Kedy soliť kapustu v auguste podľa lunárneho kalendára 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

Podľa lunárneho kalendára je ľahké určiť najlepšie dni na zber. Udáva dátumy, kedy je kapusta solená v auguste 2020, aby bola pri východe lahodná a chrumkavá.

Priaznivé dni

Rastúci mesiac v znamení Barana, Býka a Kozorožca je najpriaznivejším obdobím na solenie kapusty. Podľa astrológov výrobok vydrží dlhšie bez straty živín, ak sa v deň mužov (pondelok, utorok, štvrtok) vyberiete k soleniu.

A teraz o číslach: 2, 4, od 6 do 8, ako aj 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 a 31 - najlepšie dni na solenie kapusty v auguste 2020 podľa lunárneho mesiaca kalendár. Keď ich poznáte, môžete si racionálne naplánovať čas. Obdobie rastúceho mesiaca nachádzajúceho sa v Býku a ubúdajúceho (v Škorpiónovi) je najlepší čas na solenie.

Nepriaznivé dni

Počas ubúdajúceho mesiaca alebo na nový mesiac kapustu nenakladajte. Šance, že to bude chutné, sú zanedbateľné. Je to všetko o aktivite kvasenia, počas týchto období je znížená. V súlade s tým sa proces spomaľuje.

Tento faktor negatívne ovplyvňuje chuť kapusty. Stane sa mäkším a vydrží menej. Aby ste tomu zabránili, mali by ste sa obrátiť na lunárny kalendár a starostlivo si preštudovať dátumy, kedy by ste kapustu nemali kysnúť.

Na zber zeleniny na zimu nie je vhodný čas, keď mesiac vykonáva činnosť nasledujúcich znamení zverokruhu:

• Panna;
• Rakovina;
• Ryby.

Na ubúdajúcom mesiaci je lepšie odložiť nielen skladovanie na zimu, ale aj konzervovanie otvárania plechoviek. To môže viesť k okysleniu produktu a vysušeniu. Lunárny kalendár predstavuje dobré dni na nakladanie kapusty, respektíve všetky ostatné sú nepriaznivé.

Výber hlavy kapusty

Fermentačný proces a chuť konečného produktu sú ovplyvnené mnohými faktormi. Prednosť by sa mala dávať výlučne neskorým odrodám.

Hlava kapusty by mala byť tesná, bez akéhokoľvek vizuálneho poškodenia. Trhliny naznačujú veľké množstvo dusičnanov. V ideálnom prípade je dobré požiadať predajcu o chuť listu kelu.

Sladkosť naznačuje, že kapustová hlava je vysokej kvality. Ale horkosť by mala upozorniť. Je lepšie zdržať sa takéhoto nákupu, aby ste nepokazili jedlo.

Čínske a holandské odrody nie sú na solenie vôbec vhodné. 100% istotou kvality si môžete byť iba vtedy, ak sa zelenina pestuje na vašom webe. Ak to nie je možné, budete musieť kúpiť podľa rady znalých ľudí.

Pravidlá pre nakladanie kapusty v auguste podľa klasického receptu

Chuť hotovej kapusty závisí od toho, ktoré dni podľa lunárneho kalendára je solená, a nielen to. Existujú aj nuansy, o ktorých by ste mali vedieť.

1. Zeleninu musíte nastrúhať na tenko. Najlepšie zo všetkého je, že špeciálne strihanie sa s touto úlohou vyrovná, kusy sú rovnomerné, ako keby boli na výbere.
2. Pokiaľ ide o mrkvu, musíte ju nastrúhať na hrubom strúhadle.
3. Zeleninu premiešajte v hlbokej nádobe, posypte soľou a hnette rukami tak, aby komponenty dávali šťavu.
4. Preneste obsah do vhodnej nádoby, položte bremeno na vrch.
5. Každý deň, ráno a večer, prepichnite kapustu, aby unikol vzduch.

Po troch dňoch kvasenia je výrobok úplne pripravený na použitie. Zostáva ho preniesť do pohárov, zatvoriť viečka a dať na chladné tmavé miesto.

Užitočné vlastnosti kyslej kapusty

Kyslá kapusta je vhodné zaradiť do dennej stravy, pretože obsahuje veľa vitamínov a živín:

• zelenina má pozitívny vplyv na tráviaci systém;
• pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi;
• má priaznivý vplyv na zvýšenie imunity;
• čistí krv od škodlivých prvkov a posilňuje cievy.

Užitočné tipy na kysnutú kapustu

Neskoré odrody sú najvhodnejšie na solenie:

• Valentín;
• Ženeva;
• Výročie;
• Agresor;
• Moskva neskoro;
• Charkovská zima;
• Sláva 1305
• Prítomný;
• Bieloruský;
• Menza F1;
• Dobrovodskaya;
• Výročie F1;
• Krautman F1;
• Megaton F1;
• Midor F1;
• Atria F1;
• Kupcova manželka.

Prvé štyri odrody bielej kapusty sú ideálne na dlhodobé skladovanie.

Poznámka pre hostesky:

1. Pri nákupe je vhodné uprednostniť malé vidlice.
2. Na solenie je ideálna drevená vaňa.
3. Neponáhľajte sa zbaviť horných listov, je dobré nimi prikryť dno riadu.
4. Ak je jedlo varené vo veľkej nádobe, musí byť z času na čas vetrané, aby vytvorilo vhodnú mikroklímu.
5. Zrýchlenie alebo spomalenie procesu fermentácie priamo závisí od ďalších prísad do kapusty, napríklad od bobúľ.
6. Aby kapusta nestmavla a nestratila chuť, musí byť v slanom náleve.
7. Pri strúhaní kapusty sa vždy odstráni pník, pretože obsahuje veľa dusičnanov.

Aby bolo predjedlo chutné a chrumkavé, musíte dodržať všetky pravidlá a dávať pozor na fázy mesiaca. Lunárny kalendár vám napovie, kedy kapustu soliť v auguste 2020.

Zhrňte

1. Solenie kapusty by malo byť naplánované na priaznivé dni, v auguste 2020 je ich veľa.
2. Pred namáhavým procesom vám odporúčame venovať sa rade skúsených žien v domácnosti, pomôže to vyhnúť sa chybám.
3. Na solenie sa stopka nikdy nepoužíva, pretože obsahuje veľké množstvo dusičnanov.