Ako variť tvarohové sušienky

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

Tvarohové sušienky sú neskutočne chutné. Podelíme sa o najjednoduchšie a najúžasnejšie podrobné recepty na takéto pečenie.

Budete potrebovať:

• tvaroh (najlepšie homogénny) - 350 gramov;
• maslo - 250 gramov (bude potrebné ho zmäkčiť);
• múka - 400 - 450 gramov;
• lyžička prášku do pečiva;
• gram vanilínu;
• škorica voliteľné;
• cukor na posypanie.

Najprv roztlačte tvaroh, pridajte k nemu maslo a premiešajte. Ďalej pripravte požadované množstvo múky, pridajte do nej prášok do pečiva a vanilín. Múku preosejeme do tvarohovej zmesi a vymiesime cesto. Budete musieť z neho urobiť guľu, zabaliť ju do fólie a vložiť na 40 minút do chladničky.

Po uplynutí času treba cesto vybrať a nechať ho pri izbovej teplote chvíľu ležať. Potom cesto rozvaľkáme valčekom na pomúčenej doske. Hrúbka vrstvy závisí od toho, ako chcete tvarovať pečeň.

Ak to chcete urobiť do kruhov, vystrihnutých špeciálnym tvarom alebo obyčajným sklom, potom je potrebné vrstvu urobiť hrubšou.

Ak kruh zložíte na polovicu, urobte vrstvu trochu tenšou. A ak chcete kruhy 3 krát stočiť, aby ste získali trojuholníky, tak cesto treba vyvaľkať veľmi tenko.

Cesto rozvaľkajte, vykrojte kruhy, dajte požadovaný tvar a potom vzniknuté výrobky na jednej strane namáčajte v cukre a ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.

Potom sušienky pošlite na 20 minút do rúry predhriatej na 200 stupňov.

Hotové pečivo by malo byť zlatohnedé. Keď sú sušienky pripravené, hneď ich nevyberajte, nechajte mierne vychladnúť a potom ich dajte na krásne jedlo. Užite si to!

Jednoduché tvarohové sušienky

Produkty (na 10 porcií):

• Pšeničná múka - 360 g (2 šálky s objemom 250 ml so šmýkačkou)
• Tvaroh - 250 g
• Maslo (zmäkčené) - 100 g
• Cukor - 100 g (0,5 šálky po 250 ml)
• Vajce - 1 ks.
• Soda - 1 lyžička
• Soľ - 1 štipka
• Vanilín - na špičke noža

Pripravte si všetky ingrediencie:

• Zmiešajte mäkké maslo s cukrom, vanilkou a soľou
• Maslo a cukor rozšľaháme metličkou.

• Rozšľaháme vo vajíčku 1 lyžičku žĺtka možno nechať na namazanie povrchu sušienok.
• Pridajte tvaroh a premiešajte.
• (Ak je tvaroh suchý, je najlepšie hrudky pred pridaním rozdrviť ponorným mixérom.)

• Do cesta pridajte 1 pohár preosiatej pšeničnej múky a sódy bikarbóny. Zamiešajte.
• Pridajte zvyšnú preosiatu múku a vypracujte na hladké tvarohové cesto. Je lepšie dokončiť dávku na rovnom povrchu stola.

• Zapnite rúru, aby sa predhriala na 170 stupňov.
• Plech na pečenie prikryte pergamenom.
• Cesto rozdelíme na dve časti. Pomocou valčeka rozvaľkáme polovicu cesta na vrstvu s hrúbkou 0,5-0,7 cm.
• Pomocou vykrajovátka vykrajujte z cesta figúrky.

• Krájače na koláče položte na plech.
• Pridajte 1 čajovú lyžičku vody k 1 čajovej lyžičke žĺtka a premiešajte. Kefkou na varenie potrieme zmesou povrch cookies.

• Prvú dávku tvarohových koláčov pečte v rúre 20 minút.
• Kým sa pečie prvá dávka cookies, rozvaľkajte druhú časť cesta a vykrajujte polotovary.
• Zvyšky cesta možno zhromaždiť do hrudky a znova vyvaľkať.
• Tvarohové sušienky sa dajú ľahko odstrániť z pergamenu. Preneste ho na pekný servírovací tanier.
• Pohár teplého mlieka je dokonalým spoločníkom k takýmto koláčom z tvarohového cesta.
• Po okrajoch chrumkavé a vo vnútri jemné, stredne sladké a veľmi aromatické - chuť známa z detstva nesklamala ani tentokrát!
• Pomôž si sám!

Zaujímavé! Recept na domácu čokoládovú tortu

Tvarohové sušienky "škrupiny"

Zloženie:

• Tvaroh - 250 g
• Maslo - 100 g
• Pšeničná múka / múka - 250 g
• Cesto na pečenie - 10 g
• Cukor (na prácu s cestom)

1. Čas varenia: 30 minút
2. Počet porcií: 12

Tvaroh pomelieme so zmäknutým maslom

Múku preosejeme, pridáme prášok do pečiva, premiešame. Do tvarohovej hmoty vmiešame múčnu zmes. Vymiesime hladké, nelepivé cesto. Možno budete potrebovať viac alebo menej múky, všetko závisí od tvarohu

Cesto pošlite na 30 minút do chladničky. Potom, čo cesto „odpočinulo“, rozvaľkáme ho na vrstvu hrubú 0,5 cm, ja som ho vyvaľkala trocha tenšie. Pomocou pohára vystrihnite kruhy

Nalejte cukor na tanier a stočte do kruhu v cukre, zložte na polovicu a cukrovou stranou dovnútra

Jednu stranu opäť zvinieme v cukre a cukrovú stranu prehneme dovnútra. Teraz rolujte na oboch stranách

Ak je to žiaduce, pridajte k cukru škoricu. Na plech na pečenie pokrytý pergamenom rozložte „škrupiny“, dodržujte vzdialenosť a pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov na 20 minút

Plnené tvarohové rolky

Zloženie:

Tvaroh - 200 gramov

Maslo - 180 gramov

Múka - 2 šálky (250 ml)

Vajce - 1 kus

Cukor - 50 gramov

Prášok do pečiva - 1 lyžička

Pastila - 250 gramov (alebo marmeláda)

Práškový cukor - 100 gramov (na posypanie)

Príprava:

• Rúru zapnite na 180 ° C. Pripravte si jedlo, ktoré potrebujete.
• Maslo vopred vyberte z chladničky.
• Skombinujte veľmi mäkké maslo s tvarohom a šľahajte mixérom dohladka.

• Pridajte vajíčko, cukor a premiešajte.
• Pridajte múku a vypracujte veľmi jemné cesto, ktoré sa vám nebude lepiť na ruky.

• Cesto rozdelíme na štyri časti. Každý stočte do tenkého kruhu. Rozdeľte ho na 8 sektorov.
• Plnku (ovocné cukríky alebo marmeládu) položte na široký okraj sektora a stočte do rožka, začínajúc od širokého okraja.

• Kúsky poukladajte na plech so silikónovou podložkou alebo pergamenom.
• Bagely pečte v predhriatej rúre 20-25 minút.
• Hotové rožky posypeme práškovým cukrom, vychladíme a podávame s čajom. Dobrú chuť!

Tvarohové sušienky "Husacie nohy"

Požadované prísady:

• Tvaroh - 500 gr;
• Maslo - 250 gr;
• Pšeničná múka 350 gr;
• Kuracie vajcia - 1 ks;
• Vanilkový cukor - 10 g;
• Prášok do pečiva - 10 g;
• Kôra z polovice citrónu (voliteľné);
• Škorica - 1/3 čajovej lyžičky (voliteľné)
• Cukor - 200 gr;
• Soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Tvaroh dajte do hlbokej misky. Pridajte vajíčko, vanilkový cukor, škoricu, soľ a najemno nastrúhanú kôru. Všetko zabite mixérom do homogénnej hmoty. Ak neexistuje mixér, potom je prvým krokom rozomletie tvarohu cez sito a potom zmiešanie so zvyšnými zložkami.

2. Múku zmiešame s práškom do pečiva a preosejeme cez sito. Ďalej v miske s múkou na hrubom strúhadle nastrúhajte vychladnuté maslo a dobre premiešajte, aby ste vytvorili drobenku.

3. Do tvarohovej hmoty pridáme maslo a strúhanku a vypracujeme cesto. Musíte pracovať rýchlo, aby sa olej príliš neroztopil. Hotové cesto zabaľte do plastového obalu alebo vrecka a dajte do chladničky na 20-30 minút.

4. Cesto vyberte z chladničky a oddeľte asi 1/3 časti, zvyšok dajte späť do chladničky.

5. Na stôl posypeme trochu múky a cesto rozvaľkáme na vrstvu hrubú asi 3 mm a vykrajujeme kruhy do okrúhleho tvaru alebo pohára.

6. Nalejte cukor do plytkého širokého taniera. Malý valček cesta na jednej strane namočte do cukru a vnútri preložte na polovicu s cukrom.

7. Položený kruh cesta opäť na jednej strane namočíme do cukru a opäť preložíme na polovicu, aby vznikol trojuholník.

8. Výsledný trojuholník namočte z jednej strany do cukru a dajte na plech pokrytý pergamenom, cukrovou stranou nahor.

9. Na spodnej strane trojuholníka urobte rezy nožom, napodobňujúcim vranové nohy.

10. Pečte na 190 ° do zlatista.