Varenie lahodného koláča Pancho doma

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

• Kategória:

  pekáreň

• Čas varenia:

  1 hodina

Prísady

• múka
• vajcia
• cukor
• prášok do pečiva
• kakao
• soľ
• vanilkový cukor
• kyslá smotana
• želatína
• ananás

Ak ste nikdy neskúsili taký dezert ako Pancho koláč, potom ho určite uvarte doma a recepty s fotografiami krok za krokom vám s tým pomôžu. Jedná sa o vlhký piškótový koláč s jemnou krémovou kyslou smotanou a ovocnou medzivrstvou. Tradične je tento koláč vyrobený z ananásu, ale dnes existujú ďalšie možnosti lahodnej pochúťky.

Pancho koláč s ananásom

Domáci koláč Pancho s ananásom určite poteší všetkých, ktorí majú chuť na sladké. Ako dezert môžete piecť iba ľahký sušienok alebo, ako v navrhovanom receptúre krok za krokom s fotografiou, biely a kávu.

Suroviny na sušienky:

• 160 g múky;
• 4 vajcia;
• 230 g cukru;
• 6 g prášku do pečiva;
• 20 g kakaa;
• štipka soli;
• 8 g vanilkového cukru.

Na krém:

• 1 kg kyslej smotany;
• 300 g cukru;
• 15 g vanilkového cukru;
• 30 g želatíny;
• 150 ml vody;
• pol ananásu.

Príprava:

• Pokiaľ ide o sušienku, pošlite do misky vajíčka, soľ a zľahka porazte.
• Pridajte dva druhy cukru a šľahajte vysokou rýchlosťou, kým do 8-10 minút nezískate nadýchanú hmotu.

Múku preosejeme spolu s práškom do pečiva a pošleme ju do vaječnej zmesi, vymiesime cesto

Teraz cesto vizuálne rozdelíme na polovicu, do jednej časti preosejeme kakao a do druhej rovnaké množstvo múky, aby čokoládové cesto nebolo hustejšie ako biele

Môžete piecť sušienky v rôznych formách, ale existuje zaujímavejšia možnosť - vo forme zebry. Plech prikryjeme pergamenom, v strede rozotrieme 2 lyžice tmavého cesta a potom do stredu 2 lyžice svetlého cesta. A v tomto poradí rozložte všetko cesto na sušienky

• Odošleme do rúry na 15-20 minút, teplota je 190 ° C.
• Hotovú sušienku vyberieme, ochladíme a nakrájame najskôr na prúžky a potom na štvorce.

Olúpajte ananás a nakrájajte ho na malé kúsky

• Na krém najskôr namočíme plátovú želatínu do studenej vody.
• Ďalej nalejte do kyslej smotany pravidelný a ochutený cukor, šľahajte, kým sa sypké prísady úplne nerozpustia.

Potom, čo si necháme trochu krému na ozdobu, vlejeme rozpustenú a už vychladnutú želatínu do hmoty, premiešame

• Okrúhly tvar prikryte potravinovou fóliou.
• Kúsky sušienka namočte do krému, dajte do misy, na vrch prvej vrstvy dajte kúsky exotického ovocia. A v tejto sekvencii zbierame celý koláč.

Potom prikryjeme alobalom, navrch dáme tanier a záťaž s hmotnosťou 1 kg dáme do chladničky najmenej na 6 hodín

Potom koláč vyberieme, dáme na tanier, zákusok zalejeme zvyšným krémom a ozdobíme rozpustenou čokoládou

Ak ste si nemohli kúpiť šťavnatý a sladký ananás, môžete použiť konzervované ovocie. Želatínu je možné nahradiť zahusťovadlom na kyslou smotanou a smotanou a namiesto kyslej smotany na smotanu možno použiť prírodný jogurt.

Pancho čokoládový koláč s jahodami

Ďalším podrobným receptom s fotografiou je čokoládový koláč Pancho s jahodami. Ľahké, krásne a veľmi jemné. Takýto koláč sa určite stane skutočnou ozdobou slávnostného stola.

Suroviny na sušienky:

• 250 g múky;
• 6 vajec;
• 360 g cukru;
• 4 lyžice l. kakao;
• 1, 5 lyžičky prášok do pečiva.

Na plnenie:

500 g jahôd

Na krém:

• 850 g kyslej smotany;
• 220 g cukru;
• 1 balenie zahusťovadla.

Na ozdobu:

• 100 g tmavej čokolády;
• 30 g masla.

Príprava:

Oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky začneme šľahať s prídavkom cukru. Po jednom predstavte žĺtky a miešajte, kým nevznikne homogénna nadýchaná hmota

Múku, prášok do pečiva a kakao preosejte do samostatnej misky, premiešajte

• Po častiach pridajte k vaječnej zmesi suché prísady, premiešajte do hladka.
• Nalejte cesto do formy a pošlite ho do rúry na 20 - 25 minút, teplota - 180 ° C.

Hotovú a vychladnutú sušienku nakrájajte na dve nerovnaké časti, spodný koláč je vysoký 1,5 cm

Horný koláč nakrájajte na kocky so stranami 2-3 cm

Na krém si vezmite tučnú hustú kyslou smotanu a šľahajte ju 7-8 minút s prídavkom cukru. Ak je fermentovaný mliečny výrobok tekutý, pridajte zahusťovadlo do kyslej smotany alebo smotany

• Na misku dáme spodný koláč, dobre ho vymastíme krémom.
• Jahody nakrájajte na taniere a dajte ich do kruhu na prvý koláč.

Potom kúsky sušienok namočte do krému, dajte do jednej vrstvy a navrch dajte znova jahody

Kocky sušienok a bobule rozložíme tak, aby nám vznikla šmykľavka, krém neľutujeme

• Teraz koláč potrieme zvyšným krémom zo všetkých strán.
• Takmer hotový koláč ozdobíme polevou. Za týmto účelom roztopte kúsky čokolády spolu s maslom. Pred podávaním by mal byť dezert dobre nasýtený, preto ho vložíme do chladničky najmenej na 4 hodiny.

S čerešňou

Pancho koláč môže byť vyrobený z akejkoľvek ovocnej alebo bobuľovej náplne. Existuje teda krok za krokom recept s fotografiou dezertu s čerešňami, ktorý je ľahké a jednoduché na varenie doma.

Suroviny na sušienky:

• 250 g múky;
• 300 ml kyslej smotany (12%);
• 3 vajcia;
• 2 g soli;
• 4 g sódy;
• 8 g prášku do pečiva;
• 180 g cukru;
• 10 g vanilkového cukru;
• 40 g kakaa.

Na krém:

• 1 liter kyslej smotany (30%);
• 240 g krupicového cukru;
• 10 g vanilkového cukru;
• 350 g čerešní (konzervovaných).

Na ozdobu:

• 50 g čokolády;
• 25 g masla.

Príprava:

Do misky s preosiatej múky nasypeme soľ, prášok do pečiva, sódu a kakao, premiešame do hladka

• Vajcia dajte do inej misky, pridajte k nim vanilku a bežný cukor, šľahajte do hladkej bielej hmoty.
• Teraz pridajte kyslú smotanu a znova premiešajte.

• Po 2-3 dávkach zavedieme suchú zmes a vymiesime cesto.
• Nalejte hotové cesto do formy a pošlite ho do rúry na 30 minút.

Sušienku schladíme a prekrojíme na polovicu, spodný koláč zriedime (poslúži ako základ koláča) a vrchný koláč nakrájame na kocky

• Na krém vyšľaháme mastnú kyslú smotanu do tuha, pridáme vanilkový cukor a práškový cukor.
• Teraz zbierame koláč. Za týmto účelom prikryte hlbokú misku fóliou a rozložte kúsky sušienok, ktoré ponoríme do krému, potom čerešne vo vrstvách.

Na vrch dáme spodný koláč, prikryjeme alobalom a vložíme na 10-12 hodín do chladničky

Po dezerte obrátime, zalejeme zvyšným krémom a ozdobíme polevou, na ktorú rozpustíme čokoládu spolu s maslom.

Pancho koláč s banánmi - recept bez pečenia

Ak nemáte čas upiecť sušienku, ale chcete dezert skutočne vyskúšať, potom je nasledujúci recept vytvorený špeciálne pre vás. Tu nemusíte nič piecť, Pancho koláč je rýchly a jednoduchý na prípravu. Takýto dezert doma sa ukáže byť rovnako chutný a krásny ako na fotografiách krok za krokom.

Zloženie:

• 500 g sušienok;
• 1 pohár cukru (+ 2 polievkové lyžice);
• 2 lyžice l. kakao;
• 600 ml kyslej smotany (+ 2 polievkové lyžice);
• 3 banány.

Príprava:

Do misky dáme kyslú smotanu, zalejeme cukrom, premiešame (môžeme použiť bežnú metličku)

Nalejte 5 polievkových lyžíc do pohára. lyžice vody, nalejte kakao, premiešajte a pošlite do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd, aby zmes zhustla

Potom ho vlejeme do smotany a miešame do hladka

• Na ozdobenie koláča v samostatnej miske zmiešajte 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany s 1 polievkovou lyžičkou. lyžicu cukru. Prikryte igelitom a vložte do chladničky.
• Banány tiež nakrájame na tenké plátky ako dezert.

• Hneď pripravte polevu. Za týmto účelom nalejte 1 polievkovú lyžičku do pohára. lyžicu kakaa a cukru, nalejte 3 polievkové lyžice. lyžice vody. Zamiešajte.
• Hlbokú nádobu prikryte filmom a urobte prvú vrstvu sušienok nalámanú na kúsky, na vrch nalejte krém.

Potom rozotrieme banány a v tomto poradí pozbierame celý koláč

• Zakryjeme filmom alebo tanierom, pošleme ho do chladničky na 1-2 hodiny.
• Na hotový dezert položíme tanier a rýchlo, ale opatrne ho obrátime. Odstránime film, koláč potrieme bielym krémom zo všetkých strán a ozdobíme polevou.

Krémový koláč Pancho s ovocím

Ponúkame ďalší zaujímavý recept s krok za krokom fotografiou dezertu, ktorého zvláštnosťou je, že cesto na sušienku sa miesi v mlieku a namiesto kyslej smotany sa na smotanu používa smotana.

V dôsledku toho sa koláč Pancho získa s jemnou krémovou chuťou, ktorá sa dobre hodí k broskyniam. Nezabudnite si uvariť takú úžasnú pochúťku doma.

Zloženie:

• 300 g múky;
• 50 g škrobu;
• 6 vajec;
• 200 ml mlieka;
• 250 g cukru;
• 120 ml rastlinného oleja;
• 30 g kakaa;
• 10 g prášku do pečiva;
• 800 ml krému;
• 100 g krupicového cukru;
• 400 g broskýň;
• 100 ml vody;
• 25 g želatíny;
• 100 g čokolády;
• 50 g masla.

Príprava:

Do preosiatej múky pridajte škrob, suchú zmes trochu premiešajte

Vajcia dajte do samostatnej misky, pridajte soľ a trochu porazte

• V procese šľahania pridajte cukor a pokračujte v miešaní, kým sa hmota nerozjasní a nezanechá za sebou svetlú stopu.
• Do vaječnej hmoty nalejeme mlieko, maslo, pridáme vanilín a po častiach primiešame múku.

• Nalejte kakao do samostatného pohára, pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja a dobre premiešajte.
• Nakoniec do cesta pridáme prášok do pečiva.
• Cesto rozdelíme na dve časti, v jednej z nich zamiešame zmes kakaa a masla.

Na plech s pergamenom striedavo 2 lyžice. lyžice rozotrieme na svetlé a čokoládové cesto

Odošleme do rúry na 25 minút, pričom teplotu nastavíme na 190 ° C. Potom hotovú sušienku úplne vychladnite

• Broskyne ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky.
• Do hrnca nasypeme cukor a zalejeme vodou. Hneď ako sirup vrie, dajte ovocie a po opätovnom varení varte tri minúty. Potom broskyne dáme na sito a necháme ich úplne vychladnúť.

• Trochu sušienky nakrájame na kolieska a hneď dáme do nádoby, ktorú prikryjeme potravinovou fóliou. Potom zo sušienky vykrojíme tenký koláč v tvare a zvyšok nakrájame na štvorce.
• Do broskyňového sirupu nalejte želatínu, premiešajte a hneď ako napučí, zohrejte ju vo vodnom kúpeli, aby sa úplne rozpustila.
• Studenú smotanu vyšľaháme do tuha s prídavkom práškového cukru a broskyňového sirupu so želatínou.

• Trochu krému si odložíme a polevu na sušienky polejeme zvyšným sirupom.
• Potom namažte maslom a rozotrite kúsky broskýň.

Do krému dáme sušienkové kocky, zvyšné broskyne a všetko dobre premiešame

Všetko dáme do formy a vyformujeme koláč

Vrch potrieme krémom a vložíme do tvaru vykrajovanú sušienku

• Tortu prikryte igelitom a dajte na noc do chladničky.
• Potom, čo vyberieme dezert, odstránime film, položíme na tanier a obrátime ho. Polevu nalejeme na koláč. Za týmto účelom roztopte kúsky čokolády s maslom a premiešajte, kým nie sú hladké.

Úžasný koláč Pancho je jednoduchý a jednoduchý na prípravu doma. Vyberte si svoj obľúbený recept krok za krokom s fotografiou a začnite vytvárať skutočné kulinárske majstrovské dielo.