absorbuje všetku prebytočnú vlhkosť.

Potom, čo je hrozno uložené v pivnici, je potrebné plody aspoň raz týždenne skontrolovať z hľadiska bezpečnosti. Ak si všimnete, že bobule sa začali zhoršovať, je lepšie ich odstrániť z celkovej hmotnosti.

Zaujímavé! Varenie nakladanej horkej papriky na zimu

Závesný úložný priestor

Táto možnosť skladovania je vhodná pre malé množstvo hrozna. Na tento typ skladovania musíte hrozno správne nakrájať. Je narezaný viničom, aby ho v budúcnosti bolo možné zavesiť na špeciálne pripravené háčiky. Rezaný vinič môžete vložiť do fľaše s vodou, do ktorej sa pridá tableta s aktívnym uhlím. V tomto prípade však hrozno zostane v dobrom stave maximálne 2 mesiace.

Dôležité! Pri skladovaní hrozna pomocou fľaše s vodou musíte pravidelne orezávať okraj vetvy, aby bolo hrozno nasýtené vodou.

Skladovanie v škatuliach

Pri výbere úložného boxu by ste sa mali rozhodnúť pre drevené boxy alebo vane. Pred vložením hrozna dovnútra sa však presvedčte, či je drevo suché. V spodnej časti škatule musíte naliať suché piliny, slamu. Potom sa položí hrozno, ktorého vetvy by sa nemali navzájom dotýkať. Bez ohľadu na to, koľko hrozna bude, každá vrstva by mala byť posypaná vrstvou pilín alebo sena.

Dôležité! Pri výbere pilín nemôžete zastaviť svoju voľbu na borovici alebo smreku. Vzhľadom na to, že piliny vonia ako borovicové ihličie, ovplyvní to chuť hrozna.

Ako uchovávať v chladničke

Hrozno môžete uchovávať v chladničke. Najlepšou možnosťou by bolo zmrazenie, ktoré zachová všetku chuť bobúľ.

Skladovanie sa vykonáva nasledovne:

• po zbere je potrebné hrozno očistiť od poškodených bobúľ. Potom sa umyjú a sušia prirodzeným spôsobom;
• Umiestnite kefy na podnos tak, aby sa navzájom nedotýkali, a potom ich pošlite na dve hodiny do chladničky;
• potom sa podnos odošle na pol hodiny do mrazničky;
• potom sa hrozno po častiach rozloží do nádob a pošle sa na zmrazenie a skladovanie. Teplota vzduchu v komore by mala byť -24 stupňov.

Výber správnych podmienok skladovania hrozna vám umožní uchovávať bobule až do budúcej jari.