4 z najchutnejších zemiakových jedál

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:16

28. júla 1586 priniesol anglický vedec Sir Thomas Harriott prvýkrát zemiaky do Veľkej Británie a Írska. Pôvodne pochádza z Južnej Ameriky, tento výrobok bol dlho považovaný za nejedlý, ale potom sa rýchlo rozšíril po celej Európe a takmer o dve storočia neskôr sa objavil v Rusku. Na počesť tejto udalosti vám ponúkame 4 recepty na najzaujímavejšie zemiakové jedlá.

O'Brienove zemiaky

Prísady

• 3 lyžice lyžice slaninového tuku
• 1,5 kg varených a chladených mladých zemiakov, nakrájaných na kocky
• 1 malá cibuľa, nakrájaná
• 1 zelená paprika, zbavená jadierok, naočkovaná a nakrájaná na kocky
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 1/4 šálky silnej smotany
• 2 lyžice nasekaná petržlenová vňať

Príprava

Pridajte cibuľu a papriku a restujte.

Slaninový tuk zohrejte na liatinovej alebo nepriľnavej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte zemiaky a za občasného miešania varte 8-10 minút, kým nezhnednú. Pridajte cibuľu a papriku a restujte za občasného miešania do mäkka asi 10 minút. Dochutíme soľou a korením.

Pridajte smotanu a stierkou poriadne premiešajte. Zvýšte teplotu na stredne vysokú teplotu a varte asi 10 minút, pričom zeleninu miešajte každé 2 minúty zdola nahor a posuňte všetky vyprážané kúsky zo spodnej časti panvice na vrchol, kým sa na zemiakoch nevytvorí lahodná kyslá smotana. Lopatkou jemne zatlačte na zemiaky a počkajte ďalšie 2 minúty. Panvicu prikryte tanierom a otočte a preneste na ňu všetok obsah jedným pohybom. Posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame horúce.

Šalát z pečených zemiakov so šalotkou

Prísady

• 1 kg zemiakov, olúpaných a nakrájaných na kúsky (po 2 cm)
• 3 lyžice lyžice olivového oleja
• 1, 5 lyžičky soli
• Čerstvo mleté korenie
• 2 stredné šalotky, nakrájané na tenké plátky (asi 1/4 šálky)
• 2 hlavy nahrubo nasekaného cesnaku
• 1/3 šálky kyslej smotany
• 1 lyžička horčice
• 1 čajová lyžička octu z červeného vína
• 2 čajové lyžičky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Príprava

Predhrejte rúru na 200 ° C. Zemiaky premiešajte, 2 lyžice. lyžice masla, 1 lyžičku soli a korenia podľa chuti vo veľkej miske. Poukladáme na plech v jednej vrstve a za občasného miešania upečieme do hneda 25-30 minút. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť.

Kým sa zemiaky pečú, zahrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžičku. lyžicu oleja v hrnci na strednom ohni. Pridajte šalotku, ochutte 1/2 čajovej lyžičky soli a za občasného miešania varte, kým cibuľa nie je mäkká a nahnedlá, 5-7 minút. Pridajte cesnak a premiešajte, varte ďalšie 1-2 minúty. Odstráňte z tepla.

Vo veľkej mise zmiešajte kyslú smotanu, horčicu a ocot. Pridajte uvarené zemiaky, šalotku a cesnak a jemne premiešajte. Podľa potreby podľa chuti osolíme a okoreníme, pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame teplé alebo teplé.

Zemiakové sušienky

Prísady

• 1 kg. zemiaky, olúpané a nakrájané na 1 cm kúsky
• 2 lyžice lyžice slaninového tuku
• 2 lyžice lyžice nesoleného masla
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 polievková lyžica nasekaná petržlenová vňať
• 1 lyžička nasekaného cesnaku

Príprava

Varte tak, že zemiaky zatlačíte na panvicu stierkou, kým okraje nebudú chrumkavé.

Zemiaky vložíme do hrnca a zalejeme slanou vodou 2 cm nad zemiakmi. Priveďte k varu, znížte teplotu na stredné a varte, kým zemiaky nezmäknú, 20-30 minút. Scedíme, zemiaky preložíme na plech a dáme chladiť.

Predhrejte rúru na 200 ° C. Tuk a maslo rozpustíme v liatine alebo žiaruvzdornej panvici na strednom ohni. Chladené zemiaky vložte do misy. Zemiaky zalejeme tukom a maslom, ochutíme soľou a korením; miešať. Zemiaky preložíme na panvicu, prikryjeme papierom na pečenie až po úroveň vnútorného okraja panvice. Varte tak, že zemiaky zatlačíte na panvicu stierkou, kým okraje nebudú chrumkavé, asi 30 minút. Panvicu preneste do rúry a pečte 10 až 15 minút do zlatohneda (vidličkou skontrolujte pripravenosť a jeden koniec koláča jemne nadvihnite). Panvicu prikryte malým tanierom. Pomocou rukavíc na pečenie otočte panvicu na tanier. Zemiakový koláč ozdobte petržlenovou vňaťou a cesnakom. Podávame horúce.

Vyprážané grécke zemiaky

Prísady

• 8-10 veľkých olúpaných zemiakových hľúz
• 1 pohár vody
• 1/2 šálky citrónovej šťavy
• 1/3 šálky olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 lyžičky soli
• 2 čajové lyžičky sušených listov oregana
• 1 lyžička čierneho korenia

Príprava

Predhrejte rúru na 160 ° C. Zemiaky nakrájajte pozdĺžne na hrubé klinovité plátky. Uložíme ich do zapekacej misy. Zostávajúce prísady skombinujte a rovnomerne nalejte na zemiaky. Pečieme asi 2 hodiny, kým zemiaky nezmäknú, občas plátky obrátime.

29. júla 2000 sa Brad Pitt a Jennifer Aniston vzali. Nech sú herci dlho rozvedení, ale ich manželstvo vstúpilo do histórie ako jedno z najočakávanejších a zároveň jedno z najuzavretejších. Novomanželia minuli 100 000 dolárov na ochranku, aby sa do Malibu nedostali žiadni paparazzovia. Tajné svadby nie sú medzi hviezdami ničím neobvyklým. Nie každý sa chce chváliť svojim osobným životom. Tu je ďalších 11 párov, ktoré sa tajne zosobášili.