Kedy soliť kapustu v januári 2022 podľa lunárneho kalendára

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-18 00:26

Správne zvolené obdobie solenia kapusty je zárukou nielen vynikajúcej chuti, ale aj dlhšej trvanlivosti výrobku, preto je obzvlášť dôležité zvoliť správny čas. Tradične zdravá zelenina sa zbiera na zimu v období zberu. Existujú však recepty, ktoré je možné použiť v každom ročnom období. Zistite, kedy treba kapustu nakladať v januárovom lunárnom kalendári 2022. Priaznivé dni je možné použiť na kvasenie so soľou alebo bez nej.

Vedecké vysvetlenie

Slovania po stáročia zbierali zeleninu metódou solenia alebo morenia, pretože si zachovali nielen užitočné komponenty, ale získali aj nové vlastnosti, pomohli ľahko vydržať biedny chladný čas. Fermentácia je rovnaký prírodný proces, ako mnoho ďalších, tiež podlieha mesačnej príťažlivosti. Baktérie, ktoré sú zodpovedné za uvedenie zeleniny do požadovaného stavu, aktivujú svoje prospešné činnosti na rastúcom mesiaci, zmrazujú na novom mesiaci a splne, spomaľujú vývoj počas ubúdajúceho mesiaca.

V dávnych dobách bola zelenina kvasená bez soli, ale teraz sa rozšírilo kysnuté cesto a solenie, keď sa soľ bez problémov pridáva. Odporúčania, kedy soľať kapustu v januári 2022 podľa lunárneho kalendára, sú pri všetkých metódach uvedené priaznivé dni, pretože zelenina podlieha pôsobeniu lunárnych fáz, ako všetko ostatné na Zemi.

Odporúčame vybrať si priaznivé dni v každom mesiaci aspoň pre tri faktory. Ich zhoda znamená získanie kvalitného výrobku s potrebnými chuťovými vlastnosťami, užitočnými vlastnosťami a dlhou trvanlivosťou.

Mali by ste sa riadiť:

• V lunárnej fáze. Dobré solenie vyjde na rastúcom mesiaci. Je zaujímavé, že toto pravidlo platí aj pre prácu s uhorkami, aj keď sú zvinuté v pohároch.
• Do dňa v týždni. Tu sa názory líšia: niektorí sú presvedčení, že je lepšie to urobiť v „dámske“dni (streda, piatok a sobota), zatiaľ čo iní tvrdia, že je to lepšie v „pánskych“dňoch.
• Zodiakálne súhvezdie, v ktorom sa nachádza nočná hviezda. Vhodný je Baran, Váhy, Blíženci, Lev, Strelec, Vodnár a Kozorožec - znamenia ohňa alebo vzduchu.

Odpoveď na otázku, kedy soliť kapustu v januári 2022 podľa lunárneho kalendára, závisí aj od nálady kuchára. V zlej alebo smutnej nálade bude výsledok negatívny aj pri najšťastnejšom súbehu iných okolností. Ženám sa neodporúča, aby sa solili v období, keď sú hormonálne hladiny nestabilné - v kritických dňoch alebo počas tehotenstva.

Zaujímavé! Ako soľiť hríbiky na zimu v pohároch

Ako určiť načasovanie

Ľudia, ktorí sa už dlho zaoberajú solením a nakladaním zeleniny a odpovedajú na otázku, kedy v januári 2022 podľa lunárneho kalendára soliť kapustu, uvádzajú, že najoptimálnejším časom na to v ktoromkoľvek mesiaci v roku je 5.-6. deň od nový mesiac. V prvý mesiac nového roka príde 2. januára a ak k tomu prirátate určený čas, dátum pripadne na Kristovo narodenie. Ale 5. január (streda), keď je Mesiac v súhvezdí Vodnára, je na tieto účely ako stvorený.

Tabuľka priaznivých dní na január 2022:

Dátum mesiaca	Argumenty pre"	Nevýhody
7, piatok	5-6. Lunárny deň po Novom mesiaci	Vianoce, mesiac v rybách
Streda 12	Voskovací mesiac, streda	Býk
13, štvrtok	Voskovací mesiac, Blíženci	Štvrtok
15, sobota	Voskovací mesiac, Blíženci	-
Streda 19	Leo, streda	Ubúdajúci mesiac, krst

V ostatné dni, ktoré zostavovatelia lunárneho kalendára označili ako celok za priaznivé, je nežiaduce kapustu soliť a kvasiť. A to nielen umiestnením nočnej hviezdy na oblohe, ale aj tým, ako sa nachádzali fázy mesiaca v prvom mesiaci v roku. Ich trvanie nájdete v tabuľke:

Spln	Nový mesiac	Voskovanie polmesiaca	Ubúdajúci mesiac
18. januára	2. január	3.-17. januára	1. januára, 19.-31. januára

Odborníci na kulinárske procesy pripomínajú, že vo fáze rastu, ktorá je v prvom mesiaci nového roka pomerne dlhá, nie je potrebné zameriavať sa na zhodu všetkých podmienok: stačí, aby požiadavky splnili 2 z nich. Je to spôsobené malým množstvom čerstvo vyrobeného produktu. Lahodná kapusta nebude musieť ležať niekoľko mesiacov. Chuť do zberu prispeje k zimnému beriberi.

Pre lepšie uchovanie sa odporúča nasoliť vetvičku osiky a solené pokrývať zapečatené misky hotovou pochúťkou čo najmenej.

Výsledky

1. Zber úspešnej čerstvo uvarenej kyslej kapusty alebo solenej kapusty v zime závisí od správneho výberu dátumu.
2. Odborníci radia vyrábať kyslé uhorky na pribúdajúcom mesiaci.
3. Záleží na tom, v akom znamení zverokruhu je nočná hviezda.
4. Je nevyhnutné venovať pozornosť vašej nálade a pohode.
5. Deň v týždni by ste mali zvoliť podľa „ženského“konca.