Najlepšie občerstvenie na slávnostný stôl

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-12 17:48

Občerstvenie je vrcholom a ozdobou každého slávnostného stola. Môžu sa podávať vo forme sendvičov, jednohubiek, paštét, tartaletiek. Existuje veľa možností, ale pokúsime sa vybrať najzaujímavejšie recepty s fotografiami, ktoré je možné pripraviť na akúkoľvek dovolenku v roku 2020.

Predjedlo z údeného lososa a kreviet

Na slávnostnom stole vyzerá malé občerstvenie zaujímavo a príťažlivo, takže vždy priletia medzi hostí ako prvé. Ponúkame recept s fotografiou rýchleho občerstvenia s údeným lososom a krevetami.

Zloženie:

• 10 prepeličích vajec;
• 5 lyžíc l. krémový syr;
• 50 g údeného lososa;
• 1 hrsť kôpru;
• 10 čerešňových plodov;
• 10 kreviet;
• 1 strúčik cesnaku;
• čerstvá petržlenová vňať;
• 2 lyžice l. olivový olej;
• štipka červenej papriky;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

Prvé predjedlo urobíme s čerešňou a krevetami, ktoré marinujeme v cesnakovej omáčke, to dodá morským plodom pikantnú chuť. Vezmeme si strúčik cesnaku a petržlenu, všetko nasekáme, zalejeme olejom, trochou feferónky, premiešame

Na zadnej strane olúpaných kreviet urobte malý rez a odstráňte tmavú žilu. Potom vložte morské plody do omáčky, premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút

V tejto dobe si pripravíme čerešňu, ktorú umyjeme, osušíme, odrežeme vrch z ovocia a malou lyžičkou vyberieme jadro. Hlavnou vecou je konať opatrne, aby ste nepoškodili okraje. Čerešňu dáme na obrúsok hore dnom, aby z nich stiekla prebytočná šťava

Potom naplníme malé paradajky smotanovým syrom a na vrch dáme nakladané krevety hore dnom

Na druhé občerstvenie uvarte prepeličie vajcia 5 minút, vložte ich do studenej vody. Ochlaďte, očistite, nakrájajte na polovicu a vyberte žĺtky

Teraz k žĺtkom pridáme smotanový syr, nadrobno nakrájaný kôpor a nadrobno nakrájaného údeného lososa

Všetko premiešame, ochutíme a podľa potreby dosolíme

Ďalej naplňte polovicu prepeličieho vajíčka plnkou, prikryte druhú a pripevnite špajdlami

Hotové predjedlo s krevetami a údeným lososom dajte na krásne jedlo, ozdobte listami šalátu a podávajte.

Lenivý predkrm z kožušiny

Na slávnostnom stole sa často pripravuje šalát „sleď pod kožuchom“. Ale ak naozaj nechcete strácať čas prípravou takéhoto jedla, potom je k dispozícii zaujímavý recept s fotografiou predjedla - „lenivý kožuch“, ktorý je možné podávať v tartaletkách.

Zloženie:

• 2 mrkvy;
• 100 g šampiňónov;
• 2 šalotky;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 2 lyžičky rajčinová pasta;
• 2 lyžice l. jablčného octu;
• 1 lyžička Sahara;
• 1 repa;
• 1 zemiaková hľuza;
• 300 g sleďového filé;
• 2 lyžice l. majonéza;
• 30 tartaletiek;
• soľ a korenie podľa chuti;
• zelená Cibuľa.

Príprava:

Tartaletky sa dajú kúpiť už hotové v obchode, alebo sa môžete rýchlo piecť z nesladeného pečiva alebo z lístkového cesta

Uvaríme dva „kožuchy“naraz - so sleďom a s hubami. A začneme prvou, na to pomelieme 1 šalotku, pridáme k nej cukor, zalejeme octom a vodou. Miešajte a marinujte 15 minút

Uvarte 1 mrkvu, repu a zemiak. Čistíme, treníme na hrubom alebo jemnom strúhadle a jednoducho zmiešame s už nakladanou cibuľou

Pridajte majonézu, znova premiešajte a prvý "kožuch" je takmer pripravený

Na druhý „kožuch“nakrájajte huby a cibuľu čo najmenšie, potom opečte s prídavkom korenia. Premiestnite na tanier, ale nevylejte olej z panvice

Mrkvu nastrúhame, vlejeme do panvice, podlejeme trochou vody a dusíme, kým zelenina nezmäkne a neodparí sa všetka vlhkosť

Teraz zmiešajte mrkvu s vyprážanými hubami a cibuľou, pridajte paradajkový pretlak

Všetko znova premiešajte a ochlaďte

Zaujímavé! Varenie studeného občerstvenia na Nový rok 2020

Hotové plnky skladujeme na chladnom mieste a pred podávaním naplníme tartaletky. Na vrch dajte kúsok filé zo sleďa. Predjedlo ozdobte petržlenovou vňaťou a podávajte.

Slávnostné občerstvenie - palacinky s červenou rybou

Palacinky s červenými rybami sú vynikajúcim a veľmi chutným predjedlom, ktoré je možné podávať na slávnostnom stole k narodeninám alebo na Nový rok. Hostia budú mať z tejto luxusnej pochúťky radosť, a tak vezmeme navrhovaný recept s fotografiou na vedomie a začneme variť.

Zloženie:

• 4 vajcia;
• 500 ml mlieka;
• ¼ h. L. soľ;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica l. Sahara;
• štipka sódy bikarbóny;
• 170-190 g múky;
• 300 g m / s červená ryba;
• 300 g syra Philadelphia
• 3 lyžice l. majonéza;
• 1 lyžička Talianske bylinky;
• 50 g petržlenu.

Príprava:

Vajcia vsypeme do misky, zalejeme mliekom a maslom, pridáme cukor spolu so soľou a sódou a metličkou vymiešame dohladka

Teraz po častiach pridávajte múku a miesite cesto bez hrudiek

Panvicu vymastíme olejom a upečieme palacinky, nerobíme ich príliš tenké a ani smažíme

Na náplň pridajte k syru majonézu, talianske bylinky a všetko premiešajte

Červenú rybu nakrájajte na tenké plátky

Teraz na palacinku dajte 2 čajové lyžičky tvarohovej plnky, rozotrite po celom povrchu

Potom syrovú vrstvu posypeme posekanou petržlenovou vňaťou, vložíme plátky ryby, raz ich prehneme, zdvihneme okraje hore a potom palacinku stočíme do konca

Plnené palacinky nakrájame šikmo na polovicu, dáme na misku a predjedlo je pripravené

Zaujímavé! Občerstvenie k narodeninám: chutné recepty

Mimochodom, syr Philadelphia sa dá vyrobiť doma, všetko je tu veľmi jednoduché. 350 ml kyslej smotany (25-30%) zmiešajte s 280 ml klasického jogurtu. Pridajte 1 lyžičku soľ a 0,5 lyžičky. citrónovú šťavu, premiešajte. Na panvicu dáme jemné sitko, prikryjeme gázou, rozotrieme hmotu, prikryjeme a necháme pod útlakom 12 hodín na chladnom mieste.

Dokonalý pita chlieb

Na slávnostnom stole sa často podáva predjedlo s červeným kaviárom a rybou. Je to chutné, ale drahé. Ale dnes existuje veľa receptov s fotografiami, vďaka ktorým si môžete pripraviť jednoduché, ale chutné a originálne dobroty z lacných surovín, napríklad z pita chleba a syra.

Zloženie:

• pita;
• 3-4 vajcia;
• 200 g tvrdého syra;
• 2-3 st. l. kyslá smotana;
• zeleninový olej;
• soľ a bylinky podľa chuti.

Príprava:

Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, syr a varené vajcia rozdrvíme na hrubom strúhadle

Všetky ingrediencie preložíme do spoločnej misky, osolíme, dáme kyslú smotanu a premiešame

Plátok chleba pita nakrájajte na rovnaké obdĺžniky

Teraz dajte plnku na pita chlieb, zrolujte

Rúry s plnkou vložíme do panvice s rozpáleným olejom, opečieme z oboch strán do zlatista

Hotové predjedlo preložíme do misky, posypeme čerstvými bylinkami a ihneď ho podávame k stolu. Ak sa bojíte extra kalórií, potom môžu byť trubice namazané vajíčkom a pečené v rúre.

Predjedlo lavash s kuracím mäsom a zeleninou

Lavash je možné použiť na prípravu rôznych občerstvenia na slávnostný stôl a nielen so syrovou náplňou. Existuje teda uspokojivejší recept s fotografiou lahodnej pochúťky s kuracím mäsom a zeleninou.

Zloženie:

• pita;
• 300 g kuracích pŕs;
• 400 g syra;
• 1 paprika;
• 1 paradajka;
• 1 cibuľa;
• 1 lyžička mletý cesnak;
• 1 lyžička soľ.

Príprava:

Uvarené hydinové prsia nakrájame na malé kúsky

Nakrájajte malú cibuľu na malé kocky, cibuľovú zeleninu priložte k mäsu

Papriku nakrájajte na malé kocky, pošlite ich tiež do misky s mäsom a cibuľou

Paradajku pomelieme na malé kúsky a pridáme do plnky

Teraz prísady osolíme, okoreníme mletým cesnakom a premiešame

Tvrdý syr rozotrite na jemnom strúhadle

Vyberateľný pekáč vymastíme maslom, dno posypeme strúhaným syrom

Teraz vezmeme kruh pita chleba, celý povrch posypeme syrom, na okraj natrieme plnku, zabalíme do rolky a zľahka stlačíme

Keď je všetok pita chlieb naplnený, nakrájajte každý kotúč na 3 malé kotúče a dajte ich do formy

Naplníme celú formu a vložíme do rúry na 10-12 minút, teplota 180 ° C

Potom, čo vyberieme predjedlo, odstránime prsteň, posypeme bylinkami a na stôl naservírujeme výdatnú, chutnú a veľmi chutnú pochúťku.

Občerstvenie a jednohubky na slávnostný stôl

Dnes existuje toľko zaujímavých a originálnych receptov s fotografickým občerstvením, že je dosť ťažké vybrať tie najlepšie na slávnostný stôl. Našli sme však niekoľko jednoduchých, ale chutných občerstvenia a jednohubiek, ktoré si určite zamilujete.

Ingrediencie pre plnené vrecká:

• prosciutto;
• zelené cibule;
• zeleninová zmes.

Na jednohubky s lososovou penou:

• 150 g lososa;
• 180 g smotanového syra;
• soľ korenie;
• Kôpor.

Na jednohubky z kreviet:

• krevety;
• krémový syr;
• soľ, kôpor.

Pre čerešňu s guacamole:

• polovica zrelého avokáda;
• ¼ sladká paprika;
• 1 polievková lyžica l. citrónová šťava;
• cibuľa podľa chuti;
• čerešňa.

Príprava:

Do kríža dáme tenké plátky prosciutta, do stredu dáme akékoľvek plátky šalátu alebo zeleniny, napríklad papriku so zeleným hráškom a bylinkami

Teraz zozbierame okraje vrecka a previažeme stonkou zelenej cibule

Lososovú penu pripravte na ďalšie občerstvenie. Za týmto účelom nakrájajte ryby na ľubovoľné kúsky a pošlite ich do mixéra, rozomlejte

Potom pridajte soľ, korenie a smotanový syr, všetko znova premiešajte

Výsledná pena dobre drží tvar, takže jednohubky môžu byť krásne ozdobené; ako základ môžete použiť krajce chleba alebo plátky čerstvej uhorky. Vrch ozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate

Na jednohubky s krevetami vezmite smotanový syr, pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať, soľ a premiešajte

Plátky bieleho chleba sušené na panvici alebo v rúre nakrájajte na rovnomerné kocky

Teraz namažte základňu krémovou náplňou, dajte krevety hore, chvostom hore

Na posledné občerstvenie si vezmite čerešňu, odrežte vrch a opatrne vyberte jadro

Guacamole omáčku pripravte zo zrelého avokáda, cibule, papriky a citrónovej šťavy a pomocou cukrárskeho vrecka naplňte malé paradajky omáčkou

Na prípravu takéhoto občerstvenia sa používajú drahé a pre niektoré neprístupné prísady. Prosciutto je však možné nahradiť tenkými plátkami akejkoľvek klobásy alebo palaciniek. Červené ryby - sleď a smotanový syr - hustá kyslá smotana alebo tavený syr.

Sendviče na slávnostnom stole s krabou pastou a avokádom

Na slávnostný stôl sa často pripravujú sendviče a existuje aj veľa možností na lahodné pochúťky. Mnoho žien v domácnosti ich radšej varí s červeným kaviárom, lososom alebo šprotom, ale existuje aj ďalší zaujímavý recept s fotografiou občerstvenia s krabovou pastou a avokádom.

Zloženie:

• Biely chlieb;
• 100 g smotanového syra;
• Krabie mäso (tyčinky) 120 g;
• 1 zrelé avokádo
• 1 varená mrkva;
• 1 polievková lyžica l. citrónová šťava;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Smotanový syr, krabie mäso a mrkvu nakrájanú na náhodné kúsky vložte do spoločnej nádoby. Ručným mixérom rozdrvíme suroviny, kým nevznikne pasta

Hotové cestoviny dochutíme, podľa potreby osolíme a okoreníme. Vložíme do cukrárskeho vrecka a odložíme na chvíľu na chladné miesto

Avokádo prekrojíme na polovicu, vyberieme kosť a lyžičkou vyberieme dužinu z každej polovice ovocia

Do avokáda nalejte citrusovú šťavu, pridajte soľ a korenie, pomocou mixéra alebo bežnej vidličky hnette, kým nezískate pyré. A tiež avokádové pyré preložíme do cukrárskeho vrecka a dáme do chladničky

Plátky bieleho chleba osušte v hriankovači alebo na suchej panvici a toastom vykrojte toast

Krabiu pastu dáme na polovicu krutónov

Na vrch dáme druhú polovicu toastu a ozdobíme avokádovým pyré

Z navrhovaných prísad vyjde 10 toastov, ak potrebujete urobiť viac, zvýšime počet výrobkov. Avokádo musí byť zrelé, potom bude predjedlo vynikajúce.

Jedná sa o jednoduché a chutné občerstvenie, ktoré je možné podávať na akomkoľvek slávnostnom stole. Dúfame, že sa vám navrhnuté recepty s fotografiou páčili, ale ak si želáte, môžete vždy použiť ingrediencie, ktoré máte najradšej, a vytvoriť si tak svoje vlastné exkluzívne kulinárske majstrovské diela.