Nakladaný cesnak na zimu bez sterilizácie

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Nakladaný cesnak na zimu bez sterilizácie je možné skladovať dlho a perfektne dopĺňa prvý, druhý chod a občerstvenie. Výhoda chutného prípravku je v uchovaní živín, ktoré sú v chladnom období také nevyhnutné.

Nakladaný cesnak s klinčekmi

Na konzerváciu budete potrebovať poháre, najlepšie malé, aby po otvorení obrobku nemal čas sa zhoršiť.

Zloženie:

• cesnak - 7-8 hláv (v závislosti od veľkosti);
• horúca voda - 200 ml;
• soľ - 1 polievková lyžica. l. bez šmýkačky;
• ocot 9% - 1 polievková lyžica. l;
• čierne korenie (hrášok) - 10 ks.

Príprava:

Cesnak očistíme, opláchneme, odrežeme prípadné pokazené miesta

Pripravený výrobok vložíme do nádoby, uzavrieme. Naplňte vopred prevarenou vodou

• Prikryte vekom a nechajte pôsobiť 10 minút.
• Sypké zložky (soľ, korenie) nalejte do samostatného hrnca. Zalejeme vodou z téglika, v ktorom bol cesnak sparený. Varte, vypnite oheň, nalejte ocot, premiešajte marinádu.

Naplňte cesnak marinádou. Nádobu zatvoríme vekom, necháme úplne vychladnúť a odložíme na uskladnenie

Množstvo prísad sa vypočíta na nádobe s objemom 0,5 litra.

Voňavý prípravok vo forme nakladaného cesnaku s klinčekmi na zimu bez sterilizácie je vhodný ako doplnok k rôznym pokrmom.

Nakladaný cesnak v octe (bez sterilizácie)

Marinované strúčiky cesnaku sú ideálne do šalátov a dodávajú predjedlu pikantnú chuť a arómu. Proces varenia nezaberie veľa času; každá žena v domácnosti v kuchyni bude mať určite všetko, čo potrebuje na konzerváciu.

Zloženie:

• lúpaný cesnak - 350 g;
• voda - 250 ml;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l;
• soľ - 5 lyžíc. l;
• čierne korenie - 5 hráškov;
• klinček a bobkový list - 1 ks;
• kôpor - 1 dáždnik;
• ocot 9% - 3 lyžice. l.

Zaujímavé! Ostružinový džem na zimu - jednoduché a chutné recepty

Príprava:

• Cesnak ošúpeme, opláchneme.
• Varte vodu, pridajte korenie a kôpor. Znížime teplotu a za stáleho miešania varíme marinádu, kým sa kryštály soli a cukru nerozpustia.

Strúčiky cesnaku dáme do pollitrovej nádoby. Naplňte horúcou soľankou, robte to pomaly, aby plechovka nepraskla

Zatvorte nádobu naplnenú až po okraj viečkom. Otočíme ho, zabalíme do teplej prikrývky, necháme ho úplne vychladnúť a potom presunieme obrobok na poličku, kde je uložená všetka konzervácia

Ak je to žiaduce, môžete do marinády pridať zmes sušenej papriky. Predjedlu dodajú jemnú chuť a pikantnú arómu.

Nakladané cesnakové hlavy s repou

Chrumkavé strúčiky cesnaku dokonale dopĺňajú mäsové jedlá, polievky a občerstvenie. Dokonca aj začínajúce ženy v domácnosti zvládnu varenie.

Zloženie:

• cesnak - 300 g;
• repa - 1 ks.;
• bobkový list - 2 ks.;
• klinčeky - 3 ks.;
• čierne korenie - 6 hráškov;
• soľ a kryštálový cukor - 1 polievková lyžica l;
• ocot 9% - 50 ml;
• voda - 500 ml.

Príprava:

• Hlavy by mali byť malé, približne rovnakej veľkosti, aby lepšie zapadli do nádoby. Berieme repu strednej veľkosti.
• Cesnak zbavte vrchnej vrstvy šupky. Hlavy zalejte vriacou vodou, nechajte pôsobiť 2 minúty. Vypustite horúcu vodu a naplňte cesnak studenou vodou.

• Očistenú a umytú repu nakrájajte na plátky. Ak je ovocie veľké, krúžky je možné skrátiť na polovicu, aby sa dali ľahko umiestniť do nádoby.
• Na dno čistej nádoby, ktorú je potrebné vopred zaliať vriacou vodou, vložíme časť repy a potom ju naplníme cesnakovými hlavami. Do výsledných medzier položte plátky repy.
• Nalejte korenie vodou, priveďte k varu a niekoľko minút varte marinádu na miernom ohni. Nalejte ocot a vypnite ohrev.

Nalejte cesnak a repu vriacou marinádou. Utiahneme veko. Obrobok zabalíme, necháme vychladnúť. Vzorku je možné odobrať po dvoch týždňoch

Dózu s prázdnym obalom môžete skladovať celú zimu na spodnej polici chladničky.

Zaujímavé! Rozmanitá zelenina na zimu so sterilizáciou aj bez nej

Nakladaný cesnak s celými hlavami - lahodný ako na trhu

Tento kúsok s korením a bylinkami sa hodí k duseným a vyprážaným rybám a bravčovým rebrám.

Zloženie:

• cesnak - 1,3 kg;
• jablčný ocot - 100 ml;
• soľ - 2 lyžice l. na základe 1 litra kvapaliny;
• horké korenie - 1 lusk;
• chren - 1 list;
• ríbezle a čerešne - po 2 listy;
• kôpor - 4 dáždniky;
• nové korenie - 8 hráškov;
• klinček - 2 púčiky;
• koriander - 1 lyžička

Počet komponentov vychádza z 3-litrovej plechovky.

Príprava:

• Aby ste nepoškodili ďalšie vrstvy plevy a zabránili rozpadu cesnaku na strúčiky, odstráňte hornú vrstvu z hláv čo najšetrnejšie.
• Vhoďte všetky koreniny a koreniny do vriacej vody, marinádu varte na miernom ohni 10 minút.

• Cesnak a bylinky dajte do nádoby sparenej vriacou vodou.
• Na zahriatie zeleniny naplňte nádobu vriacou vodou až na vrchol. Po piatich minútach vypustite kvapalinu. Podľa receptu s fotografiou nalejte ocot a hotovú marinádu.

Nádobu zatvoríme viečkom s otočením alebo zrolujeme.

Nakladaný cesnak s červeným ríbezľou

V tomto recepte sú bobule červeného ríbezle hlavným konzervantom. Pridanie kyseliny octovej alebo esencie preto nie je potrebné.

Zaujímavé! Ako uvariť chren na zimu doma

Zloženie:

• lúpaný cesnak - 1 kg;
• vylisovaná ríbezľová šťava a voda - po 500 ml;
• soľ a kryštálový cukor - každý po 50 g

Príprava:

1. Cesnak ošúpeme z plevy, namočíme na noc do studenej vody.
2. Ráno vypustíme vodu, dáme cesnak do pohárov, zalejeme vriacou vodou, necháme vylúhovať a zohrievame 7 minút.
3. Bobule ríbezlí zbavte vetvičiek, opláchnite. Prejdite mixérom, aby ste vytvorili šťavu, zmiešajte s vodou, pridajte soľ a cukor, premiešajte a priveďte do varu. Odstráňte výslednú penu.
4. Vypustite vodu z cesnaku a horúcu marinádu ihneď nalejte do pohárov.
5. Nechajte obrobok trochu vychladnúť, zatvorte ho viečkami a vložte do chladničky.

Mladý cesnak je najlepší na prípravu občerstvenia.

Nakladaný cesnak s brusnicami

Korenie z brusnice a cesnaku priaznivo dopĺňa jedlá z hydiny a mäsa, pričom zdôrazňuje ich jedinečnú chuť a arómu.

Zloženie:

• cesnak (najlepšie mladý) - 150 g;
• brusnica - 25 g;
• voda - 50 ml;
• soľ - 4 g;
• ocot 9% - 8 ml (môžete ho nahradiť jablčným octom, budete ho potrebovať o niečo menej - 5 ml).

Príprava:

1. Cesnak očistíme, zhnité a spomalené strúčiky vyhodíme, sú potrebné iba dobré. Ak sa rozhodnete nakladať s celými hlavami, odrežte šípky a korene.
2. Strúčiky cesnaku umyte v studenej vode.
3. Brusnicové bobule vyberieme z konárov, vytriedime, opláchneme.
4. Vložte cesnak do nádoby, posypte bobuľami a urobte to, kým nie je nádoba naplnená.
5. Do hrnca nalejeme vodu, osolíme, privedieme k varu, zalejeme octom a odstavíme z ohňa.
6. Nechajte marinádu vychladnúť na izbovú teplotu a naplňte ju cesnakom a bobuľami.
7. Nádobu zatvoríme vekom a obrobok vložíme do chladu.

Brusnice môžu byť nahradené červenými ríbezľami alebo brusnicami. Chuť bude najlepšia.

Nakladaný cesnak môžete pripraviť na zimu bez sterilizácie rôznymi spôsobmi - s klinčekmi a hlavami. Vyberte si možnosť, ktorá sa vám najviac páči, a pustite sa do toho.