Chuť detstva: nadýchané tvarohové placky ako v škôlke

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  dezert

• Čas varenia:

  30 minút

Prísady

• tvaroh
• vajcia
• múka
• soľ
• cukor
• vanilkový cukor
• zeleninový olej

Chuť tvarohových koláčov priamo závisí od kvality samotného tvarohu. Túto skutočnosť by ste určite mali vziať do úvahy pri výbere tohto užitočného produktu. Navyše, čím vyšší je obsah tuku v tvarohu, tým chutnejšie a jemnejšie z neho budú tvarohové koláče. Deti spravidla vždy žiadajú uvariť svieže tvarohové koláče ako v materskej škole. Práve tieto, chutné a voňavé, budeme variť pomocou podrobných popisov receptov s fotografiou.

Klasické tvarohové koláče

S použitím minimálnej sady prísad pripravte najjednoduchšiu a najzákladnejšiu verziu tohto obľúbeného jedla.

Zloženie:

• tvaroh - 400 g;
• vajíčko;
• múka - 3 lyžice. l., bez sklíčka;
• soľ a cukor podľa chuti;
• vanilkový cukor - 1 vrecúško;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

1. Mäkký tvaroh rozložíme do nádoby, v ktorej pripravíme hmotu na tvarohové koláče.
2. Ak tvaroh nie je dostatočne mäkký, má zrnitú štruktúru, mal by byť pripravený na ďalšie použitie.
3. Tvaroh posúvajte raz alebo dvakrát mlynčekom na mäso.
4. Pridajte všetky uvedené ingrediencie do nádoby s tvarohom.
5. Rukou premiešajte a premiešajte celú hmotu. Toto je jediný spôsob, ako dosiahnuť skutočne homogénnu štruktúru.
6. Zo vzniknutej hmoty vytvarujeme husté guličky, ktoré im potom dáme tradičný tvar.
7. Tvarohové koláče, pripravené podľa podrobného receptu s fotografiou, stočíme do múky. Smažte z oboch strán do zlatista. Podávame svieže, ako v záhrade, tvarohové koláče s krupicou k stolu s kyslou smotanou.

Tvarohové koláče s krupicou

Tento recept možno zaradiť aj medzi klasické, pretože je rovnako populárny ako predchádzajúci.

Zloženie:

• tvaroh - 500 g;
• vajcia - 2 ks.;
• krupica - 2 polievkové lyžice l;
• múka - 2 lyžice l;
• soľ - štipka;
• cukor - 2 polievkové lyžice l;
• vanilín - 1/2 lyžičky;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Na podanie:

• kyslá smotana;
• ovocný sirup alebo džem.

Príprava:

Tvaroh dáme do misky. Pridáme všetky ostatné suroviny

Rukami celú hmotu premiešajte do hladka

• Po zadaní tvarohovej hmoty lyžicou vytvarujeme husté gule.
• Syrové guľky poukladáme na pomúčenú pracovnú dosku.
• Namáčaním guľôčok do múky im dáme charakteristický tvar tvarohových koláčov.

Tvarohové koláče opečte z oboch strán, ako obvykle

Tvarohové placky podávame k stolu s kyslou smotanou a sirupom

Tvarohové koláče s bohatou tvarohovou chuťou

V syrniki pripravených podľa tohto receptu sa prítomnosť krupice alebo múky (ak je vyrobená z múky), ako aj vajec, prakticky necíti.

Zloženie:

• tvaroh - 900 g;
• vajíčko;
• cukor - 2 - 3 polievkové lyžice l., v závislosti od stupňa „kyslosti“tvarohu;
• soľ;
• vanilín - štipka;
• zeleninový olej.

Príprava:

• Pre tento recept je absencia srvátky v tvarohu veľmi dôležitá.
• Akýkoľvek tvaroh preto hodíme na gázu preloženú do štyroch vrstiev.
• Utiahneme okraje gázy a vytlačíme vlhkosť. Najlepšou možnosťou by bolo nechať tvaroh v gáze cez noc v chladničke.

• Preneste suchý mäkký tvaroh s vysokým obsahom tuku do nádoby, pridajte všetky prísady.
• Celú hmotu dobre premiešame. Rozdeľte všetku homogénnu tvarohovú hmotu na polovicu.

• Každú polovicu tvarohovej hmoty rozvaľkajte na hustú klobásu s priemerom 3 - 4 cm.
• Syrovú klobásu nakrájajte na kúsky.

Pracovnú plochu posypte iba múkou. Pomocou širokého noža dáme tvarohovým plackám tvar predĺženého suda

• Syrové koláče vložíme na 15 - 20 minút do mrazničky. Chladené a na okrajoch mierne zmrazené tvarohové koláče nestratia pri vyprážaní svoj krásny tvar.
• Tvarohové sudy opečieme z oboch strán do mäkka.

• Syrové koláče pripravené podľa podrobného receptu s fotografiou podávame na stôl, jemne posypané práškovým cukrom.
• Na ozdobenie misky môžete použiť akékoľvek ovocie alebo bobule, ako aj sirup.

Tvarohové koláče s hrozienkami

Do cesta na tvarohové koláče môžete pridať nielen hrozienka, ale aj akékoľvek iné sušené ovocie. S takýmto prídavkom sú tvarohové koláče oveľa chutnejšie a bujnejšie.

Zloženie:

• tvaroh - 500 g;
• vajíčko;
• múka - 4 lyžice. l;
• hrozienka - 150 g (alebo voliteľné);
• cukor - 2 polievkové lyžice l;
• soľ - štipka;
• vanilkový cukor - 1 vrecúško;
• olej na vyprážanie.

Príprava:

• Hrozienka umyjeme, ale nenamáčame, osušíme papierovou utierkou.
• Tvaroh rozotrieme do nádoby, pridáme vajíčko a ostatné suroviny.

• Tvarohovú hmotu dôkladne premiešajte s hrozienkami, nechajte 10 minút.
• Znovu premiešajte tvarohovú hmotu a vytvarujte z nej tvarohové koláče obvyklého tvaru, pričom hmotu naberiete polievkovou lyžicou.

Tvarohové koláče opečieme z oboch strán a podávame s kyslou smotanou a džemom

Cheesecakes pečené v rúre

V rúre budú tvarohové koláče obzvlášť svieže a jemné, ako v záhrade. Je tiež oveľa jednoduchšie ich pripraviť týmto spôsobom.

Zloženie:

• tvaroh - 400 g;
• kyslá smotana - 150 g;
• cukor - 3 lyžice l;
• krupica - 3 polievkové lyžice l;
• maslo - 1 polievková lyžica l;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• soľ;
• vanilín - 1/3 lyžičky

Príprava:

1. Všetky suché výrobky zmiešame v jednej nádobe.
2. Vložte tvaroh do priestrannej nádoby, premiešajte ho pomocou tlačidiel na zemiakovú kašu alebo rukami.
3. Maslo rozpustite v mikrovlnnej rúre, mierne vychladnite. Vychladnuté maslo nalejeme do nádoby s pripraveným tvarohom.
4. Do tvarohu a masla pridáme kyslú smotanu a vajíčka. Celú zmes poriadne premiešajte do hladka.
5. Do pripravenej tvarohovej hmoty nalejte zmes suchých prísad. Všetko znova dôkladne premiešajte.
6. Syrovú hmotu rozotrieme do pripravených silikónových foriem.
7. Syrové koláče pečieme v rúre vyhriatej na 180 ° C 25 minút.
8. Mierne chladené tvarohové koláče podávajte s akýmkoľvek sirupom a kyslou smotanou.

Diétne tvarohové koláče s čokoládou a lesným ovocím

Tvarohové placky pripravujeme bez pridania oleja. Varíme tvarohové koláče s akýmkoľvek druhom múky, vždy sú vynikajúce a svieže, ako v záhrade.

Zloženie:

• tvaroh - 400 g;
• kukuričná múka (ovsené vločky, celozrnné alebo pšeničné) - 3 polievkové lyžice. l;
• vajíčko;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.

Na podanie:

• horká čokoláda;
• čerstvé alebo mrazené bobule.

Príprava:

Tvaroh rozomlejte akýmkoľvek spôsobom, môžete použiť ponorný mixér

• Pridajte vajíčko, múku a cukor do homogénnej tvarohovej hmoty, všetko dôkladne premiešajte.
• Pergamen dáme na plech, nemastíme olejom.
• Z pripravenej tvarohovej hmoty vytvarujeme tvarohové koláče a vyložíme ich na pergamen.

Pečieme v rúre pri 180 ° C 25 minút. Pokiaľ je to žiaduce, tvarohové koláče je možné vybrať z rúry po 15 minútach a obrátiť ich. Potom vložte späť do rúry na ďalších 10 minút

Pripravené tvarohové koláče krásne rozložíme na tanier na servírovanie. Tvarohové koláče polejeme rozpustenou čokoládou a poukladáme bobule

Tvarohové koláče s čokoládovým stredom

Podľa tohto receptu pripravíme lahodné tvarohové koláče s čokoládou. Táto verzia vášho obľúbeného jedla určite poteší vašu domácnosť.

Zloženie:

• mäkký tvaroh - 400 g;
• granulovaný tvaroh - 200 g;
• horká čokoláda - 1 tyčinka;
• škrob - 2 lyžičky;
• krupica - 120 g;
• vajcia - 2 ks.;
• soľ;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

Zmes jemného a zrnitého tvarohu prispeje k nádhere tvarohových koláčov a bohatej chuti tvarohu. Tvarohové koláče s takýmto zmiešaným tvarohom navyše perfektne držia tvar

• Takže zmiešame dva druhy tvarohu v jednej nádobe a pridáme všetky ostatné prísady.
• Tvarohovú hmotu dôkladne premiešajte a pokračujte k tvorbe tvarohových koláčov.

• Čokoládu nalámeme na kúsky.
• Polievkovou lyžicou zozbierame cesto na tvarohové koláče, vložíme ho do dlane. Cesto dáme tvar torty, do ktorého stredu dáme kúsok čokolády.

Zatvorte tvar spojením okrajov. Všetky tvarohové koláče rozvaľkajte v múke a dajte ich do zapekacej misy

Tvarohovú formu vložíme do rúry a pečieme 20 minút pri 180 ° C

Podávame svieže čokoládové tvarohové koláče, ako v materskej škole, k stolu s akýmkoľvek sirupom

Tvarohové koláče s orechmi a sušeným ovocím

Chuť a výhody obľúbeného tvarohu môžete vylepšiť pridaním rôznych prísad do cesta. Orechy a sušené ovocie sú presne to, čo potrebujete.

Zloženie:

- tvaroh - 200 g;

- vajíčko;

- cukor - 1 polievková lyžica. l;

- múka - 1 polievková lyžica. l;

- banán - 1/2;

- sušené marhule - 5 ks.;

- rastlinný olej na vyprážanie;

- orechy - hrsť.

Príprava:

1. Na prípravu tvarohových koláčov podľa tohto receptu kupujeme mäkký tvaroh s obsahom tuku najmenej 5%.
2. Banán a sušené marhule nakrájame na malé kúsky. Orechy tiež pomelieme. Miera sekania orechov závisí od vašich preferencií.
3. Zbierame tvaroh, vajíčko, cukor, orechy a sušené ovocie do jednej nádoby, všetko dôkladne premiešame do hladka.
4. Po získaní homogénnej tvarohovej hmoty pridajte múku a znova premiešajte.
5. Zo získaného tvarohového cesta s plnkou vytvarujeme tvarohové koláče a opečieme na rastlinnom oleji z oboch strán.
6. Tvarohové placky, uvarené na panvici, mierne vychladnuté a svieže, ako v záhrade, podávame s džemom.

Tvarohové koláče bez krupice a múky

Podľa tohto receptu pripravujeme tvarohové placky bez krupice. Okrem toho bude varenie na suchej panvici podľa podrobného receptu s fotografiou. Získame veľmi chutné a svieže tvarohové koláče, ako v materskej škole. Deťom sa to určite bude páčiť.

Zloženie:

- tvaroh - 400 g;

- kokosová alebo ryžová múka - 2 lyžice. l;

- vajíčko;

- cukor alebo jeho náhrada stévia - 1 polievková lyžica. l;

- sušené marhule - 6 ks.;

- sušené brusnice alebo hrozienka;

- soľ;

- vanilkový cukor - 1 lyžička

Príprava:

• Tvaroh vymiešajte dohladka bez prítomnosti hrudiek.
• Sušené marhule a brusnice opláchnite, osušte. Sušené marhule nakrájame na malé kúsky.
• Sušené ovocie rozotrieme v nádobe s tvarohom, pridáme všetky ostatné suroviny.

Cesto na tvarohové koláče poriadne vymiesime. Cesto zbierame po častiach a tvarujeme tvarohové koláče

• Do panvice nenalejeme olej, ale iba ho vymastíme 2 - 3 kvapkami oleja.
• Syrové placky dáme na predhriatu panvicu, zľahka ich pritlačíme na dno.

Opečieme z oboch strán a podávame

Vzduchové tvarohové koláče

Pridaním malého množstva sódy bikarbóny získate úplne vzdušné tvarohové koláče. Takéto tvarohové koláče si môžete vychutnať namiesto domáceho pečiva, ktoré podávate s čajom alebo kávou.

Zloženie:

- tvaroh - 200 g;

- cukor - 4 polievkové lyžice. l;

- vajcia - 2 ks.;

- soľ;

- múka - 7 lyžíc. l;

- sóda - 1/2 lyžičky;

- olej na vyprážanie.

Príprava:

1. Pripravíme tvaroh a dosiahneme homogénnu hmotu bez hrudiek.
2. Ak je tvaroh mokrý, preložte ho na gázu a vyžmýkajte.
3. Tvaroh rozložíme do priestrannej nádoby, pridáme ostatné suroviny.
4. Zo vzniknutého cesta vytvarujeme klobásu s malým priemerom.
5. Klobásu nakrájajte na kúsky, vytvorte tvarohové koláče.
6. Syrové koláče namočte do múky a opečte z oboch strán.
7. Na stôl podávame tvarohové placky so sódou. Syrové koláče môžete ochutiť medom alebo kyslou smotanou.

Tvarohové koláče bez vajec

Ak ste si kúpili vysokokvalitný jemný tvaroh, potom môžete ľahko pripraviť tvarohové palacinky bez vajec. Tvarohové koláče pripravené podľa tohto receptu s fotografiami a podrobnými popismi dokonale držia tvar. Deti budú určite milovať svieže tvarohové koláče, ako v materskej škole.

Zloženie:

- tvaroh - 400 g;

- múka - 2 polievkové lyžice l;

- soľ;

- cukor - 1 polievková lyžica. l;

- rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

1. Správna príprava z kvalitného mäkkého a plastového tvarohu zabezpečí úspech syrových palaciniek bez vajec.
2. Nemali by ste pridávať veľa cukru, pretože to tiež zjemňuje štruktúru syrniki.
3. Tvaroh poriadne premiešame, pridáme všetky suroviny.
4. Vymiesime mäkké tvarohové cesto, vyvaľkáme z neho klobásku.
5. Cesto nakrájajte na kolieska, vytvarujte tvarohové koláče.
6. Tvarohové koláče opečieme z oboch strán a podávame.

Tvarohové koláče v pomalom hrnci

Ak má vaša kuchyňa tohto skutočného asistenta pre každú ženu v domácnosti - multivarku, potom v nej môžete pripraviť vynikajúce tvarohové koláče. Navyše ich možno variť vyprážané aj dusené.

Zloženie:

- tvaroh - 400 g;

- cukor - 2 polievkové lyžice l;

- vajíčko;

- soľ;

- vanilín - 1/3 lyžičky.

Príprava:

1. Tvaroh rozotrieme v priestrannej nádobe, vhodnej na miešanie, pridáme všetky uvedené ingrediencie.
2. Na zabezpečenie rovnomernosti tvarohu môžete použiť ručný mixér.
3. Pripravíme si podnos na naparovanie, ktorý je pripevnený k multivarku. Vedľa dáme nádobu s vodou, v ktorej si navlhčíme ruky, aby sa na ne tvarohová hmota neprilepila.
4. Z pripraveného cesta tvarujeme tvarohové koláče a ukladáme ich na plech s otvormi.
5. Nalejte vodu do multivarkára na menej ako polovicu celkového objemu. Nainštalujte misku a zatvorte veko.
6. Zapneme funkciu „naparovanie“a nastavíme časovač na 20 minút.
7. Po zaznení signálu otvorte veko multivarkára a vyberte paletu.
8. Cheesecaky hneď nevyberáme, necháme ich mierne vychladnúť, aby lepšie držali tvar.
9. Lahodné zdravé tvarohové koláče, pripravené podľa všetkých pravidiel zdravého stravovania, posúvame do krásneho jedla.
10. Nalejte sirup, džem alebo kyslou smotanou, na stôl podávajte diétne jedlo.

Ako vidíte z tohto materiálu, existuje veľa receptov na výrobu sviežich a chutných syrových koláčov. Akýkoľvek recept možno považovať za základný, pričom zmeny vykonávajte podľa svojich preferencií.

Cheesecakes nie sú len chutné a zdravé jedlo, ale aj rýchle občerstvenie, ktoré je dôležité. Okrem toho môžu byť tvarohové koláče zmrazené v už vyprážanej hotovej forme aj vo forme polotovaru. To neovplyvní chuť vášho obľúbeného jedla. V pravý čas budete mať vždy po ruke výdatné chutné jedlo.